[Prefectura de Akita] ¿Qué es el agar para ensalada que debes probar al menos una vez cuando vayas a Akita? ? Presentamos sabores y tipos que no se pueden distinguir sólo por el nombre.

La prefectura de Akita tiene mucha comida deliciosa. La mayoría de ellos son amados por los turistas de fuera de la prefectura y se compran como souvenirs.

¿Conoce el ``Salad Agar'', que destaca entre las especialidades de Akita?

Apareció en un programa de televisión hace unos años y creo que mucha gente se sorprendió por su apariencia y sabor, que no se encuentran en otras prefecturas. El agar para ensalada puede sorprender a la gente de otras prefecturas, pero es el "alimento del alma de los residentes de Akita" y se come como algo natural, especialmente en el área de la ciudad de Yokote.

En este artículo presentaremos el agar para ensalada que se puede comer en Akita. ¿Dónde puedo comprarlo? ¿Es algo que se pueda hacer fácilmente en casa? Te explicaré en detalle cómo hacerlo.

El alimento para el alma de la prefectura de Akita, "Agar para ensalada"

Fuente: Sitio web oficial de turismo de la prefectura de Akita “Akita Fan”

Cuando piensas en las especialidades de Akita, piensas en el pollo Hinai, el udon Inaniwa, el sake local, el helado Babahera y muchos otros alimentos que son populares no sólo dentro de la prefectura sino también entre los turistas de fuera de la prefectura.

En esta ocasión me gustaría presentarles el "Agar para ensalada".

¿ensalada? ¿Agar? ¿Qué pasa con las algas en tu ensalada? Quizás lo creas, pero todo es un error.

El agar para ensalada es un plato que se elabora solidificando una ensalada (como la ensalada de macarrones) con agar, y es difícil describirlo como un refrigerio o guarnición que contiene mucha azúcar.

Su apariencia es del color de una ensalada (blanco lechoso), por lo que parece agar con leche, pero en realidad es agar que contiene ensalada.

¿No es eso una ensalada? ¿No es agar? Comida misteriosa que la gente de otras prefecturas no puede entender

El "agar para ensalada" no es ni ensalada ni agar, sino agar para ensalada y se considera un alimento para el alma que se ha comido en la ciudad de Yokote desde la antigüedad.

¿Todo lo que hay alrededor de la ciudad de Yokote está endurecido con agar?

El agar para ensalada es un alimento muy apreciado en la prefectura de Akita y en los alrededores de la ciudad de Yokote, y cuando viaje, verá agar para ensalada por todas partes. Es tan común que cualquiera que haya oído hablar del agar para ensalada se sorprenderá al descubrir que, en realidad, se vende en todas partes.

El agar para ensalada se elabora básicamente con ensalada, pero parece que se ha desarrollado una "cultura del agar" en la que cualquier cosa se endurece con agar.

¿Qué es el “cultivo en agar”?

El "cultivo de agar" es literalmente un cultivo que utiliza agar para todo. El agar se utiliza generalmente en yokan, gelatina y tokoroten.

La gente de Akita, que ama el agar para ensalada, no está satisfecha solo con la ensalada, por lo que ponen todo, incluso la especialidad de Akita, en agar para ensalada.

De hecho, vi agar para ensalada en mi supermercado local.

• Yokote Yakisoba x Agar
• Huevo x agar
• Agar nuez x

Verlos me hizo darme cuenta de lo fantástico que es el cultivo en agar (de hecho, no tuve el valor de comprar uno...).

el gusto de la abuela

Puede ser una comida sorprendente para la gente fuera de la prefectura, pero para la gente de Yokote, es familiar como "el sabor de la abuela".

Cuando voy a casa de mi abuela, escuché que el agar para ensalada se sirve con encurtidos y otras cosas, y se come como parte de la ceremonia del té. Aunque hay un sabor básico, cada familia tiene su propio gusto, y cada familia también tiene diferentes cosas para poner en el agar.

Cuando las personas que han salido de la prefectura regresan a casa y comen agar para ensalada, probablemente piensan: "Vaya, ya he vuelto".

¿El agar para ensalada se hizo famoso de repente en la televisión?

Hasta entonces, el agar para ensalada había sido una especialidad oculta de Mizunomi, prefectura de Akita.

¿Cuándo y cómo se convirtió en presencia nacional?

El agar para ensalada llega a todo el país en el “Kenmin Show”

Fue el popular programa de Nippon Television "Secret Kenmin Show" el que hizo popular a nivel nacional el agar para ensalada.

Al principio, las personas que la vieron dudaron de si estaba realmente deliciosa, pero cuando la probaron, el dulzor combinado con la acidez de la ensalada la hizo muy deliciosa y se hizo muy popular.

Después de eso, se convirtió en un tema candente en las redes sociales y se convirtió en una especialidad de Akita conocida en todo el país.

¿Cómo hacer y comer un delicioso agar para ensalada?

Parece que el agar para ensalada no sirve sólo para solidificar ensaladas.

Introduciremos el agar para ensalada básico y variaciones del agar para ensalada.

Cómo hacer agar para ensalada básico

Hablando de ensalada, ¡es mayonesa! Aunque no lo es, Kewpie también tiene una receta de ensalada de patatas con agar, así que me gustaría presentársela.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 papa pequeña
• 1/8 pepino
• zanahoria 1cm
• Agar en polvo 4g
• 2 cucharadas de azúcar
• 200ml de agua
• mayonesa kewpie 2 cucharaditas

Cómo hacer

1. Después de lavar las patatas, envuélvalas en papel pergamino seco, envuélvalas sin apretar en film transparente, caliéntelas en el microondas (600 W) durante unos 3 minutos, pélelas y tritúrelas con un tenedor.
2. Corta el pepino en rodajas. Pela las zanahorias, córtalas en trozos, envuélvelas en film transparente y caliéntalas en el microondas (600W) durante unos 30 segundos.
3. Agrega ② y ③ a ①, mezcla todo con mayonesa y sazona con sal y pimienta.
4. Ponga agua y agar en polvo en una olla, caliente, deje hervir, luego baje el fuego para evitar que hierva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con una espátula.
5. Agrega más azúcar y disuelve.
6. Agrega ④ a ⑤ y mezcla.
7. Echar ⑥ en una tina, y cuando se enfríe y endurezca enfriar en el frigorífico y cortarlo en cuadritos.

También puedes preparar una deliciosa ensalada de patatas con ensalada de patatas comprada en la tienda. Si usa ensalada de papa comprada en la tienda, agregue mayonesa al gusto.

Referencia: Kewpie (receta especial/ensalada de patatas en agar)

Variaciones de agar para ensalada

Existen muchas variaciones de agar para ensalada. El agar para ensalada se puede preparar de varias maneras en casa, por lo que existen muchas variaciones de agar para ensalada.

• agar huevo
• agar udón
• Agar Yokote Yakisoba
• agar de batata

El agar udon se elabora solidificando fideos udon con agar, y el agar de batata es similar al yokan de batata. Todo se ve delicioso.

¿Dónde puedo comprar agar para ensalada?

¡Quiero probar el agar para ensalada cuando vaya a Akita! Estoy seguro de que muchos de ustedes lo pensaron. El agar para ensalada se puede comprar en estaciones de carretera que venden guarniciones, centros de productos turísticos y supermercados.

También puedes comerlo en restaurantes y cafeterías locales, y puede venir como guarnición con un tazón pequeño, pero no siempre viene con agar para ensalada.

Los lugareños también lo compran, por lo que es posible que no siempre puedas comprar agar para ensalada dondequiera que vayas, pero compruébalo.

Si vas a la prefectura de Akita, echa un vistazo a Salad Agar

Introduje el agar para ensalada, que se dice que es el alimento del alma de Akita.

El agar para ensalada es un alimento que no se encuentra en otras regiones, pero todavía se aprecia como el sabor de la abuela y como un sabor hogareño.

Es un alimento que rara vez se ve fuera de la prefectura, así que ven a Akita y prueba el agar para ensalada.