[Pueblo Misato, Prefectura de Akita] ¿Sidra Niteko? Exquisita sidra nacida del Shimizu de Akita

La sidra Niteko, que es popular como sidra local, es una sidra tradicional con un sabor limpio y refrescante que proviene de Shimizu en la ciudad de Misato, prefectura de Akita.

También presentamos cafeterías que utilizan la famosa agua y sake elaborados con la lavanda única de la ciudad.

Lea hasta el final mientras exploramos los encantos de los manantiales de Rokugo en la ciudad de Misato, que han sido seleccionados como una de las 100 mejores aguas de Japón.

¿Qué significa “Niteko” en la sidra Niteko?

Niteko proviene del idioma ainu. Se dice que la palabra evolucionó de "Nitaikotsu", que significa "tierra baja acuosa", que es una combinación de las palabras "Nitai" (bosque) y "Kotsu" (charco).

La sidra Niteko se elabora con agua dulce del grupo Rokugo Yusui en la ciudad de Misato, donde se encuentra Niteko Shimizu, que está salpicada de muchos charcos de agua dulce.

¿Qué es el Grupo Rokugo Yusui, donde se encuentra el agua cruda para la sidra Niteko?

Misato Town, ubicada en la parte sureste de la prefectura de Akita, fue creada en 2004 mediante la fusión de Chibata Town y Sennan Town, y es el hogar del Rokugo Spring Group, que tiene muchos manantiales de agua pura que han sido seleccionados como uno de los 100 mejores aguas.

El agua subterránea del río que fluye hacia el oeste desde las montañas Ou, incluido el monte Chokai, que nace en la frontera con la prefectura de Yamagata, se filtra durante un largo período de tiempo y luego brota.

Hay 126 manantiales en la ciudad, y se dice que incluso puedes ver los peces de agua dulce en peligro de extinción (Ibaratomiyo) en el agua clara donde incluso puedes contar los guijarros en el fondo.

El agua dulce de los manantiales tiene una temperatura media de 15 a 20 grados durante todo el año y es tan limpia que incluso criaturas científicamente valiosas pueden vivir allí.

Parece que la gente de este pueblo, que no necesita suministro de agua, todavía vive del agua natural. ¡Estoy tan celoso!

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El área de Rokugo en la ciudad de Misato, prefectura de Akita, alberga una de las aguas más famosas de Japón, conocida como Rokugo Springs. Misato Town tiene más de 120 manantiales (incluidos algunos en terrenos privados). "Odaidokoro Shimizu" ©Misato Town, Prefectura de Akita, está ubicado en el centro de la cuenca de Yokote, que corre de norte a sur desde la ciudad de Yuzawa hasta la ciudad de Semboku, y limita al oeste con la ciudad de Daisen, Prefectura de Akita, y con la ciudad de Nishiwaga, Prefectura de Iwate. en el este. El "Grupo Rokugo Yusui" es un área donde el agua subterránea brota de unos 120 lugares en el abanico aluvial del río Maruko, que fluye desde el extremo occidental de las montañas Ou. Durante el período Edo, Masumi Sugae Rokugo, que caminaba por los manantiales de Rokugo y dejaba pinturas de colores, fue el clan Rokugo hasta el período Sengoku, y Satake del dominio Akita durante el período Edo...

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¿Cuál es el secreto detrás de la popularidad de la sidra Niteco?

La sidra Niteko, que tiene una historia de 120 años, no está demasiado carbonatada y se destaca la delicia del agua. El dulzor sutil y el sabor natural del agua están bien equilibrados, lo que la convierte en una sidra que resulta nostálgica.

Hoy en día, la sidra de varios sabores ha aumentado y sigue siendo popular entre personas de todas las edades y géneros.

Los demás ingredientes, además de la famosa agua, que determina el sabor, se conservan y mantienen en secreto desde hace más de 110 años.

El agua de Rokugo es naturalmente suave y fácil de beber, y la adición de una fina carbonatación la ha convertido en una de las favoritas entre muchos fanáticos de la sidra.

Las etiquetas que evocan la era retro Showa también están ganando popularidad.

¿Dónde puedo comprar sidra Niteco?

La sidra Niteko se vende en las estaciones de carretera de la ciudad de Misato, así como en los jardines de lavanda de la ciudad. También parece estar disponible para su compra en sitios de compras en línea como Amazon, Rakuten y Yahoo.

La sidra Niteko elaborada por Akita Misato Zukuri Co., Ltd. es muy popular tanto dentro como fuera de la prefectura, y varios tipos de sidra variada también son populares como regalo.

También hay una cafetería cercana que utiliza agua deliciosa.

Niteko Meisuian (kura café), una cafetería adyacente al grupo Rokugo Yusui, es una cafetería muy popular donde puedes disfrutar de platos y bebidas elaborados con agua fresca mientras contemplas el agua de manantial que tienes justo delante.

Mucha gente también espera con ansias Nagashi Somen, que sólo está disponible durante el verano.

Niteko Meisuian <Información>

• Nombre: Niteko Meisuian (kura café)
• Dirección: 59 Rokugo Omachi, Misato-cho, Semboku-gun, Prefectura de Akita
• Número de teléfono: 0187-84-0062
• URL oficial: https://akita-misato.com/niteko/

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También sake elaborado con la exclusiva lavanda y Shimizu de Misato Town.

Takahashi Sake Brewery es una cervecería ubicada en el distrito de Rokugo, donde se encuentran los manantiales. Elaboramos sake japonés utilizando la vena de agua subterránea del manantial "Smile Shimizu" del local como agua para elaborar cerveza.

"Misato Setsuka" (Junmai Daiginjo), un sake elaborado con la única levadura de lavanda blanca de Japón nacida en Shimizu y , está atrayendo la atención.

El sake elaborado a partir de flores y utilizando levadura de lavanda blanca está muy de moda, ¿no?

Se dice que las mujeres elogian mucho el dulce aroma parecido al moscatel.

Tienda de cervecería de sake Takahashi <Información>

• Nombre: Cervecería de sake Takahashi
• Dirección: 72-13 Rokugo Homon Shimizu, Misato-cho, Semboku-gun, Prefectura de Akita
• Número de teléfono: 0187-84-1201
• URL oficial: http://www.egao-okusimizu.com/

mapas de Google

resumen

El distrito Rokugo de la ciudad de Misato, que ha sido seleccionado como uno de los 100 manantiales más famosos, tiene 126 manantiales dentro de la ciudad. Bendecida con abundante agua dulce, la sidra elaborada con esa agua pura y deliciosa está ganando popularidad en todo el país.

En este artículo, presentamos la sidra Niteko, que tiene una historia de 120 años, y el sake que también utiliza lavanda blanca, que es exclusiva de Shimizu y Misato Town.

Mirar el agua limpia, una de las más limpias del país, que brota por toda la ciudad te da una sensación refrescante y pura.

¡Sería genial hacer un viaje corto para ver hermosas vistas del agua y beber una deliciosa sidra!