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El otoño, de septiembre a noviembre, es la época del año en que los salmones remontan los ríos para desovar, y muchos restaurantes de la prefectura de Miyagi"harakomeshi".sirven un plato local llamado
Además, en el festival de otoño, se sirve arroz harako y sopa de salmón a lugareños y visitantes. El arroz harako es un colorido plato local con abundantes filetes y huevas de salmón. ¿Por qué no probar esta deliciosa forma de comer, propia de la prefectura de Miyagi?
El origen del "harakomeshi" (arroz con huevas de salmón), que utiliza las famosas huevas de salmón de la costa de Sanriku en la prefectura de Miyagi
La región de Tohoku es famosa por sus mariscos y las deliciosas huevas de salmón capturadas en otoño en la costa de Sanriku. El salmón remonta los ríos Abukuma, Kitakami y Naruse, en la prefectura de Miyagi, para desovar entre septiembre y noviembre
Un plato popular que se come durante esta época es el "arroz harako", un plato local cubierto con abundantes filetes de salmón y huevas de salmón
El "harako" de este "arroz harako" proviene del significado de las huevas de salmón en su vientre. Originalmente era un plato de pescadores que comían los pescadores que capturaban el salmón que remontaba el río Abukuma. Se dice que el condimento varía según la casa, y cada una tiene su propio sabor
Este "arroz harako" se hizo famoso cuando fue presentado a Date Masamune, quien estaba inspeccionando la construcción del canal en Arahama, por lo que es un plato histórico
"Harako Meshi": pasado y presente
Comparando la historia del "arroz harako", se dice que en el pasado era un plato de "arroz mixto" que mezclaba salmón y huevas de salmón
Hoy en día, el salmón se hierve y el arroz se cuece en el caldo para preparar takikomi gohan. Tras colocar el takikomi gohan en un bol, se colocan encima filetes o salmón desmenuzado, seguidos de huevas de salmón sumergidas en el caldo, y listo. El intenso contraste entre los colores del salmón y las huevas le da al arroz harako un aspecto apetitoso
Recientemente, se ha dado mayor importancia a la apariencia del tazón, lo que ha dado lugar al desarrollo de un colorido "arroz harako". Las huevas de salmón que lo cubren son brillantes y crujientes, mientras que el salmón hervido queda esponjoso. Su atractivo reside en poder disfrutar de la exquisitez de cada uno
¡Se ha vuelto tan popular que los turistas vienen en otoño a probar el "arroz harako"!
Ahora, el harakomeshi (arroz con huevas de salmón) de Watari, en la prefectura de Miyagi, se ha hecho famoso en todo Japón. En otoño se celebra unabúsqueda del sello del harakomeshi, y en 2021 participaron 22 restaurantes, lo que hizo que el evento, donde los participantes podían degustar el plato y coleccionar sellos, fuera muy popular. Esta búsqueda del sello se celebraba anualmente de octubre a noviembre, pero actualmente muchas ediciones se han cancelado debido a la pandemia de COVID-19. Consulte la información más reciente.
el"Rally de Sellos Harakomeshi",se encuentra a unos 26 km al sur de la ciudad de Sendai. El trayecto desde la estación de Sendai en tren local de la línea JR Joban hasta la estación de Watari dura aproximadamente 30 minutos, así que si se celebra el evento, sin duda merece la pena visitarla.
Los 3 mejores restaurantes populares de "arroz harako" en la ciudad de Watari
Otra característica del arroz harako de Watari es que muchos lugares ofrecen comida para llevar. Los siguientes restaurantes son especialmente populares y vale la pena probarlos
"Shun-gyo Sushi no Mise Arahama", el harako-meshi (arroz con huevas de salmón) se sirve desde principios de septiembre hasta principios de diciembre. Asimismo,"Hama Sushi",, se puede disfrutar del harako-meshi en otoño.
Además"Minshuku Hamamatsu" y, desde principios de otoño hasta finales de noviembre, disfrutar del "Okamaze no Harako Meshi". En lugar de cocinar el arroz junto con el arroz, preparan un caldo con espinas de salmón y luego lo añaden al arroz cocido. Este plato se caracteriza por su agradable textura.
Hay muchos restaurantes en la ciudad de Watari, prefectura de Miyagi, que sirven arroz harako, por lo que es una buena idea probar el arroz harako en una variedad de restaurantes
Me encanta viajar. Disfruto descubriendo cosas nuevas en lugares desconocidos y, últimamente, también he estado disfrutando de encuentros en ciudades que ya conozco.
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