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Por muy fresco que sea Tohoku, el verano sigue siendo caluroso. Cuando viajes, querrás comer comida fría. La prefectura de Yamagata es conocida por sus numerosos restaurantes que sirven fideos fríos, como mugikiri, soba de carne fría y ramen frío. No te pierdas algunos de estos restaurantes populares.
Corte de cebada
El mugikiri es un fideo local muy apreciado en la zona de Daisen, a las afueras de la ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata. Elaborado amasando trigo y cortándolo en rodajas finas con un cuchillo, este fideo tiene un sabor sencillo y atractivo.
Hay varios restaurantes en la ciudad de Tsuruoka que sirven mugikiri, pero cada uno parece tener sus propias características únicas, como ser particulares con el trigo que usan o tener confianza en su sopa
Tienda de barbacoa popular "Nezameya Hanbeiko"
Nezameya Hanbeiko cuenta con una orgullosa historia de 140 años desde su fundación. Su suave sopa, a base de salsa de soja de producción local, es conocida por ser "tan deliciosa que despierta hasta al más dormilón"
El "Hiyattai Niku Soba" es un plato de fideos fríos con una larga tradición que se remonta a la era Taisho. Durante esta época, se utilizaba carne de caballo, pero ahora la mayoría de los restaurantes utilizan pollo en su lugar
Es fresco y fácil de comer incluso en verano, y seguro que te llena de energía. Hay unas 15 tiendas en Kahoku, así que es buena idea probar alguna que te llame la atención.
Sucursal principal de Issuntei: un restaurante popular que sirve soba de carne fría
Issuntei Honten es un restaurante muy conocido por sus fideos soba de carne fría. Su plato estrella, los fideos soba de carne, se puede pedir por 680 yenes. La rica sopa de pollo y los gruesos fideos soba combinan a la perfección. La sopa, ligeramente aceitosa, es aromática, y el sabor de la salsa de soja y el pollo está en perfecta armonía.
Issuntei＜Información＞
Nombre: Tienda principal de Issuntei
Dirección: 2-11-2 Yachijooka, Kahoku-machi, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata, 999-3513
Siguen preparándola incluso ahora, más de 60 años después. La sopa está hecha para que conserve su sabor incluso al enfriarse, lo que la convierte en una excelente opción. Con abundantes ingredientes como verduras y carne, un solo plato seguro que aporta una gran cantidad de nutrientes.
Sakaeya, un famoso restaurante de ramen frío
Si buscas restaurantes famosos que sirvan ramen frío, Sakaeya es el lugar ideal. Si buscas ramen frío, no te lo pierdas
El restaurante Hoten en Honmachi, ciudad de Yamagata, ofrece más de 10 platos fríos diferentes en su menú. El clásico ramen frío cuesta 750 yenes. Hay una sucursal frente a la estación de Kitayamagata, donde el popular "Ramen Wonton Frío" con wontons es delicioso. Estos suaves wontons son fáciles de comer incluso en verano, cuando no se tiene mucho apetito. Este cuesta 850 yenes.
Cuando hace calor, se tiende a perder el apetito, pero los fideos fríos son fáciles de comer y pueden reponer energías fácilmente. Hay una gran variedad de restaurantes, desde establecimientos consolidados y conocidos hasta los de reciente apertura, así que ¿por qué no elegir uno que se adapte a tu estado de ánimo?
Soy escritor y ex director de una compañía de giras. Mis lugares favoritos en Tohoku son Okama en la prefectura de Miyagi y Oirase Gorge en la prefectura de Aomori. También me gusta visitar las aguas termales y, a menudo, uso las aguas termales para excursiones de un día.
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