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Si bien las manzanasAomori, no es la única. La prefectura cultiva una asombrosa variedad de frutas, como cerezas, uvas, melones, albaricoques, peras, ciruelas y grosellas negras. Algunas de estas frutas se encuentran entre las de mayor producción del país, por lo que no se debe subestimar el potencial de Aomori.
En esta ocasión os presentaremos los encantos de Aomori, este reino frutal poco conocido
¡Aomori no es solo manzanas! Es un reino de frutas
[Cherry] La marca de lujo "Juno Heart" es un tema candente
Guindas
Las cerezas en la prefectura de Aomori se producen principalmente en la zona sur, incluyendo las ciudades de Nanbu, Hachinohe y Gonohe. Nanbu es la mayor zona productora de cerezas de la prefectura, y desde mediados de junio hasta mediados de julio, la recolección de cerezas en granjas turísticas se convierte en una actividad popular. En los últimos años, el cultivo de cerezas también se ha iniciado en las ciudades de Aomori y Hirosaki, utilizando técnicas de poda de manzanos
La marca de lujo con forma de corazón "Juno Heart" se caracteriza por su dulzura intensa y su gran tamaño, y entre ellas, la variedad de gama alta "Aomori Heartbeat" llegó a venderse por 500.000 yenes la caja de 15 unidades en la primera subasta del año... En 2024, el precio se estabilizó en 1.080 yenes la caja de 2, pero sigue siendo bastante caro, a 540 yenes por fruta.
[Peras Occidentales] ¡Famosas por su suave fragancia! ¡Nanbu es el principal productor de Japón!
General Leclerc
Las peras occidentales de la prefectura de Aomori se cultivan en las ciudades de Nanbu, Sannohe, Hirosaki y Aomori, entre otras. Nanbu, en particular, es el principal productor de peras General Leclerc en Japón. La diferencia de temperatura entre el día y la noche aumenta el contenido de azúcar, lo que resulta en una textura suave y una fragancia delicada
Albaricoques: ¡El mayor productor de Japón! Una especialidad oculta del sur de la prefectura y de Tsugaru
Albaricoque
La prefectura de Aomori es la principal productora de albaricoques de Japón. Se cultivan principalmente en la zona sur de la prefectura, en torno a las ciudades de Nanbu, Hachinohe, Sannohe y Gonohe, y también en algunas zonas de la región de Tsugaru
Los albaricoques son famosos en todo Japón por su uso en mermeladas y jarabes, pero en la región de Tsugaru, elalbaricoque envuelto enhojas de shiso es una delicia local muy arraigada. La popularidad de este plato en la prefectura de Aomori podría estar relacionada con el auge de la producción de albaricoques en la zona.
[Melocotón] ¿¡Un nuevo tipo de melocotón que utiliza técnicas de cultivo de manzanas!?
Momo
Los melocotones en la prefectura de Aomori se cultivan en las ciudades de Hirakawa, Nanbu, Sannohe, Hirosaki y otras áreas
", cultivados mediante técnicas propias de la manzanamelocotones Tsugaru. La característica distintiva de los melocotones Tsugaru es su pulpa firme, a diferencia de la de otros melocotones. Probablemente te imaginas una pulpa suave y jugosa, ¡pero los melocotones Tsugaru tienen una textura crujiente! Que sean firmes no significa que estén verdes; al contrario, ¡son increíblemente dulces! Su intenso dulzor, resultado de la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en la región, y su pulpa firme, que los distingue de otros melocotones, son sus mayores atractivos, y es una fruta con muchos seguidores tanto dentro como fuera de la prefectura.
[Uvas] ¡Tsugaru, el Reino de Steuben!
Steuben
Entre las uvas, la variedad "Steuben" de la prefectura de Aomori es famosa en todo el país. Sus principales zonas de producción se encuentran en la región de Tsugaru, incluyendo la ciudad de Hirosaki, el pueblo de Tsuruta y el pueblo de Itayanagi. Se caracteriza por su alto contenido de azúcar y su piel fácil de pelar. Utilizada no solo para consumo en fresco, sino también como ingrediente en zumos y vinos, se ha convertido en un manjar típico del otoño.
[Melón] La estrella del verano, cultivada en las dunas de arena de la ciudad de Tsugaru
melón
La ciudad de Tsugaru, ubicada al oeste de la prefectura de Aomori, también es conocida por su producción de melones. Las dunas de arena bien drenadas y la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche crean las condiciones perfectas para el cultivo de melones con alto contenido de azúcar, y aquí se cultivan variedades como Takami, Kiss Me y Lennon. El pico de envíos se produce entre finales de junio y agosto, ¡y estos melones son muy populares como regalo!
Durante la temporada de cosecha, de julio a agosto, muchas tiendas de melones se alinean en la carretera agrícola de área amplia Byobuyama, que se extiende desde el área de producción de Ajigasawa hasta Goshogawara, y la Ruta Nacional 101, que se extiende desde Ajigasawa hasta la prefectura de Akita
[Ciruelas pasas] Expansión en las dos principales áreas de producción de Tsugaru y el sur de Okinawa
ciruela pasa
Las ciruelas pasas también se producen en la prefectura de Aomori, y se cultivan en la ciudad de Hirosaki, la ciudad de Ajigasawa (condado de Nishitsugaru) y la ciudad de Nanbu. La prefectura de Aomori ostenta el tercer mayor volumen de producción del país, y la demanda está en aumento a medida que crece la concienciación sobre la salud gracias a la abundancia de vitaminas, hierro y fibra dietética
Las ciruelas pasas son el tipo más famoso, pero en la prefectura de Aomori, las ciruelas frescas y crudas son la norma. Mucha gente las planta en una sección de sus huertos de manzanas, y cuando llega la temporada de cosecha a principios del verano, puede que recibas una cesta llena de ciruelas pasas... en cierto modo, se podría decir que es un símbolo del comienzo del verano en Tsugaru, Aomori
[Grosella negra] La fruta especial de la ciudad de Aomori, con el mayor volumen de producción en Japón
Cassis (grosella negra)
El cultivo de grosella negra prospera en la región oriental de Aomori, en torno a la ciudad de Aomori. De hecho, Aomori es el principal productor de grosellas negras de Japón. Aunque pequeñas, poseen un aroma intenso y son muy apreciadas para mermeladas, licores y coberturas para pasteles. En los últimos años, también se han utilizado en dulces como batidos y tartas de queso, y están atrayendo la atención de fuera de la prefectura
¿Por qué en Aomori crecen tantas frutas?
Monte Iwaki
El secreto de su dulzura es la diferencia de temperatura entre el día y la noche
Una de las razones por las que las frutas de Aomori son tan dulces es la diferencia de temperatura entre el día y la noche. El azúcar se produce durante el día mediante la fotosíntesis, y el frío nocturno reduce el consumo, permitiendo que la fruta conserve su contenido de azúcar. Esta diferencia de temperatura se debe al terreno montañoso de la región y al clima único de una región septentrional
Un entorno rico nutrido por montañas y nieve
El agua de deshielo de montañas como las montañas Hakkoda y las montañas del sur aporta minerales al suelo, creando un entorno ideal para que crezcan árboles frutales. Además, el suelo que contiene ceniza volcánica tiene un buen drenaje y es adecuado para que las raíces de los árboles frutales echen raíces, lo que hace posible cultivar una amplia variedad de frutas
Calidad respaldada por la sabiduría y experiencia de los agricultores
El cultivo de frutas en Aomori se sustenta no solo en el clima y la riqueza de la tierra, sino también en el tiempo, el esfuerzo y la sabiduría de los agricultores. Además de aplicar técnicas como la poda, el aclareo y el embolsado, desarrolladas en el cultivo de manzanas, los agricultores también gestionan meticulosamente la fruta según las características de cada árbol. Gracias a las técnicas que han desarrollado a lo largo de los años, logran mantener la calidad de la fruta de Aomori, reconocida a nivel nacional
resumen
Aomorise asocia principalmente con las manzanas, en realidad cultiva una gran variedad de otras frutas deliciosas que no se pueden describir solo con eso. El clima cálido de la región sur, las temperaturas frescas de Tsugaru, la abundancia de agua y tierra fértil y, sobre todo, la pasión de los productores amantes de la fruta: todos estos factores han elevado a Aomori a la categoría de "reino de la fruta".
La próxima vez que visites Aomori, no olvides probar otras frutas además de las manzanas. Seguro que descubrirás nuevos sabores
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