¡Definitivamente quiero comer esto cuando vaya a Aomori! ¡Comida gourmet de clase B que no puedes encontrar en otras prefecturas! 5 selecciones

Cuando se les pregunta sobre los famosos ingredientes de la prefectura de Aomori, la mayoría de la gente probablemente respondería manzanas.
Sin embargo, la prefectura de Aomori tiene muchos ingredientes famosos como el ajo, el ñame largo y el atún. Esta vez, nos gustaría presentarles la comida gourmet de clase B en Aomori, que es un tema candente cuando se abre la línea Tohoku Shinkansen, y no es exagerado decir que es un tesoro escondido de ingredientes.

1. Towada Barayaki

Hablando de comida gourmet de clase B de Aomori, es el restaurante gourmet de clase B que ganó fama al ganar el Gran Premio de Oro en el Gran Premio B-1 en Koriyama celebrado en la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima en 2014. Sin embargo, se dice que el lugar de nacimiento del barayaki es la ciudad de Misawa, no la ciudad de Towada, y la Cámara de Comercio e Industria de Towada registró barayaki como marca registrada, lo que provocó un conflicto entre la ciudad de Towada y la ciudad de Misawa.

Barayaki es literalmente un plato en el que se saltea panceta de cerdo (originalmente panceta de res, pero algunos restaurantes usan panceta de cerdo, oveja o caballo) y cebollas en una salsa picante a base de salsa de soja hasta que la humedad se evapora.
La historia de la panceta de cerdo asada se remonta a la posguerra, cuando la carne de res era un ingrediente de lujo y difícil de conseguir para el pueblo llano, pero el mercado era un lugar donde se podían encontrar productos desechados por el ejército estadounidense, como la panceta de cerdo y sus menudencias. , estaban fácilmente disponibles a precios bajos.
Este conmovedor plato gourmet se creó mediante prueba y error, con la esperanza de que la gente común disfrutara los platos elaborados con panza de res.
Barayaki es la mejor manera de acompañar arroz o de brindar con tu familia y amigos con un vaso de cerveza fría o shochu. Es un plato gourmet de clase B famoso en todo el país, por lo que es un plato que debes probar cuando visites la prefectura de Aomori.

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2. Sopa de galletas de arroz Hachinohe

La sopa Senbei es un plato local de la ciudad de Hachinohe, prefectura de Aomori, y es un plato histórico que se dice que se originó a finales del período Edo y está hecho con una base de salsa de soja y muchos otros ingredientes como zanahorias, champiñones y bardana. raíz, así como galletas de arroz Nanbu.

Cuando escucha sobre comida gourmet de grado B, tiende a imaginarlo comerlo en restaurantes de la zona, pero la sopa de Hachinohe Senbei se vende en Nanbu Senbei, un tipo especial de hotpot, y la cantidad de turistas que se compran como recuerdos han aumentado en los últimos años.
Nanbu Senbei, empapado en Dashi, tiene una textura masticable y es tan elástica como la carne, por lo que una vez que la comas será adicta a ella.

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3.Ramen de leche y miso con curry

Alrededor de 1970, el juego de agregar varios condimentos y agua potable como cola y sidra al ramen se hizo popular entre los estudiantes de secundaria y preparatoria, y la idea se basó en el rumor que nació en ese momento de que ``miso, leche, y el curry van bien juntos”. Todo comenzó cuando Kiyoshi Sato comenzó a desarrollar productos.
La base del ramen es sopa de miso, y el ramen de leche con miso y curry se crea mezclando curry en polvo y leche en la proporción correcta.

El rico sabor del miso, el sabor al curry condimentado y el suave regusto de la leche se combinan perfectamente, lo que te asegura que experimentarás un delicioso sabor que nunca antes había experimentado.
Actualmente, hay cinco tiendas dirigidas por discípulos que se han hecho cargo de los deseos de Sato Kiyoshi, y cada tienda tiene diferentes condimentos e ingredientes, por lo que podría ser una buena idea comparar la comida cuando haces turismo en la prefectura de Aomori.

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4. Sopa Kuroishi yakisoba

Tsuyu yakisoba es un derivado de Kuroishi yakisoba, que fue creado alrededor de 1955. Se dice que sus raíces son el "Tsuyu Soba", que se servía a los estudiantes que comían en exceso en un restaurante llamado "Mimasu".

El Tsuyu Yakisoba se realiza agregando sopa de estilo japonés o sopa de ramen, y el Kuroishi Yakisoba está sazonado con la salsa Worcestershire de Kagome, y los ingredientes son cebollas, barriga de cerdo y col, pero los fideos gruesos usados ​​a menudo se mezclan bien con la salsa, haciéndolos satisfantes y llenos.
Además, el sabor de la salsa que se enreda con la sopa y los fideos crea un sabor y riqueza únicos que nunca antes había tenido, lo que te hace adicto.

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5. Oden de miso y jengibre de Aomori

El oden de miso y jengibre de Aomori se preparó poco después de la guerra, cuando una de las personas que regentaba un puesto de comida para calentar los cuerpos de los pasajeros en el ferry Seikan sirvió oden con salsa de miso y jengibre, y fue muy popular y rápidamente se hizo popular. .

En la región de Tsugaru, Oden se refiere a Ginger Miso Oden, y el Oden vendido en Combini se puede elegir entre paquetes de salsa de miso de jengibre o mostaza.
La salsa de miso de jengibre se mezcla con tsugaru miso, stock de dashi y mirin que ha sido hirvido y hervido, luego rallado el jengibre y la mezcla para terminar. Es un alimento gourmet que puede comer fácilmente, como agregar azúcar o miso blanco para cambiar el sabor si lo desea, así que pruébelo en casa.

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La prefectura de Aomori también es un tesoro escondido de comidas gourmet B-kyu, como el ramen Tsugaru con sardinas secas y sardinas secas, y el abundante igamenchi elaborado con patas de calamar picadas. ¿Por qué no hacer un viaje a la prefectura de Aomori, que se está volviendo cada vez más popular con la apertura de la línea Tohoku Shinkansen?