[Prefectura de Miyagi] ¡5 bodegas seleccionadas en la prefectura de Miyagi! ¡Esperemos el crecimiento de las bodegas jóvenes!

¿Sabías que la prefectura de Miyagi, hogar de Sasanishiki, tiene la producción de frutas más baja de Tohoku?

Solía ​​no haber bodegas, pero en un esfuerzo por revitalizar el área después del Gran Terremoto del Este de Japón, se establecieron cinco bodegas dentro de la prefectura y se comenzó a elaborar vino a partir del cultivo de uvas.

Bodega Akiu (ciudad de Sendai)

Inaugurada en 2015, es la bodega más antigua de la prefectura y la única bodega en la ciudad de Sendai.

La cervecería está situada en medio de la ciudad termal de Akiu, a unos 30 minutos en coche desde la estación JR Sendai, en un viñedo que se extiende al pie de la montaña en la orilla norte del río Natori.

Hay un restaurante/cafetería adjunto, donde podrá disfrutar de comida y vino mientras contempla los viñedos.

Vinos recomendados de Bodega Akiu

La brisa fresca que sopla desde el valle y el río Akiu permite que las uvas maduren conservando su acidez, y los tintos, blancos y rosados ​​producidos a partir de estas uvas tienen un exquisito equilibrio de dulzura y acidez.

Además del vino, también se elaboran escudos de manzana.

RIVER WINDS BLANC 2021 (Blanco: Delaware, Neo Muscat)

RIVER WINDS BLANC 2021 (Blanco: Delaware, Neo Muscat)

River Winds Blanc es una mezcla de Delawares ácidos y maduros.

Un vino blanco afrutado, de color amarillo pálido brillante y con aromas complejos de miel, pera, flores y hierbas, con una agradable acidez y un suave dulzor.

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Akiu
  • Dirección: 6, Akiu-cho, Yumoto, Habaranishi, Taihaku-ku, Sendai, Prefectura de Miyagi
  • Número de teléfono: 022-226-7475
  • URL: Bodega Akiu

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Fattoria AL FIORE (Ciudad de Kawasaki)

Se trata de una bodega situada en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza a los pies de Miyagi Zao.

El chef y su esposa del restaurante italiano "AL FIORE" en la ciudad de Sendai abrieron una granja y plantaron uvas con la esperanza de atraer gente a la ciudad de Kawasaki, que sufre despoblación, mediante la elaboración de vino.

Además de las uvas de cosecha propia, también elaboramos uvas de granjas cercanas y de la ciudad de Takahata, prefectura de Yamagata.

Vinos recomendados de Fattoria AL FIORE

La temperatura se deja a la naturaleza y el vino, que se elabora con levadura silvestre cultivada en uvas, conserva el sabor y aroma naturales de las uvas y se envía sin la adición de antioxidantes. Nuestra línea insignia incluye la "SERIE FATTORIA AL FIORE", que ha sido cuidadosamente envejecida y es perfecta para ocasiones especiales, y la "SERIE NECO", donde puede disfrutar fácilmente del sabor afrutado de las uvas.

Kazuka Kain 2021 (Rojo: 80% Steuben, 11% Bailey A, 9% Pinot Noir)

El nombre "Kosu" proviene del animal "Kamoshika" de la ciudad de Kawasaki y es una marca popular de vino que se elabora cada año mezclando diferentes uvas.

La pareja de bodegas elabora este vino en agradecimiento a la ciudad de Kawasaki y sus residentes, y es un vino que solo se puede encontrar ese año.

Hasta ahora, 2018 ha sido vino tinto, 2019 ha sido blanco y 2020 y 2021 han sido tinto, pero estamos ansiosos por ver qué sucederá en 2022 una vez que se lance.

Información

  • Nombre de la instalación: Fattoria AL FIORE
  • Dirección: 9 Hasekura Shiozawa, Kawasaki-machi, Shibata-gun, Prefectura de Miyagi
  • Número de teléfono: 0224-87-6896
  • URL: Fattoria AL FIORE

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Bodega Minamisanriku (ciudad de Minamisanriku)

En abril de 2017 se inició un proyecto vitivinícola para plantar uvas en la ciudad de Minamisanriku, rodeada de mar y montañas, y en octubre de 2020 se completó e inauguró la cervecería en el distrito de Shizugawa como una bodega con vista al mar. El restaurante abrirá en 2020 y podrás disfrutar de la combinación de mariscos y delicias de montaña de Minamisanriku mientras contemplas la bahía de Shizugawa.

Vinos recomendados de Bodega Minamisanriku

Venden una amplia variedad de vinos elaborados con uvas cosechadas en campos de la ciudad de Minamisanriku, así como uvas de Yamagata y Yamanashi.

Se recomienda el "vino añejado bajo el agua", que se envejece durante medio año en estantes submarinos junto con deliciosas ostras de la bahía de Shizugawa. Chardonnay y Merlot se preparan deliciosos durmiendo en el mar.

Vino Envejecido Submarino de la Bahía de Shizugawa CHARDONNAY 2021 (Blanco: 100% Chardonnay)

Se trata de un Chardonnay seco que ha sido envejecido hasta obtener un sabor suave, utilizando los diversos sonidos del mar como canción de cuna. Además, el vino tinto Merlot también se envejece bajo el mar, y se puede comparar con el vino envejecido en tierra.

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Minamisanriku
  • Dirección: 7-3 Asahigaura, Shizugawa, Minamisanriku-cho, Motoyoshi-gun, Prefectura de Miyagi
  • Número de teléfono: 0226-48-5519
  • URL: Bodega Minamisanriku

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Viñedo y bodega Ryomi (ciudad de Yamato)

Elaboramos vino de alta calidad con uvas cultivadas en prados bien drenados en la ciudad de Yamato, rodeada de naturaleza de montañas y agua.

También hay un restaurante donde podrás disfrutar platos elaborados con vegetales cultivados en el lugar e ingredientes locales, y un condominio con una habitación en cada edificio donde podrás hospedarte en medio de los viñedos.

El nombre "Ryobi" proviene de una letra de los nombres del propietario y su esposa, ambos de la zona.

Vinos recomendados de Ryomi Vineyard & Winery

Se cultivan seis variedades de vino tinto y cinco variedades de vino blanco, pero recién recientemente están listas para la cosecha, y también se cultivan uvas de fuera de la prefectura.

Entre ellos, nos gustaría recomendar uno que se considera el buque insignia del Merlot cuidadosamente seleccionado.

Zephyr Merlot Reserva Privada 2020 (Tinto: 100% Merlot)

Este vino tinto está elaborado con Merlot de alta calidad y presenta ricos aromas de frutos rojos como violetas y ciruelas, con un cuerpo firme y carnoso y taninos delicados y de gran calidad.

Información

  • Nombre de la instalación: Ryomi Vineyard & Winery
  • Dirección: 36-15 Yoshida Tannohara, Yamato-cho, Kurokawa-gun, Prefectura de Miyagi 981-3625
  • Número de teléfono: 0227-25-8370
  • URL: Viñedo y bodega Ryomi

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Bodega Osaki (ciudad de Osaki)

Se trata de una pequeña bodega inaugurada en 2019 por un agricultor que cultiva uva de mesa.

La cervecería está ubicada en un pequeño edificio parecido a un garaje cerca de la estación JR Furukawa y produce vino fresco y fácil de beber.

Vinos recomendados de Bodega Osaki

Hay tres tipos de vino: tinto, blanco y rosado, elaborados con uvas de mesa que se cultivan desde hace mucho tiempo.

Aunque las uvas de mesa tienen mucho jugo, carecen de contenido y concentración de azúcar y, para que sean más fáciles de comer, la piel es más fina, lo que da como resultado un color y un sabor más claros, pero esto lo convierte en un vino más fresco que cualquiera puede beber.

Osaki Cosecha 2021 (Rojo: Campbell Early 100%)

Además del vino tinto, también se recomiendan el blanco y el rosado.
Osaki Brew 2021 (Blanco: 100% Niágara)
Osaki Banquet 2021 (Rosado: 100% Steuben)
Todos son vinos fáciles de beber pero robustos y deliciosos.
Además, a partir de 2021 se lanzan dos tipos de vino espumoso, el blanco y el rosado.

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Osaki
  • Dirección: 3-15 Furukawadaicho, ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi
  • Número de teléfono: 0229-25-6048
  • URL: Bodega Osaki

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resumen

La prefectura de Miyagi tiene una pequeña cantidad de bodegas en relación con su población, pero en Sendai, una importante zona consumidora de vino, están creciendo bodegas únicas.

En otros 10 años, puede convertirse en el reino vitivinícola número uno de Tohoku.

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