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¿Has oído hablar del plato adictivo que se ha convertido en un tema de moda en la prefectura de Aomori, que combina sardinas secas con cocina occidental?
En esta ocasión os vamos a presentar el “Niboritan”, un plato deliciosamente delicioso, fruto de la armonía de la pasta napolitana y las sardinas secas, que gusta a personas de todas las edades, desde adultos hasta niños
¿Qué es Niboritan?
Niboritan es un napolitano con sabor a niboshi vendido por JUSTINE COFFEE, un restaurante en la ciudad de Aomori, prefectura de Aomori
La napolitana es un plato de pasta originario de Japón. Es un clásico atemporal, con fideos rebozados en abundante kétchup agridulce
"¿El ketchup y las sardinas secas realmente combinan bien?"
A algunas personas puede preocuparles esto, pero el rico sabor de la salsa napolitana se complementa con el fuerte sabor de las sardinas secas, lo que lo convierte en un sabor adictivo una vez que lo pruebas
"Me gustaría probar Niboritan, pero está un poco lejos para llegar hasta la prefectura de Aomori..."
Para todos los amantes del niboshi en todo el país, también está disponible para pedidos por correo
Residentes de Aomori que aman las sardinas secas
Los antecedentes de la creación de Niboritan están profundamente conectados con la cultura gastronómica de la prefectura de Aomori
La prefectura de Aomori se encuentra frente a tres mares: el océano Pacífico, el mar del Japón y el estrecho de Tsugaru, y cuenta con una rica pesca, lo que la convierte en una de las principales prefecturas pesqueras de Japón. Las niboshi (sardinas secas) han sido durante mucho tiempo una especialidad de la prefectura de Aomori y un ingrediente indispensable en las comidas diarias. Se utilizan en la sopa de miso, así como en el caldo de muchos platos locales, como el "kaiyaki miso"
Además, dentro de la prefectura de Aomori, la región de Tsugaru, que incluye las ciudades de Aomori y Hirosaki, es famosa por su "ramen niboshi". Hay muchos restaurantes de ramen en la prefectura que utilizan grandes cantidades de niboshi como caldo, lo que demuestra que la cultura niboshi está firmemente arraigada en la zona
El tan esperado modelo de retorta a temperatura ambiente hace su debut
Hasta ahora, Niboritan sólo podía pedirse mediante entrega refrigerada
Sin embargo, en octubre de 2022, en respuesta a las solicitudes de los fanáticos que querían abastecerse de él como recuerdo o a temperatura ambiente, ¡finalmente se lanzó un tipo de retorta que se puede almacenar a temperatura ambiente!
Esta vez probaremos el nuevo tipo de retorta lanzado
Reseña de Niboritan
Su elegante embalaje lo hace perfecto como recuerdo
Vamos a abrirlo inmediatamente
Como se muestra en la foto de arriba, la caja contenía fideos secos, salsa napolitana y polvo de sardina seca para el acabado.
Primero, transfiera el polvo de sardina seca a un plato.
El polvo está finamente granulado y es suave al tacto. Al abrir el paquete, percibirá un ligero aroma a sardinas secas que le abrirá el apetito. El olor a pescado característico de las sardinas secas es sutil, lo que le confiere un aroma refinado
Hervir los fideos en abundante agua y mezclarlos con la salsa que se ha hervido al mismo tiempo
Es agradable ver tantas salchichas gruesas. La salsa también lleva polvo de sardina seca, así que la probé sin añadir ningún polvo de acabado.
Con un solo bocado, la dulzura natural se extiende por toda la boca y la salchicha ligeramente ácida proporciona una sensación extrañamente nostálgica
Lo más sorprendente es la textura de los fideos. Aunque secos, son masticables y tienen la misma elasticidad que los frescos.
Están hechos con harina de trigo específica para pasta fresca, y se amasa con aceite de oliva antes de secarlos lentamente durante 48 horas. Los fideos contienen muchas ideas ingeniosas que permiten recrear fácilmente el sabor del restaurante en casa.
Después, probé el tan esperado polvo de sardina seca espolvoreado por encima.
Para mi sorpresa, ¡era una pasta completamente distinta a la anterior!
Los fideos masticables, de grosor medio, estaban completamente cubiertos con el polvo de sardina seca, y su delicioso sabor se extendió por toda mi boca. El polvo de sardina seca envolvió a la perfección la acidez del kétchup, creando un sabor completamente nuevo que nunca antes había experimentado.
Desde el primer bocado hasta el último, no pude evitar exclamar "¡Delicioso!" con cada bocado.
en conclusión
El amor por el niboshi (sardinas secas) está profundamente arraigado en los genes japoneses. Nadie puede escapar de su delicioso sabor. Tanto si te gusta el niboshi como si no, ¡definitivamente deberías probar la adictiva combinación de napolitana y niboshi!
Para los amantes de las sardinas secas, también recomendamos "Nibo Keema Curry", una combinación de sardinas secas y curry keema que se lanzó al mismo tiempo que Niboritan
Gracias por leer el artículo. Soy naka, un escritor nacido y criado en Tohoku. Mi pasatiempo es visitar templos y santuarios. Este es mi tercer libro de goshuin. ¡Te traemos la información más reciente y temas profundos de Tohoku que solo los locales pueden brindarte!
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