¿Sabías que en Fukushima se crean constantemente nuevas especialidades locales? 3 recomendaciones [Prefectura de Fukushima]

¡Tohoku está repleto de delicias culinarias! La prefectura de Fukushima también cuenta con una gran variedad de productos exquisitos, como melocotones y sake, que pueden presentarse con orgullo tanto a nivel nacional como internacional. Si bien estas especialidades clásicas son maravillosas, ¿sabías que constantemente surgen nuevas especialidades únicas?

En este artículo, les presentaremos tres deliciosas especialidades nuevas de la prefectura de Fukushima.

Descubre nuevos sabores y disfruta aún más de tu viaje a Fukushima.

---

Langostinos gigantes de agua dulce, una nueva especialidad nacida en Tsuchiyu Onsen, un famoso balneario de aguas termales en el santuario interior.

Ubicado en la apartada zona de la ciudad de Fukushima, Tsuchiyu Onsenkyo es un balneario histórico de aguas termales que ha florecido como lugar de baños terapéuticos desde la antigüedad. Dentro de esta zona de aguas termales, ha surgido una nueva especialidad: ellangostino gigante de agua dulce.

¿Camarones en las montañas? En realidad son camarones cultivados utilizando el agua de refrigeración generada por la energía geotérmica de las aguas termales.

La mayor parte del camarón que se consume en Japón es importado. Una de las razones por las que la cría de camarón es poco común en Japón es el costo del control de la temperatura del agua, incluyendo las facturas de servicios públicos. De los pocos camarones que se crían en el país, existen muy pocos ejemplos de la cría de langostinos gigantes de río. En Tsuchiyu, los langostinos gigantes de río se crían en un solo ciclo, desde el desove y la eclosión hasta el engorde, utilizando energía geotérmica de aguas termales.

Estos camarones reciben el apodo de "Tsuchiyu Yume Ebi" (que significa "camarón de ensueño"). Criados en las aguas del río Arakawa, un río de primera categoría que ha sido seleccionado por tener la mejor calidad de agua en Japón durante 12 años consecutivos, estos camarones no tienen olor desagradable. Sus caparazones son de un blanco translúcido.

Situada cerca del centro de Tsuchiyu Onsen, la cafetería "Orara no Komise" cuenta, sorprendentemente, con un estanque de pesca de langostinos gigantes de agua dulce en su interior.

Los camarones que pesques se pueden asar al momento para que los disfrutes. Recién asados, los camarones son crujientes y aromáticos, y se pueden comer de la cabeza a la cola. Pescar es divertido, y comer también. Este es un lugar donde puedes disfrutar del camarón entero.

Información

• Nombre de la instalación: Centro Comunitario Orara
• Dirección: 1 Kaminomachi, Tsuchiyu Onsen-cho, ciudad de Fukushima, prefectura de Fukushima
• TEL: 024-573-9133
• Horario comercial: 10:00-16:30 (la pesca de camarones finaliza a las 16:00, último pedido). *Durante la temporada alta, abrimos por las tardes, principalmente los viernes y sábados (17:00-21:00, último pedido a las 20:30). Para más información, consulte nuestras redes sociales oficiales.
• Cerrado: martes y miércoles
• Sitio web oficial:https://genkiuptcy.com/%e3%83%9b%e3%83%bc%e3%83%a0-2/oraranokomise/
• Instagram oficial:https://www.instagram.com/oraranokomise/

Mapa de Google

---

¡Su encanto reside en la grasa que se derrite! "Melty Sheep" es una marca de cordero de la aldea de Katsurao, criado en un entorno privilegiado.

se encuentra en lasLa aldea de Katsurao, en el distrito de Futaba, prefectura de Fukushimatierras altas de Abukuma. Su gran altitud da lugar a un entorno natural agreste, con inviernos gélidos. Magníficos árboles se alzan imponentes en las montañas, y la aldea está rodeada de vegetación, un lugar donde la gente vive en plena armonía con la naturaleza. Fue en esta aldea de Katsurao dondeMelty Sheepnació

Las ovejas Melty Sheep se crían en la aldea de Katsurao, aprovechando la experiencia adquirida en la cría de carne Wagyu japonesa. Sus características más distintivas son, como su nombre indica, suque se deshace enla boca, y la ausencia total de olores desagradables. Esta carne de calidad profesional es solicitada y utilizada por reconocidos restaurantes del centro de la ciudad.

Esta carne de alta calidad es el resultado de aprovechar al máximo la experiencia y las técnicas adquiridas en la cría de ganado vacuno negro japonés. El ganado se cría con esmero, con un control sanitario exhaustivo y una alimentación especial, dedicándole más tiempo y atención que al cordero común. Además de la cría del ganado, otra característica distintiva es que todo el proceso, desde el procesamiento hasta el envío, se realiza en un mismo lugar, garantizando la frescura y la calidad.

El Melty Sheep se puede comprar a través del programa de donaciones de impuestos locales del pueblo, así como en la máquina expendedora de congelados ubicada frente al "Centro de Intercambio para la Reconstrucción de Azaleas" en el pueblo de Katsurao. Si le interesa, no dude en visitarla.

Información

• Nombre de la instalación: Centro Comunitario de Reconstrucción de Azeria
• Dirección: 20-1 Ochiai, Pueblo de Katsurao, Distrito de Futaba, Prefectura de Fukushima
• TEL: 0240-23-7767
• Horario comercial: 9:00-17:00
• Cerrado: Todos los lunes
• Sitio web oficial:https://katsurao-azalea.jp/

Mapa de Google

---

¡Con el objetivo de convertirse en el rey de los peces globo del este! El pez globo tigre salvaje de la ciudad de Soma, "Fukutora".

La ciudad de Soma, situada en la costa de la prefectura de Fukushima, es conocida por sus abundantes caladeros. Aquí abundan los mariscos, como los peces pequeños y el rape. Una nueva especialidad que está ganando popularidad en la zona es el "Fukutora", un pez globo tigre salvaje.

En los últimos años, la captura de pez globo tigre salvaje frente a la costa de Soma ha aumentado drásticamente. Sin embargo, no todos los peces globo tigre capturados pueden denominarse "Fukutora". Está claramente definido que solo los peces globo tigre salvajes de alta calidad, de 35 cm o más de tamaño y capturados mediantepesca, reciben la certificación "Fukutora".

La temporada de pesca del pez globo (fukutora) suele extenderse de octubre a febrero, por lo que se considera un manjar de otoño e invierno. La ciudad está promocionando la zona con la esperanza de convertirse en un centro de producción representativo del este de Japón, a la altura de Shimonoseki, ciudad del oeste famosa por su pez globo.

El atractivo del fugu reside sin duda en su textura firme y elástica, propia de los peces capturados en su hábitat natural, y en su sabor intenso que se intensifica con cada masticación. Preparado como sashimi de fugu (tessa), su textura firme resalta, y en el guiso de fugu (tetchiri), su carne adquiere una textura carnosa que se deshace en la boca. El fugu frito, con su aroma característico, y el sake de aleta, de sabor delicado, también son excelentes opciones.

En la ciudad de Soma hay varios restaurantes donde puedes probar el Fukutora, así que asegúrate de visitarlos si vas a Fukushima en otoño o invierno.

Información (Guía Turística Soma)

• Lista de tiendas que ofrecen Fukutora:https://soma-kanko.jp/purpose/fukutora/

---

¡Descubre los "nuevos sabores" de Fukushima!

En este artículo, presentamos tres nuevas especialidades de la prefectura de Fukushima.

Estas tres nuevas especialidades no son solo deliciosos platos gourmet, sino que también encarnan la energía apasionada de Fukushima, que está tratando de forjar un nuevo futuro utilizando los recursos y la sabiduría locales.

Además de la cocina tradicional de la prefectura de Fukushima, no deje de explorar la siempre cambiantegastronomía local. Sin duda, disfrutará de un viaje inolvidable a Fukushima, donde su corazón y su paladar se deleitarán con los nuevos encantos de la región.

---