[Ciudad de Ofunato, Prefectura de Iwate] ¡Prueba el juego comparativo de 4 bebidas de CERVEZA SANRIKU de Sanriku Brewing Company!

La costa de Sanriku, que se extiende a ambos lados de Iwate y Miyagi, está rodeada por una ría costera y una rica naturaleza.

La ciudad de Ofunato, en la prefectura de Iwate, en la costa, todavía está en proceso de recuperación del gran terremoto del este de Japón, y en 2018 se fundó Sanriku Brewing Company para ayudar.

La marca es cerveza Sanriku.

El nombre fue elegido por el deseo del propietario de transmitir el atractivo de los alimentos producidos por la rica naturaleza de Sanriku.

Las cuatro cervezas se elaboran con "Tsubakicha" de Ofunato, "Hokugen no Yuzu" de Rikuzentakada, "Date Masamu" de Tomemai en la prefectura de Miyagi y ostras de Sanriku, y están disponibles como cervezas de mesa. una cerveza que puedes disfrutar casualmente.

Producción OEM mediante elaboración de cerveza por contrato

Sanriku Brewing subcontrata la elaboración de cerveza a Helios Shuzo Sawanai Brewery en la ciudad de Nishiwaga, prefectura de Iwate, y a Marca LLC en Nishi Ward, ciudad de Osaka.

Se elabora cuidadosamente con recetas detalladas, como la proporción de malta, la temperatura y el tiempo de ebullición, el tipo y combinación de lúpulo y el momento de adición.

"Juego de comparación de 4 bebidas" recomendado por Sanriku Beer

Un juego de 4 botellas de 3 cervezas Sanriku estándar y 1 cerveza de elaboración limitada, para que puedas comparar y disfrutar de las diferencias.

Aquí presentaremos reseñas de quienes realmente los han probado.

Por cierto, "IBU" significa "Unidad Internacional de Amargura", y cuanto mayor es el número, más amargo es.

Weekend Umineko (Estilo: Blanco belga, Contenido de alcohol: 5,0 %, IBU: 15)

A base de malta Pilsner, es el buque insignia de la Cerveza Sanriku.

Las hojas de té de camelia Kesen se utilizan como ingrediente auxiliar y tienen un sabor refrescante y afrutado exclusivo del trigo.

Se caracteriza por el uso de cilantro y piel de naranja, y tiene una hermosa espuma y un ligero sabor amargo.

Probé "Fin de semana Umineko"

Hay un sabor a cilantro en la boca y un ligero aroma persistente a té de camelia en el paladar. La razón por la que se puede sentir un leve aroma salado es probablemente porque las camelias crecen con la brisa del mar.

Tiene un refrescante sabor cítrico y la cantidad justa de acidez, y puedes beberlo tanto como quieras.

“Weekend Umineko” es buen amigo del marisco

El sashimi de salmón, las vieiras hervidas, el kamaboko con sabor a cangrejo y las algas marinas combinaron bien con el carpaccio, rociado con aceite de oliva y sazonado con jugo de limón y sal.

Combina perfectamente con "Weekend Umineko", especialmente con salmón.

Koisuru Saison (Estilo: Saison francesa, Contenido de alcohol: 6,0%, IBU: 25)

El "yuzu del norte" producido en la vecina Rikuzentakada es un ingrediente auxiliar y su sabor es fragante.

La levadura francesa Saison y el lúpulo Simcoe permiten disfrutar del refrescante aroma típico de Saison.

Intenté beber "Koisuru Saison"

Cuando acercas el vaso, puedes oler el aroma a hierbas del yuzu y el lúpulo, y cuando lo llevas a la boca, el dulzor, la ligera acidez y el amargor se extienden de manera equilibrada.

Y el aroma cítrico que queda en el regusto no es de lúpulo, sino exactamente del aroma de yuzu, y puedes beberlo de forma refrescante.

Maridaje de pollo y “Koisuru Saison”

Escuché que combina bien con platos de pollo y cerdo, así que probé asar pechuga de pollo con sal y pimienta.

El ligero sabor de la pechuga realzó el aroma cítrico y la dulzura de la temporada, y el amargor de la temporada realzó el sabor del pollo, y los 400 g de pollo se asentaron en mi estómago fácilmente.

Esta temporada también iría bien con sashimi de atún.

Dateo IPA (Estilo: IPA, Contenido de alcohol: 6,0%, IBU: 50)

El arroz de marca "Date Masamu" se utiliza como ingrediente accesorio, y el aroma cítrico de lúpulos como Centennial, Simcoe, Citra y Amarillo está bien equilibrado con la cantidad justa de amargor y cuerpo ligero, lo que hace que este sea un fácil -para beber IPA.

Probé "Date Otoko IPA"

Cuando se vierte en un vaso, el magnífico aroma cítrico y herbáceo del lúpulo flota en el aire, y en la boca, esos aromas y amargor se esparcen por toda la boca.

De trago ligero, con un refrescante aroma cítrico en nariz, y un refrescante y agradable amargor que perdura en el retrogusto.

“Date Otoko IPA” tiene mucha carne

Los platos de carne quedan mejores con IPA, así que combiné filetes de res y cerdo con solo sal y pimienta.

Combina perfectamente con el filete de ternera, saca lo mejor de cada uno y parece infinitamente satisfactorio.

También combina bien con el filete de cerdo, probablemente porque el umami del arroz realza el sabor de la carne.

Bababa Stout (Estilo: Stout, Contenido de alcohol: 5,0%, IBU: 25)

Esta cerveza negra de ostras está hecha de ostras de Sanriku y tiene el rico sabor de la cerveza oscura con un ligero sabor salado, y te sorprenderá su delicia.

"Bababa" es un dialecto de la costa sur de la prefectura de Iwate y es la misma expresión de sorpresa que "Jajaja" en la serie dramática de NHK.

Probé Bubba Stout

Estaba un poco frío, así que no noté mucha característica cuando lo bebí por primera vez.

Finalmente, a medida que la temperatura se acercaba a la temperatura ambiente, sentí un sabor parecido al del café y un ligero amargor, un aroma fragante y un sabor salado y a ostra.

Creo que las ostras irían bien con "Baba Ba Stout"...

En Irlanda, las ostras crudas son estándar para la cerveza negra, pero esta vez no pude encontrar buenas ostras, así que intenté combinarlas con almejas rojas enlatadas, y el sabor de las almejas rojas combinó bien con la salsa dulce y salada.

También estaba delicioso con chips de maíz salados y salsa de yogur, y el chocolate también combinaba bien.

resumen

La cerveza Sanriku se puede comprar por correo en el sitio web oficial, así como en las estaciones de carretera "Sanriku", "Takada Matsubara" y "Three Peaks" en la ciudad de Ofunato.

También puedes disfrutarlo en las tiendas de varios restaurantes de la ciudad de Ofunato, así como en Yoshihama Shokudo en la ciudad de Morioka y Subako en la ciudad de Hachioji, Tokio.