[Prefectura de Yamagata] ¡8 bodegas en el sur de la prefectura de Yamagata! ¡Las uvas cultivadas en Okitama se convierten en un rico vino!

La región de Okitama, en el sur de la prefectura de Yamagata, ha sido próspera durante mucho tiempo en la producción de uva, y hay muchas bodegas establecidas desde hace mucho tiempo, así como bodegas nuevas, que elaboran vino japonés de alta calidad y lo llevan al mercado.

Bodega Takahata (ciudad de Takahata)

La ciudad de Takahata, famosa por ser el lugar de rodaje de la película "Swing Girls", es la ciudad más grande de Japón en cuanto a envíos de Chardonnay, Delaware y otros vinos.

Establecido en 1990 en Takahata, muchos amantes del vino de dentro y fuera de la prefectura lo visitan cada año para el festival de la cosecha de otoño.

Vino recomendado

Además de vinos blancos, tintos, rosados ​​y de burbujas, como la serie de viñedos propios y la serie del nombre del granjero, también producimos vinos de frutas a base de cerezas y peras.

Entre ellas, recomendamos la ``Flagship Series'', que reúne lo mejor de las técnicas cerveceras de la bodega.

Zodiac Chardonnay Cosecha Nocturna (Blanco: 100% Chardonnay)

El Chardonnay de nuestra propia finca está lleno de umami.

Se trata de un magnífico vino blanco con aromas de pino y melocotón, además de aromas de roble y vainilla, y una acidez suave.

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Takahata
  • Dirección: 2700-1 Nukanome, Takahata-cho, Higashiokitama-gun, Prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-40-1840
  • URL: Bodega Takahata

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Bodega Sakai (ciudad de Nanyo)

La bodega más antigua de la región de Tohoku elabora vino utilizando Akayu desde la era Meiji y utiliza uvas de sus propios viñedos en varios lugares para elaborar vino utilizando métodos tradicionales sin filtración.

También comercializamos vino (tinto, blanco, rosado y espuma), así como zumo de uva puro y sal de vino tinto.

Vino recomendado

Tenemos productos como ``Birdap Wine'' que utiliza uvas de nuestro propio viñedo en Bird+Up, que tiene el mayor rendimiento, pero recomendamos vino elaborado con uvas de Nagoyama, un viñedo en Torigami-zaka. Este es un vino. que se considera un vino insignia.

Bodega Sakai Nagoyama (Tinto: Cabernet Sauvignon, Merlot, etc.)

Un coupage de varias uvas de nuestros propios campos.

Un vino tinto con mucho cuerpo, con aromas complejos de cassis, hierbas y especias, rica fruta y taninos, y un final largo.

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Sakai
  • Dirección: 980 Akayu, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-43-2043
  • URL: Bodega Sakai

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Vino Oura (ciudad de Nanyo)

Se trata de una bodega de larga trayectoria que elabora vino en Akayu, ciudad de Nanyo, desde 1939.

Aprovechamos las características únicas de las uvas locales para producir un vino hermoso y de alta calidad.

Vino recomendado

Akayu cultiva una variedad de uvas endémicas de Japón y Europa occidental en sus propios campos y produce una amplia variedad de vinos, pero entre ellos destaca el vino tinto elaborado con una uva rara llamada "Berry Account A".

Colorete envejecido en barrica (rojo: cuenta Bailey A)

Colorete envejecido en barrica (rojo: cuenta Bailey A)

Información

  • Nombre de la instalación: Vino Oura
  • Dirección: 312 Akayu, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-43-2056
  • URL: Vino Oura

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Fábrica de vinos Sudo (ciudad de Nanyo)

Fundada en la era Taisho, esta bodega utiliza uvas de cosecha propia y todo, desde el cultivo y la cosecha hasta la elaboración de cerveza y el embotellado, lo realiza la familia del propietario.

Vino recomendado

El vino original que elabore durante la experiencia de elaboración del vino se le enviará con su propia etiqueta adjunta.

Hay variedades tintas y blancas de las marcas originales "Shikinen" y "Osakusui Wine", pero se producen en pequeñas cantidades y no se encuentran a menudo en las tiendas.

Shikinen (Rojo: Muscat Bailey A100%)

Las uvas utilizadas son uvas centenarias cultivadas en Shikinen, una finca vitivinícola privada, y se puede disfrutar de su aroma concentrado y característico y de su sabor amargo.

Información

  • Nombre de la instalación: Sudo Wine Factory
  • Dirección: 2836 Akayu, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-43-2578
  • URL: Ninguna

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Vino Kinkei Vino Sato (Ciudad de Nanyo)

Desde nuestra fundación en 1940, elaboramos vino elaborado 100% con uvas cultivadas en la prefectura de Yamagata, con la ambición de hacer de la prefectura de Yamagata una de las mejores regiones productoras de vino del mundo.

Vino recomendado

Se cultivan cuatro variedades tintas, principalmente autóctonas de Japón, y cuatro variedades blancas, y los vinos Kinkei están disponibles en tinto, blanco, rosado y espumoso.

Kinkei Premium Rouge (Tinto: 100% Cabernet Sauvignon)

Un vino especiado de color entre rubí y granate, con aromas a cassis y frutos rojos.

Un vino tinto con mucho cuerpo, taninos ricos y un final largo.

Información

  • Nombre de la instalación: Kinkei Wine Sato Wine
  • Dirección: 1072-2 Akayu, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-43-2201
  • URL: Vino Kinkei Vino Sato

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República de la uva (ciudad de Nanyo)

En 2017 se inauguró una instalación cervecera y, aunque aumentamos el número de variedades de uva en nuestros propios campos, logramos una cosecha de más de 100 toneladas en 2020, produciendo 100.000 botellas de vino natural al año.

Vino recomendado

Aquí, el vino se elabora en vasijas de cerámica llamadas "ánforas", importadas directamente de España.

El método del ánfora existe desde hace unos 8.000 años y está regresando a Europa, ya que se considera adecuado para la elaboración de vino natural.

Cuvée Nitta (Naranja: 75% Delaware, 19% Niágara, 6% Shine Muscat)

Este vino se elabora con uvas 100% de nuestra propia finca en Nanyo City.

El ánfora crea un exquisito equilibrio de aromas de mandarina y miel, pomelo, acidez y taninos suaves.

Información

  • Nombre de la instalación: Grape Republic
  • Dirección: 3945-94 Nitta, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-40-4130
  • URL: República de la uva

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Bodega Magia Amarilla (Ciudad de Nanyo)

El nombre "Yellow Magic Brewery" comenzó a elaborarse en Akayu, ciudad de Nanyo, en 2019.

El vino Akayu se produce utilizando uvas cultivadas en Akayu y levadura natural, y en lugar de ajustar el contenido de alcohol con la captura de azúcar, el vino se fermenta con las pieles para resaltar el sabor de las uvas.

Vino recomendado

Las uvas en el campo se cubren con un techo de vinilo y se cultivan sin pesticidas, controlando los efectos negativos de la lluvia.

Lo fermentamos de forma natural a bajas temperaturas y nos tomamos el tiempo para sacar a relucir el poder de la levadura natural para crear un vino natural que no suma ni resta.

NARANJA ORDINARIA 2021 (Naranja: Chardonnay, Niágara, Delaware, etc.)

Es un vino de naranja de buen aroma y sabor, elaborado fermentando con sus pieles diversas uvas, principalmente Chardonnay.

Fermentado en botella, tiene un ligero brillo y sabor mantecoso, y puedes disfrutar de una sensación en boca regordeta y redonda.

Información

  • Nombre de la instalación: Bodega Magia Amarilla
  • Dirección: 871-1 Akayu, ciudad de Nanyo, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-27-0203
  • URL: Bodega Magia Amarilla

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Hamada Co., Ltd. (ciudad de Yonezawa)

Una empresa cervecera de sake que elabora sake en Yonezawa desde 1866 comenzó a elaborar vino en 1957.

Elaboramos sake suave y vino utilizando la famosa agua de la cuenca de Yonezawa, que experimenta diferencias extremas de temperatura.

Vino recomendado

Tenemos Faucon, monovarietal, OKIMASAMUNE, mezcla de variedades europeas y japonesas, y la serie Arashibori de vinos turbios.

"Faucon" significa "halcón" en francés y lleva el nombre de Yozan Uesugi, el noveno señor del dominio Yonezawa.

Faucon Bailey A (Rojo: Muscat Bailey A 100%)

Tiene un color rubí intenso con una sensación frutal voluminosa, rica acidez, dulzura profunda y la fuerza de taninos sedosos.

Información

  • Nombre de la instalación: Hamada Co., Ltd.
  • Dirección: 943-1 Fujiizumi, Kubota-cho, ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 0238-37-6330
  • URL: Hamada Co., Ltd.

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resumen

La región de Okitama en la prefectura de Yamagata es una de las principales zonas productoras de vino de la región de Tohoku y alberga muchas bodegas nuevas y antiguas, lo que le permite disfrutar de los diferentes sabores del vino producido por bodegas únicas, incluso si están elaborados con el misma variedad de uva.

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