"Mogami Safflower" certificado como patrimonio japonés y patrimonio agrícola japonés [prefectura de Yamagata]

El "cártamo" se ha cultivado desde la antigüedad como materia prima para teñir "rojo" y "amarillo".

Además, los aceites (aceite de cártamo/benibanayu/aceite de cártamo) se pueden quitar de las semillas.

La cártamo, cultivada en Japón, se usa principalmente como un tinte, pero cuando se ve en todo el mundo, se cultiva abrumadoramente como materia prima para el aceite de cártamo. La mayor parte del aceite de cártata de Japón también se importa de los Estados Unidos.

Se desconoce el origen de los cajones de cajón, pero los pigmentos de cártamo se encuentran en las prendas usadas por las momias egipcias, unos 2.500 años antes de su origen.

Se cree que se introdujo en Japón desde Asia Central a través de China, y lo que parece ser polen de cártamo y pigmentos se han descubierto en las ruinas de Makimukui (Ciudad de Sakurai, Prefectura de Nara) de la tercera generación, y en el siglo VII FUJINOKI KOFUN (Ikarugacho, Prefectura de Nara).

Dado que las cajas cárticas se plantan en áreas relativamente cálidas y secas, como Asia Central, son resistentes a las altas temperaturas y se cultivan ampliamente en Japón desde el sur de Japón hasta Kanto.

Se dice que el cultivo comenzó en la prefectura de Yamagata en el período de Muromachi, y desde alrededor de la mitad del período de Sengoku, cuando se establecieron métodos de cultivo para evitar el invierno, el área de la cuenca del río Mogami de la prefectura de la prefectura de Yamagata (en adelante se conoce como área de Mogami/parte de la región actual de Mogami, la región de Murayama y la región de Okitama) se ha convertido en la Región de la Región de Murayama y Okitama).

La fuerte conexión entre Kioto y Osaka conectada por el río Mogami

El tinte rojo obtenido del "cártamo" es indispensable como beni, que se utiliza en los textiles Nishijin de Kioto y en cosméticos. Desde el período Edo en adelante, los tintes elaborados con cártamo en el área de Mogami fueron reconocidos como de la más alta calidad y fueron aclamados como la marca que ahora conocemos como "cártamo de Mogami".

¿Por qué se distribuyó el cártamo de la zona de Mogami de la prefectura de Yamagata en Kioto y Osaka?

Hay varios factores en esto.

Primero, comerciantes de OMI . Los comerciantes de OMI estaban basados ​​en la región de OMI en la costa este del lago Biwa, y eran comerciantes que viajaron por todo el país para recolectar bienes y los trajeron a Kioto y Osaka, y del mar de Japón, al lado de Kitamaebune , trayendo una variedad de productos de la región de Tohoku y Hokkaido.

Sakata (ciudad de Sakata, prefectura de Yamagata) es el puerto donde hacen escala los barcos de Kitamaebune y está situado en la desembocadura del río Mogami. La zona de cultivo del cártamo se extendió en el curso medio del río Mogami y el cártamo fue transportado a la región de Kansai a través de Sakata.

El clan Yamagata, que gobernaba la región de Mogami, invitó a los comerciantes Omi que visitaban Sakata a Yamagata, donde se encuentra el castillo de Yamagata, y les dio un trato preferencial dándoles tierras. Es posible que ``Mogami Benihana'' no hubiera traído prosperidad al área de Mogami si no fuera por el río Mogami.

Yamadera, que impulsó el cultivo del cártamo como industria local

Otra razón por la cual "Mogami Safflower" se disparó hasta su punto máximo fue la existencia del "Templo Yama-Dera".

El "Templo de San" también conocido como Risshakuji" es un antiguo templo abierto por Jikaku Daishi Ennin en 860, pero para los comerciantes de Omi era un templo de la secta portai, lo mismo que el adorado Hiei Mount Enryakuji. Los comerciantes de OMI no tenían resistencia a abrir su tienda en Yamagata, que también era la ciudad de Tateishiji.

Junto con el dominio de Yamagata, Tateishiji también alentó el cultivo de los cañones a apoyar la vida de muchos seguidores y personas circundantes. Se dice que a fines del período Edo, el área de Mogami representó aproximadamente la mitad de la producción nacional. Además, la calidad del rojo producido a partir de la cártamo fue increíble, por lo que los precios subieron, y era tan costosa que se decía que era "100 veces el arroz y diez veces el oro".

Los comerciantes omi, los comerciantes de Yamagata que participaban en ellos e incluso los agricultores que extraían beni del cártamo ganaron mucho dinero, y la "burbuja del cártamo" continuó hasta el final del período Edo.

"Yamadera y cártamo" han sido certificados como patrimonio japonés como "cultivo de cártamo apoyado por Yamadera".

Templo Hojuzan Risshakuji＜Información＞

• Nombre de la instalación: Templo Hojuzan Risshakuji (Templo de montaña)
• Dirección: 4,456-1 Yamadera, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata
• Número de teléfono: 023-695-2843
• Precio de entrada: Adultos 300 yenes, Estudiantes de secundaria 200 yenes, Niños (de 4 años en adelante) 100 yenes
• Horario de entrada: 1/4-31/10/8:00-16:00, 1/11-30/8:00-15:30, 1/12-31/8:00-15:00
• URL: Templo Risshokuji

Medios de trivia de Tohoku Rokken: NEFT

Tateishi-ji Temple, una esquina de los cuatro corredores del Templo, incluidos el Templo Chuson-Ji, el Templo Mokoshi-Ji y el Templo Zuigan-Ji [Prefectura de Yamagata]

https://jp.neft.asia/archives/208

Templo Rishakuji en la prefectura de Yamagata. Comúnmente conocido como Yamadera, es un templo de la secta Tendai que se dice que fue fundado por Jikaku Daishi Ennin en 860 a instancias del emperador Seiwa. La imagen principal es Yakushi Nyorai, y se dice que toda la montaña es un templo, por lo que hay que subir 1.050 escalones desde el comienzo del sendero hasta el punto final, un templo llamado Nyoho-do (Okuno-in, sí). Normalmente, me quedaría sin aliento con solo mirarlas, pero estas escaleras en Yamadera extrañamente me dan la fuerza para subirlas. Fue designado sitio histórico nacional y lugar escénico el 25 de marzo de 1932. Jikaku Daishi...

leer más

Mapa de Google

El “Benimochi” es una técnica tradicional nacida en la región de Mogami, que produce beni de gran pureza.

El tinte rojo de la cártamo se extrae recogiendo las flores.

Las cajas de cártamo contienen pigmentos rojos (cartamina) y pigmentos amarillos (cártamo amarillo/safromin) , y en la cártamo de Mogami, solo se usan pigmentos rojos.

El pigmento rojo contenido en la cártamo es solo alrededor del 1% , por lo que la extracción requiere mucho esfuerzo y tiempo.

Cómo extraer el pigmento rojo del "cártamo"

• lavar las flores recogidas
• Exprímelo ligeramente, mételo en una bolsa hermética, déjalo toda la noche, luego sácalo y muélelo.
• El material molido se exprime hasta darle forma de mochi redondo y se seca a la sombra durante 7 a 10 días para hacer "bemochi".
• Pon el mochi rojo en una bolsa de algodón y déjalo reposar durante la noche.
• El pigmento amarillo se disuelve en el agua y se vuelve amarillo, así que aprieta la bolsa, reemplázala con agua limpia y déjala en remojo durante aproximadamente 5 horas. Después de 5 horas, agite la bolsa y vuelva a colocarla en agua limpia.
• Repita esto tres veces al día durante aproximadamente una semana y el proceso se completará cuando el agua se aclare.
• El mochi rojo se seca sin el pigmento amarillo completamente eliminado, se disuelve en lejía alcalina y luego se agrega vinagre de ciruela ácido para precipitarlo y crear el color rojo.

Matsuo Basho quedó conmovido por el cártamo de la región de Mogami y quedó fascinado por el paisaje.

Desde Naruko Onsen (ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi), Matsuo Basho pasa por Shitomae no Seki cerca de la frontera y entra en la provincia de Dewa (prefectura de Yamagata).

Vea los hermosos campos de cártamo en Shimooginoto, ciudad de Tendo

“Beni flores con cejas al aire”

(Cuando miro las flores rojas, siento una sensación de encanto que me recuerda a los barredores de cejas que las mujeres usan para maquillarse).

Les dejo esta frase:

Después de eso, me dirigí a Yamadera y el sonido de las cigarras resonó en el tranquilo y hermoso paisaje.

“Vaina silenciosa, la voz de las cigarras penetrando las rocas”

Con esto en mente, nos dirigimos a Oishida (Oishida/Oishida Town), donde se encuentra el puerto, para realizar un viaje por el río Mogami, donde disfrutamos de un viaje por el río Mogami durante la temporada de lluvias cuando había mucha agua.

“El río Mogami recoge la lluvia en mayo y nace temprano”      

La escena de este período se muestra en el `` Biombo plegable Oku no Hosomichi '' (Bien cultural importante nacional/Nombre designado: `` Biombo plegable Oku no Hosomichi '' pintado por Yosa Buson (1716-1783) en 1779, que es se encuentra en el Museo de Arte de Yamagata (escritura de Yosa Buson: 6 biombos con un anuario escrito en 1989) y dos obras de Yokoyama Kazan (1784-1837) que representan la elaboración del cártamo. Se pueden ver en el "Cártamo Byobu". (un bien cultural tangible designado por la prefectura de Yamagata).

El Museo de Arte de Yamagata es un museo de arte privado que abrió sus puertas en 1964 y realiza investigaciones, colecciona, almacena y exhibe obras centradas en el arte japonés y oriental, el arte local y el arte francés.

Museo de Arte de Yamagata＜Información＞

• Nombre de la instalación: Museo de Arte de Yamagata
• Dirección: 1-63 Otemachi, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata
• Número de teléfono: 023-622-3090
• Horario de apertura: 10:00-17:00 (entrada hasta las 16:30)
• Cerrado: lunes, 28 de diciembre - 3 de enero
• Cuota de admisión: General 800 yenes, estudiantes de secundaria y universitarios 400 yenes, estudiantes de primaria y secundaria 200 yenes
• URL: Museo de Arte de Yamagata

Mapa de Google

Safflower Agricultural House, antigua vivienda familiar de Kashiwakura

La antigua vivienda familiar de Kashiwakura (ciudad de Nakayama) es la principal residencia de la familia Kashiwakura, un terrateniente que es el representante de la región de Murayama, donde el cultivo de cártamo es popular. Tiene un área de sitio de aproximadamente 7,600 m2 (2,300 Tsubo), y aproximadamente 1,412 M2 (427 Tsubo), incluidos los edificios principales y tres edificios.

El almacén del zodiaco budista más antiguo fue construido en 1770 (Meiwa 7), y el resto se construyó desde el período Meiji temprano hasta el final del período Meiji. Una propiedad cultural importante nacional.

Antigua residencia de la familia Kashiwakura <Información>

• Nombre de la instalación: Antigua residencia de la familia Kashiwakura
• Dirección: Oaza 8, Nakayama-cho, Higashimurayama-gun, Prefectura de Yamagata　
• Número de teléfono: 023-687-1778
• Días de apertura: sábados, domingos, festivos
• Horario de apertura: 10:00-16:00 (última entrada: 15:30)
• Cerrado: lunes a viernes, invierno (diciembre a febrero)
• Cuota de admisión: General 500 yenes (gratis para estudiantes de secundaria y menores)
• URL: Antigua residencia de la familia Kashiwakura

Mapa de Google

Sabana Agricultural House, ex residencia familiar y mansión de Abe

La ``Antigua residencia y mansión de la familia Abe'' (ciudad de Kahoku) es un edificio valioso que fue construido a finales del período Edo y conserva gran parte de su apariencia como mansión de un rico granjero que prosperaba gracias al cultivo de cártamo y arroz. Un bien cultural tangible designado por Kahoku Town.

Antigua residencia y mansión de la familia Abe <Información>

• Nombre de la instalación: Antigua residencia y mansión de la familia Abe (la casa de un granjero rico/familia Abe Gonnai)
• Dirección: 889 Yachimi, Kahoku-cho, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata
• Número de teléfono: 0237-72-3613 (Sociedad de Preservación de la Familia Abe Gonnai)
• Días de apertura: Abierto por tiempo limitado (consultar)

Mapa de Google

El “Museo Benihana de la ciudad de Kahoku (anteriormente Casa Hori Yoneshirobei)” está ubicado en un edificio propiedad de un rico comerciante.

El "Museo Kahoku Town Safflower (anteriormente Horime Shirobei Family)" es un museo que utiliza la mansión de la familia Horime Shirobei, uno de los comerciantes más ricos de la ciudad de Kawahoku, donde el cultivo de cártamo es popular. El Tatami-Makura, el Musha-Makura y el Goshuinmakura se construyeron desde el período Edo a mediano y al final.

El edificio muestra lujosos muebles que son típicos de los comerciantes ricos. El gran lote tiene cajas cárbolas plantadas y una pasarela está bien mantenida, y en la "casa roja" recientemente construida, se puede ver a Kimonos teñidos con cajas cárridas y muñecas Hina ordenadas desde Kioto. También puedes intentar teñir cártamo.

Museo del Cártamo de la ciudad de Kahoku＜Información＞

• Nombre de la instalación: Museo del Cártamo de la ciudad de Kahoku
• Dirección: 1143 Yachibo, Kahoku-cho, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata
• Número de teléfono: 0237-73-3500
• Horario: Marzo - Octubre / 9:00 - 17:00 Noviembre - Febrero / 9:00 - 16:00
• Cerrado: 2º jueves del mes (el día siguiente si es festivo), del 29 de diciembre al 3 de enero
• Cuota de entrada: 400 yenes para adultos, 150 yenes para estudiantes de secundaria, 70 yenes para estudiantes de primaria y secundaria
• Experiencia de teñido de cártamo: desde 1600 yenes (entrada incluida)
• URL: Museo del cártamo de la ciudad de Kahoku

Mapa de Google

La base turística en la ciudad de Yamagata es la antigua casa del comerciante Benihana, "Yamagata Marugotokan Beni no Kura (antigua familia Hasegawa)".

Yamagata MaruGotokan: Beni no Kura (anteriormente la familia Hasegawa) (Ciudad de Yamagata) es una base turística ubicada a lo largo de la calle Tokamachi, donde los antiguos almacenes están llenos de edificios, y el edificio es el almacén y la casa principal de la familia Hasegawa, que era un comerciante de azafata en el dominio de Yamagata.

El edificio en el período Edo se incendió en un gran incendio que ocurrió en 1894 (Meiji 27) y fue reconstruido en 1901 (Meiji 34). Actualmente, el bar es un restaurante, la casa principal y la sala de tatami son tiendas de soba, y los otros bares son centros de información turística y tiendas de recuerdos.

Yamagata Marugotokan Beni no Kura＜Información＞

• Nombre de la instalación: Yamagata Marugotokan Beni no Kura
• Dirección: 2-1-8 Tokamachi, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata
• Número de teléfono: 023-679-5101
• Horario de atención: 10:00-18:00 (sujeto a cambios dependiendo de cada tienda y temporada)
• Días de cierre: 1 al 3 de enero (sujeto a cambios dependiendo de cada tienda)
• URL: Yamagata Marugotokan Beni no Kura

Mapa de Google

El "cártamo Mogami" ha disminuido desde el período Meiji

El "cártamo Mogami" fue muy apreciado durante el período Edo y generó muchos comerciantes y agricultores ricos, pero su popularidad disminuyó rápidamente cuando se importaron tintes alternativos baratos a principios del período Meiji. Además, los tintes químicos pasaron factura y la producción casi cesó.

Después de eso, el cultivo de cártamo se ha transmitido de manera pequeña, pero finalmente comenzó a avanzar hacia un avivamiento después de la Segunda Guerra Mundial. En la década de 1960, los principales fabricantes de cosméticos se centraron en el atractivo de Mogami Sabana, y firmaron un contrato con el fabricante, lo que resultó en una nueva expansión del área de cultivo.

Sin embargo, esto no duró mucho y la producción disminuiría una vez que el fabricante de cosméticos detuviera el cultivo por contrato, y ahora se produce para satisfacer la demanda de algunos tintoreros genuinos y entusiastas del colorante vegetal.

Técnicas tradicionales de cultivo de cártamo y elaboración de tintes reconocidas como herencia agrícola japonesa

Sin embargo, la prefectura de Yamagata es la más alta en Japón en términos de producción de cártamo, y en la región de Murayama, hay paisajes florecientes de cártamo.

La tecnología de fabricación de tinte de cártamo cultivada durante 450 años es una valiosa tecnología agrícola en Japón, y no se puede detener.

Yamagata es un vínculo entre la historia y la tradición, y un patrimonio agrícola japonés y ahora se está moviendo hacia la protección.

Patrimonio agrícola japonés “El cártamo Mogami de Yamagata, conectado con la historia y la tradición”

• Número de teléfono: 023-630-2221
• Municipios constituyentes: Prefectura de Yamagata, Ciudad de Yamagata, Ciudad de Yonezawa, Ciudad de Sakata, Ciudad de Tendo, Ciudad de Yamabe, Ciudad de Nakayama, Ciudad de Kahoku, Ciudad de Shirataka
• URL oficial: "Mogami Sabahana" patrimonio agrícola japonés