[Prefectura de Fukushima] La máxima dulzura que gotea | Disfrutemos al máximo de los espárragos tiernos

  • motohal
  • Última actualización: 2022.05.12

Ha llegado la primavera y la temporada de las deliciosas verduras. En esta ocasión presentaremos espárragos frescos de la región de Aizu en la prefectura de Fukushima.

Los espárragos grandes son bastante gruesos y rectos. Sin embargo, queda muy suave y delicioso. La dulzura y el sabor que gotea del extremo cortado es irresistible.

Te presentaremos las características de los espárragos de Aizu y recetas para disfrutarlos deliciosamente. No te pierdas este sabor exclusivo.

Un importante productor de espárragos | Región de Aizu en la prefectura de Fukushima

La región de Aizu, en la prefectura de Fukushima, es una importante productora de espárragos. La prefectura de Fukushima ocupa el quinto lugar del país en términos de superficie plantada de espárragos. Más del 90% de esta cifra se encuentra en la región de Aizu.

La región de Aizu es conocida desde hace mucho tiempo por su cultivo de arroz y es rica en suelos fértiles y agua limpia. Y en el clima fresco exclusivo de los países nevados se cultivan deliciosos espárragos.

Se dice que el cultivo de espárragos en la región de Aizu comenzó hacia 1965. A través de repetidas pruebas y errores, pudimos producir espárragos suaves y dulces. Debido a su alta calidad, ahora es una marca famosa y reconocida en todo el país.

Características de los espárragos de Aizu

Las características de los espárragos de Aizu son su delicia, variedad y larga temporada de cosecha.

■delicias

Los espárragos de Aizu se cultivan en suelos fértiles, agua limpia y un clima fresco con grandes diferencias de temperatura. Por ello, se caracteriza por su fuerte dulzor y suavidad. Los espárragos recogidos en primavera, que se pueden cosechar a principios de mayo, son especialmente espesos y firmes, lo que los convierte en una comida satisfactoria.

■Abundancia de variedad

Lo sorprendente de los espárragos de Aizu es la variedad de variedades. Además de los espárragos verdes y blancos comunes, hay espárragos morados y rosados, para que puedas darle un poco de color a tu ensalada.

También disponemos de variedades originales de espárragos de la prefectura de Fukushima.

  • Harukitar (textura suave y jugosa)
  • Fukukitara (caracterizado por su sabor fuerte y textura crujiente)
  • Verde Harumachi (grueso y espléndido)
  • Harumurasaki F (Muy nutritivo y se puede comer crudo)

Me encantaría probarlo y comparar.

■duración de la temporada de cosecha

La época normal de cosecha de espárragos es mayo y julio. Sin embargo, los espárragos de Aizu se pueden disfrutar desde finales de marzo hasta octubre.

El secreto es la abundancia de métodos de cultivo. Combinando varios métodos de cultivo, como el cultivo forzado en invernaderos, además del cultivo al aire libre, podemos cosechar espárragos durante mucho tiempo.

¿A ti te gustan los espárragos? Presentamos recetas recomendadas.

Los espárragos de aizu están deliciosos, pero te presentamos algunas formas recomendadas de comerlos para disfrutar plenamente de su encanto.

Espárragos a la Parrilla

Para disfrutar de los espárragos frescos te recomendamos asarlos a la plancha. Por supuesto, es delicioso cuando se hierve, pero el dulzor se vuelve aún más fuerte cuando se hornea.

El tiempo de horneado aproximado para cada utensilio de cocina es el siguiente. Ajuste la cantidad según la potencia y la potencia de fuego de sus electrodomésticos.

  • Sartén a fuego bajo a medio: 4 a 6 minutos por cada lado (si está espesa, tápala)
  • Asar: 3-4 minutos por cada lado
  • Tostadora: unos 5 minutos

Simplemente espolvorea un poco de sal y habrás creado un plato que te permitirá disfrutar de las delicias de los espárragos.

Espárragos fritos/tempura

Si conseguimos unos espárragos gruesos y bonitos, también te recomendamos freírlos. Al rebozarlo y freírlo en aceite, se concentra el dulzor. Cuando das un mordisco, el sabor de los jugosos espárragos brota del interior de la capa crujiente.

Envolver los espárragos con carne de cerdo o jamón, o intercalar queso entre los dos antes de cubrirlos, lo convierte en un plato principal abundante y abundante.

peperoncino de espárragos

Cuando agregas espárragos a tu peperoncino habitual, se convierte en una pasta elegante, colorida y que parece primavera. El ajo y el aceite de oliva combinan bien con los espárragos dulces y su efecto sinérgico realza la delicia general.

Es fácil de hacer y queda genial, por lo que se recomienda como plato para recibir invitados.

resumen

Esta vez introdujimos espárragos de la región de Aizu en la prefectura de Fukushima.

Los espárragos suaves y dulces son un sabor de temporada que señala la llegada de la primavera. La región de Aizu aprovecha su bendito clima y años de prueba y error para producir una rica variedad de deliciosos espárragos.

También hemos presentado tres recetas que te permitirán disfrutar fácilmente del delicioso sabor de los espárragos. Me encantaría que pudieras probarlo y encontrar un sabor único en la actualidad.

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