[Prefectura de Akita] ¿Qué es el "Chorogi" vegetal tradicional de Akita? Una mirada más cercana a los misteriosos ingredientes esenciales para el Año Nuevo

Un pequeño nombre desconocido llamado " corogi La primera vez que ves puede sorprenderse: "¿Es comida?" Sin embargo, este corogi es un vegetal tradicional que ha sido popular en el área, incluida la ciudad de Yuzawa, la prefectura de Akita, y es un encanto de suerte indispensable, especialmente para el año nuevo.

No solo el impacto del nombre, sino también su apariencia única y el sabor de los encurtidos dulces y agrios atraen a muchas personas. En este artículo, presentaremos las características de Corogi, las razones del Año Nuevo y cómo comprarlo. Si lee este artículo, ¡seguramente estará interesado en corogi y querrá disfrutar de ese misterioso encanto!

¿Qué es el corogi? Características de las verduras tradicionales en Akita

El nombre y la apariencia son únicos. ¿Cómo lo sabes? Me acerqué al misterio de Corogi.

Un aspecto misterioso como un remolino

La característica más importante de Chorogi es su apariencia única. La forma envuelta como un cuadrado es parte del rizoma. En general, está colorado rojo con vinagre de ciruela, pero originalmente es blanco cremoso. ¡El rojo brillante teñido con vinagre de ciruela es perfecto para la celebración! Si está en escabeche con vinagre dulce, es el blanco blanco original, por lo que puede subir a la mesa con rojo y blanco con encurtidos de ciruela. El color rojo del vinagre de ciruela es un amuleto y un color auspicioso, especialmente la mesa de comedor de Año Nuevo. Una de las razones por las cuales el corogi es amado no es solo la singularidad de la apariencia, sino también la incorporación de la mesa del comedor para mejorar el estado de ánimo de celebración.

Akita verduras tradicionales de China

Se dice que el corogi es un vegetal tradicional de China. En Japón, se introdujo en el período Edo, y después de eso, se propuso como un asiento de celebración y un encanto de la suerte. Además de Japón, se transmite a Europa y Francia, y se vende en el mercado.

Actualmente, la ciudad de Yuzawa, prefectura de Akita, es el área de producción principal, y también hay comités que cultivan corogi. Sin embargo, el número de productores está disminuyendo debido al tiempo y la cosecha de tiempo, y el cultivo local es limitado. Dado que se cosecha de noviembre a diciembre cuando nieva, es difícil como un trabajo agrícola invernal, pero la gente local continúa trabajando duro para proteger el sabor único y la cultura alimentaria.

La textura crujiente se vuelve adictiva

El corogi a menudo se come como dulce y encurtido en escabeche, y se caracteriza por una textura crujiente. Cuando te lo pones en la boca, la acidez sutil se propaga y puedes disfrutar de un regusto refrescante. ¡Las personas a las que les gustan las ciruelas crujientes definitivamente serán adictas! Combinado con platos grasientos y platos con sabor profundo, juega un papel para refrescar la boca.

En particular, la compatibilidad del descanso para el palillo y los bocadillos alcohólicos es excepcional, y su sabor refrescante es versátil que equilibra todo el plato.

¿Por qué es indispensable el corogi para el año nuevo? Revisé la razón

El corogi se conoce como algo indispensable para el nuevo año en todo el país. Especialmente en la región de Tohoku, se descubrió que se comió como un encanto de la suerte, como estar en Osechi o estar unido a los frijoles negros. De ahora en adelante, explicaré por qué Corogi es popular como un encanto de la suerte.

"Corogi" como un artículo de suerte

El nombre "corogi" es la etimología de corogi Este nombre tiene el significado de desear "longevidad" y "salud", y durante mucho tiempo ha sido útil como un encanto afortunado. Al comienzo del año del Año Nuevo, Corogi está alineado sobre la mesa con el sentimiento de deseo de salud familiar y longevidad.

Además, se dice que el color rojo es adecuado para la celebración y tiene el significado de amuleto. Por esta razón, el corogi es una entidad importante que agrega acentos vívidos en los platos de Año Nuevo y te hace sentir bien en la apariencia.

Platos clásicos en la casa de Akita

En la familia de Akita, los encurtidos de corogi se encadenan en encurtidos dulces y agrios, y se incorpora como parte de los platos de Año Nuevo y las fechas de celebración. A menudo se une a los frijoles hervidos o se sirve con vinagre, y el color rojo ilumina toda la mesa de comedor.

Además, algunas familias se utilizan para arreglos finamente picados y mezclados con arroz, y para platos locales. En la famosa tienda de Oyakodon en la prefectura de Akita, Hinaiya, el corogi se proporcionó una vez como un descanso para el palillo para Oyakodon. Parece que ha sido popular durante mucho tiempo porque no es solo una celebración sino también un encurtido para las comidas diarias.

¿Dónde puedo comprarlo? Cómo comprar corogi

¿Dónde puedo comprar corogi, que es útil no solo para la suerte sino también para el descanso para el palillo?

Supermercados y nacimiento directo cerca de Akita

En Akita, el corogi se vende en supermercados y mercados locales en invierno. Especialmente cuando se acerca el Año Nuevo, puede ver a muchos lugareños comprarlo. Al elegir un corogi fresco, es una buena idea elegir uno que tenga un color brillante y sea firme.

Además, en la producción directa de vegetales locales, ¡puede cumplir con el corogi antes de que se pueda unir con vinagre de ciruela! Puede encurtirlo con vinagre de ciruela o vinagre dulce, o puede hacer que se revuelva inusualmente. Si lo encuentra, disfruta de tu propio arreglo.

Disponible en los supermercados en todo el país cerca del año nuevo

El corogi es un ingrediente que se puede obtener no solo en Akita sino también en los supermercados en todo el país durante la temporada de Año Nuevo. Se vende en un empaquetado en vinagre en escabeche en vinagre dulce, y es conveniente para cocinar de inmediato. En los últimos años, se ha vuelto fácil encontrar incluso supermercados en todo el país, y también es popular que pueda disfrutarlo fácilmente sin ir a Akita.

En realidad, ¡se vende como dulces! ?

De hecho, ¡el corogi se vende como dulces independientemente de la ubicación o la hora! Daiso vende corogi envuelto individualmente para que se pueda comprar fácilmente. Se vendía en paquetes de envoltura individuales, pero ahora es una bolsa de cremallera, lo que hace que sea más fácil comer.

El sabor es exactamente la ciruela crujiente en sí, y la sensación crujiente es una. Además, la compañía de ventas también vende corogi con diferentes paquetes, por lo que si lo encuentra, ¡me gustaría compararlo!

resumen

La tradicional "corogi" de vegetales de Akita es amada por muchas personas debido a su apariencia, textura, gusto y buena suerte. Especialmente en la cocina de Año Nuevo, su color rojo y su crujiente textura colorean la celebración.

No solo puede obtener corogi fresco en los supermercados y mercados de Akita, sino que se alineará en los supermercados en todo el país durante el año nuevo. Además, se vende como dulces, por lo que si lo encuentra, cómprelo.