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Llegó la primavera y es temporada de deliciosas verduras. En esta ocasión, les presentamos espárragos frescos de la región de Aizu, en la prefectura de Fukushima
Los espárragos grandes son gruesos y perfectamente rectos. Además, son increíblemente tiernos y deliciosos. El dulzor y el umami que emanan de la superficie del corte son irresistibles
Presentaremos las características del espárrago Aizu y recetas para disfrutarlo. ¡No te pierdas esta oferta por tiempo limitado!
Una importante zona productora de espárragos | Región de Aizu, prefectura de Fukushima
La región de Aizu, en la prefectura de Fukushima, es una importante zona productora de espárragos. La prefectura de Fukushima ocupa el quinto lugar en Japón en cuanto a superficie de cultivo de espárragos, con más del 90 % de dicha superficie en la región de Aizu
La región de Aizu siempre ha sido una importante zona arrocera, con suelo fértil y abundante agua pura. El clima fresco de una región nevada también la hace ideal para el cultivo de deliciosos espárragos
Se dice que el cultivo de espárragos en la región de Aizu comenzó alrededor de 1965. Tras varios ensayos, se produjeron espárragos suaves y dulces. Gracias a su alta calidad, se han convertido en una marca reconocida a nivel nacional
El espárrago Aizu se caracteriza por su delicioso sabor, amplia variedad y larga temporada de cosecha
Delicias
El espárrago Aizu se cultiva en un clima fresco con suelo fértil, agua limpia y grandes diferencias de temperatura. Por ello, se caracteriza por su dulzura y suavidad. El espárrago de primavera, cosechado a principios de mayo, es particularmente grueso y firme, lo que lo hace muy satisfactorio
Una amplia variedad
Lo sorprendente de los espárragos Aizu es su amplia variedad. Además de los comunes espárragos verdes y blancos, también existen variedades moradas y rosas, así que incluso preparar una ensalada con ellos puede darle un toque colorido
También tenemos espárragos, una variedad original de la prefectura de Fukushima
Harkithal (textura suave y jugosa)
Fukukitaru (caracterizado por su rico sabor y textura crujiente)
Spring Town Green (denso e impresionante)
Harumurasaki F (muy nutritivo y se puede comer crudo)
Me encantaría probarlos ambos y compararlos
Duración de la temporada de cosecha
Los espárragos generalmente se cosechan en mayo y julio, pero los espárragos de Aizu se pueden disfrutar desde finales de marzo hasta octubre
El secreto reside en la amplia variedad de métodos de cultivo disponibles. Combinando diversos métodos, como el cultivo al aire libre y el cultivo forzado en invernaderos, los espárragos pueden cosecharse durante un largo periodo
¿Cómo disfrutar de los espárragos? Recetas recomendadas
Los espárragos Aizu son deliciosos y nos gustaría presentarte una forma recomendada para disfrutarlos al máximo
Espárragos a la parrilla
Espárragos a la parrilla
Para disfrutar de espárragos frescos, recomendamos asarlos. Claro que están deliciosos hervidos, pero asarlos realza aún más su dulzor
Los tiempos de cocción recomendados para cada electrodoméstico son los siguientes. Ajuste los tiempos de cocción según la potencia y la temperatura de sus electrodomésticos
Sartén a fuego medio-bajo: 4 a 6 minutos por lado (si las piezas son gruesas conviene taparlas)
Parrilla: 3-4 minutos por lado
Tostadora: unos 5 minutos
Simplemente espolvorea un poco de sal y tendrás un plato que muestra la exquisitez de los espárragos
Espárragos fritos/tempura
Tempura de espárragos
Si consigues espárragos gruesos y sustanciosos, te recomendamos freírlos. Rebozarlos y freírlos en abundante aceite concentra su dulzor. Con un solo bocado, el delicioso sabor de los jugosos espárragos se desborda de la crujiente masa
Envolver los espárragos en carne de cerdo o jamón, o colocar queso entre los trozos antes de rebozarlos, da como resultado un plato principal más abundante y satisfactorio
Espárragos y peperoncino
Congrio y espárragos al pepperoni
Añadir espárragos a tu pepperoni habitual crea un plato de pasta colorido y elegante que trae la primavera a tu mesa. El ajo y el aceite de oliva complementan a la perfección el dulce de los espárragos, realzando su sabor
Es fácil de hacer y tiene un aspecto estupendo, por lo que también se recomienda como plato para servir a los invitados
resumen
Esta vez presentamos espárragos de la región de Aizu de la prefectura de Fukushima
Suaves y dulces, los espárragos son un manjar de temporada que anuncia la llegada de la primavera. La región de Aizu aprovecha su clima privilegiado y muchos años de experimentación para producir una amplia variedad de deliciosos espárragos
También presentamos tres recetas que te permiten disfrutar fácilmente del delicioso sabor de los espárragos. Esperamos que las pruebes y descubras los sabores únicos de hoy
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