[Prefectura de Miyagi] ¿Qué es “zunda” en Zunda mochi? ¡Presentamos las delicias desde el origen de la palabra!

El zunda mochi se elabora en la región sur de Tohoku, especialmente en la prefectura de Miyagi . Ahora es famoso en todo el país por su delicioso sabor. ¿Pero sabes qué es el "zunda" en "Zunda Mochi"? Suena típico del dialecto Tohoku, pero me gustaría presentarles la delicia de la etimología de "zunda".

¿Qué es el “Zundamochi”?

Zunda mochi es edamame molido y espolvoreado sobre shiratama mochi o mochi . El color edamame le da un color y un sabor inusuales.

También está el Zunda Mochi, que se elabora no solo con edamame sino también con guisantes y frijoles, y el sabor varía según el tipo de frijol.

¿Cuál es el origen de la palabra “zunda” en “zunda mochi”?

se dice que la palabra "zunda" en zunda mochi se deriva de la palabra dialectal "zuda ", que significa "triturar frijoles Se dice que el nombre "zunda mochi" surgió del sonido del golpe de los frijoles.

La pasta de frijoles Zunda se elabora poniendo edamame en un mortero y machacándolo o triturándolo, dándole un sabor natural que conserva la granulosidad del edamame.

El edamame utilizado en "Zundaan" son los "frijoles Aobata", que se cosechan en el verano, y el "Zunda mochi" es originalmente un plato de temporada en la región de Tohoku . Algunos lugares también son famosos por sus ofertas de Obon, y en Miyagi, muchos "Zunda mochi" se venden desde Sendai Tanabata a Obon. Se puede decir que es una característica de esta temporada.

Zunda mochi puede tener una imagen dulce, pero también tiene aderezos salados tradicionales. es un plato tradicional local en Sendai

Por otro lado, existen diferentes teorías sobre la etimología de "zunda".

Existe la teoría de que "Date Masamune aplastó edamame con su espada Jintachi y se lo comió cuando fue a la guerra". Una teoría es que este "jintachi" se llamaba "jindatsu" y "zundatsu" en el dialecto Tohoku, y se convirtió en "jinda" y "zunda".

Hay otras teorías, pero se puede decir que el acto de machacar y triturar los frijoles es lo que llamó la atención sobre este platillo.

``Zunda Mochi'' es un plato local que requiere mucho tiempo y los orgullosos dulces de Miyagi

La prefectura de Miyagi tradicionalmente ha tenido muchas oportunidades de comer mochi en diversos platos a lo largo del año. El mochi se disfruta con una variedad de otras cosas, como el "Fusube Mochi" hecho con locha, el "Kurumi Mochi" hecho con nueces y otros tipos como el "Sesame Mochi" y el "Natto Mochi". '

Zunda mochi es un manjar local elaborado en la prefectura de Miyagi por toda la familia, incluidos los niños. Es difícil sacar el edamame de la vaina y luego molerlo.

Hervir los frijoles, pelarlos y triturarlos, mezclarlos con azúcar para hacer una pasta de frijoles y agregarla a las tortas de arroz recién hechas. Cuanto más elaborado sea, más delicioso quedará.

¡“Zunda Komichi” también apareció en la estación Sendai! ¿Qué tal llevarte Zunda mochi como souvenir?

En las zonas donde se come "zunda" como plato local, hay muchas tiendas de mochi y tiendas de dulces japoneses que sirven principalmente "zunda".

Si desea disfrutar de la textura crujiente del zunda, pruebe "Sweet Doro Hikoichi" "Murakamiya Mochiten" en Kitame-cho, distrito de Aoba. , cerca de la salida oeste de la estación Sendai , y para disfrutar del rico sabor, pruebe "Endo Mochiten" Es un lujo donde puedes disfrutar tanto de las delicias del mochi como de las delicias del zunda.

Gengo Chaya en el parque Sakuragaoka, distrito de Aoba, ubicado junto al santuario Sakuraoka Daijingu relacionado con Date Masamune, del que se dice que es el origen de la palabra "Zunda", también es un buen lugar para visitar.

se ha construido un "Zunda Komichi" en la estación JR Sendai ``Tamazawa Sohonten'' y ``Kikusuian Zunda Chaya'' también son populares.

Zunda mochi de Zunda Saryo, que ahora es popular en todo el país, también se vende en Zunda Komichi en la estación Sendai. Si caminas por este "Zunda Koji", querrás comprar zunda mochi como recuerdo, recomendado por los residentes de Miyagi.

Zunda Saryo <Información>

• Nombre: Estación Zunda Saryo Sendai Sucursal Zunda Komichi
• Dirección: Estación Sendai 3F, 1-1-1 Chuo, Aoba-ku, Sendai, Prefectura de Miyagi
• Número de teléfono: 022-715-1081
• URL: https://zundasaryo.com/

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