¿Es Hyo, un ingrediente misterioso en la prefectura de Yamagata, un vegetal? ¿hierba? ¡Su verdadera identidad es "verdolal"!

Uno de los ingredientes que se ha presentado en un determinado programa de televisión en el pasado y se convirtió en un tema candente se llama dialecto Se sorprendieron, diciendo cosas como "Los residentes de Yamagata comen malezas".

Es cierto que el "Hyo" es muy común y a veces se trata como una molestia en los campos, pero en realidad es bastante delicioso. ¿Cómo lo comemos? Decimos que nos resulta familiar, pero ¿cómo es realmente?

Esta vez responderé esa pregunta y se la presentaré.

¿Cuál es el verdadero nombre de Hyō? ¿Son reales las malas hierbas?

Muchas personas pueden saber sobre Portulaca, una especie hortícola de "verdoline". En primer lugar, "Hyo" es un dialecto de la prefectura de Yamagata y su nombre oficial es el "verdolente".

La teoría más probable es que la verdolente se hizo conocida como "hyo" por el hecho de que el verdolente se convirtió en "hyo"

Es cierto que en Japón fue tratado como una hierba y se consideró una molestia en el campo, pero se ha considerado comestible en todo el mundo durante mucho tiempo y se ha utilizado en la medicina herbal china. que en Francia y otros mercados, se vende en el mismo nombre que otras verduras que otras verduras.

El hecho de que la verdolaga se haya consumido como alimento en las zonas del interior de la prefectura de Yamagata durante mucho tiempo, aunque sea una molestia para los campos, puede ser sorprendentemente avanzado... Si dijera cosas como "los residentes de Yamagata comen hierba", la gente de otros países se reiría de mí.

Parece que en el campo lo tratan como una molestia, pero… ¿tiene algún valor nutricional?

La verdolaga se utiliza en la medicina tradicional china en China, probablemente porque es muy eficaz.

El potasio un nutriente típico que se encuentra en la verdoline . Contiene casi 500 mg por 100 g.

El potasio promueve la excreción de sodio (sal) y se puede esperar que tenga el efecto de mantener la presión arterial normal para aquellos que están preocupados por la sal debido a la hipertensión. También contiene mucho sodio, vitamina C y calcio.

Recientemente, ha atraído la atención por su contenido de ácidos grasos omega-3 La verdulario es familiar que es rico en nutrientes

¿Cuándo es la temporada de verdoline? ¿Cómo lo comes?

La verdolaga crece rápidamente desde la primavera hasta el verano, lo que a veces causa problemas a los propietarios de campos.

Aunque no parece que se cultive de ninguna manera en particular, a menudo escucho a la gente decir: "Aras un campo, lo dejas por un tiempo y luego regresas y descubres que está cubierto de verdolaga". Debido a su capacidad de reproducción, probablemente se la llamó maleza y molestia para los campos.

Sin embargo, gracias a nuestros antepasados ​​que pensaron que si las iban a eliminar como malezas, por qué no comerlas de todos modos, se convirtió en una cultura alimentaria que aún está muy arraigada en la región.

¿Cómo comer delicioso?

Un artículo popular está hervido y empapado. Es un plato clásico para comer con salsa de soja picante. Es popular como guarnición o como guarnición para el alcohol.

La textura viscosa y única te hace tan delicioso que casi terminas comiendo demasiado. Tenga cuidado de no comer demasiado, ya que también contiene ácido oxálico Nunca debes comer demasiado nada.

Incluso en la prefectura de Yamagata, en las áreas del interior nevadas, especialmente en la región de Okitama, prefieren comer el granizo (verdolal), que se puede comer antes de que se cosechen los cultivos en los campos.

Comí una verdolfo seca en el Año Nuevo como un encanto de la suerte, pensando que podría ser algo bueno de hacer. El método de comer a menudo se hierve y luego se recicla antes de convertirlo en un estofado.

Las verduras de invierno son valiosas en las regiones nevadas, por lo que la verdolaga seca probablemente se valoraba como ingrediente de invierno.

No es adecuado para comer crudo, pero se puede decir que es un vegetal versátil que se puede cocinar de varias maneras, como hervido y mezclado con una variedad de platos, salteado o guisado Namul y otros platos también son muy sabrosos.

resumen

"Verdolaga" de repente se hizo famosa cuando apareció en cierto programa de televisión y se presentó en todo el país como "La gente de la prefectura de Yamagata come malas hierbas", pero en otros países se llama "Perslane". Me enteré de que ni siquiera los ciudadanos de la prefectura Sabemos que se vendían abiertamente como verduras en el mercado.

La verdolaga, una hierba que se come desde la antigüedad en la prefectura de Yamagata, especialmente en la región de Okitama, y ​​que crece libremente en los campos, alguna vez se consideró una maleza, pero ahora se puede encontrar en los supermercados como verdura.

La verdolaga, que es muy nutritiva y puede utilizarse como alimento en conserva para el invierno, puede volverse popular en todo el país en el futuro.