¿Qué es la "miel de cereza" del jardín de shindo beekeeper? [Prefectura de Yamagata]

Solía ​​pensar que la apicultura se hacía en zonas remotas.

De hecho, no tenía muchos buenos sentimientos hacia las abejas, por lo que nunca pensé que sucedería no muy lejos de una zona residencial ... Esta fue la primera vez que visité un jardín de abejas para escucharlo.

Conocí a Shindo, que dirige un negocio de apicultura, en un caso determinado.

En el evento, solo la miel se exhibió y vendió en una pequeña cabina, y en un pequeño folleto introducido, "miel de cereza" que decía en un pequeño folleto, así que le hice una pregunta y descubrí que solo está disponible en la prefectura de Yamagata. Pregunté un poco sobre eso en el acto, pero visité mi casa más tarde para escuchar más sobre la miel y, de hecho, las abejas.

Este artículo fue un extracto de lo que fui a la casa de Shindo Beekeeper y entrevistado. Lea al final. Cuando termines de leerlo, puedes encontrarte amando a Mitsubee

En busca de “miel de cereza” producida únicamente en la prefectura de Yamagata

Mariko Shindo de Shindo Bee Farm, que participaba en un evento celebrado en la ciudad de Yonezawa, un producto llamado miel de "cereza" que sólo se fue tan popular que se agotó inmediatamente cuando se vendió en un evento en Tokio. Cuando me enteré , solicité una entrevista para saber más sobre ello.

Ellos aceptaron amablemente y visitamos su casa (jardín de abejas), donde escuchamos sus historias mientras manteníamos los ojos pegados a las colmenas esparcidas a su alrededor, rodeadas de grandes árboles.

¿Te metiste en la apicultura teniéndolas como mascotas?

Shindo Bee Garden se fundó con dos colmenas.

La historia comenzó cuando el tío de Mariko, a quien hablamos esta vez, mantuvo las abejas con el sentimiento de una especie de mascota.

Después de que su tío enfermó y falleció, el padre de Mariko se hizo cargo de la abeja hace unos 35 años, sintiendo pena por ella y abandonándolo. Actualmente, su hijo Kenichi se hizo cargo de la abeja, y su hermana mayor... Una tal Mariko también dirige un negocio de apicultura.

El número de cajas de haya que comenzaron con dos cajas ahora ha aumentado a más de 50, y parece que están luchando por cuidar a las abejas todos los días. Hoy en día, me estoy divirtiendo involucrados con las abejas, y estoy feliz de decir "¡Las abejas son divertidas!" Se dijo que es sistemático y profundo

Antes de hablar de miel, ¡hablemos de abejas!

Las abejas recolectan polen, la materia prima de la miel, y la colmena, que es la base de su vida, está formada por una abeja reina y un grupo de miles a decenas de miles de abejas obreras

La abeja reina tiene un cuerpo de 2 a 3 veces más grande que el de las abejas obreras y continúa poniendo hasta 1.500 huevos cada día. Para ello, las abejas obreras arriesgan sus vidas para recolectar y transportar polen como alimento.

La abeja reina vive unos 4 años, entre 30 y 40 veces más que las obreras, y deja descendencia.

¿Una abeja produce una cucharadita de miel?

Continúan trabajando duro para recolectar polen y criar a sus hijos. La vida útil de la .

La cantidad de miel recolectada durante una vida corta es de aproximadamente una cucharadita.

Con la ayuda de estas abejas obreras, los apicultores mueven las colmenas según la época de floración y recolectan miel de cada flor.

¡La miel tiene un sabor único!

En la imagen de arriba, la etiqueta roja es "Cereza" y la etiqueta azul es Miel de "Acacia" . Esta mini botella está recomendada para quienes quieran probar diferentes sabores.

Además de las mini botellas que se vendieron en el evento, también vendemos miel recolectada de cada flor en tres tipos de botellas, incluido un lindo recipiente con forma de osito y tres tamaños diferentes que se pueden usar de diversas maneras.

El sabor y color de la miel varía según las flores que recolectan las abejas.

Más tarde, visité Shindo Bee Garden y realicé una degustación rápida.
Cuando lamí cuatro tipos de miel, "Acacia", "Cereza", "Castaño" y "Lirio", Me sorprendió lo diferente que puede ser el sabor y el aroma de la miel según el tipo de polen.

Primero probé la popular acacia, que tenía un dulzor suave sin un sabor fuerte.

Luego, cuando tomé un sorbo de miel de cereza, noté un ligero aroma a flor de cerezo. Me recuerda al sakuramochi, quizás por el efecto sinérgico del sabor y el aroma.

¡La miel hecha con polen de castañas que estaban en plena floración en los terrenos de la casa del Sr. Shindo es en realidad castaña! Cuando cierras los ojos y lo lames, resulta que es marrón glacé. El sabor y el aroma son tan buenos que podrían confundirte con él.

La miel de castañas tiene un sabor fuerte, pero combina bien con la pizza y su sabor dulce y salado es adictivo, así que pruébala.

en el vasto terreno para proporcionar un lugar para que trabajaran las abejas . Cuando miré hacia arriba, vi una flor, también conocida como tulipán, floreciendo.

, que actualmente está en plena floración , tiene un sabor suave y es apta para todos .

El polen recolectado por las abejas en Shindo Bee Farm proviene de cerezas y cerezos silvestres, castaños de Indias, acacias y castañas. Nos moveremos según el período de floración de los lirios y las flores

Para que las cerezas den frutos, la polinización es fundamental. compartimos la miel que recolectamos

el se convierte en valiosa miel de cereza

Después de visitar el jardín de abejas Shindo

El paisaje que rodeaba la casa de Mariko era amplio y el tiempo transcurrió tan agradablemente que olvidamos el paso del tiempo.

Es más, la vista desde la habitación era como las hermosas rosas trepadoras que florecían en el alféizar de la ventana y la hiedra y madreselva que rodeaban la cabaña, haciéndola parecer una escena de un pueblo rural inglés.

Después de escuchar sobre la vida de una abeja, no puedo evitar admirar las abejas que entran por una ventana abierta.

Mariko, que había vivido en Tokio y en el extranjero, dio media vuelta y regresó a la casa de sus padres para ayudar con el negocio de la apicultura. El secreto para disfrutar tanto del trabajo como de la vida en Tohoku es la "emoción".

“¡Las abejas son interesantes! Es sistemático y profundo”. Estas palabras todavía están grabadas en mi mente cuando las escuché por primera vez.

Shindo Beekeeper <Information>

• Nombre: Shindo Beekeeper Garden
• Número de teléfono: 090-6458-282
• correo electrónico: applehoney2299@gmail.com

Actualmente, "Shindo Bee Garden" no cuenta con tienda de ventas ni vende al por mayor, por lo que las compras solo se pueden realizar en eventos de ventas que se realizan en cada región.

Consulte la página de Facebook de Shindo Bee Garden para conocer desarrollos futuros, como eventos de ventas