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¿Cuál es la verdadera identidad del misterioso dulce tradicional "yubesi"? También presentamos recuerdos recomendados [Prefectura de Fukushima]

Cuando vaya a los edificios de la estación y a la esquina del producto en la prefectura de Fukushima, encontrará una amplia selección de deliciosos dulces. a Yubeshi , que es uno de los dulces locales más populares .

Este dulce es adictivo con su textura masticable y dulzura simple.

Sin embargo, ¿sabías que los dulces, también conocidos como Yubeshi, están disponibles en todo el país y entran en varias formas? Hablaremos sobre el amor de Yubeshi, incluida la introducción de la verdadera identidad de Yubeshi y el Yubeshi recomendado, así que quédese con nosotros hasta el final.

¿Qué es "Yubesi" en primer lugar?

Muchos de ustedes pueden haber notado que "Yubesi" no es un dulce hecho exclusivamente en la prefectura de Fukushima. La confitería llamada Yubeshi está ampliamente disponible en todo Tohoku y en todo el país.

Sin embargo, los Yubesh en varios lugares son similares pero no particularmente fuertes. Yubeshi, hecho en prefecturas de Ishikawa y Okayama, está hecha de Yuzu, que ha sido ahuecada del contenido, rellena de masa de pastel de arroz. Yubeshi, hecho en prefecturas de Kioto y Niigata, es un suave dulce de mochi hecho con mucho yuzu amasado. En cada prefectura en Tohoku, se hace amasando semillas de sésamo y nueces. Hay una amplia variedad de cosas hasta el punto de confusión sobre llamarlos por el mismo nombre.

está escrito como Yuzu Mochiko en Kanji En otras palabras, se refiere a los pasteles de arroz hechos con Yuzu, y sus raíces se conservan alimentos del período Muromachi. A medida que esto se extiende por todo el país, probablemente ha cambiado a ingredientes que son fáciles de obtener en varios lugares y métodos de producción que son adecuados para el clima.

En Tohoku, cuando Yuzu solo se cultivó en un área limitada, se cree que Yubeshi, que usó nueces y semillas de sésamo en lugar de Yuzu, se hizo popular. Sin embargo, Tohoku originalmente tenía una cultura de comer tortas de arroz activamente. Puede ser que fuera la mezcla de los pasteles de arroz originales que se encontraron originalmente en varios lugares y los métodos de producción de Yubeshi que se han extendido desde el sur y el oeste que Yubeshi original con colores regionales profundos nació en toda la región de Tohoku.

Por ejemplo, Yubeshi, que se hace durante bodas y funerales en el área de Tazawa de la ciudad de Senboku, la prefectura de Akita, parece un pastel de rollo, y cuando se corta, puede ver un hermoso patrón creado por envolver dos tipos de masa en forma de remolino. Yubeshi en la región de Kesen de la prefectura de Iwate se caracteriza por sus generosas cantidades de condimentos como Nikki, y parece un Kamabo.

Kurumi Yubeshi con nueces es popular. Esta es una obra maestra que le permite disfrutar de la masa masticable y la textura aproximada de las nueces. También hay tiendas de confitería que producen variaciones como semillas de sésamo y pasta de frijoles. Los productos a la antigua todavía se exhiben en las tiendas incluso en los tiempos modernos. Esto muestra que hay una delicia atemporal y querida. Cuando veo a Yubeshi, me siento aliviado y nostálgico, tal vez porque nuestro ADN tiene un amor masticable integrado en nuestro ADN.

Cómo hacer yubeshi

Yubeshi también se puede hacer en casa. Es fácil usar un microondas en lugar de un vaporizador. A continuación se muestra una receta simple para Kurumi Yubeshi.

<Materiales>

  • Nogal: 50g
  • Harina de shiratama: 100 g
  • Azúcar moreno: 60 g
  • Salsa de soja: 2 cucharaditas
  • Agua tibia: 150cc
  • Almidón de papa: cantidad apropiada

<Cómo hacerlo>

  1. Corta las nueces aproximadamente con un cuchillo, gira la sartén a fuego lento a medio y asado seco.
  2. Coloque la harina Shiratama y el azúcar morena en un tazón, agregue una pequeña cantidad de agua tibia y mezcle bien con cada adición. Finalmente, agregue la salsa de soja y mezcle bien para cubrir todo.
  3. Sin envolver el tazón, caliente en un microondas de 600 vatios durante aproximadamente 5 minutos, luego mezcle bien con una espátula de goma humedecida con agua. Agregue las nueces y mezcle bien nuevamente.
  4. Extienda la masa sobre una masa con almidón de papa extendido y espolvoree el azúcar en polvo en la superficie.

Si haces yubeshi en casa, ¡puedes comer todo lo que quieras cuando quieras! Por favor pruébelo.

¡Una colección de Yubeshi únicos de los fabricantes en la prefectura!

Hay muchos fabricantes y tiendas de confitería en la prefectura de Fukushima que fabrican Yubeshi. Entre ellos, esta vez he elegido tres yubeshi recomendados a mi propia discreción.

Kannoya "Leyendas de la familia Yubeshi"

leyenda del hogar Yubeshi de Kannoya tiene una apariencia impresionante. La pasta de frijoles está envuelta en masa yubeshi estirada y la pellizca en tres lados. Esta forma única es aparentemente similar a la forma de una grúa con sus alas extendidas.

La piel Yubeshi es suave y tiene una textura masticable que recuerda a las albóndigas. La parte donde se combina la piel es particularmente gruesa y tiene una textura regordeta. La pasta de frijoles se derrite bien y la elegante dulzura comienza a derretirse suavemente. El aroma suave y extendido de la salsa de soja y las semillas de amapola dispersas son un gran acento. Cada plato es rico en sabor, pero el sabor es refrescante, lo que lo convierte en una confección famosa que querrás volver a intentarlo.

Kannoya "Legend Home Yubeshi" <Información>

Kashiwaya: "Kurumi Yubeshi Mochizuri"

Este es un yubeshi de nogal con forma de cuadrado. La masa, que está hecha con mucho arroz, es empapada y gruesa, y la textura se derrite suavemente. La salsa de soja tiene una fuerte presencia y una modesta dulzura, lo que hace que el sabor sea crujiente. El aroma de las nueces finamente trituradas se extiende en la boca, dándole un rico sabor. Este es probablemente un refrigerio que es fácil de comer incluso para aquellos a quienes no les gustan los dulces.

El paquete representa un rico paisaje del satoyama con un estilo sabroso. La linda ardilla es impresionante.

Kashiwaya "Kurumi Yubeshi Mochizuri" <Información>

Sanmon Kokuro "Walnut Yuzumoko"

Cada uno de los 30,000 Koku Walnut Yuzu Mochiko es de tamaño pequeño. Tiene forma de forma de palo rectangular y cuidadosamente empaquetado en un papel de envoltura que parece un baroshiki. Parece un aspecto elegante, rociado con azúcar en polvo brillante. Si comes mientras lo envuelve en un papel de envoltura, tus manos no se ensuciarán. La masa es de color más oscuro, pero el sabor es suave. Por otro lado, las nueces que se han amasado son de tamaño grande, y las nueces siempre son golpeadas en un bocado. Por lo tanto, la textura de relleno y el sabor aromático hacen que su boca y corazón sean muy satisfactorios. Este es un gran artículo que recomendamos especialmente para los amantes de las nueces.

Sanmankoku "Walnut Yuzumomochi" <Information>

¡Encuentra tu "Yubesi" favorito!

Esta vez nos hemos profundizado en Yubeshi, que también es un dulce de recuerdo muy popular de Fukushima.

Yubeshi es un pastel de arroz hecho de Yuzu, al igual que el Kanji para "Yuzu Mochiko". A medida que esto se extendió por toda el área, se fusionó con el clima local y la cultura alimentaria, creando un rico yuBeshi regional. El amor de Yubeshi se ha transmitido a generaciones entre las personas que viven en Fukushima hoy, y hoy en día los deliciosos productos todavía están siendo vendidos por varios fabricantes y tiendas de confitería. Asegúrese de comparar y encontrar su favorito "Mi mejor de Yubeshi".

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