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¡Ouchijuku es uno de los dos principales lugares turísticos de Fukushima! Su encanto reside en su paisaje intacto
¡El ambiente retro que te hace sentir como si hubieras viajado en el tiempo al período Edo es muy popular entre los jóvenes!
¿Qué es Ouchijuku?
Ouchijuku a principios del verano
ubicado en Shimogo-machi, Minamiaizu-gun, prefectura de Fukushima,Ouchi-jukues un pueblo de posta fundado alrededor de 1640. En aquel entonces, la carretera Aizu-Nishi Kaido, que conducía a Nikko, era una importante ruta de transporte, y su predecesora fue la aldea de Yamamoto, situada a lo largo de dicha carretera. Ouchi-juku prosperó como un importante centro de posta utilizado por numerosos daimyos y viajeros.
en 1981Distrito de Preservación de Edificios Tradicionales Importantes, y ahora es un popular destino turístico que atrae a un flujo constante de visitantes durante todo el año, con aproximadamente 1,2 millones de personas que lo visitan anualmente.
Los orígenes del famoso "Takato Soba"
Una de las especialidades más famosas de Ouchi-jukuel "Takato Soba" (conocido comúnmente como "Negi Soba" o "Soba con Cebolla Verde"). ¡Los fideos soba, coronados con una cebolla verde entera, son realmente impresionantes! Mucha gente viene a Ouchi-juku específicamente por este plato, lo que lo convierte en uno de los más populares del menú.
Takato soba (soba de cebolla verde) de Ouchijuku
Cuando piensas en Takato Soba en Ouchijuku, probablemente pienses en fideos soba que se comen con cebolletas en lugar de palillos. Es un plato imprescindible para los amantes de las cebolletas
El Takato soba se remonta al período Edo temprano
, fundador de la familia Aizu Matsudaira y señor del dominio de Takato en la provincia de Shinano, y posteriormente del dominio de Yamagata, antes de convertirse en el primer señor del dominio de Aizu, eraHoshina Masayukiun gran aficionado a los fideos soba y, al parecer, llevaba consigo a sus chefs personales de soba cada vez que cambiaba de territorio. Cuando se convirtió en señor del dominio de Aizu, también trajo consigo a sus chefs de soba, y se dice que las enseñanzas de estos"chefs de soba Takato"fueron el catalizador para la difusión del actual "soba Takato" en la región de Aizu.
En aquella época, en la región de Aizu, era común comer fideos soba con sopa picante de rábano daikon rallado y miso a la parrilla. Esta forma de comer se transmitió de generación en generación, y se dice que, combinada con la cultura moderna de la salsa de soja y el dashi, se crearon los fideos soba Takato que conocemos hoy
De hecho, la forma de comer Takato Soba, utilizando cebolletas en lugar de palillos, ¡se originó en Ouchijuku!
"Negi Soba" de Misawaya
Entre las numerosas tiendas de Ouchi-juku,"Misawaya". Es el lugar de origen de los fideos soba con puerros enteros.
El negi soba, la especialidad de Misawaya, es un plato auténtico que utiliza únicamente jugo de rábano daikon rallado y nada de caldo de soba, lo que le permite disfrutar del sabor tradicional
Levanta los fideos soba con la cebolleta que los acompaña, dales un mordisco y su sabor y su refrescante picante te llenarán la boca. Por supuesto, hay palillos, así que no te preocupes
Dentro del restaurante, las truchas ensartadas se cocinan a la parrilla sobre un hogar abierto, lo que le permite disfrutar de soba en un ambiente que le hará sentir como si hubiera viajado en el tiempo al período Edo
Misawaya＜Información＞
Nombre: Ouchi-juku Misawaya
Dirección: 26-1 Ouchiyamamoto, Shimogo-machi, Minamiaizu-gun, Prefectura de Fukushima, 969-5207
¿Has oído hablar del soba de nueces, un plato tradicional de Ouchi-juku?
, elaborado con cebolletas, es ahora famoso,el soba de nuecesha sido un plato popular en Ouchi-juku durante generaciones. Aquí en Yamamotoya, su soba de nueces es una especialidad muy popular, elaborada con nueces naturales cosechadas en Aizu.
Cada mañana, las nueces utilizadas ese día se muelen y amasan cuidadosamente, añadiendo agua poco a poco para crear una nuez rica y sabrosa. Las nueces cultivadas localmente son muy populares por su alto contenido en aceite y su sabor rico y cremoso
Yamamotoya también vende dumplings a la parrilla y trucha frente a la tienda. Los dumplings a la parrilla son un plato especial, generosamente untados con miso casero, ¡y son aún más deliciosos cuando se comen bajo el alero del techo de paja!
Yamamotoya＜Información＞
Nombre: Ouchijuku Kintaro Soba Yamamotoya
Dirección: 15 Ouchiyamamoto, Shimogo-machi, Minamiaizu-gun, Prefectura de Fukushima, 969-5207
Ouchi-juku también alberga numerosos eventos de temporada, lo que lo convierte en un lugar para disfrutar durante todo el año. ¿Por qué no visitar Ouchi-juku, un lugar donde podrá disfrutar del paisaje del período Edo?
Ouchi-juku＜Información＞
Nombre: Ouchi-juku
Dirección: Ouchi, Shimogo-machi, Minamiaizu-gun, Prefectura de Fukushima, 969-5207
Número de teléfono: 0241-68-3611 (Asociación de Turismo de Ouchijuku)
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