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La carne de res Yonezawa es famosa en todo el país como la carne negra japonesa de mayor calidad. Se elabora a partir de novillas o ganado castrado que han sido cuidadosamente engordados durante más de 32 meses tras su nacimiento, y es conocida por su carne tierna y su grasa dulce y de alta calidad. La ciudad de Yonezawa, donde se produce la carne Yonezawa, alberga una amplia variedad de restaurantes, desde restaurantes famosos y auténticos hasta restaurantes informales. En esta ocasión, presentaremos algunos de nuestros restaurantes recomendados
yoshitei
A menudo se menciona a Yoshitei primero como un famoso restaurante que sirve carne de Yonezawa
El restaurante, construido en 1919, se encuentra en una mansión declarada Bien de Interés Cultural, lo que le confiere un aire de distinción. Su plato estrella es el shabu-shabu, elaborado con carne gruesa de lomo. Este abundante menú de shabu-shabu se puede pedir para dos o más personas
El solomillo, sazonado únicamente con sal natural y pimienta molida gruesa, también es popular. Se recomiendan presupuestos a partir de 6000 yenes
Yoshitei＜Información＞
Nombre: Yonezawa Beef and Mountain Cuisine Yoshitei
Dirección: 1-3-46 Montocho, Ciudad de Yonezawa, Prefectura de Yamagata, 992-0039
Su plato estrella, el menú de estofado de carne Yonezawa, cuesta 2300 yenes y permite disfrutar de carne Yonezawa con verduras. Otros platos informales populares incluyen el tazón de carne por 1260 yenes. El ambiente elegante y lujoso del restaurante lo hace perfecto para parejas
＜Información＞
Nombre: Tokiha Bunten Nobo
Dirección: 5-10-21 Kanaike, ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata, 992-0012
La carne de res Yonezawa, que el propietario probó personalmente, tiene una grasa dulce y una textura que se derrite en la boca
La carne se corta después de pedirla, así que incluso si pides shabu-shabu, no hace falta quitarle la espuma. El filete de lomo cuesta desde unos 4000 yenes. La salsa casera lleva cítricos y mandarinas, que combinan a la perfección con la carne
Yonezawa Gyutei Bueno <Información>
Nombre: Yonezawa Gyutei Bueno
Dirección: 1-3-4 Shimohanazawa, Ciudad de Yonezawa, Prefectura de Yamagata, 992-0023
Este restaurante japonés está gestionado directamente por Kiyoshi, un restaurante especializado en carne de res de Yonezawa con una larga trayectoria, y cuenta con casi 100 años de historia desde su fundación en 1923. La carne, cuidadosamente seleccionada y adquirida por el propio propietario, se guisa en una salsa de miso tradicional y resulta muy jugosa. El interior, inspirado en un almacén, también es encantador
Gourmet Plaza Kongokaku <Información>
Nombre: Gourmet Plaza Kongokaku
Dirección: 3-41 Sakuragicho, Ciudad de Yonezawa, Prefectura de Yamagata, 992-0017
El plato estrella es la contundente hamburguesa de carne de res Yonezawa, hecha 100 % con carne de res Yonezawa, y es imprescindible probarla. También ofrecen una amplia variedad de otros platos únicos, como arroz con tortilla y pasta al horno. El interior, luminoso y elegante, es muy divertido, con asientos tipo columpio
Dirigible <Información>
Nombre: Yonezawa Steak & Bistro Airship
Dirección: 1-5-56 Josai, Ciudad de Yonezawa, Prefectura de Yamagata, 992-0054
Número de teléfono: 0238-24-1848
URL oficial: -
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resumen
Como puedes ver, hay muchos restaurantes donde puedes disfrutar tanto de comidas informales como elegantes. Si te gusta la gastronomía, sin duda deberías probar la carne de Yamagata cuando visites la prefectura de Yamagata. La carne de Yonezawa, capturada localmente, es increíblemente fresca y descubrirás una nueva exquisitez en la carne
Soy escritor y ex director de una compañía de giras. Mis lugares favoritos en Tohoku son Okama en la prefectura de Miyagi y Oirase Gorge en la prefectura de Aomori. También me gusta visitar las aguas termales y, a menudo, uso las aguas termales para excursiones de un día.
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