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En lo que respecta a los platos a base de legumbres de la prefectura de Miyagi, el "zunda mochi" es famoso. El sabor del mochi (pastel de arroz) recubierto con pasta de zunda hecha con edamame es simplemente exquisito.
Recientemente,Tohoku Zunko, basado en el zunda (una pasta de edamame endulzada),Zunda Horizonque se ha convertido en un tema candente cuando se produjo un anime original llamado
En la historia de "Zunda Horizon", el natto aparece como rival de Zunda
Quizás te preguntes: "¿Por qué el natto es un rival del zunda?", pero, de hecho, el natto es un alimento muy conocido en la prefectura de Miyagi
Esto se debe a que en la prefectura de Miyagi, no solo es popular el "zunda mochi", sino que el "natto mochi" es otra forma de comer mochi. En esta ocasión,"natto mochi", un plato de mochi que los residentes de Miyagi creen erróneamente que es popular en todo el paísles presentaremos el
Zonas donde se come natto mochi
Yo también estaba equivocado hasta hace poco, pero parece que la mayoría de la gente de la prefectura de Miyagi piensa que el natto mochi es una forma de comer común en todo el país
Sin embargo, el natto mochi no es un plato exclusivo de la prefectura de Miyagi. También se consume en las prefecturas de Yamagata e Iwate, en partes de la prefectura de Akita y en Hokkaido
Es comprensible que las prefecturas de Miyagi y Yamagata compartan el zunda mochi (pasteles de arroz con pasta de edamame dulce)en la ciudad de Yokote, en la prefectura de Akita, considerada la cuna del natto (soja fermentada), y no sorprende queLa prefectura de Iwate es famosa por la cultura del mochi de la ciudad de Ichinoseki, y se dice que existen más de 300 variedades. Sin embargo, me sorprende saber que también se consume en Hokkaido.
Tras investigar más a fondo, descubrí que Hokkaido se desarrolló durante el periodo Meiji, cuando personas de diversas partes de la prefectura de Miyagi emigraron a la zona. Es posible que la forma de comer natto mochi se introdujera en esa época
¡Hacer mochi de natto es fácil! Esto es lo que necesitarás:
natto
pastel de arroz
¡Eso es todo!
Primero, hornea el mochi en un horno tostador
3 a 5 minutos a 1000 W, pero puedes sacarlo cuando tenga un aspecto delicioso.Si usas mochi precortado, haz una incisión en forma de cruz en la superficie y humedécela con agua antes de meterlo en el horno tostador para quesuba de manera uniforme.
El mochi que usé esta vez ya tenía una incisión en forma de cruz, así que intenté asarlo tal cual. ¿Y luego...?
Mira, justo así... ¡espera, lo puse al revés!
Subió muy bien, pero como lo corté con la cruz hacia abajo, se pegó muy mal al papel de aluminio
Bueno así es como sucede a veces
Ahora, animémonos y revolvamos el natto mientras se hornea en el horno
Para el natto, recomendamos usar natto de grano pequeño en lugar de natto finamente picado. El natto finamente picado tiende a tener un olor más fuerte, por lo que no es adecuado para el mochi caliente.
Una vez cocidos los pasteles de arroz, sumérgelos en agua caliente, coloca el natto encima y ¡listo!
¡Este es "natto mochi", una forma de comerlo más popular que el isobeyaki en Miyagi y Yamagata!
Variaciones de Natto Mochi
Hasta ahora hemos presentado cómo hacer natto mochi, pero de ahora en adelante presentaremos algunos ingredientes secretos que puedes agregar para hacerlo aún más delicioso
aceite de sésamo
¡Este es el sabor perfecto! ¡El delicioso aroma a sésamo es increíble!
Kimchi
El mochi de kimchi y natto tiene los tres elementos: picante, ácido y aromático. Sin embargo, hay que tener cuidado de no añadir demasiado, o se convertirá en mochi de kimchi.
Rábano daikon rallado
Si quieres un sabor refrescante, puedes añadir rábano daikon rallado
mayonesa
Esta es mi forma favorita de comerlo. Solo le añades un poco al natto. Le da un toque ligeramente ácido que acentúa el sabor
¡Pero ten cuidado de no añadir demasiado porque quedará demasiado líquido!
resumen
Además de las que presentamos esta vez, ¡hay infinitas maneras de comer natto mochi, como con algas picadas, cebollitas o mentaiko! Está bien comerlo al estilo tradicional, pero también es divertido intentar crear tu propia versión original con un poco de ingenio
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