[Prefectura de Yamagata] ¡Hay “miel de cereza” en Yamagata, el reino de las cerezas! ¿Qué es la "miel de cereza" de Shindo Bee Garden?

Solía ​​pensar que la apicultura se hacía en zonas remotas.

En realidad, no tenía muy buenos sentimientos hacia las abejas, así que no tenía idea de que esto estaba sucediendo no muy lejos, a un paso de una zona residencial.

Visité el jardín de abejas por primera vez para escuchar su historia.

Conocí al señor Shindo, que dirige un negocio de apicultura, en un evento.

En el evento, solo se exhibió y vendió miel en un pequeño stand, y cuando vi una línea en el pequeño folleto que la presentaba "miel de cereza", sentí curiosidad y pregunté sobre ella, y me dijeron que solo estaba disponible en la prefectura de Yamagata.

Le pregunté un poco en el acto, pero quería preguntarle más sobre la miel y las abejas, así que visité su casa más tarde.

Este artículo es un extracto de la entrevista que realicé en la casa de Shindo Bee Garden.

Por favor lea hasta el final. Cuando termine de leer, es posible que le gusten las "abejas melíferas".

En busca de “miel de cereza” producida únicamente en la prefectura de Yamagata

Mariko Shindo de Shindo Bee Farm, que participaba en un evento celebrado en la ciudad de Yonezawa, un producto llamado miel de "cereza" que sólo se fue tan popular que se agotó inmediatamente cuando se vendió en un evento en Tokio. Cuando me enteré , solicité una entrevista para saber más sobre ello.

Ellos aceptaron amablemente y visitamos su casa (jardín de abejas), donde escuchamos sus historias mientras manteníamos los ojos pegados a las colmenas esparcidas a su alrededor, rodeadas de grandes árboles.

¿Te metiste en la apicultura teniéndolas como mascotas?

Shindo Bee Garden se fundó con dos colmenas.

El tío de Mariko Shindo, con quien hablamos esta vez, empezó a criar abejas porque pensaba que eran una especie de mascota.

Después de que su tío enfermó y falleció, el padre de Mariko se hizo cargo de la abeja hace unos 35 años, sintiendo pena por ella y abandonándolo. Actualmente, su hijo Kenichi se hizo cargo de la abeja, y su hermana mayor... Una tal Mariko también dirige un negocio de apicultura.

Las colmenas que comenzaron con sólo dos cajas ahora han crecido a más de 50 cajas, y parece que están luchando por cuidar a las abejas todos los días.

Ahora disfruto estar involucrado con las abejas y pienso: "¡Las abejas son interesantes!". Es sistemático y profundo .

Antes de hablar de miel, ¡hablemos de abejas!

Las abejas recolectan polen, la materia prima de la miel, y la colmena, que es la base de su vida, está formada por una abeja reina y un grupo de miles a decenas de miles de abejas obreras

La abeja reina tiene un cuerpo de 2 a 3 veces más grande que el de las abejas obreras y continúa poniendo hasta 1.500 huevos cada día. Para ello, las abejas obreras arriesgan sus vidas para recolectar y transportar polen como alimento.

La abeja reina vive unos 4 años, entre 30 y 40 veces más que las obreras, y deja descendencia.

¿Una abeja produce una cucharadita de miel?

Continúan trabajando duro para recolectar polen y criar a sus hijos. La vida útil de la .

La cantidad de miel recolectada durante una vida corta es de aproximadamente una cucharadita.

Con la ayuda de estas abejas obreras, los apicultores mueven las colmenas según la época de floración y recolectan miel de cada flor.

¡La miel tiene un sabor único!

En la imagen de arriba, la etiqueta roja es "Cereza" y la etiqueta azul es Miel de "Acacia" . Esta mini botella está recomendada para quienes quieran probar diferentes sabores.

Además de las mini botellas que se vendieron en el evento, también vendemos miel recolectada de cada flor en tres tipos de botellas, incluido un lindo recipiente con forma de osito y tres tamaños diferentes que se pueden usar de diversas maneras.

El sabor y color de la miel varía según las flores que recolectan las abejas.

Más tarde, visité Shindo Bee Garden y realicé una degustación rápida.
Cuando lamí cuatro tipos de miel, "Acacia", "Cereza", "Castaño" y "Lirio", Me sorprendió lo diferente que puede ser el sabor y el aroma de la miel según el tipo de polen.

Primero probé la popular acacia, que tenía un dulzor suave sin un sabor fuerte.

Luego, cuando tomé un sorbo de miel de cereza, noté un ligero aroma a flor de cerezo. Me recuerda al sakuramochi, quizás por el efecto sinérgico del sabor y el aroma.

¡La miel hecha con polen de castañas que estaban en plena floración en los terrenos de la casa del Sr. Shindo es en realidad castaña! Cuando cierras los ojos y lo lames, resulta que es marrón glacé. El sabor y el aroma son tan buenos que podrían confundirte con él.

La miel de castañas tiene un sabor fuerte, pero combina bien con la pizza y su sabor dulce y salado es adictivo, así que pruébala.

en el vasto terreno para proporcionar un lugar para que trabajaran las abejas . Cuando miré hacia arriba, vi una flor, también conocida como tulipán, floreciendo.

, que actualmente está en plena floración , tiene un sabor suave y es apta para todos .

El polen recolectado por las abejas en Shindo Bee Farm proviene de cerezas y cerezos silvestres, castaños de Indias, acacias y castañas. Nos moveremos según el período de floración de los lirios y las flores

Para que las cerezas den frutos, la polinización es fundamental. compartimos la miel que recolectamos

el se convierte en valiosa miel de cereza

Después de visitar el jardín de abejas Shindo

El paisaje que rodeaba la casa de Mariko era amplio y el tiempo transcurrió tan agradablemente que olvidamos el paso del tiempo.

Es más, la vista desde la habitación era como las hermosas rosas trepadoras que florecían en el alféizar de la ventana y la hiedra y madreselva que rodeaban la cabaña, haciéndola parecer una escena de un pueblo rural inglés.

Después de escuchar sobre la vida de una abeja, no puedo evitar admirar las abejas que entran por una ventana abierta.

Mariko, que había vivido en Tokio y en el extranjero, dio media vuelta y regresó a la casa de sus padres para ayudar con el negocio de la apicultura. El secreto para disfrutar tanto del trabajo como de la vida en Tohoku es la "emoción".

“¡Las abejas son interesantes! Es sistemático y profundo”. Estas palabras todavía están grabadas en mi mente cuando las escuché por primera vez.

INFORMACIÓN

• Contacto: Jardín de abejas Shindo
• Número de teléfono: 090-6458-282
• correo electrónico: applehoney2299@gmail.com

Actualmente, "Shindo Bee Garden" no cuenta con tienda de ventas ni vende al por mayor, por lo que las compras solo se pueden realizar en eventos de ventas que se realizan en cada región.

Consulte la página de Facebook de Shindo Bee Garden para conocer desarrollos futuros, como eventos de ventas