¿Qué es la "miel de cereza" del jardín de shindo beekeeper? [Prefectura de Yamagata]

Siempre había pensado que la apicultura era algo que se hacía en zonas remotas

Para ser honesto, no tenía sentimientos muy positivos hacia las abejas, así que nunca imaginé que sucedería tan cerca de una zona residencial... Esta fue mi primera vez visitando una granja apícola para escuchar más sobre ello

Fue en un evento que conocí al Sr. Shindo, quien dirige un negocio de apicultura

En el evento, solo se exhibía miel y se vendía en un pequeño puesto. Vi una frase en un pequeño folleto que presentaba el "miel de cereza", así que pregunté por ella y me dijeron que solo estaba disponible en la prefectura de Yamagata. Allí hice algunas preguntas, pero después visité su casa para aprender más sobre la miel y, en definitiva, sobre las abejas.

Este artículo es un extracto de la entrevista que realicé en la Granja de Abejas Shindo. Por favor, léalo hasta el final. , puede que te encariñes con las abejas

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En busca de "miel de cereza" elaborada exclusivamente en la prefectura de Yamagata

Mariko Shindo, de la Granja de Abejas Shindo, quien participó en un evento en la ciudad de Yonezawa, nos contó que tienen una miel de "cereza" que es tan popular que se agotó inmediatamente en un evento en Tokio . Solicitamos una entrevista para conocer más sobre ella.

Él accedió amablemente y visitamos su casa (una granja apícola). Escuchamos su historia, con la mirada fija en las colmenas esparcidas entre los grandes árboles

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¿Te iniciaste en la apicultura porque tenías abejas como mascotas?

Shindo Bee Farm se fundó con sólo dos colmenas

Todo comenzó cuando el tío de Mariko, con quien hablamos esta vez, empezó a tener abejas como una especie de mascota

Tras el fallecimiento de su tío por problemas de salud, el padre de Mariko se hizo cargo del negocio hace unos 35 años, pues creía que sería una pena abandonar a las abejas. Su hijo, Kenichi, es ahora el sucesor, y su hermana, Mariko, también dirige el negocio apícola

Lo que empezó con solo dos colmenas ahora cuenta con más de 50, y él se dedica a cuidarlas a diario . Dice que ahora disfruta de su relación con las abejas: " ¡Las abejas son fascinantes! Son sistemáticas y profundas".

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Antes de hablar de miel, ¡hablemos de las abejas!

Las abejas recogen polen, la materia prima de la miel, y la colmena, que es la base de su vida, está formada por una sola abeja reina y una colonia de varios miles a decenas de miles de abejas obreras

La abeja reina es dos o tres veces más grande que las obreras y pone 1500 huevos al día. Para ello, las obreras arriesgan su vida recolectando y transportando polen, que utilizan como alimento

La vida útil de la abeja reina es de unos cuatro años, entre 30 y 40 veces más larga que la de una abeja obrera, y deja descendencia

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¿Una abeja produce una cucharadita de miel?

Trabajan incansablemente para recolectar polen y criar a sus crías. La vida útil de una abeja obrera es de 40 días .

La cantidad de miel recolectada durante su corta vida es de aproximadamente una cucharadita.

Con la ayuda de estas abejas obreras, los apicultores mueven las colmenas según la época de floración y recogen miel de cada flor

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¡La miel tiene un sabor único!

La imagen de arriba la miel de cereza de etiqueta roja y la de acacia de etiqueta azul . Estas minibotellas se recomiendan para quienes desean probar diferentes sabores.

La miel recolectada de cada flor está disponible en tres botellas diferentes, incluidas las mini botellas que se venden en el evento, lindos recipientes con forma de oso y botellas más grandes que se pueden usar para una gran cantidad de alimentos

El sabor y el color de la miel varía según las flores que recogen las abejas

Más tarde, visité la Granja de Abejas Shindo y enseguida probé la miel.
de los cuatro tipos de miel (acacia, cereza, castaño y lirio) con una cucharita... ¡y fue una revelación! Me sorprendió lo diferente que es el sabor y el aroma de la miel según el tipo de polen.

Primero probamos la popular Acacia, que tenía un dulzor suave sin ser demasiado fuerte

Luego, lamí la miel de cereza y desprendía un ligero aroma a flor de cerezo. Quizás fuera la sinergia del sabor y el aroma, pero me recordó al sakura mochi (pasteles de arroz con cereza)

La miel hecha con polen de castañas que ahora florecen en los terrenos de la casa del Sr. Shindo es, de hecho, ¡castaña! Si cierras los ojos y la lames, podrías confundir su sabor y aroma con el de castaño glaseado

La miel de castaño tiene un sabor fuerte, pero combina bien con la pizza, y el sabor dulce y salado es adictivo, así que no dejes de probarla

Los lirios se plantaron en los amplios terrenos . Al mirar hacia arriba, se pueden ver las flores en flor, por eso también se les conoce como tuliperos.

La miel de lirios, que ahora están en plena floración , por lo que es adecuada para todos.

El polen que recolectan las abejas en la Granja de Abejas Shindo proviene de Se desplazan según la época de floración de los lirios

La polinización es esencial para que las cerezas den fruto. Las abejas contribuyen a esta polinización, y los humanos compartimos el néctar que recolectan .

Tiene contratos con productores de cerezas en las ciudades de Kaminoyama y Nanyo a través de la cooperativa agrícola, y las abejas de Shindo están activas durante 10 días en el trabajo de polinización, recolectando néctar que se convierte en la preciada miel de cereza .

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Después de visitar la granja de abejas Shindo

El área alrededor de la casa de Mariko está rodeada por un paisaje rural de montaña, y el tiempo transcurrió tan cómodamente que fue fácil olvidar el paso del tiempo

Además, la vista desde el interior de la habitación, con hermosas rosas trepadoras floreciendo en el alféizar de la ventana y hiedra y madreselva entrelazadas alrededor de la cabaña, hacían que pareciera un pueblo rural inglés

Después de escuchar sobre el ciclo de vida de una abeja, usted se encontrará sintiendo un sentimiento de amor por la abeja que entra por una ventana abierta

Mariko, que había vivido en Tokio y en el extranjero, regresó a su ciudad natal y ahora ayuda en el negocio de apicultura de sus padres. El secreto para disfrutar tanto del trabajo como de la vida en Tohoku es la "emoción"

"¡Las abejas son fascinantes! Son sistemáticas y profundas". Estas palabras que escuché por primera vez aún permanecen en mi mente.

Granja de abejas Shindo <Información>

• Nombre: Jardín de abejas Shindo
• Número de teléfono: 090-6458‐282
• correo electrónico: applehoney2299@gmail.com

Actualmente, Shindo Bee Farm no cuenta con tiendas minoristas ni negocios mayoristas, por lo que los productos solo se pueden comprar en eventos de ventas que se realizan en cada región

Consulte Shindo Bee Farm para conocer los próximos eventos de ventas y otros desarrollos