[Akita] ¿Qué es Sakihokore? Presentación de nuevas variedades de arroz cuyo debut está previsto para el otoño de 2020

En Japón, muchas personas son muy exigentes con la marca y el área de producción cuando compran arroz, por lo que en 2021 introduciremos una variedad de arroz cada año, como "Kumasan no Kagayari" de la prefectura de Kumamoto y "Hoshizora Mai" de la prefectura de Tottori. Está debutando una nueva variedad.

En este artículo, explicaremos en detalle sobre el Sakihokore, un arroz producido en la prefectura de Akita que debutará en el otoño de 2020.

¿Qué es Sakihokore?

Sakihokore es una nueva variedad de arroz Akita desarrollada con un profundo enfoque en el sabor, basada en el concepto de "una variedad con un sabor superior que supera al Koshihikari".

Fue creado cruzando Chubu No. 132, que se cultiva en la prefectura de Aichi y es resistente a la enfermedad del añublo y tiene buen sabor, con Akita No. 97 (Tsubuzoroi), una variedad de maduración tardía que se cultiva en la prefectura de Akita y tiene grandes cereales y buen gusto.

La principal prioridad durante el desarrollo fue el buen gusto, con el objetivo de superar al favorito japonés Koshihikari, mientras que Sakihokore se creó con el concepto de que el rendimiento y la resistencia a las enfermedades deberían ser mejores que los de Akitakomachi.

Chubu No. 132 y Akita fueron seleccionadas como cepas que podían lograr consistentemente un alto sabor después de repetir el análisis de sabor de 800 muestras cada año durante cinco años en la Estación Experimental Agrícola de la Prefectura de Akita, e incorporar el asesoramiento de organizaciones especializadas externas y maestros arroceros. mestizaje número 97.

Debido a esta historia de desarrollo, Sakihokore es muy esperado como una variedad que dará origen a la próxima generación de arroz Akita.

Características de Sakihokore

¿Qué tipo de características tiene Sakihokore, que nació de esta manera?

Veamos cuatro elementos: sabor, características de cultivo, sistema de producción y denominación y diseño.

gusto

El sabor del Sakihokore no es ni duro ni blando, y se puede decir que tiene una textura muy masticable apta para cenar.

Sakihokore tiene una textura granulada con una blancura y un brillo excepcionales, y tiene un aroma elegante y un dulzor profundo que se esparce cuanto más se mastica.

Características de cultivo

Sakihokore es una variedad tardía que madura 6 días y madura 9 días más tarde que Akitakomachi.

El rendimiento es similar al del "Akitakomachi", pero es resistente al añublo del arroz y tiene las características de un menor deterioro de la calidad debido a las temperaturas altas o bajas.

Sistema de producción

Para proporcionar un suministro estable de alta calidad, Sakihokore cuenta con el siguiente sistema de producción.

  • Limitar la siembra a las áreas de siembra recomendadas
  • Establecer estándares de calidad y envío
  • La producción está a cargo de un grupo de producción organizado por productores que cumplen ciertos requisitos y empresas de acopio que cuentan con un sistema de control de calidad y estándares de envío.
  • Cultivo que reduce a la mitad el uso de pesticidas

denominación y diseño

Para elegir el nombre, se realizó una convocatoria abierta y se recibieron 250.893 solicitudes tanto de Japón como del extranjero. El nombre fue seleccionado por expertos y la selección final la realizó el gobernador de la prefectura de Akita, y el nombre se decidió como "Sakihokore". .'' hay.

El 17 de noviembre de 2020 se llevó a cabo un evento de anuncio de nombre en Tokio y la actriz Nozomi Sasaki anunció el nombre "Sakihokore".

Además, el 8 de julio de 2021 se anunció el diseño del paquete de Kenya Hara.

El diseño, que examina atentamente la caligrafía que destaca sobre un fondo blanco y resume todos sus valores, es sencillo pero convincente.

¿Qué pasa si quiero comprar Sakihokore lo antes posible?

Conociendo la historia hasta ahora, estoy seguro de que hay bastantes personas que quieren comprar y probar Sakihokore lo antes posible.

Departamento de Agricultura, Silvicultura y Pesca de la Prefectura de Akita, Oficina de Promoción de Marcas de Arroz de Akita Se ha preparado una página llamada ``Taste 'Sakihokore''' en la página de inicio de Akita, la ciudad natal del arroz, y se actualizará periódicamente la información sobre las tiendas de venta anticipada.

Según la actualización del 4 de marzo de 2022, todavía hay solo 4 tiendas en la prefectura de Akita y 2 tiendas fuera de la prefectura, pero si desea probarlo, comuníquese con la tienda.

Referencia: Departamento de Agricultura, Silvicultura y Pesca de la Prefectura de Akita, Oficina de Promoción de Marcas de Arroz de Akita “Prueba 'Sakihokore'” en Akita, la ciudad natal del arroz

resumen

Me enteré de que Sakihokore es un arroz producido en la prefectura de Akita que debutará en el otoño de 2020 y fue desarrollado con el objetivo de tener mejor sabor que el Koshihikari.

La información más reciente está las cuentas SNS oficiales de Facebook , Twitter e Instagram "Gohan no Furusato Akita" , así que si estás interesado, échale un vistazo.

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