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Las microcervecerías que producen cerveza artesanal en la zona norte de Sendai, en la prefectura de Miyagi, se pueden dividir en dos tipos: cervecerías tradicionales que han estado elaborando "cerveza local" desde finales del siglo XX y cervecerías nuevas que han comenzado a elaborar cerveza con la esperanza de ayudar a las zonas costeras afectadas por el desastre a recuperarse
Las cervecerías tradicionales elaboran cervezas tradicionales al auténtico estilo alemán, mientras que las nuevas microcervecerías en las zonas costeras producen una amplia variedad de cervezas, incluidas las pale ales y las IPA
Esta cervecería se estableció en 2020 bajo el concepto de "construir una comunidad a través de la cerveza artesanal" con la esperanza de ayudar con la recuperación y reconstrucción de Kesennuma, que sufrió daños importantes en el Gran Terremoto del Este de Japón
Elaboran una variedad de estilos, desde IPA, cervezas turbias, saisons y lagers, utilizando diferentes recetas cada vez, y lanzan más de cuatro productos nuevos por mes, por lo que su sitio web presenta más de 80 tipos de cerveza
Aquí presentamos las cervezas que están disponibles para su compra a partir de junio de 2022. Consulte Facebook para obtener información sobre nuevos productos
Cervezas clásicas recomendadas de BLACK TIDE BREWING
Super Scoop Net : Una IPA turbia con un aroma tropical y un cuerpo sólido y rico.
Tidal Fusion: Purple : Sabores de arándano, ciruela, naranja y frambuesa, ácidos y dulces.
Super Early Tide : una cerveza IPA doble de la Costa Oeste amarga y lupulada
MAREA NEGRA PRESENTÁNDOSE <Información>
Nombre: BLACK TIDE BREWING
Dirección: Kesennuma Amway House Hirakeru, 3-2-5 Minamimachi, Ciudad de Kesennuma, Prefectura de Miyagi, 988-0017
La ciudad de Onagawa también sufrió grandes daños en el Gran Terremoto del Este de Japón, y el 80% de la ciudad fue arrasada
Esta microcervecería se especializa en cervezas pace ales y fue fundada en 2021 por su propietario, originario de Onagawa, en un esfuerzo por revitalizar la ciudad
La sala de degustación adjunta sirve hasta 10 cervezas artesanales diferentes de 10 grifos en tu vaso, y también hay cervezas de otras cervecerías disponibles, para que puedas disfrutar comparándolas
En enero de 2022, consiguieron financiación colectiva para un gran refrigerador prefabricado para vender cerveza embotellada. El proyecto está en marcha, así que hasta que puedan pedir cerveza en línea, disfruten de cerveza recién hecha en la tienda
Naruko Onsen Brewery, una cervecería local ubicada en Onikobe Onsen en el área de Naruko Onsen, ha estado elaborando cervezas artesanales únicas desde 1999 utilizando ingredientes locales y agua de alta calidad
En el restaurante adjunto, podrá disfrutar de una deliciosa comida junto con estas cervezas, cervezas bajas en malta y sake doburoku
La cerveza clásica recomendada de Naruko no Kaze
Highland Lager : una cerveza lager tradicional elaborada con abundante malta de cebada.
Uvas silvestres : Afrutadas y ligeramente dulces, similares a un cóctel o vino.
Yukimusubi : Elaborado con arroz local “Yukimusubi”, tiene un sabor agridulce similar al champán.
Naruko no Kaze <Información>
Nombre: Naruko no Kaze
Dirección: 23-89 Onikobe Honmiyahara, Naruko Onsen, ciudad de Osaki, prefectura de Miyagi, 989-6941
La cervecería artesanal Yakurai elabora cerveza artesanal en las instalaciones de la terminal de intercambio general de Kami Town desde 1999
El agua utilizada para la elaboración de la cerveza es "Funagata no Hisui", un agua natural del pie del monte Yakurai, extraída de una capa glacial debajo de la ciudad
En el restaurante anexo, el Restaurante Buna, podrás disfrutar de cerveza elaborada con esta agua y hecha 100% con malta alemana
Cervezas clásicas recomendadas por Yakurai Beer
Pilsner : Color dorado claro, sabor refrescante y amargor moderado.
Weizen : Una cerveza blanca afrutada elaborada con 50% de malta de trigo, con aroma a plátano y un sabor rico.
Dunkel : Aroma a malta tostada, de color oscuro pero refrescante para beber.
Cerveza Yakurai <Información>
Nombre: Cerveza Yakurai
Dirección: 1-81 Ajikebukuro Yakuraihara, Kami-machi, Kami-gun, Prefectura de Miyagi, 981-4375
Ubicada en la ciudad de Osato, en el interior de Matsushima, en la "Tierra de los Sueños", donde podrá disfrutar de aguas termales y cerveza local, esta cervecería es la primera cervecería artesanal de la prefectura de Miyagi y ha estado elaborando cerveza desde 1997
Esta auténtica cerveza alemana es elaborada por un maestro cervecero alemán utilizando ingredientes como malta, lúpulo, levadura y levadura importada de Alemania, y tiene el mismo sabor que la auténtica
Además de sus propios productos, también elaboran una gran cantidad de cerveza por encargo procedente de todo el país
Cervezas clásicas recomendadas por Matsushima Beer
Helles: Una pilsner caracterizada por el dulce aroma de la malta y un final suave con poco amargor
Weizen: Aroma a plátano de trigo con un amargor sutil y un color ámbar turbio de levadura viva
Dunkel: Aroma a malta tostada, amarga y rica, pero fácil de beber
Bock: la primera cerveza artesanal de la prefectura de Miyagi, con un sabor rico y una fuerte carbonatación gracias al uso generoso de malta
Resumen (información del evento de cerveza artesanal)
En Sendai se celebran muchos eventos en los que puedes disfrutar de la emoción y degustar cerveza artesanal, pero también hay muchos eventos en la parte norte de la prefectura, especialmente alrededor de Kesennuma
Soy un ex chico de Edo que ama Morioka, ama las seis prefecturas de Tohoku y ama la historia, la comida gourmet, los viajes, los deportes, el alcohol y el canto. ¡Te presentaremos algunas cosas interesantes, deliciosas y buenas sobre Tohoku!
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