[Ciudad de Koriyama, Prefectura de Fukushima] ¿Qué son las verduras de la marca Koriyama? Lo cociné y lo probé (berenjena Sasuke/edición Mankichidon)

la ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, tiene vegetales llamados Verduras marca Koriyama

Las verduras exclusivas de Koriyama y producidas con el objetivo de establecer una marca son variedades que no se encuentran en los supermercados habituales ni en las tiendas de frutas y verduras. Sin embargo, no lo menosprecies y pienses: "¿No es sólo un producto novedoso?". Te sorprenderá el nombre, te sorprenderá la apariencia y te sorprenderá el sabor. Se trata de vegetales poderosos que te brindarán una nueva experiencia gastronómica.

me gustaría contarles sobre mi experiencia cocinando y comiendo berenjena Sasuke " y " Mankichi don que compré de las verduras de la marca Koriyama que están disponibles en el verano Utilice esto como referencia cuando compre.

¿Qué son las verduras de la marca Koriyama?

La ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima, es donde fluye el río Abukuma, un río de clase I. La riqueza del suelo y el agua permiten el cultivo de arroz de alta calidad y es famosa por ser una de las mejores zonas productoras de arroz de Japón. Koriyama Brand Vegetales fue iniciado por productores que querían "crear algo exclusivo de Koriyama .

Hay tres características de las verduras de la marca Koriyama.

1. Priorizamos el gusto más que la popularidad del mercado. Seleccionamos variedades que son superiores en sabor, en lugar de uniformidad en forma o vida útil.
2. Unificar los métodos de cultivo y evitar fluctuaciones en la calidad.
3. Los resultados del análisis y visualización del sabor y contenido nutricional se publican en el sitio web oficial.

Incluso si contamos las variedades de una misma verdura, hay cientos de variedades. Por ejemplo, existen alrededor de 300 variedades de zanahorias. Entre una gran cantidad de variedades, elegimos productos que se centran en el "sabor" desde la perspectiva del consumidor en lugar de la "facilidad de venta" desde la perspectiva del vendedor. Los productores son profesionales que saben todo sobre hortalizas. Las verduras de la marca Koriyama son hortalizas especiales seleccionadas y cultivadas por profesionales. Seguimos produciendo, vendiendo y promocionando hortalizas con el objetivo de producir hortalizas que los consumidores elijan porque son deliciosas.

Consejo de hortalizas de la marca Koriyama <Información>

• Nombre: Consejo de Verduras de la Marca Koriyama
• Sitio web oficial: Verduras Mekikino de Kooriyama. ｜Consejo de hortalizas de la marca Koriyama

Esta vez presentaremos “Sasuke Berenjena” y “Mankichi Don”

Solo puede encontrar cada verdura producida como verdura de la marca Koriyama durante un tiempo limitado durante el año. Las verduras cultivadas por la naturaleza y por la gente de Koriyama llegan a los consumidores en la "mejor época del año".

Esta vez, las verduras que encontré a principios de julio son "berenjena Sasuke" y "Mankichi don". ¿Qué tipo de verduras son cada una? Presentando las características.

¿Qué es la "berenjena Sasuke"?

``Sasuke Nasu'' muestra su hermosa apariencia como si llevara un vestido negro azabache. Comienzan a enviarse a principios de julio de cada año y se pueden ver en las tiendas hasta finales de octubre. Las características de la berenjena Sasuke son su suavidad y dulzura. Otra ventaja es que tiene poco amargor y se puede comer crudo. Incluso la piel es suave, por lo que puedes comerla tal cual sin pelarla.

Por cierto, si estás familiarizado con el idioma de Fukushima, esto puede ser una obviedad, pero el nombre berenjena Sasuke proviene del dialecto de Fukushima. "Sasukenai" significa "no hay problema" o "está bien". Incluso cuando estás triste, enojado o cansado, decir "Sasuke-nee~" es una palabra cálida que hace que todo esté bien. El nombre berenjena Sasuke proviene del hecho de que incluso cuando se come cruda, la berenjena es "decepcionante".

¿Qué es el “Mankichidon”?

Mankichi-don es una cebolla con un lindo colon y forma redonda. Están a la venta durante un largo periodo de tiempo desde finales de junio hasta mediados de marzo del año siguiente. Mankichi-don se caracteriza por su alto contenido en azúcar. Cuando se calientan, el dulzor de las cebollas se vuelve más concentrado, lo que las hace aún más deliciosas.

El nombre proviene de Mankichi Saito, quien hizo una gran contribución a la agricultura en Fukushima. Originario de la prefectura de Fukushima, es un pionero de la economía agrícola en Japón. Visitó personalmente aldeas rurales, investigó las condiciones de gestión de los agricultores y creó la fundación que apoya el desarrollo económico de la agricultura japonesa. Al parecer, esta deliciosa cebolla recibió su nombre en honor a los grandes logros de Mankichi Saito.

Probé las verduras de la marca Koriyama, “berenjena Sasuke” y “Mankichi don”.

Estos son el don Sasuke de berenjena y Mankichi que compré esta vez. El logo vegetal de la marca Koriyama brilla con orgullo.

El precio de venta de cada producto es aproximadamente el mismo que el de las berenjenas y las cebollas durante el mismo período. ¡Gracias por ser fácil de comprar! Se pueden ver los esfuerzos de los productores que venden sus productos desde la perspectiva del consumidor.

Primero, berenjena Sasuke. Una superficie fresca, húmeda y brillante es signo de frescura. No tiene rayones ni rayones, y parece que fue levantado con cuidado.

La primera "sorpresa" vino cuando inserté el cuchillo. Cuando lo cortas con un cuchillo, no se siente "crujiente" ni "crujiente"... ¡se siente "esponjoso"! La hoja del cuchillo corta suave y suavemente sin quedar atrapada.

Me sorprendí por segunda vez cuando le di un mordisco sin agregar nada para probar la comida cruda. Es sorprendentemente suave. No sólo la textura sino también el sabor es suave. Apenas puedo sentir dureza o amargura. Era cierto que se podía comer en ensalada sin pelarla.

Esta vez, creé un plato sencillo estilo pepinillo mezclando berenjena Sasuke cortada en trozos de 1 cm de grosor, hojas de perilla ralladas y mentsuyu. Entonces ocurrió la tercera "sorpresa". A los 10 minutos de frotarlo, la humedad sale y se vuelve suave. El plato único se completó en un instante...

Cuando lo probé, noté que el sabor se había impregnado, como si hubiera estado marinado durante mucho tiempo. No era áspero, tenía una textura húmeda y esponjosa y estaba delicioso.

eran perfectas para comer crudas , tanto que parecía un desperdicio calentarlas Sasuke Nasu nos da muchas sorpresas y emoción... este tipo no es una persona común y corriente.

El siguiente es Mankichidon. La forma redonda es linda.

La sección transversal tenía un tacto muy sedoso. Puedes ver cómo cada capa es gruesa.

Según el sitio web oficial, puedes disfrutar de su impactante dulzura cuando se tuesta entera. Esta vez quise hacerlo más sencillo y fácil de disfrutar, así que lo corté en rodajas y las freí en una sartén.

Se frió por ambos lados en una sartén y se cubrió con hojuelas de bonito y salsa de soja. Incluso después de un breve horneado, permanece perfectamente suave. No siento el picante en absoluto. La textura es suave y la pulpa dulce se desliza hacia adentro. Creo que las cebollas son una verdura asada estándar para carnes a la parrilla y barbacoas, pero el suave sabor de Mankichi-don seguramente será un complemento perfecto para la carne.

La próxima vez, ¡asegúrate de probar el Mankichi don asado lentamente! Fue una cata con grandes expectativas.

resumen

verduras marca Koriyama son deliciosas verduras cultivadas con esmero por productores exclusivos de Koriyama . Esta vez, comimos berenjena Sasuke y don Mankichi, y las verduras fueron seleccionadas a partir de semillas y cultivadas por profesionales de las verduras, y el resultado fue realmente sorprendente. Fue muy interesante poder entender por qué elegí esta especie en el momento en que la probé.

Si ve verduras de la marca Koriyama en alguna parte, pruébelas. Tus "deliciosos favoritos" seguramente aumentarán en uno.