Arroz

mochi congelado

Comiendo pasteles de arroz congelados | La mejor comida conservada nacida de la sabiduría de la vida diaria [prefectura de Fukushima]

se centra en el "korimochi", un alimento conservado que se ha consumido en toda la prefectura de Fukushima durante mucho tiempo

El mochi congelado es un alimento muy consumido desde las regiones de Tohoku hasta Shinshu. Sin embargo, debido a su aspecto y dureza, muchas personas pueden no saber cómo comerlo

De hecho, el mochi congelado no solo es delicioso, sino también el alimento en conserva por excelencia, fruto de una larga historia y la sabiduría de la vida cotidiana . Si conoces su origen antes de probarlo, quedarás aún más impresionado.

Aprenda sobre la profundidad del mochi congelado, aprenda a comerlo y llegue a amarlo

¿Qué es Komimochi?

El mochi congelado es un tipo de alimento en conserva que se puede conservar durante mucho tiempo aprovechando el frío invernal. Se consume en toda la prefectura de Fukushima, así como en las regiones de Tohoku y Shinshu

Cómo congelar mochi es un método que encarna la sabiduría de la vida para sobrevivir a los duros inviernos de las regiones del norte

Primero se prepara el mochi. El arroz, especialmente el arroz partido que no es apto para cocinar, se muele hasta convertirlo en polvo y se mezcla con un aglutinante (llamado "gonboppa" en Fukushima). El gonboppa evita que el mochi se agriete y le aporta sabor. Este mochi de color verde brillante es el ingrediente del mochi congelado de Fukushima

El mochi se corta en trozos pequeños, se teje con paja, se remoja en agua y se expone al frío. Se seca congelándose y descongelándose repetidamente, y después de aproximadamente un mes, se vuelve un mochi congelado, duro como una piedra. Una vez que se ha eliminado completamente la humedad, el mochi congelado se puede disfrutar durante aproximadamente un año

A continuación, exploremos la historia de cómo se llegó a elaborar el mochi congelado

¿Cuáles son los orígenes del Komimochi? Descubre la historia de su creación

Existen diversas teorías sobre el origen del mochi congelado, pero la más popular afirma que se remonta a las hambrunas de Tenmei y Tenpo. La tecnología para conservar alimentos era esencial como reserva ante desastres y emergencias. El mochi congelado, que se puede conservar durante mucho tiempo, habría sido extremadamente útil en la antigüedad, cuando la comida escaseaba

Además, el mochi congelado también era útil como alimento portátil, fácil de consumir durante las intensas labores agrícolas. La primavera es la temporada alta en los campos y arrozales. Con tanto trabajo físico, los alimentos energéticos como el mochi eran bienvenidos. Es un alimento que es como la cristalización de la sabiduría, preparado en grandes cantidades para prepararse para el invierno

Cómo comer mochi congelado (versión básica)

Al sostener el mochi congelado en la mano, se siente extremadamente duro. Debido a su dureza y apariencia, mucha gente no sabe cómo comerlo, por lo que probablemente evite comprarlo

Primero, veamos las formas básicas de comer mochi congelado. La más popular es asarlo a la parrilla con salsa de soja dulce

①Rehidratar el mochi congelado en agua

La clave para comer mochi congelado es remojarlo en agua. Sin embargo, una vez remojado, el mochi congelado es un ingrediente muy fácil de cocinar

Remoje el mochi congelado en un tazón o recipiente con agua. Esto debería tomar aproximadamente una noche. Algunos mochi se rehidratan más rápido, pero es mejor hacerlo el día anterior para tener tiempo suficiente

② Freír en una sartén con aceite

Calienta aceite en una sartén y fríe el mochi congelado hasta que se dore. Puedes usar aceite de ensalada, pero también puedes usar mantequilla o aceite de sésamo para un sabor diferente. Mezcla el mochi con azúcar y salsa de soja en la sartén y listo

3. Delicioso envuelto en algas

Si quieres darle un toque especial, te recomendamos envolverlo en algas. Esto le da un sabor crujiente y crujiente, similar al de los rollitos de nori. Además, es fácil de sostener y comer, lo que lo convierte en una excelente opción para los niños

Cómo comer mochi congelado (variaciones)

Una vez que domines la forma básica de comer mochi congelado, prueba a experimentar con variaciones. El proceso de rehidratación del mochi congelado en agua es el mismo. Siéntete libre de disfrutarlo como más te guste

Galletas de arroz congeladas

Después de remojar el mochi congelado en agua, córtalo en trozos pequeños y fríelo en abundante aceite. Una vez crujiente, espolvoréalo con sal y listo. Para un sabor más sofisticado, prueba a espolvorear curry en polvo o pimienta shichimi

Donas del tamaño de un bocado de pastel de arroz congelado

Tras remojar el mochi congelado en agua, se corta en trozos pequeños, se reboza en una masa de mezcla para panqueques derretida y se fríe. El exterior queda crujiente y el interior, suave y cremoso. Por cierto, la comida típica de Fukushima, la "tempura congelada", también es una adaptación del mochi congelado.

Tohoku Rokken Trivia Media Neft
¡El sabor que había desaparecido ha vuelto! El milagro de la comida tradicional de Fukushima, "Toten" [Prefectura de Fukushima]
https://jp.neft.asia/archives/7206
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resumen

En este artículo, explicamos el atractivo y la historia del komomochi, así como cómo comerlo

Los pasteles de arroz congelados son un alimento en conserva elaborado con ingredientes naturales para sobrevivir al frío del norte. Disfrute de la comida y deleite a su familia con deliciosos manjares. Este es el sabor de casa, impregnado de ese deseo

Es una comida tradicional sorprendentemente fácil de comer, siempre y cuando sepas cómo. Además de la clásica versión a la parrilla con azúcar y salsa de soja, también puedes crear tus propias variaciones. Si la encuentras en la sección de recuerdos o en línea, no dudes en comprarla y probarla

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