[Ciudad de Koriyama, Prefectura de Fukushima] ¿Qué es el “Koriyama Black” que ha sido amado durante muchos años en la ciudad de Koriyama, una de las zonas de ramen más competitivas del país?

La ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, tiene uno de los mayores números de tiendas de ramen per cápita en Japón.

fui a comer "Koriyama Black" , ¡que ha sido amado durante muchos años en este lugar de ramen

¿Qué es el Koriyama negro? ¿Qué tipo de ramen?

Cuando piensas en ramen en la prefectura de Fukushima, mucha gente probablemente piensa en Kitakata Ramen o Shirakawa Ramen Me avergüenza decir que hace poco me enteré de "Koriyama Black".

Al igual que Kitakata y Shirakawa, este ramen es a base de salsa de soja, pero su principal característica es que utiliza salsa de soja oscura y la sopa es negra.

¿Cuál es el origen del Koriyama Black?

Masuya Shokudo , que ha estado abierto frente a la estación de Koriyama desde la era Meiji, es el creador y, a medida que su reputación se extendió y otras tiendas de ramen siguieron su ejemplo, se estableció en Koriyama y se convirtió en un -especialidad amada. "Ganso Masuya Shokudo" ya cerró. Actualmente, la "tienda principal de Masuya" y la "sucursal de Masuya" han sido asumidas y operadas por un familiar.

Se dice que el nombre "Koriyama Black" se extendió porque su sopa negra llamó la atención y los medios la llamaron "Koriyama Black" cuando la presentaron.

¡La tienda Koriyama Black más antigua que existe! “Masuhan” fue fundada en 1980.

Esta vez visitamos Masuhan, que fue fundado en 1980 y se dice que es el restaurante negro Koriyama más antiguo que existe .

También es de fácil acceso, a unos diez minutos a pie desde la estación Koriyama. Cerca del Toyoko Inn Koriyama. Pude llegar sin perderme usando Google Maps.

La apariencia de la tienda crea una atmósfera indescriptible. ¡En este punto, puedes estar seguro de que el restaurante estará delicioso!

Como dice el cartel, la especialidad es Koriyama Black.

El nombre oficial es "Koikuchi Ramen".

Como se explicó anteriormente, "Koriyama Black" es un nombre popularizado por los medios de comunicación, y en los restaurantes aparece en el menú bajo el nombre "Koikuchi Ramen". También se menciona el ramen negro, pero supongo que ese es el nombre tradicional. tal vez.

Por supuesto, si pasas la página, también hay otros elementos del menú. Realmente no lo miré porque estaba buscando "Koriyama Black", pero...

Al contrario de su rica apariencia, ¡el sabor ligero y suave es adictivo!

El ramen oscuro que estás buscando: 650 yenes. Se trata de un precio asequible rara vez visto en los últimos años.

¡Definitivamente parece negro! Con solo mirarlo, parece que sería espeso y salado... ¡pero ese no era el caso en absoluto! ¡Una sopa deliciosa, ligera pero suave y nada salada! Tiene un ligero dulzor del que nunca te cansarás. Lo terminé en poco tiempo.

Es un sabor que me encanta. Sé que diferentes personas tienen gustos diferentes en cuanto a ramen se refiere, pero si tienes la oportunidad, este es el sabor que debes probar al menos una vez. Es un poco difícil de visitar ya que solo abre durante el almuerzo, ¡pero es muy recomendable!

INFORMACIÓN

• Nombre: Masuhan
• Dirección: 1-14-3 Honmachi, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima
• Teléfono: 024-922-6279 (no es posible reservar)
• Horario comercial: [lunes a sábado] 11:00-15:00 [domingos/festivos] 11:00-14:00 Abierto los domingos
• Cerrado: período Obon, vacaciones de Año Nuevo
• sitio gourmet
  • comiendo tronco
  • gourmet de pimiento picante

MAPA DE GOOGLE

Koriyama Black también tiene una amplia selección de souvenirs.

De camino a casa, busqué recuerdos en la estación de Koriyama.

También hubo varias versiones de recuerdo de Koriyama Black. Entre ellos, compré un juego de fideos secos para dos comidas de Chuka Soba Masuya Honten, que no pude visitar esta vez.

Inmediatamente intenté hacerlo en casa.

Solo se incluyen fideos y sopa. Todos los ingredientes los preparamos nosotros mismos. Usé los aderezos de Masuhan como referencia, pero como no tenía Naruto, agregué huevo cocido y espinacas.

Esta bastante bien.

Puede que no sea tan bueno como comerlo en un restaurante, ¡pero también estaba delicioso! Creo que el sabor claro y suave, contrario al color oscuro, se reproduce bien.

Estaba tan absorta tomando fotografías que los fideos se alargaron un poco, ¡pero estaban deliciosos! Si tienes la oportunidad, ¡prueba Koriyama Black!