[Parte 1] ¡¿Unas 50 variedades de manzanas?! Presentamos una selección cuidadosamente seleccionada de manzanas de alta calidad, elegidas por los residentes de Aomori por su textura.

Aomori es el principal productor de manzanas de Japón, y no hace falta decir que es el reino de las manzanas. Los habitantes de Aomori consumen manzanas con frecuencia, pero al elegirlas, no solo se fijan en el dulzor y el aroma. De hecho, muchos también valoran la textura.

¡Esta vez les presentaremos algunas manzanas crujientes recomendadas por los residentes de Aomori! En la segunda parte, les explicaremos en detalle cómo saber si una manzana está deliciosa, así que no se pierdan esta parte.

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¿Sabías que en Aomori hay alrededor de 50 variedades de manzanas?

Aomori alberga no solo variedades de manzana famosas, sino también muchas menos conocidas. Además, cada variedad tiene una textura completamente diferente. Conocer estas diferencias hará que elegir manzanas sea mucho más divertido.

Hay alrededor de 50 variedades, pero muchas de ellas son difíciles de encontrar.

Se dice que existen 15.000 variedades de manzanas en el mundo y 2.000 en Japón, con unas 50 variedades cultivadas en Aomori, el reino de las manzanas. Sin embargo, no todas están disponibles en los supermercados. Hay manzanas aptas para comer frescas, para zumo o dulces, o para almacenar y disfrutar hasta principios de la primavera, y vienen en una variedad de usos, sabores y texturas. Por eso, al intentar comprar manzanas directamente de una granja o agricultor local, puede que te preguntes: "He oído el nombre, pero ¿qué textura tiene?". Si vas a comprar manzanas online, querrás elegir manzanas con la textura que prefieras.

¡La textura varía según la variedad!

Las manzanas varían en dulzor y acidez según la variedad, y su textura también cambia drásticamente. Algunas tienen un sonido crujiente al morderlas, mientras que otras son más suaves y jugosas, lo que da lugar a una gama verdaderamente diversa. Por eso, conocer las características de cada variedad facilita elegir la que se adapte a tus preferencias, ya sea crujiente o con el punto justo de suavidad. Evitarás la decepción de encontrar una manzana demasiado blanda y que no te guste del todo, y probablemente acabarás disfrutando de las manzanas más que nunca.

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Presentamos las "manzanas crujientes" recomendadas por los residentes de la prefectura de Aomori

Aunque todas son manzanas, su textura y dulzor pueden variar mucho según la variedad. Aquí, presentaremos variedades que los residentes de Aomori recomiendan con confianza para quienes simplemente disfrutan de una textura crujiente. También analizaremos si son aptas para consumir crudas o procesadas.

Toki | Aroma refrescante y dulce

Es relativamente blanda entre las manzanas amarillas, pero conserva una textura crujiente y agradable. Tiene un fuerte dulzor y un aroma refinado, desean disfrutar de un dulzor refrescante . Tiene poca acidez, por lo que es apta para consumir cruda.

La temporada de cosecha es desde finales de septiembre hasta principios de octubre, y como aparecen temprano en los estantes de las tiendas, también son una señal de que se acerca el otoño.

Jonagold | Doble dosis de dulzor y acidez. Mucho jugo.

Las manzanas Jonagold tienen un precioso color rojo. Se caracterizan por un marcado equilibrio entre dulzor y acidez. Además, son muy jugosas y tienen una textura firme y crujiente al morderlas. Su sabor intenso las hace ideales tanto para comer crudas como para preparar tartas de manzana y otros platos.

La temporada de cosecha va de principios a mediados de octubre. Al almacenarse, la acidez disminuye y el dulzor cobra protagonismo, permitiéndole disfrutar de los cambios que se producen.

Shinano Sweet | Crujiente y ligero, pero claramente dulce

Como su nombre indica, esta manzana es muy dulce, pero tiene una textura firme y crujiente. Su suave acidez la hace popular entre una amplia gama de personas, desde niños hasta adultos. Es de color rojo y jugosa, con abundante jugo. Se disfruta mejor cruda.

La temporada de cosecha es alrededor de mediados de octubre. Se puede disfrutar antes que el San Fuji y es popular entre los residentes de Aomori como una variedad que "se siente como si el otoño estuviera comenzando".

Shinano Gold: Una manzana amarilla con un buen equilibrio de dulzura y acidez.

Una manzana amarilla representativa. Su pulpa es firme y desprende un agradable crujido al morderla. No solo es dulce, sino que también posee una acidez fuerte que deja un regusto refrescante, convirtiéndola en un sabor popular entre los adultos. Es apta no solo para consumir cruda, sino también para elaborar manzanas asadas y ensaladas. Se cosecha a mediados de octubre. Tiene una fragancia elegante y es un tipo de manzana amarilla muy popular.

Por cierto, aunque el nombre es similar al de Shinano Sweet, no hay diferencia entre una variedad con y sin bolsa, como Fuji (con bolsa) y San Fuji (sin bolsa). Los progenitores del cruce son diferentes, por lo que los sabores son completamente distintos.

Fuji | Mayor vida útil y sabor más consistente que San Fuji

Aunque su nombre es similar a "Sun Fuji", se trata de una manzana Fuji . Su sabor es similar al de la Sun Fuji, con un dulzor intenso y abundante jugo. Su textura es ligeramente firme, crujiente y masticable. Muchas son de color rojo intenso y tienen un aspecto exquisito. Su baja acidez las hace perfectas para comer crudas. Si se desean procesar, se recomienda usarlas en ensaladas frescas. Se cosechan entre finales de octubre y noviembre y se conservan perfectamente.

San Fuji | Si no te decides, prueba esto. El rey de las texturas crujientes.

Cuando piensas en Aomori, piensas en " Sun Fuji ". Es una variedad con una presencia imponente. Su pulpa es firme y densa, y se oye un crujido al morderla. Tiene un dulzor intenso y una acidez moderada. Además, es muy jugosa, por lo que su refrescante fragancia se extiende por el aire al morderla. Suele tener un color rojo vibrante, lo que la hace ideal para comer cruda.

La temporada de cosecha es alrededor de noviembre, y se pueden almacenar con cuidado para disfrutarlas durante todo el invierno y la primavera. Estas manzanas siempre están crujientes y los residentes de Aomori las consideran de sabor inconfundible.

Ourin | Textura crujiente y aroma suave.

los habitantes de Aomori dicen: « En cuanto a fragancia, Orin es la mejor». Su textura es firme y crujiente. Es una variedad fácil de comer, con un fuerte dulzor y poca acidez, y sin un sabor distintivo. Es una de las manzanas amarillas más populares y se recomienda consumirla cruda.

La temporada de cosecha es alrededor de noviembre. Tiene excelentes propiedades de almacenamiento y se puede disfrutar durante todo el invierno y la primavera. Esta variedad se recomienda para quienes buscan una manzana amarilla dulce y fácil de comer.

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resumen

Aomori cuenta con unas 50 variedades de manzanas, y la textura, el dulzor y la acidez varían enormemente según la variedad. Una vez que encuentres tu variedad favorita, ¡elegir manzanas será aún más divertido!

En el próximo artículo te presentaremos una forma segura de distinguir entre manzanas, así que espera con ansias la segunda parte.

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