Este sitio es un medio en línea que ofrece todo tipo de información trivial sobre las seis prefecturas de Tohoku, desde lugares turísticos y gastronómicos hasta costumbres locales, historia y más
¿Sabías que la prefectura de Miyagi, hogar de Sasanishiki, tiene la menor producción de fruta de la región de Tohoku?
En ese momento no había bodegas en la prefectura, pero en un esfuerzo por recuperar la vitalidad a medida que la prefectura se recuperaba del Gran Terremoto del Este de Japón, se establecieron cinco bodegas en la prefectura y comenzó la elaboración de vino a partir del cultivo de uvas
Bodega Akiu (Ciudad de Sendai)
Inaugurada en 2015, es la bodega más antigua de la prefectura y la única en la ciudad de Sendai. La cervecería se encuentra en el centro de Akiu Onsen, a unos 30 minutos en coche de la estación JR Sendai, entre los viñedos que se extienden al pie de las montañas en la orilla norte del río Natori
Hay un restaurante y una cafetería adjunto a la propiedad donde podrá disfrutar de la comida y el vino mientras contempla los viñedos
Las frescas brisas que soplan a través de los valles y ríos de Akiu permiten que las uvas maduren completamente conservando su acidez, y los vinos tintos, blancos y rosados elaborados con estas uvas tienen un exquisito equilibrio de dulzura y acidez
Además de vino, también se elaboran brebajes de manzana
RIVER WINDS BLANC 2021 (Blanco: Delaware, Neo Muscat)
RIVER WINDS BLANC 2021 (Blanco: Delaware, Neo Muscat)
Riverwinds Bran es una mezcla de uvas de Delaware ácidas y maduras
Este vino blanco afrutado tiene un color amarillo pálido brillante y un aroma complejo de miel, pera, flores y hierbas, y tiene una acidez agradable y una dulzura suave
Información
Nombre de la instalación: Bodega Akiu
Dirección: 6 Yumoto Biwaharanishi, Akiu-cho, Taihaku-ku, ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi
Esta bodega está situada en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza al pie del monte Zao en Miyagi
Los chefs marido y mujer del restaurante italiano "AL FIORE" en la ciudad de Sendai abrieron una granja y plantaron vides en un esfuerzo por atraer gente a la ciudad de Kawasaki, que está sufriendo despoblación, a través de la elaboración de vino
Además de las uvas cultivadas en las instalaciones, la bodega también utiliza uvas de granjas cercanas y de la ciudad de Takahata, prefectura de Yamagata
El control de temperatura se deja en manos de la naturaleza, y los vinos se elaboran con levadura silvestre que crece en las uvas, preservando así su sabor y aroma originales. Además, se envían sin añadir antioxidantes. La línea insignia incluye la "SERIE FATTORIA AL FIORE", cuidadosamente añejada para ocasiones especiales, y la "SERIE NECO", que permite disfrutar fácilmente del sabor afrutado de las uvas
El vino, que debe su nombre al "kamoshika" (kamoshika), un animal originario de la ciudad de Kawasaki, es una marca popular elaborada cada año a partir de una mezcla de varias uvas
El matrimonio de la bodega crea este vino con gratitud a la ciudad de Kawasaki y sus habitantes, un vino exclusivo de ese año. El de 2018 fue tinto, el de 2019, blanco, y el de 2020 y 2021, tintos. Habrá que esperar al lanzamiento de 2022 para saber qué sucede
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Nombre de la instalación: Fattoria AL FIORE
Dirección: 9 Shiozawa Shikura, Kawasaki-cho, Shibata-gun, Prefectura de Miyagi
En abril de 2017, se inició un proyecto vitivinícola para plantar vides en Minamisanriku, un pueblo rodeado de mar y montaña. La cervecería se terminó de construir en octubre de 2020 y abrió sus puertas en el distrito de Shizugawa como bodega con vistas al mar. El restaurante, inaugurado en 2020, permite a los visitantes disfrutar de la combinación de mariscos y productos de montaña de Minamisanriku con vistas a la bahía de Shizugawa
Venden una amplia variedad de vinos elaborados con uvas cosechadas en los campos de la ciudad de Minamisanriku, así como uvas de Yamagata y Yamanashi
Recomendamos el "Vino Añejado Bajo el Mar", que se añeja durante seis meses en estanterías submarinas junto con deliciosas ostras de la bahía de Shizugawa. Vinos como el Chardonnay y el Merlot se vuelven deliciosos tras dormir en el océano
Vino Shizugawa Bay Underwater Aged CHARDONNAY 2021 (Blanco: 100% Chardonnay)
Este Chardonnay seco ha madurado hasta alcanzar un sabor suave, arrullado por los diversos sonidos del océano. Un vino tinto Merlot también se añeja bajo el agua, lo que permite compararlo con vinos añejados en tierra
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Nombre de la instalación: Bodega Minamisanriku
Dirección: 7-3 Asahigaura, Shizugawa, Minamisanriku-cho, Motoyoshi-gun, Prefectura de Miyagi
Producimos vino de alta calidad a partir de uvas cultivadas en los pastos bien drenados de la ciudad de Yamato, que está rodeada por la belleza natural de las montañas y el agua
También hay un restaurante donde podrá disfrutar de platos elaborados con verduras cultivadas en el lugar e ingredientes locales, así como condominios con habitaciones individuales donde podrá alojarse en el viñedo
El nombre "Ryobi" proviene de una letra de cada uno de los nombres del propietario y su esposa, ambos oriundos de la zona. Cultivan seis variedades de vino tinto y cinco de vino blanco, todas ellas en su etapa final de cosecha, y también utilizan uvas de fuera de la prefectura
Entre ellos, nos gustaría recomendar una botella cuidadosamente seleccionada que se considera el buque insignia del Merlot
Elaborado con Merlot de alta calidad, este vino tinto tiene un rico aroma a bayas como violetas y ciruelas, y presenta un cuerpo firme y carnoso y taninos delicados y de alta calidad
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Nombre de la instalación: Ryomi Vineyard & Winery
Dirección: 36-15 Yoshida Dannohara, Yamato-cho, Kurokawa-gun, Prefectura de Miyagi, 981-3625
Esta pequeña bodega fue inaugurada en 2019 por un agricultor que cultiva uvas de mesa. La cervecería se encuentra en un pequeño edificio tipo garaje cerca de la estación JR Furukawa y produce vinos frescos y fáciles de beber
Ofrecen tres tipos de vino: tinto, blanco y rosado, todos elaborados con uvas que han sido cultivadas durante mucho tiempo para su consumo
Aunque las uvas de mesa tienen mucho jugo, carecen de contenido y concentración de azúcar, por lo que la piel es fina para que sean más fáciles de comer, lo que da como resultado un color y sabor más claros, pero a cambio, producen un vino fresco y fácil de beber para cualquiera
Cosecha Osaki 2021 (Tinto: 100% Campbell Early)
Además del vino tinto, también recomendamos vinos blancos y rosados. Osaki Brew 2021 (blanco: 100 % Niagara) y Osaki Banquet 2021 (rosado: 100 % Steuben) son fáciles de beber, pero robustos y deliciosos
Además, en 2021 se lanzaron dos tipos de vino espumoso, blanco y rosado
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Nombre de la instalación: Bodega Osaki
Dirección: 3-15 Furukawadaicho, ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi
La prefectura de Miyagi tiene pocas bodegas en comparación con su población, pero en el corazón de Sendai, una importante región consumidora de vino, están empezando a surgir bodegas únicas
En otros 10 años, podría convertirse en el reino vinícola número uno de Tohoku
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Soy un ex Edokko que ama Morioka y las seis prefecturas de Tohoku, además de la historia, la comida, los viajes, los deportes, el alcohol y cantar. ¡ Les presentaré lo interesante, delicioso y maravilloso de Tohoku!
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