¿Qué es Tsugaru Soba? Explicando características desconocidas y encantos de fideos Soba ordinarios [Aomori]

Tsugaru Soba popular en la región de Tsugaru de la prefectura de Aomori , se parece a Soba regular, pero en realidad es un alimento gourmet local que ha desarrollado su propio método, textura y sabor únicos. En este artículo, exploraremos el encanto de Tsugaru Soba, que es un poco diferente de la Soba regular e introduciremos su historia, características y razones de su popularidad desde una perspectiva local.

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¿Qué es Tsugaru Soba? Fideos locales de soba transmitidos en Aomori

Método único para hacer soja en lugar de harina de trigo

La característica más importante de Tsugaru Soba es que usa la soja El proceso de ebullición de soja, molerlos y amasar con harina de trigo sarraceno fue una experiencia que requiere mucho tiempo, por lo que el número de fabricantes se había reducido por un tiempo. Hoy en día, está reviviendo nuevamente gracias a las actividades de preservación local y la reevaluación de la comida local.

Cultura soba que es "acostarse" en lugar de estufa recién

Otra característica importante de Tsugaru Soba es que no sirve a los fideos Soba de inmediato, sino que los hierve durante aproximadamente cinco horas en verano y un día y noche en el invierno. Al colocar los fideos en los fideos en la parte superior, el sabor se vuelve familiar y se crea la textura "dulce" única. Su suave y suave sensación en la boca es diferente de los fideos Soba que puedes disfrutar del dibujo de la garganta.

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[Comparación] Diferencias entre Tsugaru Soba y el general Soba

Diferencias en la mezcla de harina de trigo sarraceno y sabor

A diferencia de los fideos Nihachi Soba regulares, Tsugaru Soba usa soja para la harina de trigo sarraceno, por lo que el sabor de Soba es suave. La sopa Soba también tiene un sabor similar a la sopa de ramen, y el bonito, las hojuelas de caballa y el caldo de sopa de la barbilla están bien, lo que lo convierte en una excelente opción para el sabor de las personas en la prefectura de Aomori a quienes les gusta el ramen secado.

Tiene una textura más "dulce" de lo que pasa por la garganta

A diferencia de los fideos Soba regulares, Tsugaru Soba es difícil de beber y comer. Es suave y quebradizo, lo que dificulta levantar con palillos, y para aquellos que comen Tsugaru Soba por primera vez, puede ser confuso. ¡Pero no tienes que tomar un sorbo y comerlo como fideos SOBA! Al igual que al beber sopa, puedes pensar en Soba como un relleno. En Tsugaru, en lugar de comer fideos Soba, a menudo se comen con bolas de arroz y tazones de arroz, y se colocan como sopa de miso o sopa.

Es difícil de comer, pero parece que está deshecho en tu boca. Esto también se conoce como "tipo Tsugaru", y es una textura familiar para los residentes de la prefectura.

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¡Explicando por qué Tsugaru Soba es amado por los lugareños!

Es popular como sabor a casa

Tsugaru Soba también se vende en los supermercados en la prefectura, por lo que puede disfrutarlo fácilmente en casa. Aunque es un método que requiere mucho tiempo, la cantidad de bebidas que se comen en el hogar tiene un sabor especial y es muy popular como comida local del alma.

También ideal para cocinar en días como la víspera de Año Nuevo y Obon

En la región de Tsugaru, Tsugaru Soba también está disponible en ocasiones especiales como las reuniones de la víspera de Año Nuevo y Obon. Se ha convertido en una comida para el evento en casa, y algunas personas incluso dicen: "Cuando comes esto se siente como el final del año en Tsugaru". Especialmente durante el día de Año Nuevo, Tsugaru Soba está agotado no solo por la Soba de la víspera de Año Nuevo, sino también por retornados que son nostálgicos sobre Tsugaru Soba. Tsugaru Soba tiene una textura y un sabor únicos, por lo que probablemente sea difícil probar un fideos Soba similar en otras prefecturas. El atractivo de Tsugaru Soba es que puede disfrutar no solo del sabor sino también los recuerdos.

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¿Dónde puedo comer Tsugaru Soba?

Restaurantes Soba en la región de Tsugaru

Hay varios restaurantes de Soba que sirven a Tsugaru Soba están dispersos por la región de Tsugaru, especialmente la ciudad de Hirosaki. Se sirve en una variedad de restaurantes, incluida la larga historia de " Sanchu Shokudo Akimoto Seimen ubicado dentro Niji no Mart que conlleva muchos ingredientes locales

Festival de Sakura de Hirosaki

De hecho, también puedes disfrutar de Tsugaru Soba de Sanchu Shokudo, que presentamos anteriormente, ¡en el Festival Hirosaki Sakura! Michō Shokudo ha estado en el negocio desde la era de Taisho, cuando el Festival Hirosaki Sakura todavía era conocido como la Festival Sakura

Tsugaru Soba está disponible durante todo el año en Michō Shokudo Main Store, pero si está visitando Hirosaki durante la temporada de Cherry Blossom, ¿por qué no intentar comerlo mientras mira las flores de cerezo en Hirosaki Park?

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Resumen | Un mundo simple pero profundo de Tsugaru Soba

Tsugaru Soba es un plato local único que está lleno del clima y la historia de Tsugaru, así como el esfuerzo y el esfuerzo de las personas. La sopa es rica en sabor y es amada por los lugareños, diferentes a la de los fideos Soba ordinarios. Y sobre todo, es la cultura alimentaria la que se ha transmitido junto con los recuerdos del pueblo de Tsugaru. Si tiene la oportunidad de visitar Aomori, asegúrese de probar Tsugaru Soba con la atmósfera local.

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