Comida gourmet de calidad B

¡Perfecto para un viaje de verano! ¡Prueba todos los fideos fríos de Yamagata!

  • Harumaki Harumaki
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Incluso en la fresca región de Tohoku, el verano sigue siendo caluroso. Si viajas por la zona, seguramente te apetecerá algo frío.
La prefectura de Yamagata es conocida por sus numerosos restaurantes que sirven platos de fideos fríos como mugikiri, soba con carne fría y ramen frío. No dejes de visitar algunos de los restaurantes más populares.

Corte de cebada

El "mugikiri" es un plato de fideos típico de la región de Oyama, en las afueras de la ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata, que se ha disfrutado durante generaciones.
Elaborado amasando el trigo y cortándolo en tiras finas con un cuchillo, estos fideos tienen un sabor sencillo pero delicioso.

Hay varios restaurantes en la ciudad de Tsuruoka que sirven mugikiri, pero cada uno parece tener sus propias características únicas, como ser particulares con el trigo que usan o tener confianza en su sopa

Tienda de barbacoa popular "Nezameya Hanbeiko"

Nezameya Hanbeiko cuenta con una orgullosa historia de 140 años desde su fundación. Su suave sopa, a base de salsa de soja de producción local, es conocida por ser "tan deliciosa que despierta hasta al más dormilón"

Los fideos de color ámbar están hechos de una mezcla única de trigo, y puedes disfrutar de su exquisita firmeza y sabor

Nezaya Hanbeiko <Información>

  • Nombre: Nezaya Hanbeiko
  • Dirección: 74 Biwagawahara, Umamachi, Ciudad de Tsuruoka, Prefectura de Yamagata, 997-1125
  • Número de teléfono: 0235-33-2257
  • URL oficial:Nezaya Hanbeiko

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Soba de carne fría

El "Hiyattai Niku Soba" es un plato de fideos fríos con una larga tradición que se remonta a la era Taisho. Durante esta época, se utilizaba carne de caballo, pero ahora la mayoría de los restaurantes utilizan pollo en su lugar

Se sirve frío y es fácil de comer incluso en verano; además, te dará un buen chute de energía.
Hay unas 15 tiendas en Kahoku Town, así que puedes visitar la que más te interese.

Sucursal principal de Issuntei: un restaurante popular que sirve soba de carne fría

Ichisutei Main Store es un restaurante muy conocido, famoso por su soba de carne fría. Su soba de carne, especialidad de la casa, se puede pedir por 680 yenes. El rico caldo de pollo combina a la perfección con los fideos soba gruesos. El
caldo, ligeramente aceitoso, es aromático, y la base de salsa de soja y el umami del pollo armonizan a la perfección.

Issuntei＜Información＞

  • Nombre: Tienda principal de Issuntei
  • Dirección: 2-11-2 Yachijooka, Kahoku-machi, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata, 999-3513
  • Número de teléfono: 0237-72-3733
  • URL oficial:https://www.yachisoba.com/

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Ramen frío

En 1952, Sakaeya ​​​​Honten, un restaurante de la ciudad de Yamagata, comenzó a servir ramen frío en respuesta a las solicitudes de los clientes

Incluso después de más de 60 años, siguen preparándola. La sopa, elaborada con esmero para conservar su sabor incluso fría, es exquisita.
Con abundantes ingredientes como verduras y carne, un solo plato es suficiente para obtener muchos nutrientes.

Sakaeya, un famoso restaurante de ramen frío

Si buscas restaurantes famosos que sirvan ramen frío, Sakaeya ​​es el lugar ideal. Si buscas ramen frío, no te lo pierdas

La sucursal de Hoten en Honmachi, ciudad de Yamagata, ofrece más de 10 tipos de platos fríos. El ramen frío clásico se puede pedir por 750 yenes.
Hay una sucursal frente a la estación de Kitayamagata, donde el "ramen de wonton frío" es muy popular. Los wontons suaves son fáciles de comer incluso en verano, cuando no se tiene mucho apetito. Este cuesta 850 yenes.

Tohoku Rokken Trivia Medios NEFT
Si está cerca, ¡pruébalo para comer ramen! Sakaeya ​​Honten, la cuna del ramen "hiyashi" (Prefectura de Yamagata)
https://jp.neft.asia/archives/487
Los calurosos días de verano dan ganas de algo frío, ¿verdad? Una opción sorprendentemente común para estas ocasiones es el ramen frío. Al parecer, en Hokkaido, el "hiyashi chuka" (fideos chinos fríos) a veces se llama "hiyashi ramen", ¡pero este hiyashi ramen no es hiyashi chuka! Es un ramen de salsa de soja con sopa, al que se le añade hielo para refrescarlo. Aunque se ha inventado en varias regiones de Japón, ¡parece que se originó en la prefectura de Yamagata! En esta ocasión, les presentamos el "Ramen Frío Especial de Yamagata", originario de Sakaeya ​​Honten en Honmachi, ciudad de Yamagata. Este hiyashi ramen fue creado por un restaurante con una larga trayectoria, fundado en 1932...
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Tienda principal de Sakaeya ​​<Información>

  • Nombre: Tienda principal de Sakaeya
  • Dirección: 2-3-21 Honmachi, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata, 990-0043
  • Número de teléfono: 023-623-0766
  • URL oficial:https://sakaeyahonten.com/

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resumen

Cuando hace calor, se tiende a perder el apetito, pero los fideos fríos son fáciles de comer y pueden reponer energías fácilmente. Hay una gran variedad de restaurantes, desde establecimientos consolidados y conocidos hasta los de reciente apertura, así que ¿por qué no elegir uno que se adapte a tu estado de ánimo?

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