[Ciudad de Watari, Prefectura de Miyagi] ¿Cuál es el encanto de la cocina local de la ciudad de Watari, "Harako Meshi"?

El otoño, de septiembre a noviembre, es la época del año en la que el salmón migra río arriba para desovar, y muchos restaurantes de la prefectura de Miyagi sirven un plato local llamado "Harakomeshi"

Además, en el festival de otoño, se sirve "Harako Meshi" y salmón arajiru a la comunidad local y a los clientes. Harako Meshi es un colorido plato local cubierto con abundante filete de salmón y huevas de salmón. ¿Por qué no probar la deliciosa forma de comer exclusiva de la prefectura de Miyagi?

¿Cuál es el origen del “Harako Meshi”, que utiliza las famosas huevas de salmón de la costa de Sanriku en la prefectura de Miyagi?

Las huevas de salmón capturadas del salmón otoñal frente a la costa de Sanriku, un producto marino de la región de Tohoku, son famosas por su delicia. El salmón migra por los ríos Abukuma, Kitakami y Naruse en la prefectura de Miyagi para desovar de septiembre a noviembre.

Durante este período, a menudo se come el plato local "Harako Meshi", que se cubre con abundante filete de salmón y huevas de salmón.

El origen de la palabra "Harako" en "Harako Meshi" es ikura (huevas), que significa "las huevas" en el vientre de un salmón. Originalmente era una comida de pescadores, que comían los pescadores que capturaban salmón que remontaba el río Abukuma. Se dice que el condimento varía de una casa a otra y que cada familia tiene su propio gusto.

Este ``Harako Meshi'' se hizo famoso porque fue presentado al Señor Masamune Date cuando inspeccionó la construcción del canal en Arahama, convirtiéndolo en un ``Harako Meshi'' histórico.

El pasado y el presente de “Harako Meshi”

Si comparamos el pasado del ``Harako Meshi'', se dice que antiguamente era un estilo de ``arroz mixto'' que se elaboraba mezclando salmón y huevas de salmón.

Hoy en día hervimos salmón y usamos el caldo para cocinar arroz y hacer takikomigohan. Luego, en un bol ponemos el arroz cocido, colocamos encima el filete de salmón o la carne de salmón desmenuzada, añadimos las huevas de salmón que queramos remojar en el caldo de salmón y listo. El ``Harako Meshi'' tiene un vívido contraste entre el color del salmón y el color de las huevas de salmón, y es visualmente atractivo.

En los últimos años, se puede decir que se ha prestado mucha atención a la apariencia del cuenco de arroz, y ha evolucionado hasta convertirse en "Harako Meshi", que tiene hermosos colores. Las huevas de salmón de encima son chispeantes y tienen una textura masticable, y el salmón hervido es esponjoso. El atractivo es que puedes disfrutar de las delicias de cada plato.

¡En otoño se vuelve tan popular que los turistas vienen en busca de "Harako Meshi"!

Hoy en día, el "Harakomeshi", una especialidad de la ciudad de Watari en la prefectura de Miyagi, es famoso en todo el país. En otoño el "Harakomeshi Stamp Rally" , y en 2021 participarán 22 tiendas, y el proyecto de comer y coleccionar sellos se ha vuelto popular. La manifestación de sellos solía celebrarse de octubre a noviembre de cada año, pero ahora hay muchas cancelaciones debido a la pandemia de coronavirus. Por favor consulte la situación más reciente.

que el Harakomeshi Stamp Rally , se encuentra a unos 26 km al sur de la ciudad de Sendai. Está a aproximadamente 30 minutos desde la estación de Sendai en el tren local de la línea JR Joban y bajarse en la estación de Watari, por lo que recomendamos ir allí si hay alguna reserva.

3 restaurantes populares de Harako Meshi en la ciudad de Watari

Otra característica del Harako Meshi de Watari Town es que hay muchos lugares donde puedes llevártelo a casa. Los siguientes restaurantes son especialmente populares, por lo que quizás quieras probarlos.

El "Restaurante de sushi y pescado de temporada Arahama" ofrece "Harako Meshi" desde principios de septiembre hasta principios de diciembre. También puedes disfrutar del ``Harako Meshi'' en otoño en Hama Sushi, un restaurante de sushi de larga trayectoria con largas colas

Además, Minshuku Hamamatsu , donde podrás disfrutar del ``Okamaze no Harako Meshi'' desde principios de otoño hasta finales de noviembre. En lugar de cocinar el arroz, es un estilo en el que se hace un caldo dashi con el salmón y se agrega el caldo dashi al arroz cocido. Este plato se caracteriza porque puedes disfrutar de la textura del arroz.

Hay muchos restaurantes en la ciudad de Watari, prefectura de Miyagi, que sirven "Harako Meshi", por lo que sería una buena idea probar "Harako Meshi" en una variedad de restaurantes.

Comuníquese con la Asociación de Turismo de la ciudad de Watari para obtener información sobre el Harako Meshi Stamp Rally

Restaurante de pescado y sushi de temporada Arahama <Información>

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Hamazushi＜Información＞

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Minshuku Hamamatsu＜Información＞

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