[Prefectura de Fukushima] Comer mochi congelado | El mejor alimento en conserva nacido de la sabiduría de la vida diaria

se centrará en el mochi congelado, un alimento en conserva que se consume en toda la prefectura de Fukushima desde la antigüedad

El mochi congelado es un alimento que se consume en una gama relativamente amplia de regiones, desde la región de Tohoku hasta la región de Shinshu. Sin embargo, es posible que muchas personas no sepan cómo comerlo debido a su apariencia y dureza.

De hecho, el mochi congelado no sólo es delicioso, sino que también es el mejor alimento en conserva nacido de una larga historia y sabiduría de vida . Si lo comes después de conocer sus orígenes, quedarás aún más impresionado.

Conozca la profundidad del mochi congelado, aprenda a comerlo y enamórese del mochi congelado.

¿Qué es el mochi congelado?

El mochi congelado es un alimento en conserva que aprovecha el clima frío del invierno para permitir que el mochi se almacene durante mucho tiempo. Se come en toda la prefectura de Fukushima, desde la región de Tohoku hasta la región de Shinshu.

¿Cómo se convierte el mochi en mochi congelado? Este método contiene la sabiduría de la vida para sobrevivir a los duros inviernos del norte.

Primero, haz mochi. El arroz, especialmente el arroz sobrante que no es apto para cocinar, se muele hasta convertirlo en polvo y se mezcla con hierba (llamado "gonboppa" en Fukushima). Gonboppa evita que el mochi se agriete y actúa como agente aromatizante. Este mochi de color verde brillante es el ingrediente del mochi helado de Fukushima.

Luego, el mochi se corta en tamaños adecuados, se teje con paja, se remoja en agua y luego se expone al frío. El mochi se congela y descongela repetidamente hasta que se seca, y en aproximadamente un mes se convierte en un mochi duro y congelado. El mochi congelado al que se le ha drenado completamente la humedad se puede comer deliciosamente durante aproximadamente un año

A continuación, exploremos la historia de por qué se hizo el mochi congelado.

¿Cuáles son las raíces del mochi congelado? Conoce la historia que comenzó a crearse

Hay muchas teorías sobre los orígenes del mochi congelado, pero la teoría más popular es que se remonta a las hambrunas de Tenmei y Tenpo. Las técnicas de conservación de alimentos eran esenciales para almacenar alimentos para desastres y emergencias. El mochi congelado, que se puede almacenar durante mucho tiempo, habría sido muy útil en los viejos tiempos, cuando la comida escaseaba.

El mochi congelado también servía como comida portátil que se podía comer fácilmente durante las horas ocupadas de la agricultura. La primavera es una estación muy ocupada para los campos y arrozales. Había mucho trabajo físico involucrado, por lo que se apreciaban alimentos como el mochi que te daban fuerza. Es un alimento que es como un cristal de sabiduría que se elabora y prepara en grandes cantidades durante el invierno.

Cómo comer mochi congelado “Versión básica”

Cuando cogí el mochi congelado, fue muy difícil. Debido a su dureza y apariencia, muchas personas no están seguras de cómo comerlo y evitan comprarlo.

Primero, presentaremos la forma básica de comer mochi congelado. La forma más popular de comerlo es a la plancha con salsa de soja dulce.

① Rehidratar el mochi congelado con agua.

Lo fundamental a la hora de comer mochi congelado es rehidratarlo con agua. Por otro lado, el mochi congelado es un alimento muy fácil de preparar siempre que lo reconstituyas con agua.

Remoja el mochi congelado en un bol o recipiente lleno de agua. Se tarda aproximadamente una noche. Hay algunos mochi que se pueden devolver antes, pero es mejor devolverlos el día anterior con suficiente tiempo.

② Freír en una sartén con aceite

Calienta el aceite en una sartén y fríe el mochi congelado hasta que se dore. Puedes usar aceite para ensalada, pero también puedes usar mantequilla o aceite de sésamo para darle un sabor diferente. Mezclamos en una sartén el azúcar y la salsa de soja y listo.

③ También delicioso envuelto en alga nori

Si quieres ir aún más lejos, te recomendamos envolverlo en algas. Puedes disfrutar del sabor crujiente de algas similar al Isobe-maki. El punto clave es que es fácil de sostener y comer, lo que lo hace apto para niños.

Cómo comer mochi congelado “Arreglo”

Una vez que haya dominado la forma básica de comer mochi congelado, intente prepararlo. El proceso de rehidratar el mochi congelado es el mismo. Siéntete libre de disfrutarlo como quieras.

pastel de arroz congelado

Después de rehidratar el mochi congelado con agua, cortarlo en trozos pequeños y freírlos en aceite. Una vez crujientes se espolvorean de sal y listo. Para darle un sabor diferente, espolvoréelo con curry en polvo o shichimi para darle un sabor adulto.

Donut de mochi congelado

Después de rehidratar el mochi congelado con agua, córtalo en trozos pequeños, mézclalos con la mezcla para panqueques y luego fríelos en aceite. Crujientes por fuera, masticables por dentro. Es un refrigerio muy satisfactorio similar al "Kumiten", comida para el alma de Fukushima.

resumen

En este artículo hablamos sobre el encanto y la historia del mochi congelado y cómo comerlo.

El mochi congelado es un alimento en conserva que aprovecha el clima natural y es una sabiduría para sobrevivir en los fríos países del norte. Cuida tu alimentación y llena el estómago de tu familia de comida deliciosa. Este sabor de ciudad natal está hecho con esos deseos.

Es un alimento tradicional que resulta sorprendentemente fácil de comer una vez que sabes cómo comerlo. Además de la comida ortodoxa a la parrilla con azúcar y salsa de soja, también puedes elegir tu propio menú personalizado. Si lo ves en un corner de souvenirs o en una tienda online, no dejes de comprarlo y probarlo.

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