¡Vamos a Iwaki y comamos marlins! ¡Los menús únicos también aparecen cada vez más! [Prefectura de Fukushima]

Frente a la costa de Iwaki se encuentra un mar de mareas donde se encuentran corrientes cálidas y frías. Es mundialmente famoso como zona de pesca de marlín, y se tiene constancia de que aquí se desembarcó el marlín más grande jamás capturado en Japón

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Por cierto ¿qué es "marlín"?

Son peces migratorios grandes y de rápido movimiento, y el pez espada, el marlín y el marlín azul habitan las aguas de Japón. Incluso las especies pequeñas pueden alcanzar una longitud total de 1 m, mientras que las especies más grandes pueden alcanzar una longitud total de 4 m

Por supuesto, es comestible y es un pescado familiar en Iwaki

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¡No solo cocina japonesa y occidental, sino también dulces! ¡Este es el nuevo pez espada de Iwaki!

Iwaki ha puesto en marcha un proyecto de revitalización urbana centrado en el pez espada, y los restaurantes de la ciudad ofrecen platos de pez espada, pero si desea combinar turismo con una visita, diríjase primero a Onahama

En los restaurantes del Hotel Gourmet Onahama (que se llama hotel, pero en realidad es un complejo que incluye restaurantes y tiendas de recuerdos), Iwaki Lalamew y Aquamarine Fukushima, puedes probar platos únicos de pez espada como los bollos de pez espada, que son bollos al vapor rellenos de pez espada, tazones de chuletas de pez espada con salsa y tazones de chuletas de pez espada con miso, y las gyozas de pez espada de Onahama, todos cubiertos con chuletas de pez espada sorprendentemente grandes

Un plato que definitivamente deberías probar
es la "Carne Picada de Marlín", una chuleta picada hecha con abundante carne de pez espada. Puedes pedir una pieza recién frita en el restaurante de pez espada del Hotel Gourmet Onahama.

Al morder la chuleta de carne picada caliente, la masa fragante es suave y jugosa por dentro. No huele ni un ápice a pescado, y el umami del pez espada se combina con el sutil dulzor de la cebolla, ¡haciéndola deliciosa! Tiene un sabor intenso, así que puedes comerla sola o con la salsa encima y acompañarla con repollo o arroz, que también es irresistible

No es de extrañar que este plato haya sido elegido campeón nacional del Campeonato Gourmet del Mar

Y este es el "Pudín de Pez Espada", que se lanzó en el Hotel Gourmet Onahama en abril de 2017.
Es un dulce original hecho con pez espada que fue desarrollado durante un período de cinco años por el Comité Ejecutivo de Swordfish Gourmet.

Cuando oyes hablar de dulces hechos con pescado, quizá te imagines algo extraño, pero es solo un prejuicio. Este rico
pudín con sabor a caramelo está relleno de crema pastelera y su masa está hecha con harina de arroz de la marca Iwaki Koshihikari, "Iwaki Raiki", y se le añade polvo de espina de pez espada, lo que lo convierte en una gran fuente de calcio.
Cada uno cuesta 200 yenes (sin impuestos). Se pueden conservar a temperatura ambiente, lo que los convierte en un recuerdo perfecto.

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¡Llénate de energía con el pez espada! ¡Contiene ingredientes increíbles!

El pez espada es muy saludable por su bajo contenido calórico y alto contenido proteico. También es apto para dietas. Además, es rico en imidapéptidos, un compuesto que se espera que tenga un efecto recuperador de la fatiga

Si visitas Iwaki, ¡no olvides disfrutar de un delicioso pez espada!

Hotel Gourmet Onahama <Información>

• Nombre: Hotel Gourmet Onahama de la Estación Shiome
• Dirección: 43-9 Tatsumicho, Onahama, Ciudad de Iwaki, Prefectura de Fukushima, 971-8101
• Número de teléfono: 0246-54-3409
• URL oficial: https://www.bishokuhotel.com/

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