[Ciudad de Mutsu, Prefectura de Aomori] ¡No puedo dejar de usar palillos! El "salmón del estrecho hervido en agua" criado en el estrecho de Tsugaru es el mejor alimento enlatado gourmet.

Las conservas, que hasta ahora tenían una fuerte imagen de ser una conserva barata, han experimentado una evolución espectacular debido al boom de los últimos años.

El "mundo de los productos enlatados gourmet" ha aparecido en la serie de TBS "El mundo desconocido de Matsuko", y los alimentos enlatados se han convertido en un pilar de la mesa del comedor. Esta vez, nos gustaría presentarles un producto enlatado local de la prefectura de Aomori, el "salmón del Estrecho cocido a fuego lento", que es uno de los alimentos enlatados gourmet deliciosos y de mayor calidad, pero aún no es muy conocido en todo el país.

¿Qué es el salmón del estrecho?

"Kaikyo Salmon" es la marca de "Donaldson Rainbow Trout", una gran trucha arco iris criada por la "Hokusai Fisheries Production Association" en la ciudad de Mutsu, ubicada en la península de Shimokita, el extremo más septentrional de Honshu.

Delicias más septentrionales nacidas de una acuicultura que se consideraba una locura

Hasta ahora, cultivar peces en las agitadas olas del estrecho de Tsugaru, donde las corrientes son rápidas y la temperatura del agua del mar es baja, se consideraba "una locura" debido al alto nivel de dificultad que implicaba.
De hecho, cuando el puerto pesquero fue azotado por una tormenta tal que el rompeolas se derrumbó, el salmón criado en el puerto desapareció.

Un año más, un ciclón bomba causó graves daños a las jaulas de peces. Después de muchos fracasos y mejoras, la Asociación de Producción Pesquera de Hokusai logró cultivar peces en un entorno lo más natural posible. Nació el salmón del estrecho con carne firme y la cantidad justa de grasa.

Latas hervidas que te permiten disfrutar de los sabores de temporada en cualquier momento

El salmón del Estrecho está en temporada desde principios de mayo hasta julio, y el pescado fresco sólo se puede enviar durante estos dos meses. El salmón enlatado hervido se ha desarrollado y vendido para que puedas disfrutar fácilmente del sabor del salmón del Estrecho en casa durante todo el año.

Revisión hervida del salmón del estrecho

Ahora vamos a comerlo.

Cuando abres la tapa, puedes ver la hermosa pulpa de color rosa salmón. Seleccionamos y cortamos solo aquellos que se ajustan al diámetro de la comida enlatada, por lo que te alegrará saber que cada comida enlatada siempre contiene la parte más gorda de la panza.

La tienda oficial en línea decía: "Se sazona con sólo una pequeña cantidad de sal para no alterar el sabor", así que esta vez lo probé sin ninguna modificación.

Cuando se sirve en un plato, la carne de guinea rebosante se desborda, incapaz de mantener su forma. El salmón enlatado suele ser duro porque se cocina a presión, pero el salmón del Estrecho es maravillosamente tierno.

¿Es realmente solo sal?

El salmón del Estrecho no contiene condimentos ni aditivos distintos de la sal. Es tan delicioso que me pregunto por qué es tan delicioso solo con sal. El jugo de la grasa del salmón es tan rico que querrás beberlo todo. Me sorprendió lo delicioso que estaba, considerando que estaba enlatado.

¿Qué cobertura va mejor?

Aquí hemos preparado algunos aderezos que irían bien con el salmón.

・Rábano rallado
・Jugo de limón
・
・Mantequilla

La cobertura estándar de cebolla verde es siempre deliciosa.
El rábano daikon rallado y el jugo de limón combinan bien y dejan la boca fresca.
Puedes comer todo lo que quieras con esta combinación. Hablando de "salmón x mantequilla", es una combinación clásica, pero sentí que era innecesaria porque el salmón del estrecho, que tiene un rico sabor, es tan graso que no necesitas mantequilla.

Cómo comprar salmón del estrecho hervido

El salmón del estrecho enlatado se puede comprar en
la tienda online de Kitasaya Además, la venta de pescado fresco de salmón del Estrecho se lleva a cabo en Ohata-cho, ciudad de Mutsu, todos los domingos desde finales de mayo hasta principios de julio durante la temporada del salmón del Estrecho, y el Festival anual del Salmón del Estrecho se lleva a cabo a mediados de junio.

Puedes disfrutar de un salmón sorprendentemente graso incluso hervido en latas, pero también me interesa el sashimi de salmón del estrecho cuando está en temporada. ¡Parece que vale la pena ir a comer allí!

en conclusión

El salmón del estrecho hervido, cultivado en el duro entorno natural de la península de Shimokita, es un producto enlatado gourmet con mucha grasa.

Asegúrate de probarlo, es tan fácil de comer y tan lleno de sabor que no creerás que viene en lata. La ciudad de Mutsu, la ciudad natal del salmón del estrecho, también alberga muchos lugares pintorescos como el monte Osore y Hotsugaura, famosos por el itako. Asegúrese de visitar aquí para disfrutar del paisaje de la península de Shimokita, el extremo más septentrional de Honshu, mientras contempla el estrecho de Tsugaru, donde se cultiva el salmón del estrecho.

INFORMACIÓN

• Nombre Kitaaya Co., Ltd.
• Dirección: 152-2 Ueno, Ohata-cho, ciudad de Mutsu, prefectura de Aomori
• Número de teléfono 0175-31-1868
• web oficial de　 Kitasaiya

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