¿Cuál es Koriyama Black, uno de los restaurantes ramen más competitivos del país, ha sido amado durante muchos años en la ciudad de Koriyama? [Prefectura de Fukushima]

La ciudad de Koriyama, en la prefectura de Fukushima, tiene uno de los números más altos de restaurantes de ramen per cápita del país

fui a probar un ramen llamado "Koriyama Black", que ha sido amado durante muchos años en esta área de ramen ferozmente competitiva

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¿Qué es Koriyama Black? ¿Qué tipo de ramen es?

Cuando se habla de ramen en la prefectura de Fukushima, muchos probablemente piensan en el ramen Kitakata o el ramen Shirakawa decir que hace poco que descubrí el ramen Koriyama Black

El ramen está condimentado con salsa de soja, al igual que el Kitakata y el Shirakawa, pero su característica principal es que utiliza una salsa de soja fuerte, lo que le da a la sopa un color oscuro.

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¿Dónde se originó Koriyama Black?

Masuya Shokudo lleva abierto frente a la estación de Koriyama desde la era Meiji, es el original. A medida que su fama se extendió y otras tiendas de ramen siguieron su ejemplo, se estableció en Koriyama y se convirtió en una especialidad apreciada durante muchos años. El Masuya Shokudo original cerró sus puertas. Actualmente, la sucursal principal y la sucursal de Masuya están en manos de familiares y siguen operando.

Se dice que el nombre "Koriyama Black" se difundió cuando los medios lo presentaron como "Koriyama Black" debido a su llamativa sopa negra

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¡La cafetería Koriyama Black más antigua! Fundada en 1980, "Masuhan"

Esta vez visitamos Masuhan, que fue fundado en 1980 y se dice que es el restaurante Koriyama Black más antiguo que existe .

Es de fácil acceso, a solo diez minutos a pie de la estación de Koriyama. Está justo al lado del Toyoko Inn Koriyama. Usé Google Maps para encontrarlo y llegué sin perderme

La apariencia de la tienda transmite un ambiente maravilloso. ¡Aquí puedes estar seguro de que la comida estará deliciosa!

Como se muestra claramente en el cartel, Koriyama Black es la especialidad

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El nombre oficial es "Koikuchi Ramen"

Como se explicó anteriormente, "Koriyama Black" es un nombre popularizado por los medios, y el restaurante lo incluye en el menú como "Koikuchi Ramen". También tiene escrito "Black Ramen", pero creo que siempre se le ha llamado así. Probablemente.

Claro, si pasas la página, encontrarás otros platos del menú. Sin embargo, como mi objetivo principal era el Koriyama Black, no los miré mucho

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A pesar de su rica apariencia, tiene un sabor ligero y suave que se volverá adictivo

El Koikuchi Ramen que buscaba costaba 650 yenes, un precio raro y asequible en estos días

¡Ciertamente se ve negra! Desde fuera, parece espesa y salada, ¡pero no era así en absoluto! La sopa es ligera pero suave, ¡y nada salada! Además, tiene un ligero dulzor, un sabor que no te cansarás. La terminé en un santiamén

Sinceramente, me encanta el sabor. Sé que, en cuanto al ramen, los gustos varían mucho de persona a persona, pero si tienes la oportunidad, este es un sabor que deberías probar al menos una vez. Solo abre durante el día, lo que dificulta un poco la visita, ¡pero lo recomiendo muchísimo!

INFORMACIÓN

• Nombre: Masuhan
• Dirección: 1-14-3 Honmachi, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima
• Teléfono: 024-922-6279 (no se aceptan reservas)
• Horario comercial: [Lunes a sábado] 11:00-15:00 [Domingos y festivos] 11:00-14:00 Abierto los domingos
• Cerrado: Festival Bon y vacaciones de Año Nuevo
• sitio gourmet
  • comiendo tronco
  • gourmet de pimiento picante

MAPA DE GOOGLE

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Koriyama Black también tiene una amplia selección de souvenirs

En el camino de regreso, busqué recuerdos en la estación de Koriyama

También había una variedad de versiones de recuerdo de Koriyama Black. Compré un paquete de dos fideos secos en Masuya Chukasoba Honten, que no pude visitar esta vez

Rápidamente intenté hacerlo en casa

Los únicos ingredientes son fideos y sopa. Preparé mis propios ingredientes. Me inspiré en los de Masuhan, pero como no tenía naruto, le añadí huevos cocidos y espinacas

Está bastante bien hecho

Puede que no sea comparable a comerlo en un restaurante, ¡pero aun así estaba delicioso! Creo que reproducía a la perfección el sabor suave y delicado que contrasta con su color oscuro

Estaba tan absorto tomando fotos que los fideos se humedecieron un poco, ¡pero aun así estaban deliciosos! Si tienen la oportunidad, ¡no se pierdan el Koriyama Black!

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