Este sitio es un medio en línea que ofrece todo tipo de información trivial sobre las seis prefecturas de Tohoku, desde lugares turísticos y gastronómicos hasta costumbres locales, historia y más
La prefectura de Yamagata, el principal "reino del vino" de la región de Tohoku, alberga una variedad de bodegas en toda la prefectura
En esta ocasión, presentaremos algunas curiosidades sobre los vinos de la prefectura de Yamagata, así como también sobre las bodegas donde podrás recorrer la cervecería, experimentar la elaboración del vino y degustar el vino
La principal región productora de vino de Tohoku
La prefectura de Yamagata está rodeada de montañas como las montañas Ou y las montañas Dewa, y cuenta con abundante terreno inclinado, propicio para el cultivo de la vid. Yamagata también es una región arrocera, que se cultiva en las llanuras, mientras que la vid se cultiva en las laderas de las llanuras y montañas, que no son aptas para arrozales, por lo que el cultivo está bien diferenciado
El terreno inclinado y el buen drenaje proporcionan a las uvas la cantidad justa de estrés hídrico, lo que hace posible cultivar uvas con bayas pequeñas y sabor concentrado
Otros factores positivos incluyen los numerosos días soleados durante la temporada de crecimiento de la uva, de abril a octubre, la temperatura media mensual fresca durante la temporada de cosecha y la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche
Varias cifras muestran que la prefectura de Yamagata es la principal región productora de vino en Tohoku
¡La producción de uva es la cuarta más grande del país!
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La prefectura también cuenta con uno de los mayores volúmenes de producción de uva, materia prima del vino, del país
En 2020, ocupó el tercer puesto a nivel nacional, pero en 2021 fue superada por la prefectura de Okayama y cayó al cuarto lugar. Dado que los volúmenes de producción son comparables entre las prefecturas de Okayama, ¡parece que compiten entre sí cada año!
¡Tiene la mayor cantidad de bodegas en la región de Tohoku y la cuarta en el país!
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El número de bodegas que realmente elaboran vino a partir de uvas es el más alto en la región de Tohoku y el cuarto más alto del país
Una bodega ubicada en la ciudad de Tendo, prefectura de Yamagata
La visita gratuita a la fábrica dura unos 45 minutos e incluye una breve charla sobre el proceso de elaboración del vino, cómo beberlo, una charla sobre cata de sake y una cata de unos cinco tipos de vino diferentes. Se pueden reservar grupos de 10 a 30 personas
*Las visitas guiadas están disponibles para grupos de 10 personas o más. Se requiere reservación
Vino Tendo <Información>
Nombre: Vino Tendo
Dirección: 99 Takatama Minami, Ciudad de Tendo, Prefectura de Yamagata, 994-0068
Esta bodega se encuentra en la ciudad de Nishikawa, prefectura de Yamagata. Las visitas son gratuitas, pero se requiere reserva previa. Por favor, pregunte con antelación para saber cuándo y cuánto tiempo están disponibles
*Se requiere reservación
Bodega Gassan Toraya <Información>
Nombre: Bodega Gassan Toraya
Dirección: 79 Yoshikawa, Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata, 990-0711
Una bodega ubicada en la ciudad de Higashine, prefectura de Yamagata. Se ofrecen visitas guiadas y catas en el Instituto de Investigación de Vinos de Frutas de Higashine
*Se requiere reservación
Vino de frutas de la ciudad de Higashine <Información>
Nombre: Vino de frutas Higashine
Dirección: 39-1 Oeshinden, Ciudad de Higashine, Prefectura de Yamagata, 999-3723
Esta es una bodega familiar ubicada en la ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
En la granja privada "Shikinen" podrá recoger uvas desde principios de agosto hasta mediados de octubre, y desde mediados de agosto hasta principios de octubre podrá experimentar la elaboración de vino con uvas que usted mismo haya cosechado
*Se requiere reservación
Fábrica de vinos Sudo <Información>
Nombre: Sudo Wine Shikinen
Dirección: 2836 Akayu, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata, 999-2211
Ubicada en la ciudad de Takahata, prefectura de Yamagata, esta es la bodega turística más grande de la región de Tohoku
Se trata de una visita obligada para los amantes del vino, ya que no sólo permite ver el proceso de elaboración del vino, sino que también vende vinos de edición limitada que sólo se pueden adquirir localmente, y cuenta con un rincón de degustación atendido por sommeliers certificados
También se celebran periódicamente eventos como el festival de la cosecha alrededor de octubre de cada año, el festival de primavera y el festival de la carne en verano
*Se requieren reservas para grupos
Bodega Takahata <Información>
Nombre: Bodega Takahata
Dirección: 2700-1 Iriuda, Takahata-machi, Higashiokitama-gun, Prefectura de Yamagata, 999-2176
Un recorrido por una bodega es una actividad obligada para los amantes del vino, pero para vivir la experiencia completa, incluidas las catas, recomendamos visitarla en transporte público
La prefectura de Yamagata da la impresión de estar llena de comidas deliciosas como cerezas y fideos soba, ¡pero también sería divertido planificar un viaje que se centre en visitar bodegas!
![cb115f1bbd09cb04b9138b7ecd35f6c6.jpg](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAJYAAACWAQAAAAAUekxPAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAaSURBVEjH7cExAQAAAMKg9U9tDQ+gAACAdwMLuAABXZHjmQAAAABJRU5ErkJggg== "El "Sokushinbutsu" de la prefectura de Yamagata y la "creencia en la reencarnación" de Yudonosan")
![cb115f1bbd09cb04b9138b7ecd35f6c6.jpg](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2023/06/cb115f1bbd09cb04b9138b7ecd35f6c6.jpg-150x150.webp "El "Sokushinbutsu" de la prefectura de Yamagata y la "creencia en la reencarnación" de Yudonosan")
![Cártamo Mogami](https://jp.neft.asia/wp-content/uploads/2022/12/30121446_m-1-150x150.jpg.webp ""Cártamo Mogami" certificado como Patrimonio Japonés y Patrimonio Agrícola Japonés [Prefectura de Yamagata]")
