Este sitio es un medio web que ofrece todo tipo de trivia, desde lugares turísticos y gourmet en las seis prefecturas de Tohoku hasta locales, aduanas e historia.
Además de los lugares de viaje recomendados en la ciudad de Morioka presentados en "52 lugares para visitar en 2023" de The New York Times,
En esta ocasión os vamos a presentar algunos lugares gourmet donde podréis probar la comida sureña que los locales recomiendan si venís a Morioka
¿Cuál es la comida reconfortante que adoran los residentes de Morioka?
La comida tradicional de Morioka incluye muchos otros platos además de los tres fideos principales (reimen, jajamen y wankosoba)
Aquí le presentaremos la comida tradicional que se ha amado en Morioka desde antes de la era Showa y los restaurantes que la sirven
Pan Fukuda (pan dulce, pan salado)
Ubicada en una zona residencial a 15 minutos a pie de la estación de Morioka, esta panadería de larga trayectoria ha estado horneando koppepan (pan francés suave) esponjoso y húmedo desde 1948 (Showa 23)
Puedes elegir entre más de 50 ingredientes diferentes, incluidos los dulces como mermelada, crema y pasta de frijoles rojos, así como los salados como jamón, chuleta y napolitana, e incluso puedes combinar dos de ellos en la tienda
Su volumen lo ha convertido en un alimento reconfortante que ha satisfecho el apetito de los estudiantes de Morioka, pero en los últimos años ha aparecido en programas gourmet de televisión y se ha hecho conocido en todo el país
Además de la tienda principal, también hay ventas de demostración en la estación de Morioka y en la tienda Nakanobashi (dentro del centro de autobuses de Morioka), y aunque la clásica "mantequilla anko" se vende en los supermercados de la ciudad, se dice que el sabor es mejor cuando se unta en el pastel en la tienda
Fukuda Pan <Información>
Nombre de la instalación: Tienda principal Fukuda Pan Nagatamachi
Dirección: 12-11 Nagatamachi, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
Horario comercial: 7:00-16:00
Cerrado: martes
Número de teléfono: 019-622-5896
URL: Ninguna
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Confitería Sekiguchiya (Morioka Dagashi)
Del sitio web oficial de Confitería Sekiguchiya
Se trata de una tienda de larga trayectoria fundada en 1893 (Meiji 26) y dirigida actualmente por la cuarta generación
Los dagashi de Morioka son dulces sencillos y cotidianos elaborados con ingredientes locales como arroz, frijoles y sésamo, y aromatizados con jarabe de almidón y azúcar moreno. Presentaremos algunos de los dulces más representativos elaborados aquí, con sabor natural y sin aditivos
Shochuto: Un dulce elaborado a partir de azúcar hervido con licor de shochu en su interior (¡cuidado con el contenido de alcohol!)
Pan de miso: un dulce horneado elaborado con una mezcla de azúcar moreno, harina de trigo y miso
Ishigura: Un dulce elaborado con pasta de frijoles secos que luego se recubre con azúcar
Además de estos, también recomendamos los dumplings, que se preparan frescos cada día
En Morioka, las comidas tradicionales incluyen "shoyu dango", condimentado únicamente con salsa de soja y diferente del "mitarashi", y "ochamichi", que se prepara ensartando dos o tres bolas de masa dango, aplastándolas finamente y friéndolas con salsa de soja o salsa de nueces con sabor a miso
Confitería Sekiguchiya <Información>
Nombre de la instalación: Confitería Sekiguchiya
Dirección: 2-3 Shinmeicho, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
Esta es una tienda de dulces que sirve delicioso hittsumi, una comida típica no solo de Morioka sino también de la prefectura de Iwate
Es un plato similar al "suiton" y al "hoto", en el que se elabora una fina capa de masa de harina de trigo amasada con agua, desmenuzada a mano y hervida en caldo. Dependiendo de la región, lleva diversos ingredientes, como pollo, champiñones y verduras
El hittsumi de Takashimaya tiene sabor a salsa de soja, pero también hay varios otros sabores, incluidos los dulces
Otros platos deliciosos incluyen el katsudon (tazones de arroz con chuletas de cerdo) y el curry, así como la sopa de frijoles rojos dulces y el mochi de nueces (pasteles de arroz con pasta de frijoles rojos dulces). La pizza mochi, un clásico entre los estudiantes de la cercana escuela secundaria Morioka First, también es popular, y el hielo raspado también se recomienda en verano
Takashimaya <Información>
Nombre de la instalación: Takashimaya
Dirección: 1-10-6 Ueda, Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate
"A la Montan", una famosa comida sureña que ha capturado los corazones de los residentes de Morioka durante muchos años, es un espagueti extra grueso y masticable en una sopa de tomate picante que utiliza los mismos ingredientes que la napolitana
Los fideos gruesos están bien cubiertos con la sopa de tomate, el queso derretido agrega umami y salinidad, y el tocino cortado en trozos ligeramente más grandes agrega un acento agradable al sabor
Detrás del restaurante se encuentran los restos del foso rodeado de cerezos en flor del Castillo de Morioka, donde se puede disfrutar à la montant mientras se contemplan las flores en primavera
Montan <Información>
Nombre de la instalación: Montan
Dirección: 6-2 Uchimaru, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
De hecho, este restaurante es el origen del popular restaurante de hamburguesas "Bikkuri Donkey", ¡que ahora se ha convertido en una cadena nacional!
Abrió sus puertas en la ciudad en 1968 (Showa 43) como "Bell, una tienda de hamburguesas y ensaladas", e inicialmente servía hamburguesas, que todavía eran raras en Japón
Sin embargo, tres años más tarde, una importante cadena de hamburguesas apareció en Japón, por lo que abandonó las hamburguesas y comenzó a investigar formas de crear algo nuevo
En 1973, establecieron el estilo “Bikkuri Donkey”, que consiste en un filete de hamburguesa, ensalada y arroz servido en un plato
La primera tienda oficial de la cadena Donkey fue la tienda Nishino en Sapporo, por lo que esta "campana" es la raíz de Donkey
Este restaurante se caracteriza por su diseño interior único y sus asientos de tatami de estilo japonés, así que si eres fanático de Bikkuri Donkey, ¿por qué no visitar esta tierra santa?
Hamburger Bell ＜Información＞
Nombre de la instalación: Tienda Hamburger Bell Odori
Dirección: 1-4-7 Odori, Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate
Este apiario de larga tradición produce miel desde hace más de 120 años, desde su fundación en 1901 (Meiji 34), y su miel de alta calidad todavía es apreciada por los lugareños incluso en la era Reiwa
La empresa tiene varios apiarios al pie del monte Hayachine, al este de Morioka, y dentro de la misma ciudad de Morioka, y desde la era Heisei ha comenzado a colocar colmenas en los tejados de los edificios alrededor del Palacio Imperial para cosechar miel, atrayendo la atención por su orientación práctica en el Proyecto de Abejas de Ginza
Del sitio web oficial de Fujiwara Bee Farm
En la tienda principal de Wakazonocho, dentro de la ciudad, podrás degustar más de 40 tipos de miel recolectada de diversas flores
Lamentablemente, Gelato One, un restaurante popular ubicado al lado de la tienda principal que ofrece helado suave, oyaki y otras delicias en su espacio para comer en el lugar, está actualmente cerrado hasta que termine la pandemia de COVID-19 (a partir del 1 de febrero de 2023)
Granja de abejas Fujiwara <Información>
Nombre de la instalación: Granja de abejas Fujiwara
Dirección: 3-10 Wakazonocho, ciudad de Morioka, prefectura de Iwate
Tyrol abrió sus puertas en 1967 (Showa 42) como cafetería en una calle principal del centro de la ciudad
En poco tiempo, la calle principal se convirtió en un hervidero de cafeterías, y Tyrol, buscando algo único, perfeccionó a base de ensayo y error la tarta de queso que se estaba volviendo popular en Japón por aquel entonces. Ahora se ha vuelto tan popular que se la considera la comida tradicional de Morioka
Hay más de 20 sabores diferentes de tarta de queso disponibles, pero el más popular es el tipo horneado simple, que le permite saborear la riqueza del queso francés. Cuando lo pone en su boca con una cuchara, la textura esponjosa que se derrite en la boca es irresistible
Además de las tiendas directas en Odori Store, Yamagishi Store y Morioka Station Building Fezan Store, así como la compra en línea, también se puede comprar en la estación de Morioka, el aeropuerto de Hanamaki y otras ubicaciones
Tarta de queso tirolesa <Información>
Nombre de la instalación: Tienda Cheesecake Tirol Odori
Dirección: 1-10-21 Odori, Ciudad de Morioka, Prefectura de Iwate
Todos los restaurantes presentados en este artículo son conocidos por todos los residentes de Morioka y ofrecen comida tradicional que los visitantes de Morioka deben disfrutar junto con los tres fideos principales y el café
Todas estas tiendas están ubicadas cerca de restaurantes que han aparecido en el New York Times, como Nagasawa Coffee, Azumaya, BOOKNERD y Kaiunbashi no Johnny
Aunque todos ellos se consideran alimentos gourmet de categoría B, son comida del alma que tiene un lugar firme en los corazones de los residentes de Morioka
Soy un ex chico de Edo que ama Morioka, ama las seis prefecturas de Tohoku y ama la historia, la comida gourmet, los viajes, los deportes, el alcohol y el canto. ¡Te presentaremos algunas cosas interesantes, deliciosas y buenas sobre Tohoku!
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