[Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate] ¡3 licorerías de esquina populares en Morioka! ｜Heiko Shoten, tienda de sake Hosoju, tienda de sake Kagiya

Morioka, donde un río limpio fluye a través de la ciudad y tiene buena agua de manantial, ha sido una zona próspera para la elaboración de sake desde la antigüedad, y alguna vez hubo cuatro cervecerías de sake: Asakai , Kiku no Tsukasa , Sakuragao e Iwategawa

Por esta razón, hay muchas licorerías en la ciudad de Morioka que las venden, y Kakuuchi (llamado Mokkiri en Morioka) se ha convertido en una parte popular de la cultura japonesa del sake.

Hoy en día, solo quedan dos cervecerías de sake en la ciudad: Asakai y Sakuragao (Kiku no Tsukasa se mudó a Shizukuishi-cho e Iwategawa cerró), pero Morioka aún conserva su antiguo paisaje urbano. En la ciudad, hay licorerías. con un aire antiguo.

Las tres licorerías que presentamos conservan la antigua tradición "Mokkiri", cada una con su propia atmósfera única, e incluso los turistas primerizos pueden disfrutar de una taza de Kakuuchi con la cálida hospitalidad de los clientes habituales locales.

¿Qué es "Kakuuchi"?

En la era Showa, había muchas licorerías privadas en la ciudad, donde se podía comprar sake al peso, y para beber el sake que se compraba en el lugar, prestaban el sake que se vendía al peso y te dejaban bébelo en el acto”, comienza.

Para beber alcohol de una medida cuadrada se debe tocar la comisura con la boca, y se dice que el origen de la palabra es que beber de la esquina se expresaba como “golpear de la esquina”.

Hoy en día, los bares baratos a veces se llaman "Kakuuchi", pero el "Kakuuchi" original es un sistema en el que se compra alcohol en una licorería y se bebe dentro de la tienda.

En Morioka, es más común llamarlo "mokkiri" en lugar de "kakuuchi", y se llama así porque se sirve en una taza en lugar de "sasu".

Hirako Shoten

Esta es una tienda de esquina muy famosa que todo bebedor de Morioka conoce.

A lo largo del río Nakatsugawa en el área de Konyamacho de la ciudad, al otro lado de la calle la cervecería de sake Kiku no Tsukasa, una cervecería de sake que ha estado operando desde el período Edo , pero la cervecería se mudó a la ciudad de Shizukuishi en 2022.

Sin embargo, Hirako Shoten permanece en Konyamachi y todos los días está lleno de amantes del sake locales que disfrutan de Kakuuchi.

Incluso después de la reubicación, el sake principal que se vende en Heiko Shoten es el sake Kiku no Tsukasa y, dependiendo de la temporada, puedes disfrutar de un sake especial como el Namazake al "Precio Mokkiri"

Marcas recomendadas en Heiko Shoten

Tienen una variedad de marcas de su pariente, Kiku no Tsukasa, y la propietaria les explicará las recomendaciones del día.

El sake que la propietaria vierte en la taza se desbordará, así que ten cuidado ya que tendrás que sorberlo sin moverlo.

Los refrigerios incluyen productos enlatados, alimentos secos y dulces de la tienda, así como edamame y encurtidos elaborados en la tienda y, en invierno, oden.

[Información adicional]: Aviso de cierre de Heiko Shoten

Heiko Shoten, que ha sido amado como un lugar de relajación para los ciudadanos de Morioka, cerró su 80 aniversario el 8 de diciembre de 2023 (Reiwa 5).

Los clientes habituales, que acudían a la tienda desde hacía muchos años, lamentablemente extrañaron el cierre de la tienda, ya que la madre que regentaba la tienda era de edad avanzada y estaba pasando su "segunda vida".

Quizás una de las razones de la decisión de cerrar fue que la cervecería de sake Kiku no Tsukasa, que es una relación de suegros al otro lado de la calle, se trasladó a la ciudad de Shizukuishi, junto a la ciudad de Morioka, en octubre de 2022. Podría haber sido así.

El sitio de la cervecería de sake Kikunotsukasa ha sido demolido y convertido en un terreno baldío, y ahora que las luces de Heiko Shoten se han apagado, este rincón histórico de Konyamachi, ciudad de Morioka, tiene un aire desolado.

Incluso en mi primera visita, mi madre y otros clientes habituales me recibieron calurosamente, y hay muchas voces en el área local que lamentan el cierre de la escuela Heiko, que me enseñó muchas cosas.

Muchas gracias Heiko Shoten.

INFORMACIÓN

• Nombre de la tienda: Heiko Shoten
• Ubicación: 6-2 Konyamachi, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
• Número de teléfono: 019-622-2753
• Horario de atención: lunes a viernes de 9:30 a 20:00, domingos y festivos de 13:30 a 20:00
• Feriado regular: Día de Año Nuevo
• sitio gourmet
  • comiendo tronco

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Hosoju ​​Saketen

Ubicada en Hataya-cho, donde aún quedan muchas casas Morioka, el negocio durante más de 230 años y un elegante exterior de 130 años de antigüedad. La amigable propietaria que dirige la tienda Es propietario de cuarta generación. Eso es todo.

La producción y venta de koji ha sido un negocio familiar durante mucho tiempo, y hay un lugar para hacer koji dentro de la tienda, donde puedes comprar koji hecho a mano.

Una cortina blanca cuelga en la parte trasera de la tienda donde se exhiben los productos, y detrás está el espacio corner-uchi.

Hay un mostrador de una sola tabla en el piso de tierra con sillas, y en el estante a la entrada de la sala de tatami hay montones de comida enlatada y productos secos con los precios escritos en ellos.

Puedes sentir la historia en la sala de tatami de techo alto en la parte trasera que conecta con el piso de tierra, y el altar sintoísta y las escaleras decoradas te hacen sentir como si hubieras viajado en el tiempo al período Edo.

Marcas recomendadas en Hososhige Shoten

Esta tienda está relacionada con Tsuki no Wa Shuzoten, una cervecería de sake ubicada en Shiwa-cho al sur de Morioka, por lo que puedes disfrutar de la cervecería Tsuki no Wa directamente desde la cervecería.

"Kinjirushi" es un sake normal que se puede beber en forma de cuadrado y es un sake delicioso con un sabor refrescante y un precio razonable.

También hay un camarero en el mostrador y recomendamos la cerveza de barril que la propietaria sirve en tazas frías.

INFORMACIÓN

• Nombre de la tienda: licorería Hosoju
• Ubicación: 3-4 Katayacho, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
• Número de teléfono: 019-622-2314
• Horario comercial: lunes a sábado de 9:00 a 20:00
• Cerrado: domingo
• sitio gourmet
  • comiendo tronco

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Kagiya Saketen

Esta es una licorería de larga data fundada en 1906, ubicada en la galería comercial Sakemachi en la ciudad de Morioka.

Además del sake local de Iwate, también venden sake cuidadosamente seleccionado de todo Japón, y puedes disfrutar de estos artículos recomendados a precios razonables desde la tarde hasta las 8 p.m.

Hay mesas y sillas dentro de la tienda para que puedas sentarte y disfrutar de tu comida.

Hay bocadillos secos disponibles para la venta, pero puedes traerlos siempre que no tengan un olor fuerte.

Marcas recomendadas en Kagiya Liquor Store

La cervecería "Yemon" de Kawamura Sake en Ishidoridani, la aldea de los principales cerveceros de Nanbu, y la cervecería "AKABU" de Akabu Sake, que fue reconstruida en la ciudad de Morioka después de haber sido dañada por el tsunami en la ciudad de Otsuchi en la costa, están ubicadas en Prefectura de Iwate. Recomendamos dos marcas dentro de la prefectura.

Además, hay muchas marcas de todo el país seleccionadas según el gusto exigente del dueño de la tienda, y recientemente también se han centrado en la selección de cervezas artesanales.

INFORMACIÓN

• Nombre de la tienda: Kagiya Liquor Store
• Ubicación: 1-5-25 Nakanohashi-dori, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
• Número de teléfono: 019-624-2036
• Horario comercial: martes a domingo de 10:00 a 20:00 (Kakuuchi está abierto desde la tarde hasta el cierre)
• Cerrado: lunes
• URL: Kagiya Liquor Store Official X (antiguo Twitter)
• sitio gourmet
  • comiendo tronco

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Reglas y sistema "Kakuuchi" fáciles de entender

Cada tienda tiene un sistema ligeramente diferente, pero hay dos reglas:

• El pago debe realizarse por adelantado en efectivo (en algunos casos es posible pagar el total al final)
• Los snacks no se limitan a productos de la tienda, sino que también puedes traer los tuyos.

Cualquiera puede disfrutar de Kakuuchi siempre que siga estas reglas.

Sin embargo, debes tener cuidado con la siguiente etiqueta.

No te quedes sentado en silencio cuando te sientes; pregunta si puedes sentarte allí.

En la zona de la esquina de una tienda, los asientos para los clientes habituales suelen ser fijos, por lo que incluso si los asientos están vacíos, no te sientes en silencio y pregunta al personal de la tienda y a la gente que te rodea si puedes sentarte. entonces.

Cuando traiga refrigerios, asegúrese de preguntarle al personal si puede abrirlos.

Eres libre de traer tus propios snacks, pero la tienda también vende snacks, y si traes snacks con un olor fuerte, puede ser una molestia para otros clientes.

Antes de comer , pregúntele al personal del restaurante: "¿Puedo tomar esto como refrigerio?"

resumen

Todas las licorerías de Morioka que venden bebidas alcohólicas han sido amadas y apreciadas como lugares de comunicación entre los clientes habituales del vecindario.

Es posible que necesites un poco de valor para visitarlo por primera vez, ya que los clientes habituales siempre están charlando alegremente y disfrutando de unas bebidas.

Sin embargo, todos estos clientes habituales dan una cálida bienvenida a los principiantes como "nuevos amigos", recomendando los bocadillos que trajeron y contándonos información interesante sobre el área local.

¿Por qué no disfrutar jugando a Kakuuchi mientras te sumerges en la naturaleza humana de Morioka, que el New York Times describió como "muy cálida"?