[Fukushima] Inaugurado en 2017. ¡Probamos la famosa hamburguesa en la popular estación de carretera "Kunimi Atsukashinosato"!

La gasolinera Kunimi Atsukashinosato abrió sus puertas en mayo de 2017 en la ciudad de Kunimi, condado de Date, al norte de la prefectura de Fukushima.
Kunimi es conocida por su abundancia de productos agrícolas, como melocotones, pero esta gasolinera también sirve una hamburguesa local única. Escuché rumores de que es tan deliciosa que mucha gente la visita solo para probarla, así que fui enseguida a echarle un vistazo.

Una estación de carretera con buen acceso. ¡Incluso puedes pasar la noche!

Atsukashino Sato se encuentra a lo largo de la Ruta Nacional 4, también conocida como Rikuu Kaido, y es fácilmente accesible desde la Prefectura de Fukushima así como desde la Prefectura de Miyagi

"Atsukashi no Sato" recibió su nombre de Atsukashiyama, una montaña que se puede considerar el símbolo de la ciudad de Kunimi, con la esperanza de que se convirtiera en un lugar querido por muchos. Fiel a ese deseo, ha estado repleto de visitantes desde su apertura. Al ser una estación de carretera, cuenta con un estacionamiento para 180 autos, pero cuando la visité me sorprendió ver que estaba casi llena.
Esto no es de extrañar, ya que cuenta con un centro de información y descanso, una tienda de productos agrícolas, un restaurante, una cafetería, una tienda de conveniencia abierta las 24 horas e incluso alojamiento, e incluso se puede celebrar una "boda en la estación de carretera", lo que la convierte en un lugar importante no solo para turistas, sino también para los residentes locales.

La inesperada combinación de la "Kunimi Burger" es más deliciosa de lo que imaginas

Ahora viene la hamburguesa Kunimi que tanto esperaba
Primero, permítanme presentarles su perfil. La hamburguesa Kunimi es un plato gourmet para revitalizar la ciudad, desarrollado por miembros de la División Juvenil de la Cámara de Comercio e Industria de Kunimi tras el Gran Terremoto del Este de Japón, y se estrenó en 2012

Esta hamburguesa, que consiste en caballa braseada con miso de Sakuma Shoten en la ciudad de Kunimi, acompañada de tomate, lechuga y cebolla en un pan de Sakuma Bakery, ganó el gran premio en la Fukushima Burger Summit en 2014 y 2015, e incluso fue registrada como marca en 2016
Anteriormente, se vendía en eventos o en un camión de comida móvil, pero ahora se ha instalado un rincón de ventas en Atsukashi no Sato, para que se pueda disfrutar en cualquier momento

El ingrediente principal es la caballa cocida a fuego lento en miso, que es excelente. El nombre del producto es "Saba Miso-ni - Hasta el Hueso", y la caballa se cocina a fuego lento solo con miso y azúcar, por lo que está bien sazonada, pero no resulta fuerte ni pesada, y como su nombre indica, se puede comer hasta el hueso.
Como se puede ver en la foto, contiene filetes bastante grandes.

Esta caballa estofada con miso combina muy bien con verduras crudas, que añaden un toque refrescante al plato

Los panecillos también son importantes para realzar los ingredientes únicos. Si el pan no es confiable, perderá calidad. En ese sentido, los panecillos de Sakuma Bakery son perfectos.
Podrás disfrutar plenamente de la exquisitez del pan y la hamburguesa es muy satisfactoria.

También probamos el nuevo producto tan esperado: la "Hamburguesa de Calamar y Zanahoria"

De hecho, cuando pedí la hamburguesa Kunimi, me presentaron la hamburguesa de calamar y zanahoria, con el comentario: "¿Qué te parece esta también? ¡Es un producto nuevo! ¡Es muy popular!"
La hamburguesa Kunimi, que lleva caballa, me daba bastante miedo (quizás exagero un poco...), ¡pero ahora lleva calamares y zanahorias encima! No pude resistir la curiosidad, así que pedí las dos a la vez

Por cierto, el "calamar con zanahoria" es un plato típico del norte de la prefectura de Fukushima. El calamar que se usa en este plato es seco, cortado en rodajas finas y ablandado con sake, y luego marinado junto con zanahorias finamente cortadas en una salsa hecha con salsa de soja, sake, mirin, azúcar y otros ingredientes. Al ser un plato casero, su preparación varía ligeramente de una casa a otra

De todos modos, esta es la hamburguesa de calamar y zanahoria

Sin embargo, no se trata solo de calamares y zanahorias entre los panecillos, sino también de pescado blanco frito y lechuga. Parece una hamburguesa de pescado.
¡Pero! Al comerla, la zanahoria tiene una presencia fuerte. La mejor manera de comerla es abrir bien la boca y masticarla para no derramarla.

Se usa salsa tártara para acompañar el pescado frito, y el umami de los calamares y las zanahorias parece ser un ingrediente secreto que le da un sabor intenso.
Después de probarla, puede que una hamburguesa de pescado normal te resulte insaciable. Sin embargo, personalmente, la habría preferido con vino blanco en lugar de café.

Las hamburguesas no son lo único que hace único a Atsukashino Sato. También hay una gran variedad de souvenirs disponibles

Tanto la "Hamburguesa Kunimi" como la "Hamburguesa de Calamar y Zanahoria" son bastante saciantes, así que si tienes poco apetito, puede que te cueste comer ambas. ¡Pero te recomiendo que las pruebes!

También puede abrir el apetito visitando tranquilamente la tienda de venta directa "Kunimi Market", que ofrece verduras y frutas locales recién cosechadas, productos procesados ​​únicos de la ciudad de Kunimi y especialidades de la prefectura de Fukushima.
También encontrará muchos productos difíciles de encontrar en otro lugar, como el nuevo sake local de Kunimi, "Atsukashisan".

De vez en cuando se celebran eventos, así que asegúrate de dirigirte a la estación de carretera Kunimi Atsukashi no Sato para probar algunas hamburguesas únicas

INFORMACIÓN

Hazukii

Escritor especializado en gastronomía y viajes. Me encanta Tohoku y voy a menudo a Fukushima. Una vez cometí el acto escandaloso de conducir mi propio coche de un lado a otro entre Kioto y Fukushima.