¡Fácil y sencillo! ? ¡Probemos la famosa zunda de Sendai en casa!

los platos representativos de la prefectura de Miyagi se encuentran la lengua de res, el sasakama y el zunda mochi.
El zunda es tan popular en todo el país que se utiliza en diversos dulces.

Zunda es un ingrediente popular no solo en dulces japoneses, sino también en dulces occidentales. ¡
También es famoso por los elogios de Matsuko Deluxe al "Batido Zunda"!
¿Pero sabías que puedes preparar Zunda fácilmente en casa?

En esta ocasión, explicaremos los orígenes de "Zunda", una comida típica de la prefectura de Miyagi, y presentaremos una forma sencilla de prepararla

¡Zunda se elabora con edamame! ¡Está delicioso sazonado con sal y para ensalada!

El zunda es una pasta pastosa hecha con edamame y habas machacadas. Es un dulce japonés que se caracteriza por su vibrante color verde claro y su exquisito aroma a edamame. Uno de sus encantos reside en su textura granulada y su sutil dulzura, que le confiere un sabor intenso al morderlo. Su intenso color lo convierte en un ingrediente muy popular en redes sociales

El nombre proviene del carácter japonés "zuda", que significa "batir frijoles".
Se utiliza en la cocina local desde lugares tan lejanos como Akita y el sur de Iwate, hasta el norte de Tochigi.
Sin embargo, cuando se trata de zunda, las regiones que vienen a la mente son Miyagi y Yamagata
Recientemente, la prefectura de Miyagi ha estado utilizando zunda elaborado con frijoles cultivados localmente, como "Sendai Cha Mame", y la prefectura de Yamagata ha estado utilizando "Dada Cha Mame", en un esfuerzo por diferenciarse.

Antiguamente, la zunda se asociaba con el mochi (pasteles de arroz), pero en los últimos años se ha popularizado en diversos dulces y es popular como souvenir, repostería japonesa o incluso occidental, bajo el nombre de dulces zunda.
Aunque la zunda es famosa como dulce, también se puede usar sin azúcar y con sal en ensaladas.
La berenjena y el taro se usan a menudo, así que, una vez que hayas aprendido a preparar zunda con este artículo, ¿por qué no probarlo?

Cómo hacer "Zunda" que cualquiera puede hacer fácilmente!

¡Ahora déjame mostrarte cómo hacer Zunda!
Toma tiempo, pero cualquiera puede hacerlo fácilmente, ¡así que inténtalo!

Los materiales son:

Los edamames utilizados esta vez son de Sendai .

El peso es de unos 300 gramos.
Con piel, pesa 300 gramos, pero en realidad pesa aproximadamente un tercio.

1. Hervir el edamame.
Frotarlo con sal y hervirlo.
De 3 a 4 minutos está bien, como cuando se come el edamame normalmente, pero si se desea una pasta más espesa, se puede aumentar el tiempo de cocción.

2. Pele la piel.
Después de hervir, pele las semillas de soja. Asegúrese de pelar también la piel interior.
Esta vez, se necesitaron unos 30 minutos para pelar los 300 gramos de edamame.
¡Utilice esta información como guía!

3.
Pese el peso de los edamame pelados.
Esto se debe a que la cantidad de azúcar a usar es proporcional al peso de los edamame.
En este caso, el peso era de unos 100 gramos, así que usaremos aproximadamente un tercio de esa cantidad, o unos 33 gramos, de azúcar.

4. Molienda.
Normalmente, se machaca en un mortero, pero si se quiere ahorrar tiempo, también se puede usar un procesador de alimentos, como se muestra en la imagen.
Si se muele durante mucho tiempo, la textura granulada desaparecerá, así que es mejor dejar de moler con frecuencia.

5.
Añada el azúcar y los frijoles machacados a una olla y cocine a fuego lento de 5 a 6 minutos.
Pruebe la mezcla y añada sal para ajustar el sabor.

6.
Una vez que termine de hervir a fuego lento, déjalo enfriar y ¡listo!
Disfrútalo como más te guste, con mochi o en dulces.

*Si lo vas a preparar en ensalada, intenta usar 1/10 del azúcar y más sal

resumen

Como pueden ver, la zunda es un plato fácil que cualquiera puede preparar.
También es recomendable para preparar dulces con sus hijos
Si suben los dulces que han preparado a Instagram, ¡seguro que les gustarán muchísimo! ¡
Anímense a probarla!

chimón

Un escritor de pelo fino al que le encanta viajar y reír.
¡Un buen tipo que oculta la caída del cabello afeitándose!
¡Correré de norte a sur para hacer sonreír a Tohoku con mis escritos!

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