¿Tonburi, un vegetal tradicional de Akita, es efectivo para la dieta? Explicaciones detalladas del valor nutricional a las recetas

Se Tonburi una "versión inspirada en Tang similar a Bricco (huevo de Hatahata)", y es un alimento ampliamente popular entre los residentes de Akita debido a su apariencia y textura, que también se conoce como caviar en el campo.

En este artículo explicaremos en detalle todo, desde el valor nutricional del tonburi hasta las recetas recomendadas.

¿Qué es el tonburi?

un fruto maduro de la escoba una planta anual de la familia Bascia , y se cosecha de septiembre a octubre, y a menudo se come como vegetal tradicional en Akita.

Debido a su apariencia y textura, se llama "el cachorro de tierra" y "el caviar del campo". El nombre herbal chino Jifushi , y a veces se usa como una medicina tónica y poderosa.

Odate Tonburi también es famoso entre las marcas de Tonburi , pero esta es una de las marcas Tonburi, y cuando se trata de arroz, es como un arroz de marca. Con su refrescante sabor y textura, se puede decir que es un vegetal que es fácil para los niños de los ancianos.

Por cierto, "Boukigi" es el nombre japonés, y su otro nombre es "Kocia .

así es. El "Tonburi" es el fruto maduro de esa kochia.

Lleva el nombre del nombre japonés "Broomgia" porque solía ser tallos secos en las escobas en el pasado, y es una planta comúnmente conocida como "Kocia" para fines de jardinería y visualización.

Valor nutricional del tonburi

El tonburi a menudo se compara con la quinua, que la Asociación Japonesa de Superalimentos recomienda como superalimento multigrano, pero ¿qué tipo de ingredientes nutricionales contiene?

Cuando busca Tonburi en el Ministerio de Educación, Cultura, Deportes, Ciencia y Tecnología de la base de datos de ingredientes alimentarios, es notable que contiene 6.1 g de proteína por 100 g

Según los "Estándares de ingesta dietética japoneses" revisados ​​por el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar en 2020, se recomienda una ingesta de proteínas de 65 g para hombres adultos y 50 g para mujeres adultas. Si esto le preocupa, sería Sería una buena idea comer activamente tonburi.

Tonburi también es un buen alimento para la belleza, ya que contiene 7,1 g de fibra dietética

Puede ser más fácil incorporarlo a tu desayuno agregando una guarnición más, como agregar tonburi a un tazón pequeño de ñame rallado.

Referencia: Ministerio de Educación, Cultura, Deportes, Ciencia y Tecnología “Base de datos de composición de alimentos”

Referencia: Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social “Estándares de ingesta dietética para los japoneses (edición 2020)”

Referencia: Asociación Japonesa de Superalimentos "Artículos de superalimentos recomendados"

Recetas de tonburi recomendadas

A continuación se muestran algunas recetas recomendadas con tonburi.

Si busca en el sitio de recetas Cookpad, a partir de mayo de 2022, los tazones de morrallas y cebollas verdes son populares y se muestran 416 recetas.

También puedes reemplazar esta cebolla verde con tonburi y agregar huevo frito para que quede deliciosa, así que hagamos un plato de morrallas, tonburi y huevo frito.

Ingredientes (para 1 persona)

• Arroz (1 bol)
• Morrallas (cantidad adecuada)
• Yema de huevo (1 pieza)
• Tonburi (la misma cantidad que la morralla)
• Huevo frito (misma cantidad que morrallas)
• Mentsuyu (1 porción)

Cómo hacer

1. Después de preparar el arroz recién cocido, sírvelo en un bol.
2. Coloque cuidadosamente el shirasu, el tonburi y los huevos fritos encima del arroz, cubriendo 1/3 de cada uno.
3. Colocar en el centro, con cuidado de no romper la yema.
4. Termine haciendo girar el mentsuyu.

Muchas personas pueden sentir que solo shirasu y tonburi son demasiado ligeros e insatisfactorios, pero al agregar huevos fritos, esta receta le da una sensación sustanciosa.

Si no tienes suficiente, te recomendamos sustituir el bol por un donburi y poco a poco ir aumentando la cantidad de shirasu, tonburi o huevo frito que pones encima.

Intente mezclar shirasu, tonburi, huevo frito y yema de huevo justo antes de comer para hacerlo aún más delicioso.

resumen

El tonburi es una verdura tradicional de Akita, conocida como "huevas de arenque de la tierra" y "caviar del campo" por su apariencia y textura, y ha sido amada por la gente de la prefectura de Akita durante mucho tiempo. largo tiempo.

Es una verdura deliciosa y nutritiva, así que si te interesa, prueba a incorporarla a tu dieta.