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La prefectura de Aomori tiene muchos platos de ramen locales, pero uno que se destaca entre ellos es el " Ramen de leche con curry y miso ".
A primera vista, puede parecer una combinación despareja, pero la riqueza del miso, las especias del curry y la suavidad de la leche se combinan a la perfección, creando un sabor adictivo. Este ramen se considera comida tradicional de Aomori y se sirve en famosos restaurantes locales, además de estar disponible en todo el país en ramen en taza
En este artículo, presentaremos la historia detrás de la creación del ramen de miso con curry y leche, su sabor único y los restaurantes en Aomori donde puedes probarlo. También brindaremos información detallada sobre los fideos instantáneos y las opciones de pedido por correo
La historia detrás del nacimiento del ramen de leche con curry de miso
¡Fue creado a través de un acuerdo entre estudiantes de secundaria!
El ramen de miso con curry y leche surgió en la ciudad de Aomori en la década de 1970. Se creó en un restaurante de ramen llamado " Aji no Sapporo ", ubicado en la parte trasera del edificio Shochiku Kaikan, en lo que hoy es la calle Showa-dori. En aquel entonces, el restaurante se ubicaba dentro de un cine y era un local popular que atraía a muchos estudiantes de secundaria y preparatoria.
En aquella época, a los estudiantes de secundaria y preparatoria les encantaba cambiar el sabor del ramen de miso añadiendo diversos condimentos. Podían añadir ingredientes como kétchup, mayonesa y natto sin coste adicional, así que disfrutaban preparando su ramen de diferentes maneras. Un día, descubrieron que añadir curry en polvo y leche al ramen de miso era sorprendentemente delicioso. Esto llamó la atención del dueño y, tras mucho ensayo y error, lo añadieron al menú, lo que marcó el comienzo de su éxito
¿Cuál fue el detonante para que se volviera popular?
Originalmente se ofrecía como un elemento del menú secreto, pero debido a su popularidad se agregó al menú oficial en 1978. Después de eso, comenzó a presentarse de boca en boca y en los medios de comunicación, y se extendió a los restaurantes de ramen en la ciudad de Aomori
Actualmente, se ha formado la Asociación para la Promoción del Ramen con Leche, Miso y Curry, y lleva a cabo actividades de relaciones públicas tanto dentro como fuera de la prefectura. El ramen se vende ahora en todo el país en vasos, y su nombre se está popularizando también fuera de la prefectura de Aomori.
¡La combinación de miso, curry y leche es exquisitamente deliciosa!
Sopa rica de miso y curry
La combinación de ramen de miso y curry, ambos de sabores intensos, crea una sopa rica y cremosa. El dulzor y el umami del miso y el picante del curry se combinan a la perfección, haciéndola adictiva desde el primer sorbo
¡Agregarle leche lo hace más suave!
Añadir leche a este plato suaviza el picante de las especias, haciendo que la sopa sea más suave en general. Además, casi siempre se le añade mantequilla, lo que le aporta un toque cremoso y la hace más fácil de beber. Su sabor es más armonioso de lo que parece, por lo que gusta a personas de todas las edades
También se recomienda añadir natto
Los ingredientes básicos del ramen de miso con curry de leche son brotes de soja, brotes de bambú, filetes de cerdo asados, maíz y algas wakame. Estos son ingredientes típicos del ramen de miso de Sapporo, el origen de este ramen, pero lo que me gustaría acompañar con este ramen es natto
Algunos restaurantes lo ofrecen como " Miso Curry Milk Natto Ramen ", y en lugares donde no está en el menú, el natto se ofrece como ingrediente adicional. Al mezclarse con la sopa, el sabor del natto es menos pronunciado, ¡pero es espeso y delicioso! Al igual que el " Kimchi Natto RamenNatto Ramen de Akita , la cultura de combinar natto con ramen podría estar profundamente arraigada en Tohoku.
¿Dónde se puede comer? Te presentamos restaurantes famosos de Aomori
El ramen con leche de curry y miso se sirve en los siguientes restaurantes de la ciudad de Aomori
Sala Sapporo
Sabor de Sapporo Onishi
Almejas Sapporo Ajino
Ramen Kura de Sapporo
Tienda especializada de ramen de Sapporo, Kawara
Cada uno tiene un sabor ligeramente diferente, así que disfrute de los diferentes sabores
¡Prepáralo en casa! Cómo preparar auténtico ramen de miso con curry y leche
El ramen con leche de curry y miso se disfruta mejor en un restaurante, pero en realidad es bastante fácil de recrear en casa
Calienta el aceite de sésamo en una sartén y sofríe el ajo y el jengibre a fuego medio. Una vez que desprendan su aroma, añade los brotes de soja, el agua y el caldo de pollo y deja que hierva. Disuelve el miso, añade el curry en polvo y sazona con sal mientras remueves. Finalmente, añade la leche, deja que hierva y apaga el fuego
Hervir los fideos chinos según el tiempo indicado en el paquete y escurrir
Vierte la sopa en un bol, añade los fideos hervidos y añade maíz y algas wakame por encima. ¡Termina con mantequilla y listo!
¡Un punto!
Para un sabor más intenso, reduzca la cantidad de agua y añada más leche. También se recomienda añadir crema espesa en lugar de leche
Comerlo mientras se derrite la mantequilla lo hará más rico y suave
¡Agregar carne de cerdo picada o freírla en manteca aumentará el sabor!
Al prepararlo en casa, puedes personalizarlo a tu gusto. ¡Anímate a disfrutar del famoso ramen de Aomori en casa!
¡Disfrútalo fácilmente con fideos instantáneos o pedidos por correo!
Ramen en taza, un plato familiar para los residentes de Aomori
La llegada del ramen en taza impulsó la popularidad del ramen de miso y curry con leche por todo el país. Lo vende Toyo Suisan, conocido por su apreciado "Yakisoba Bagoon" en la región de Tohoku, y es muy aclamado por su excelente calidad de cocción a pesar de ser un producto instantáneo. Simplemente vierta agua caliente y podrá disfrutar fácilmente de esta comida tradicional de los residentes de Aomori. Tenga en cuenta que el nombre del producto es "Miso Curry Milk Ramen", así que tenga cuidado de no confundirlo con el nombre que busca
¡Disfruta del sabor del restaurante en casa! Información para pedidos por correo
Las tiendas de ramen de Aomori venden ramen de miso con curry y leche con fideos frescos por correo. La sopa se puede preparar exactamente como está en la tienda, así que incluso si no puedes ir a Aomori, puedes disfrutar de su auténtico sabor. También te recomendamos pedirla y experimentar con tus propios ingredientes
resumen
El ramen de miso con curry y leche se creó originalmente en Aji no Sapporo y, desde entonces, se ha convertido en una delicia para los habitantes de Aomori. Esta sopa, que combina a la perfección la riqueza del miso, las especias del curry y la suavidad de la leche, es tan deliciosa que te enganchará con solo probarla. Puede que el nombre te impacte, pero una vez que la pruebes, ¡te enganchará! Puedes disfrutarla en cualquier parte del país pidiendo ramen instantáneo o en línea, pero si tienes la oportunidad, no olvides visitar Aomori y probarla
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