¿Qué es el natto mochi que es tan delicioso que los residentes de Miyagi lo confunden con el de todo el país?

chimón
2017.07.11
Última actualización: 2024.04.8

Tabla de contenido

1 Zonas donde se come natto mochi
2 Cómo hacer natto mochi
- 2.1 Variaciones de natto mochi
3 resumen

Cuando se trata de platos de frijoles en la prefectura de Miyagi, Zunda Mochi es famosa. El sabor de la pasta de frijoles Zunda hecha de edamame es delicioso, mezclado con pasteles de arroz.

Recientemente, un personaje con temática de Zunda llamado Tohoku Zunko `Zunda Horizun '' utilizando fondos recaudados a través de crowdfunding, que se ha convertido en un tema candente.

En la historia de "Zunda Horizon", Natto aparece como el rival de Zunda.

Tal vez se pregunte: "¿Por qué Natto es un rival de Zunda?", Pero Natto es en realidad un alimento muy familiar para la prefectura de Miyagi.

¡Esto se debe a que no solo "Zunda Mochi" sino también " Natto Mochi " son populares en la prefectura de Miyagi! Esta vez, presentaremos "Natto Mochi", ¡un plato de pastel de arroz que los residentes de Miyagi creen que está en el país

Zonas donde se come natto mochi

Tuve un malentendido hasta hace poco, pero la mayoría de la gente de la prefectura de Miyagi parece pensar que el natto mochi es una forma nacional de comerlo.

Sin embargo, el natto mochi no sólo se come en la prefectura de Miyagi. Parece que se come en la prefectura de Yamagata, la prefectura de Iwate, partes de la prefectura de Akita e incluso en Hokkaido.

Miyagi y Yamagata son similares a Zunda Mochi, por lo que es comprensible, y la prefectura de Yokote City, Akita es el lugar de nacimiento de Natto , y dado que está adyacente a Yamagata, no es de extrañar que se coman. La prefectura de Iwate es famosa por su cultura alimentaria mochi en la ciudad de Ichinoseki , y se dice que actualmente hay más de 300 variaciones. Sin embargo, me sorprendió que también se comiera en Hokkaido.

Al observarlo, había una historia de que Hokkaido fue renovado y reubicado de toda la prefectura de Miyagi para desarrollar su exploración durante el período Meiji. Puede haber sido posible que el método de comer natto mochi también se introdujera en ese momento.

En Hokkaido, "Izui" utilizado en Miyagi, Yamagata e Iwate es bien conocido, por lo que puede deberse a la cultura de la región de Tohoku.

Medios de trivia de Tohoku Rokken: NEFT

¿Hay mucha tierra en Hokkaido que tenga una conexión con Miyagi? La migración de Sendai Samurai y la historia del desarrollo de Hokkaido [Prefectura de Miyagi]

https://jp.neft.asia/archives/26656

¿Sabías que, como sugiere el título, la "Prefectura de Miyagi" y "Hokkaido" en realidad tienen una relación profunda? El tiempo se remonta desde la Guerra Boshin hasta la historia del desarrollo de Hokkaido durante la era Meiji, ¡y en este artículo desentrañaremos la relación! Debido a la derrota en la Guerra Boshin, la altura de piedra del dominio Sendai aumentó de 620.000 koku a 280.000 koku. El dominio Sendai, que participó en la Guerra Boshin como figura central en la alianza del clan Ouuetsu, redujo su altura de piedra en el período posterior. proceso de posguerra se reducirá de 620.000 koku a 280.000 koku. Por supuesto, esta influencia se extiende también a los vasallos. Por ejemplo, la familia Watari Date gobernaba el área alrededor de la ciudad de Watari, en la prefectura de Miyagi. Era una familia famosa cuyo fundador fue Date Tatsumi, un vasallo mayor de Date Masamune...

Cómo hacer natto mochi

¡Hacer natto mochi es fácil!
que preparar

Nato
tarta de arroz

¡Eso es todo!

Primero, hornee los pasteles de arroz en un horno tostador.

3-5 minutos a 1000kW , pero está bien servirla cuando se ve delicioso. Si está utilizando pasteles de arroz cortados, haga un corte cruzado en la superficie antes de colocarlos en el horno tostador y aplíquelos para hincharlos.

El mochi cortado que usé esta vez tenía un corte en forma de cruz desde el principio, así que lo horneé como está.
Entonces...?

Mira, esto es lo que es ... ¡Me equivocó la parte superior e inferior! !

Estaba abultado para hincharse bien, pero el corte cruzado se rechazó, por lo que se pegó a la lámina de aluminio.

Bueno, ese es el caso.

Prepárese y agregue el natto mientras hornea en el horno.

¡El natto usado es más pequeño que las bolas de arroz tintadas! Hikiwari no es adecuado para pasteles de arroz caliente, ya que tiende a oler muy fuerte.

Una vez que se cocinen los pasteles de arroz, viértalos en agua caliente y coloque el natto encima y ¡ya estará!

¡Este es el método de "Natto Mochi" para comerlo, que se dice que es más popular en Miyagi y Yamagata que Isobeyaki!

Variaciones de natto mochi

Hasta ahora, he presentado cómo hacer natto mochi, pero de ahora en adelante, presentaré un ingrediente secreto que se puede agregar para hacerlo aún más delicioso.

Aceite de sésamo

¡Esta es la única opción para la fragancia! ¡El apetitoso aroma de sésamo es increíble!

Kimchi

Kimchi Natto Mochi tiene tres características: picante, acidez y aroma.
Si agrega demasiado, se convertirá en kimchi mochi, por lo que debe determinar la cantidad apropiada.

Rábano rallado

Si desea un sabor refrescante, también puede agregar rábano rallado.

mayonesa

Esta es mi forma favorita de comer. Simplemente agregue un poco al natto. Agrega una ligera acidez para acentuar el sabor.

Sin embargo, ¡tenga cuidado ya que será demasiado relajado si lo pones demasiado!

resumen

Además de los otros métodos introducidos esta vez, hay infinitas formas de comer natto mochi, ¡incluyendo caldo picado, cebollas verdes y mentaiko! Es bueno comerlo de una manera ortodoxa, ¡pero también es divertido intentar desarrollar su propia forma original de comer con un poco de ingenio!

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