El "Salmón del Estrecho Hervido en Agua" del Estrecho de Tsugaru es un alimento enlatado gourmet de primera calidad [Ciudad de Mutsu, Prefectura de Aomori]

Los alimentos enlatados, que antes se asociaban con comida barata y conservada, han experimentado una notable evolución gracias al reciente auge de su consumo. Con el programa de TBS "El mundo desconocido de Matsuko", que presenta "El mundo de los alimentos enlatados gourmet", estos se han convertido en un elemento básico de la mesa.

En esta ocasión, les presentaremos "Salmón Kaikyo en agua", un producto local de la prefectura de Aomori, de gran calidad y delicioso sabor, pero aún poco conocido en todo Japón.

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¿Qué es el salmón del estrecho?

"Strait Salmon" es la marca de la trucha arcoíris Donaldson, una trucha arcoíris de gran tamaño criada por la Asociación de Producción Pesquera de Hokusai en la ciudad de Mutsu, ubicada en la península de Shimokita, el extremo más septentrional de Honshu

El manjar más septentrional nacido de la acuicultura, un método que se consideraba poco convencional

Hasta ahora, el cultivo de salmón en las turbulentas aguas del estrecho de Tsugaru, con sus fuertes corrientes y bajas temperaturas, se consideraba "poco convencional" debido a su extrema dificultad.
De hecho, se han dado casos en los que condiciones meteorológicas adversas provocaron el derrumbe del rompeolas de un puerto pesquero, con la consiguiente pérdida total del salmón cultivado en el puerto. En otro año, un ciclón bomba causó graves daños a las piscifactorías. Tras

numerosos intentos fallidos y mejoras, la Cooperativa de Producción Pesquera de Hokusai ha logrado cultivar salmón en un entorno lo más natural posible. Esto ha dado como resultado la creación del salmón del estrecho de Tsugaru, que posee una carne firme y la cantidad justa de grasa.

Disfrute del sabor de la temporada en cualquier momento con verduras hervidas enlatadas

La temporada del salmón del Estrecho va de principios de mayo a julio, y solo se puede enviar fresco durante unos dos meses. Para que la gente pueda disfrutar fácilmente del sabor del salmón del Estrecho en casa durante todo el año, se desarrolló y comercializa salmón hervido enlatado

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Reseña del salmón hervido del estrecho

Ahora vamos a probarlo

Al abrir la tapa, aparece la hermosa carne de color rosa salmón. Solo se selecciona y corta el pescado que se ajusta al diámetro de la lata, por lo que cada lata siempre conserva la parte más grasa de la panza, lo cual es genial

La tienda online oficial dice: "Está condimentado con un poco de sal para no arruinar el sabor", así que esta vez lo probé sin ninguna modificación

Al servirlo en un plato, su carne, tierna y regordeta, se desborda, casi sin poder mantener su forma. El salmón enlatado suele ser duro porque se cocina a presión, pero el salmón del estrecho es increíblemente tierno

¿Es realmente sólo sal?

El salmón Kaikyo no lleva condimentos ni aditivos aparte de la sal. Es increíble cómo puede estar tan delicioso solo con sal. El jugo de la grasa del salmón es rico y sabroso, y querrás beberlo entero. Me sorprendió lo delicioso que estaba, considerando que era enlatado

¿Qué aderezo combina mejor con él?

A continuación se muestran algunos ingredientes que combinan bien con el salmón

Rábano daikon rallado
, jugo de limón
, cebolletas
, mantequilla

La clásica guarnición de cebolla verde es siempre deliciosa.
El rábano daikon rallado y el jugo de limón, que refrescan el paladar, también combinan a la perfección. Con esta combinación, podrías comer sin parar.
Por cierto, aunque el salmón con mantequilla es una combinación clásica, el rico sabor del salmón del Estrecho hace que la mantequilla no sea necesaria debido a su alto contenido graso.

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Cómo comprar salmón del estrecho hervido

El salmón Kaikyo en salmuera enlatadola tienda online de Hokusai-yase puede comprar en
Además, durante la temporada alta del salmón Kaikyo, desde finales de mayo hasta principios de julio, se celebra una "Venta de pescado fresco de salmón Kaikyo" todos los domingos en Ohata-cho, ciudad de Mutsu, y el "Festival anual del salmón Kaikyo" tiene lugar a mediados de junio.

Si bien el salmón enlatado es sorprendentemente graso y delicioso, el sashimi de salmón Kaikyo fresco durante su temporada alta también es muy tentador. ¡Sin duda merece la pena el viaje para probarlo!

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Conclusión

Criado en el duro entorno natural de la península de Shimokita, el salmón del estrecho de Tsugaru en salmuera es un manjar gourmet enlatado, rico en grasas. Es fácil de comer y, a la vez, posee un sabor intenso que no se esperaría de un producto enlatado. No deje de probarlo.

La ciudad de Mutsu, cuna del salmón del estrecho de Tsugaru, alberga numerosos parajes naturales como el monte Osore, famoso por sus Itako (chamanas), y Hotokegaura. Venga a disfrutar del paisaje de la península de Shimokita, el punto más septentrional de Honshu, mientras contempla el estrecho de Tsugaru, donde se cría este salmón.

Kitaaya <Información>

• Nombre Kitasaya Co., Ltd
• Dirección: 152-2 Ueno, Ohata-cho, ciudad de Mutsu, prefectura de Aomori
• Número de teléfono: 0175-31-1868
• URL　Sitio web oficial de Kitasaiya　

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