[Fukushima] Inaugurado en 2017. ¡Probamos la famosa hamburguesa en la popular estación de carretera "Kunimi Atsukashinosato"!

En mayo de 2017, se inauguró la estación de servicio Kunimi Atsukashi no Sato en Kunimi, distrito de Date, al norte de la prefectura de Fukushima.
Kunimi es conocida por su abundante producción agrícola, incluyendo melocotones, pero se dice que esta estación ofrece una hamburguesa local única. Había oído rumores de que era tan deliciosa que mucha gente la visitaba solo para probarla, así que fui a comprobarlo.

Una estación de carretera con buen acceso. ¡Incluso puedes pasar la noche!

Atsukashino Sato se encuentra a lo largo de la Ruta Nacional 4, también conocida como Rikuu Kaido, y es fácilmente accesible desde la Prefectura de Fukushima así como desde la Prefectura de Miyagi

"Atsukashi no Sato" debe su nombre al monte Atsukashi, una montaña que se considera un símbolo de la ciudad de Kunimi, con la esperanza de que se convirtiera en un lugar querido por muchos. Fiel a ese deseo, ha estado lleno de gente desde su apertura. Al ser una estación de servicio, cuenta con un aparcamiento con capacidad para 180 coches, pero me sorprendió encontrarlo casi lleno cuando la visité.
Y no es de extrañar, ya que dispone de un centro de información y descanso, un mercado de venta directa de productos agrícolas, un restaurante, una cafetería, una tienda de conveniencia abierta las 24 horas e incluso alojamiento. Además, se pueden celebrar bodas en la estación de servicio, lo que la convierte en un lugar importante no solo para los turistas, sino también para los habitantes de la zona.

La inesperada combinación de la "Kunimi Burger" es más deliciosa de lo que imaginas

Ahora viene la hamburguesa Kunimi que tanto esperaba
Primero, permítanme presentarles su perfil. La hamburguesa Kunimi es un plato gourmet para revitalizar la ciudad, desarrollado por miembros de la División Juvenil de la Cámara de Comercio e Industria de Kunimi tras el Gran Terremoto del Este de Japón, y se estrenó en 2012

Esta hamburguesa, que consiste en caballa braseada con miso de Sakuma Shoten en la ciudad de Kunimi, acompañada de tomate, lechuga y cebolla en un pan de Sakuma Bakery, ganó el gran premio en la Fukushima Burger Summit en 2014 y 2015, e incluso fue registrada como marca en 2016
Anteriormente, se vendía en eventos o en un camión de comida móvil, pero ahora se ha instalado un rincón de ventas en Atsukashi no Sato, para que se pueda disfrutar en cualquier momento

El ingrediente principal, la caballa estofada con miso, es excepcional. El producto se llama "Caballa estofada con miso, con espinas y todo", y la caballa, cocinada a fuego lento solo con miso y azúcar, está bien sazonada pero sin resultar pesada ni empalagosa. Como su nombre indica, se puede comer con espinas y todo.
Como se aprecia en la foto, contiene trozos de caballa bastante grandes.

Esta caballa estofada con miso combina muy bien con verduras crudas, que añaden un toque refrescante al plato

Con ingredientes tan singulares, el pan es igualmente importante. Un pan endeble no estaría a la altura. En ese sentido, los panes de Sakuma Bakery son perfectos.
Se puede disfrutar plenamente de su delicioso sabor, y el resultado es una hamburguesa realmente satisfactoria.

También probamos el nuevo producto tan esperado: la "Hamburguesa de Calamar y Zanahoria"

De hecho, cuando pedí la hamburguesa Kunimi, me presentaron la hamburguesa de calamar y zanahoria, con el comentario: "¿Qué te parece esta también? ¡Es un producto nuevo! ¡Es muy popular!"
La hamburguesa Kunimi, que lleva caballa, me daba bastante miedo (quizás exagero un poco...), ¡pero ahora lleva calamares y zanahorias encima! No pude resistir la curiosidad, así que pedí las dos a la vez

Por cierto, el "calamar con zanahoria" es un plato típico del norte de la prefectura de Fukushima. El calamar que se usa en este plato es seco, cortado en rodajas finas y ablandado con sake, y luego marinado junto con zanahorias finamente cortadas en una salsa hecha con salsa de soja, sake, mirin, azúcar y otros ingredientes. Al ser un plato casero, su preparación varía ligeramente de una casa a otra

De todos modos, esta es la hamburguesa de calamar y zanahoria

Sin embargo, no se trata solo de calamares y zanahorias entre dos panes; también lleva pescado blanco frito y lechuga. Parece una hamburguesa de pescado.
¡Pero! Al darle un bocado, las zanahorias tienen un sabor intenso. La mejor manera de comerlo es abrir bien la boca y devorarlo sin derramar ni una sola zanahoria.

El pescado frito se sirve con salsa tártara, pero el umami del calamar seco y las zanahorias parece ser un potenciador de sabor sutil pero efectivo, que le aporta profundidad.
Después de probarlo, es posible que las hamburguesas de pescado tradicionales te resulten insatisfactorias. Personalmente, sin embargo, habría preferido esta hamburguesa con vino blanco en lugar de café.

Las hamburguesas no son lo único que hace único a Atsukashino Sato. También hay una gran variedad de souvenirs disponibles

Tanto la "Hamburguesa Kunimi" como la "Hamburguesa de Calamar y Zanahoria" son bastante saciantes, así que si tienes poco apetito, puede que te cueste comer ambas. ¡Pero te recomiendo que las pruebes!

Un tranquilo paseo por el "Mercado de Kunimi", una tienda de venta directa que ofrece frutas y verduras frescas de la zona, productos elaborados típicos de Kunimi y especialidades de la prefectura de Fukushima, es una excelente manera de abrir el apetito. También podrá encontrar
artículos difíciles de conseguir en otros lugares, como "Atsukashi-san", un nuevo sake local de Kunimi.

De vez en cuando se celebran eventos, así que asegúrate de dirigirte a la estación de carretera Kunimi Atsukashi no Sato para probar algunas hamburguesas únicas

INFORMACIÓN

Hazuki

Escritor especializado en gastronomía y viajes. Le encanta la región de Tohoku y visita Fukushima con frecuencia. Incluso una vez condujo su propio coche de Kioto a Fukushima y de vuelta