¡Definitivamente quiero comer esto cuando vaya a Aomori! ¡Comida gourmet de clase B que no puedes encontrar en otras prefecturas! 5 selecciones

Cuando se les pregunta sobre los famosos ingredientes de la prefectura de Aomori, la mayoría de la gente probablemente respondería manzanas.
Sin embargo, la prefectura de Aomori tiene muchos ingredientes famosos como el ajo, el ñame largo y el atún. Esta vez, nos gustaría presentarles la comida gourmet de clase B en Aomori, que es un tema candente cuando se abre la línea Tohoku Shinkansen, y no es exagerado decir que es un tesoro escondido de ingredientes.

1. Towada Barayaki

Hablando de comida gourmet de clase B de Aomori, es el restaurante gourmet de clase B que ganó fama al ganar el Gran Premio de Oro en el Gran Premio B-1 en Koriyama celebrado en la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima en 2014. Sin embargo, se dice que el lugar de nacimiento del barayaki es la ciudad de Misawa, no la ciudad de Towada, y la Cámara de Comercio e Industria de Towada registró barayaki como marca registrada, lo que provocó un conflicto entre la ciudad de Towada y la ciudad de Misawa.

Barayaki es literalmente un plato en el que se saltea panceta de cerdo (originalmente panceta de res, pero algunos restaurantes usan panceta de cerdo, oveja o caballo) y cebollas en una salsa picante a base de salsa de soja hasta que la humedad se evapora.
La historia de la panceta de cerdo asada se remonta a la posguerra, cuando la carne de res era un ingrediente de lujo y difícil de conseguir para el pueblo llano, pero el mercado era un lugar donde se podían encontrar productos desechados por el ejército estadounidense, como la panceta de cerdo y sus menudencias. , estaban fácilmente disponibles a precios bajos.
Este conmovedor plato gourmet se creó mediante prueba y error, con la esperanza de que la gente común disfrutara los platos elaborados con panza de res.
Barayaki es la mejor manera de acompañar arroz o de brindar con tu familia y amigos con un vaso de cerveza fría o shochu. Es un plato gourmet de clase B famoso en todo el país, por lo que es un plato que debes probar cuando visites la prefectura de Aomori.

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2. Sopa de galletas de arroz Hachinohe

La sopa Senbei es un plato local de la ciudad de Hachinohe, prefectura de Aomori, y es un plato histórico que se dice que se originó a finales del período Edo y está hecho con una base de salsa de soja y muchos otros ingredientes como zanahorias, champiñones y bardana. raíz, así como galletas de arroz Nanbu.

Cuando escuchas comida gourmet de grado B, tiendes a pensar en comerla en una tienda local, pero Hachinohe Senbeijiru en realidad se vende como una galleta de arroz Nambu hecha exclusivamente para ollas calientes, y la cantidad de turistas que la compran como recuerdo ha aumentado. aumentado en los últimos años.
Las galletas de arroz Nanbu senbei empapadas en dashi tienen una textura masticable que se asemeja a la carne y definitivamente te volverás adicto una vez que las pruebes.

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3.Ramen de leche y miso con curry

Alrededor de 1970, el juego de agregar varios condimentos y agua potable como cola y sidra al ramen se hizo popular entre los estudiantes de secundaria y preparatoria, y la idea se basó en el rumor que nació en ese momento de que ``miso, leche, y el curry van bien juntos”. Todo comenzó cuando Kiyoshi Sato comenzó a desarrollar productos.
La base del ramen es sopa de miso, y el ramen de leche con miso y curry se crea mezclando curry en polvo y leche en la proporción correcta.

El rico sabor del miso, el sabor picante del curry y el regusto suave de la leche se combinan perfectamente para crear una experiencia deliciosa que nunca antes había experimentado.
Actualmente, hay cinco tiendas dirigidas por discípulos que han heredado el testamento de Kiyoshi Sato, y cada tienda tiene diferentes condimentos y aderezos, por lo que podría ser una buena idea comparar los sabores cuando vayas a hacer turismo en la prefectura de Aomori.

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4. Sopa Kuroishi yakisoba

Tsuyu yakisoba es un derivado de Kuroishi yakisoba, que fue creado alrededor de 1955. Se dice que sus raíces son el "Tsuyu Soba", que se servía a los estudiantes que comían en exceso en un restaurante llamado "Mimasu".

Tsuyu yakisoba es un yakisoba Kuroishi cubierto con caldo de sopa estilo japonés o sopa de ramen. El yakisoba Kuroishi se sazona con salsa inglesa de Kagome y los ingredientes son simples: cebolla, panceta de cerdo y repollo. Los fideos Taihei se mezclan bien con la salsa y son abundantes y relleno.
Además, el sabor de la salsa mezclada con la sopa y los fideos crea un sabor y una riqueza únicos que nunca antes habías probado y definitivamente te volverás adicto.

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5. Oden de miso y jengibre de Aomori

El oden de miso y jengibre de Aomori se preparó poco después de la guerra, cuando una de las personas que regentaba un puesto de comida para calentar los cuerpos de los pasajeros en el ferry Seikan sirvió oden con salsa de miso y jengibre, y fue muy popular y rápidamente se hizo popular. .

En la región de Tsugaru, oden se refiere al miso oden con jengibre, y cuando compras oden en tiendas de conveniencia, puedes elegir entre un paquete de salsa de miso con jengibre o mostaza.
La salsa de miso con jengibre se prepara mezclando miso Tsugaru, caldo dashi y mirin con sake hervido, llevándolo a ebullición y luego agregando jengibre rallado y mezclando. Es un platillo gourmet que cualquiera puede comer fácilmente agregando azúcar o miso blanco para cambiar el sabor a su gusto, así que disfrútelo en casa.

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La prefectura de Aomori también es un tesoro escondido de comidas gourmet B-kyu, como el ramen Tsugaru con sardinas secas y sardinas secas, y el abundante igamenchi elaborado con patas de calamar picadas. ¿Por qué no hacer un viaje a la prefectura de Aomori, que se está volviendo cada vez más popular con la apertura de la línea Tohoku Shinkansen?