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En Aomori, el "Reino de las Manzanas", las bebidas alcohólicas a base de manzana, llamadassidra, están ganando popularidad. Existe una gran variedad, desde afrutadas y dulces hasta secas y auténticas. En esta ocasión, yo, residente local, les presentaré tres de mis mejores recomendaciones basadas en mis propias catas. ¡Seguro que encontrarán la sidra perfecta para ustedes!
¡La sidra de Aomori está de moda! Descubre por qué es tan popular
La sidra de Aomori es una auténtica bebida que refleja elamor por las manzanas. El 100% de las manzanas utilizadas son de cultivo local, y su sabor varía considerablemente según la variedad y el método de producción. Por ejemplo, la sidra elaborada con variedades dulces y jugosas es afrutada y fácil de beber, incluso para las mujeres. Por el contrario, el uso de variedades con una fuerte astringencia y acidez da como resultado un sabor profundo, similar al del vino. La prefectura de Aomori, principal productora de manzanas de Japón, cultiva aproximadamente 50 variedades diferentes. Gracias a su profundo conocimiento de las manzanas, la variedad y el sabor de su sidra son excepcionales.
A diferencia de la cerveza o el whisky, la sidra se elabora sin cereales, por lo que no contiene purinas ni gluten. Una botella (750 ml) de sidra contiene de cuatro a cinco manzanas, por lo que también es beneficiosa para la piel
Perfecto como regalo
Otro atractivo de la sidra de Aomori es su estilo. Los sofisticados diseños de las botellas y etiquetas la convierten en un recuerdo o regalo perfecto. Con una baja graduación alcohólica del 2 al 9 %, es un regalo fácil incluso para quienes no les gusta el alcohol. Cada vez es más popular, tanto dentro como fuera de la prefectura, como recuerdo que combina la esencia de Aomori con el buen gusto. Si piensas: "El zumo de manzana es demasiado común, pero me gustaría regalar algo relacionado con las manzanas" o "No encuentro un regalo para alguien a quien no le gusten los dulces", ¿por qué no regalar sidra de Aomori?
¡Tres sidras recomendadas por los locales! Las probamos y las comparamos
Esta vez, realmente probé y comparé diferentes sidras y presentaré tres que recomiendo personalmente
Tugboat Co., Ltd. "Sidra Loca"
Nikka Hirosaki "Sidra Nama"
Granja Tamura "Sidra Tamura"
Fábrica de sidra de Hirosaki "kimori"
Hirosaki Meishu Co., Ltd. "Castillo Shidol de Hirosaki"
1. Tugboat Co., Ltd. "Sidra Loca"
Sidra Loca: DULCE a la izquierda, SECA a la derecha
elaborada en la ciudad de HirakawaCrazy Cider",. Es una bebida repleta del encanto de las manzanas de la prefectura de Aomori.
CrazyCider Drytiene un sabor sorprendentemente intenso para ser una sidra. No es excesivamente dulce, y aunque tiene cierto amargor y astringencia, no resulta desagradable. Además, se aprecia el dulzor natural de las manzanas, por lo que incluso los bebedores habituales quedarán satisfechos. Su graduación alcohólica es del 7%, similar o ligeramente superior a la del chu-hi en lata (bebida alcohólica japonesa). Su final fresco y refrescante la convierte en el acompañamiento perfecto para platos de carne.
"Crazy Cider SWEET" es sorprendentemente refrescante. Siempre he pensado que la sidra es dulce, pero incluso esta versión dulce tiene un sabor tan nítido. Es dulce y refrescante a la vez, así que parece que se puede beber en cualquier ocasión. Creo que tiene un sabor auténtico que pueden disfrutar no solo los amantes del alcohol, sino también quienes no suelen beberlo.
2. Fábrica de sidra de Hirosaki "kimori"
kimori La izquierda es DULCE, la derecha es SECO
A continuación, tenemos "Kimori" en la ciudad de Hirosaki. Se trata de una fábrica de sidra ubicada junto al Parque de las Manzanas de Hirosaki, y utilizan manzanas cultivadas cuidadosamente por agricultores locales.
"Kimori Dry" tiene un contenido alcohólico del 6%. Posee una acidez agradable y un sabor seco y refrescante. Si bien no tiene la misma intensidad que Crazy Cider Dry, es ideal para acompañar una comida. Combina especialmente bien con aperitivos salados como queso y jamón serrano, y se recomienda disfrutarlo con la comida. Presenta un ligero amargor y astringencia, pero no se percibe al consumirlo con alimentos.
Por el contrario, "Kimori Sweet" tiene un dulzor que recuerda al zumo de manzana. Con un 3% de alcohol, esta versión dulce se recomienda para quienes no les gustan las bebidas alcohólicas fuertes o para mujeres. Su carbonatación es suave, por lo que resulta fácil de beber incluso después de una comida.
Ambas bebidas se elaboran con manzanas enteras, por lo que los ingredientes se depositarán en el fondo de la botella. Por favor, invierta la botella con cuidado antes de beberla
3. Granja Tamura "Sidra Tamura 2.ª"
Sidra Tamura 2da: DULCE a la izquierda, SECA a la derecha
producida por Tamura FarmTamura Cider 2nd",. Al ser elaborada por un agricultor de manzanas de la ciudad de Hirosaki, es una sidra que recomiendo a cualquiera que quiera disfrutar de una bebida informal.
En primer lugar,Tamura Cider 2nd Dryes su rico aroma, tan intenso que parece repleto de frutas tropicales. Si bien el aroma es dulce, el sabor tiene un agradable toque ácido, lo que la hace menos dulce de lo que cabría esperar. Con un contenido alcohólico del 5%, es menor que el de otras sidras secas y muy fácil de beber. Casi no tiene aroma a alcohol, por lo que es una opción muy recomendable para quienes se inician en el mundo de las bebidas alcohólicas.
Tamura2nd Sweet, al igual que la versión DRY, presume de un aroma afrutado. Esta sidra tiene un dulzor suave que armoniza con su aroma. No es tan dulce como el zumo de manzana, pero su final limpio la convierte en el acompañamiento ideal para platos ligeros. Con un contenido alcohólico del 3%, es perfecta para cuando quieres relajarte. Al ser una sidra asequible, también es ideal para el consumo diario.
resumen
Aunque la Sidra Aomori es una bebida de manzana, cada sorbo está impregnado de la naturaleza de Aomori y la pasión de sus artesanos. Con una amplia gama de sabores, desde dulces afrutados hasta muy secos, tanto principiantes como expertos la disfrutarán sin duda
Además de las sidras que presentamos aquí, hay muchas otras sidras en Aomori, así que ¿por qué no intentar compararlas? Cuando visites Aomori, ¡no olvides encontrar tu sidra favorita!
