¡Un escritor de Miyagi explica las Guerras Imoni! [Miyagi/Yamagata]

En esta época del año, la región de Tohoku se llena de entusiasmo con las fiestas imoni, donde la gente se reúne a orillas del río para estrechar lazos. Este es un evento típico del otoño en la región de Tohoku

Sin embargo, en las prefecturas de Miyagi y Yamagata, la temporada de imoni no es feliz ni armoniosa. ¡Cada año, estalla una feroz guerra de imoni entre ambas prefecturas!

En esta ocasión,la guerra del imoni (guiso de taro) entre las prefecturas de Miyagi y Yamagatahablaré sobre

¿Cuál es la diferencia entre los eventos de Imoni Kai en Miyagi y Yamagata?

En la segunda quincena de septiembre, se pueden observar prácticas culturales únicas en las prefecturas de Miyagi y Yamagata.Las tiendas de conveniencia venden leña y los supermercados ofrecen el alquiler gratuito de ollas para cocinar.

En otoño todo empieza a moverse hacia la Fiesta Imoni

Hasta este punto, las prefecturas de Miyagi y Yamagata son idénticas.
Sin embargo, estas dos prefecturas difieren de manera fundamental.

¡Ahí es donde la comida es diferente!

fiesta de estofado de taro), los platos que se comen varían de una región a otra en Tohoku.
come"Imoni-kai" (En la prefectura de Aomori, se(sopa de galletas de arroz)la prefectura de Akita,"Kiritanpo-nabe" (estofado de pastel de arroz); y en la prefectura de Iwate, "Imonoko-jiru" (sopa de raíz de taro). Los Imoni-kai son eventos donde se sirven platos típicos de cada prefectura.
En las prefecturas de Miyagi y Yamagata"Imoni", ¡pero aunque el nombre sea el mismo, el contenido es completamente diferente!

El estofado de patatas de Yamagata, famoso a nivel nacional

Uno de los platos más famosos de Japón esel Imoni de la prefectura de Yamagata.
Se trata de un plato que se prepara cocinando a fuego lento taro, carne de res, konjac y cebolletas en un caldo a base de salsa de soja.
En algunas regiones, también se le añaden setas, zanahorias o rábano daikon.

Así, el imoni (estofado de taro) de Yamagata se caracteriza por su sabor a salsa de soja y su carne de res.
Sencillo pero robusto, rebosante de profundidad y umami, este imoni sigue atrayendo a un número creciente de fieles seguidores.

Como autor y residente de la prefectura de Miyagi, mi opinión sincera es: «¡Está delicioso, pero no lo considero imoni! ¡Es sukiyaki!». Sin embargo, este plato es muchísimo más famoso en todo el país que el imoni de Miyagi.
La razón reside en el festival de imoni más grande de Japón.

El Festival Imoni número 1 de Japón

un festival donde se prepara imoni (estofado de taro) al estilo Yamagata en una olla de 6 metros de diámetroEl "Festival de Imoni número 1 de Japón"es
La cantidad de ingredientes utilizados es abrumadora.
En la 29.ª edición del festival, celebrada en 2017, seutilizaron 3 toneladas de taro, 1,2 toneladas de carne de res, 3500 hojas de konjac, 700 litros de salsa de soja y 50 sho (aproximadamente 1,8 litros) de sake, una cantidad de ingredientes que difícilmente parece propia de una cocina, y se prepararon alrededor de 30 000 raciones.

Tohoku Rokken Trivia Medios NEFT

¡Ven al Festival Imoni número 1 de Japón en la ciudad de Yamagata! [Prefectura de Yamagata]

https://jp.neft.asia/archives/1147

¿Qué te viene a la mente cuando escuchas la palabra "imoni"? Como su nombre indica, imoni significa "papas hervidas". En la región de Tohoku, el imoni es tan apreciado que a menudo se le conoce como la temporada para ver los cerezos en flor en primavera y la temporada de imoni en otoño. Aunque a primera vista pueda parecer similar a una sopa de cerdo, el imoni, que contiene taro, ofrece un sabor diferente. En otoño, las fiestas de imoni son populares en Tohoku, no solo con amigos, sino también en eventos escolares y empresariales, y las orillas de los ríos y los campamentos se llenan de gente. Si bien el imoni es muy apreciado por los residentes de Tohoku, ¿sabías que la prefectura de Yamagata, incluso dentro de la región de Tohoku, tiene un sabor único?.

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Incluso los utensilios de cocina son poco convencionales. ¿
Te has imaginado alguna vez cocinar con maquinaria pesada?

Aunque parezca increíble,el imoni (guiso de taro) que se prepara en el festival de imoni más grande de Japón se elabora utilizando una retroexcavadora.

Por supuesto, dado que se utilizan para cocinar, se compran nuevos cada año.
Además, se usa mantequilla o margarina como lubricante para las articulaciones y se presta la máxima atención a la higiene.

Es un espectáculo ver cómo los residuos se dividen en pequeños recipientes desde la retroexcavadora, así que ¿por qué no ir a verlo usted mismo?

Enlace:Sitio web oficial del festival Imoni, el número 1 de Japón.

El imoni se come en muchas zonas de Miyagi

El imoni, un plato típico de la prefectura de Miyagi, se prepara cocinando a fuego lento taro, cerdo, zanahorias, raíz de bardana y champiñones en una sopa a base de miso.
Es un plato colorido con una gran variedad de ingredientes.

Como pueden ver, el imoni de Miyagi se caracteriza por su sabor a miso y cerdo.
La gente de la prefectura de Yamagata podría decir: "¿Imoni de Miyagi? Ah, ese no es imoni, es tonjiru (sopa de miso con cerdo)", pero insisto en que esto sí es imoni.

Esto se debe a que Miyagi no es la única región donde se come miso y estofado de cerdo

Estofado de papa con sabor a miso que se come en toda la región de Tohoku

En la prefectura de Fukushima también se consume un guiso de taro con sabor a miso y cerdo.
A diferencia de la prefectura de Miyagi, la versión de Fukushima incluye mirin (vino de arroz dulce), lo que le confiere un sabor dulce.

Además, aunque tiene un nombre diferente, el imonokojiru, que se come en la prefectura de Iwate, es un plato de cerdo con sabor a miso

Los ingredientes son aproximadamente los mismos que los de la prefectura de Miyagi, por lo que no es exagerado decir que el miso y el cerdo forman un imoni clásico

Si la salsa de soja y la carne de res representan la versión nacionalmente famosa del imoni (estofado de taro), entonces el miso y el cerdo constituyen la versión auténtica de la región de Tohoku.
La prefectura de Miyagi, representante de este estilo, volverá a enfrentarse este año a la formidable prefectura de Yamagata.

resumen

Hasta ahora he escrito sobre la Guerra de Imoni, pero al final, ambas son deliciosas.
Como escritora de la prefectura de Miyagi, he estado recomendando el Imoni con sabor a miso, pero la verdad es que también me encanta el Imoni al estilo Yamagata.

Las fiestas Imoni son parte de la cultura de Tohoku, así que si alguna vez visitas las prefecturas de Miyagi o Yamagata, definitivamente deberías probarlas. ¡
Lo pasarás genial y fortalecerás tus amistades!

Chimón

Un escritor con calvicie incipiente, amante de los viajes y la risa.
Un tipo simpático que disimula su calvicie afeitándose la cabeza. ¡
Viaja por todo el norte y el sur para alegrar a Tohoku con sus escritos!

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