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¡10 bodegas en la prefectura del norte de Yamagata! ¡Disfruta del vino elaborado por Gassan, Zao y el Mar de Japón!

La prefectura de Yamagata tiene muchas cuencas adecuadas para el cultivo de uvas y tiene la mayor cantidad de bodegas de las seis prefecturas de Tohoku, y en los últimos años el número de nuevas bodegas ha aumentado en la región de Murayama en el norte de la prefectura

La ciudad de Tsuruoka, en la región de Shonai, también está experimentando un aumento de nuevos visitantes y se está haciendo un nombre como región productora de vino

Vino Asahimachi (Asahimachi)

Fundada en 1944, la empresa continuó produciendo vino como subcontratista para grandes empresas después de la guerra y comenzó a producir su propio vino en 1973. La empresa cambió su nombre en 1990 y ha estado trabajando en la elaboración de vino pensando en toda la ciudad

Uvas con alto contenido de azúcar, como la Moscatel Bailey A y la Chardonnay, se cultivan en las laderas arcillosas a ambas orillas del río Mogami. Los vinos tintos, blancos y rosados ​​se añejan a bajas temperaturas para realzar sus sabores afrutados

Selección Meister Cosecha Tardía Moscatel Bailey A (Rosa: 100% Moscatel Bailey A)

Este vino se elabora con uvas de cosecha tardía que tienen mayor contenido de azúcar y sabor frutal, y se añeja a bajas temperaturas remojando el jugo y los hollejos. El resultado es un vino seco con un aroma frutal dulce y hermoso y una acidez refrescante

Información

  • Nombre de la instalación: Asahimachi Wine
  • Dirección: 1080 Otani Takano, Asahi-machi, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0237-68-2611
  • URL: Vino Asahimachi

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Bodega Gassan Toraya (ciudad de Nishikawa)

Toraya Sake Brewery, que ha estado en actividad desde el período Edo, comenzó a elaborar vino en 1982 y continúa produciendo vino japonés local utilizando uvas de su propia granja y de agricultores locales

Selección Meister Cosecha Tardía Moscatel Bailey A (Rosa: 100% Moscatel Bailey A)

Aquí se producen uvas como Moscatel Bailey A, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc y otras, pero la Merlot es especialmente popular

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Gassan Toraya
  • Dirección: 79 Yoshikawa, Nishikawa-cho, Nishimurayama-gun, Prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0237-74-4315
  • URL: Bodega Gassan Toraya　

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Vino de frutas de Higashine (ciudad de Higashine)

Fundada en 2016, la empresa produce vinos elaborados con frutas 100% cultivadas localmente, incluidas las famosas cerezas, peras, melocotones y manzanas de la prefectura, y también se dedica a la elaboración de cerveza por contrato

Hay ocho variedades disponibles, incluido el Muscat Bailey A tinto y rosado, pero el más popular es el vino de frutas elaborado exclusivamente con cerezas Sato Nishiki de alta calidad, que solo se producen en esta bodega

Cerezas Sato Nishiki (100% Sato Nishiki)

Cada botella de 500 ml contiene 1,2 kg de cerezas Sato Nishiki completamente maduras, lo que le confiere un hermoso color rosa, una acidez refrescante y una riqueza suave

Información

  • Nombre de la instalación: Higashine Fruit Wine
  • Dirección: 39-1 Hirabayashi, Oeshinden, Ciudad de Higashine, Prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0237-38-9014
  • URL: Vino de frutas Higashine

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Vino de Tendo (ciudad de Tendo)

Fundada en 1984, esta licorería de larga trayectoria se dedica a elaborar vino con uvas locales. Además de uvas, también elaboran vinos con peras y cerezas La France

Hay 21 variedades de vinos blancos, tintos y rosados ​​disponibles, incluidas variedades autóctonas como Yama Sauvignon y Muscat Bailey A cultivadas por agricultores contratados, así como variedades europeas como Chardonnay y Merlot

Yamagata Chardonnay (blanco: 100% Chardonnay)

Elaborado con Chardonnay local y añejado en botella, tiene un sabor suave con un fuerte aroma a fruta y una acidez refrescante

Información

  • Nombre de la instalación: Tendo Wine
  • Dirección: 99 Takatama Minami, ciudad de Tendo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0236-55-5151
  • URL: Vino Tendo

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Bodega Takeda (ciudad de Kaminoyama)

Elaboramos vino al pie del monte Zao desde 1920 y mantenemos nuestra forma actual desde 1975

La bodega está comprometida con una vinificación ambiciosa, habiendo pasado 20 años haciendo que el suelo de sus propios viñedos sea ligeramente alcalino

Además de los vinos tintos, blancos y espumosos de la marca Takeda Winery, que utiliza uvas de agricultores contratados, y la marca Domaine Takeda, que utiliza uvas de sus propios viñedos, la empresa también ofrece vinos tintos y blancos de su marca insignia Chateau Takeda

Château Takeda Cabernet Sauvignon & Merlot (Tinto: 80% Cabernet, 20% Merlot)

Este vino se elabora únicamente con frutas cuidadosamente seleccionadas en una parcela de tierra dedicada con buen suelo y viñas viejas, y es una obra maestra que ofrece un aroma elegante y un sabor rico gracias a la crianza en barrica de roble

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Takeda
  • Dirección: 2-6-1 Yotsuya, ciudad de Kaminoyama, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0236-72-0040
  • URL: Bodega Takeda

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Granja y bodega Woody (ciudad de Kaminoyama)

Esta bodega de estilo domaine utiliza 100% uvas cultivadas en sus propios viñedos y comenzó a elaborar cerveza en 2013. También venden poiret (vino espumoso de pera), mermeladas de frutos secos y más

Aquí se cultivan cuatro variedades de vino tinto y cuatro variedades de vino blanco, pero recomendamos especialmente la Petit Manseng, una uva poco común en Japón

Petit Manseng 2019 Moirée (blanco: 100% Petit Manseng)

Debido a que el contenido de azúcar es tan alto, la fermentación no se completa en un año, e incluso cuando el contenido de alcohol aumenta al 14%, la dulzura del azúcar permanece y tiene un sabor rico con un toque de acidez

Información

  • Nombre de la instalación: Woody Farm & Winery
  • Dirección: 829 Haraguchi, ciudad de Kaminoyama, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0236-74-2343
  • URL: Granja y bodega Woody

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Viñedo Bellwood (ciudad de Kaminoyama)

Esta pequeña bodega alquiló un campo a través del Proyecto Kaminoyama Wine Village, recaudó fondos a través del crowdfunding, plantó uvas en 2017 y comenzó a elaborar y vender vino en el otoño de 2020

En nuestros propios viñedos cultivamos con esmero tres variedades de uvas tintas y tres variedades de uvas blancas, y esperamos con ilusión los vinos que se producirán dentro de unos años, cuando aumenten los rendimientos

2020 Terce Colección Superior (Tinto: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)

Uvas locales cuidadosamente seleccionadas se añejan en barricas durante 13 meses, lo que le otorga al vino un sabor profundo y rico con aroma a frutos rojos y un final tostado a roble. La acidez suave y los taninos finos le otorgan un aroma suave

Información

  • Nombre de la instalación: Bellwood Vineyard
  • Dirección: 4414-1 Kubote, ciudad de Kaminoyama, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0236-74-6020
  • URL: Viñedo Bellwood

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Bodega HOCCA (Ciudad de Tsuruoka)

Ouu Jiman, una cervecería de sake con una larga trayectoria fundada en 1724, comenzó a cultivar uvas y elaborar vino en 2017. La marca "HOCCA" deriva de la palabra japonesa para "diadema"

En 2020, la cosecha fue mayor en dos vinos blancos y tres tintos, cada uno elaborado individualmente. Quizás debido a la levadura de sake utilizada en la cervecería, cada vino tiene un sutil aroma a ginjo

HOCCA Pinot Gris (blanco: 100% Pinot Gris)

Este es un vino blanco de color dorado con un intenso sabor frutal y un aroma fragante. De los cinco vinos individuales lanzados, este y el Syrah tinto aún están disponibles

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega HOCCA
  • Dirección: 123 Kamiyamazoe Shinmeimae, ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 050-3385-0347
  • URL: Bodega HOCCA

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Instituto de Investigación del Vino y la Uva de Montaña de Gassan (Ciudad de Tsuruoka)

Esta bodega comenzó a elaborar cerveza en 1980 a través de la Cooperativa Agrícola Shonai y utiliza toldos para nieve para su almacenamiento

Los vinos tintos se elaboran con dos híbridos de uva silvestre, mientras que los vinos blancos incluyen Koshu y otras variedades, todas cultivadas en granjas de la zona. Empezando con el rosado, ahora venden una amplia variedad de vinos tintos, blancos y ligeramente espumosos. Como su nombre indica, el vino tinto híbrido de uva silvestre es el más popular

Vino de uva de montaña Gassan Wine (Tinto: 100% uvas silvestres)

Vino de uva de montaña Gassan Wine (Tinto: 100% uvas silvestres)

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Granja, jardín y bodega Pino Collina Matsugaoka (ciudad de Tsuruoka)

Esta joven bodega comenzó a plantar uvas en 2017 y abrió en 2020. Podrás disfrutar del vino en el restaurante en medio de sus propios viñedos o mientras haces un picnic en los campos

Los viñedos están plantados con cinco variedades de uvas, incluidos tres tipos de Chardonnay blanco y cinco tipos de Gewürztraminer tinto, y cada año se introducen nuevas variedades de vino

FrouFrou2020 FrouFrou (Blanco: Chardonnay, Sauvignon Blanc)

Esta es la primera cosecha, y "Frou-Frou" significa "vestido" en francés. Tiene un aroma ahumado, un aroma dulce y cremoso, y un sabor refrescante

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  • Nombre de la instalación: Pino Collina Farm Garden & Winery Matsugaoka
  • Dirección: 156-2 Matsugaoka, Haguro-cho, ciudad de Tsuruoka, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0235-26-7807
  • URL: Pino Collina Farm Garden & Winery Matsugaoka

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resumen

En la parte norte de la prefectura, se encuentra la Zona Especial de Vinos de Kaminoyama, donde muchas personas esperan iniciar nuevos negocios, y esperamos ver el surgimiento de vinos únicos en el futuro, tanto en Shonai como en otros lugares

Tohoku Rokken Trivia Media Neft
8 bodegas en [Prefectura del Sur de Yamagata]! ¡Las uvas cultivadas en Okitama se convierten en un vino suave!
https://jp.neft.asia/archives/15670
La región de Okitama, en el sur de la prefectura de Yamagata, ha sido próspera durante mucho tiempo en la producción de uva, y hay muchas bodegas establecidas desde hace mucho tiempo, así como bodegas nuevas, que elaboran vino japonés de alta calidad y lo llevan al mercado. Bodega Takahata (ciudad de Takahata) La ciudad de Takahata, famosa por ser el lugar de rodaje de la película "Swing Girls", es la ciudad más grande de Japón para envíos de vinos como Chardonnay y Delaware. Establecido en 1990 en Takahata, muchos amantes del vino de dentro y fuera de la prefectura lo visitan cada año para el festival de la cosecha de otoño. https://jp.neft.asia/archives/346Además de blanco, tinto, rosado, espuma, etc., incluidas nuestras propias series de campo y series de nombres de agricultores, también tenemos cerezas y peras...
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Artículos sobre bodegas en Tohoku y otras prefecturas.

Tohoku Rokken Trivia Media Neft
¡Tres bodegas y cervecerías de sidra en la prefectura de Aomori! ¡Presentando vino y sidra de famosas áreas de producción de manzanas!
https://jp.neft.asia/archives/15303
Aomori, la región más septentrional de Honshu, es famosa por sus manzanas, pero también produce una gran cantidad de uvas; el 50% de las uvas de la prefectura se producen en tres zonas del centro y norte de la prefectura, incluida la ciudad de Tsuruta, Nanbu. Ciudad y Ciudad de Hirakawa. La mayoría de las uvas utilizadas eran variedades locales como Steuben y Campbell Early, pero recientemente también se cultivan en toda la prefectura variedades de vino europeas como Merlot y Pinot Noir. Las seis prefecturas de Tohoku son famosas por sus cervecerías de sake que utilizan su deliciosa agua, y la prefectura de Aomori también utiliza la deliciosa agua que brota de lugares como las montañas Shirakami, declaradas Patrimonio de la Humanidad, para elaborar vino. Bodega San Marmo (ciudad de Mutsu) Shimokita...
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¡Tres bodegas en la prefectura de Akita! ¡Disfruta del vino de yamagrape japonés!
https://jp.neft.asia/archives/15316
Según las estadísticas de 2018, la prefectura de Akita ocupa el sexto lugar en el país en cosecha de manzanas (el quinto en Tohoku) y el primer lugar en el país en bayas como frambuesas y moras. Sin embargo, la cantidad de uvas que produce es baja, ocupando el puesto 18 en Japón, y a finales de julio de 2022, solo hay tres bodegas que producen uvas producidas dentro de la prefectura, elaborando "vino japonés" elaborado 100% con uvas de producción local. , como los híbridos de uvas silvestres. ¿Qué es un híbrido de uva de montaña? Antes de presentar la bodega, me gustaría presentarles el "híbrido de uva Yama" que las bodegas de la prefectura de Akita utilizan para elaborar vino. Esta uva es original japonesa que crece bien incluso en regiones frías y es fácil de cultivar.
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Tohoku Rokken Trivia Media Neft
¡10 bodegas en la prefectura de Iwate! ¡Un rico y rico vino japonés de una bodega con una rica personalidad!
https://jp.neft.asia/archives/15732
La prefectura de Iwate es fresca con una gran diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde, y las montañas Kitakami, que constituyen la mayor parte del área, tienen muchas pendientes con suelo calcáreo adecuado para el cultivo de uvas, y la producción de vino ha sido popular desde la antigüedad. Vino Kuzumaki (Pueblo Kuzumaki) En el duro frío del pueblo Kuzumaki, las uvas silvestres que crecen silvestres en las montañas circundantes se usaban como tónico nutritivo. La empresa se fundó en febrero de 1986 después de repetidas pruebas y errores en un intento de cultivarla y elaborar vino. Además de las uvas Yama y sus híbridos, también cultivamos en nuestros propios campos variedades específicas de Japón, como la Muscat Bailey A. Vino de Uva Silvestre Clásico (Tinto: 100% Yamabudo) Vino de Uva Silvestre Clásico Yamabudo...
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¡5 bodegas en la prefectura de Miyagi! ¡Esperamos con ansias el crecimiento de las bodegas jóvenes!
https://jp.neft.asia/archives/15423
¿Sabías que la prefectura de Miyagi, hogar de Sasanishiki, tiene la producción de frutas más baja de Tohoku? Solía ​​no haber bodegas, pero en un esfuerzo por revitalizar el área después del Gran Terremoto del Este de Japón, se establecieron cinco bodegas dentro de la prefectura y se comenzó a elaborar vino a partir del cultivo de uvas. Bodega Akiu (ciudad de Sendai) Inaugurada en 2015, es la bodega más antigua de la prefectura y la única bodega en la ciudad de Sendai. La cervecería está situada en medio de la ciudad termal de Akiu, a unos 30 minutos en coche desde la estación JR Sendai, en un viñedo que se extiende al pie de la montaña en la orilla norte del río Natori. Hay un restaurante/cafetería adjunto, donde podrá disfrutar de comidas y vinos mientras contempla los viñedos...
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¡7 bodegas en la prefectura de Fukushima! ¡Disfruta de los vinos únicos del reino frutal!
https://jp.neft.asia/archives/15385
Además de melocotones y manzanas, el "Fruit Kingdom Fukushima" también cultiva activamente uvas. Hasta ahora se utilizaba principalmente para el consumo crudo, pero en los últimos años ha aumentado el número de variedades para vino y siete bodegas de la prefectura producen vinos únicos. Viñedo Kitaaizu Wine Otake (ciudad de Aizuwakamatsu) Una antigua granja de uvas fundada en 1887, comenzó a elaborar vino en 1900 por recomendación del emperador Meiji. Este dominio tiene un viñedo dentro de un viñedo turístico y se encarga de todo, desde la cosecha hasta el embotellado. Las botellas con ilustraciones únicas son de 500 ml y también están disponibles botellas de 350 ml. Tres tipos: tinto, blanco y rosado...
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