Comer las flores utilizadas en las crestas es "algo especial" | ¡Disfruta de los ingredientes de otoño! [Prefectura de Yamagata]
Tabla de contenido
¿Otoño de cosecha, otoño de apetito? Uno de los muchos ingredientes deliciosos del otoño son los crisantemos.
¿Comes flores de crisantemo? Puede que no sea popular en todo el país. Es un espectáculo muy conocido ver crisantemos adheridos al sashimi.
Sin embargo, en la región de Okitama de la prefectura de Yamagata, los platos que utilizan crisantemos suelen aparecer en la mesa de otoño .
Le presentaremos el origen del nombre crisantemos comestibles, cómo comerlos y las delicias y eficacia de los crisantemos comestibles, que son tan queridos que incluso se cultivan en casa.
Por favor lea hasta el final.
¿Qué quieres decir con “extraordinario”? ¿Comes flores?
¿Cuál es el origen del nombre?
No está claro cuándo el nombre "Motte no other" pasó a llamarse "Motte no other" o "Motte chrysanthemum" porque comerse el emblema de la familia imperial [el escudo del crisantemo] daba "demasiado miedo". Parece que se ha vuelto así.
El nombre oficial de esta variedad es Enmeiraku El nombre sugiere buena suerte, por lo que es natural que quieras comértelo.
¿Desde cuándo se come?
La prefectura de Yamagata todavía tiene una cultura de comer crisantemos comestibles como plato local, pero se dice que su historia fue al final del período Edo.
Durante un largo período de tiempo, el mejoramiento ha progresado y ahora existen muchas variedades diferentes, incluidas variedades que tienen el amargor único de los crisantemos, pero con un dulzor suave.
¡Presentamos cómo todos comen ``Motteno otro''!
Los crisantemos comestibles como el rosa se volverán más coloridos cuando se hirvan con un poco de vinagre. Hervir rápidamente y enjuagar con agua corriente para que se cocine sorprendentemente bien.
Los crisantemos son agridulce, por lo que es fácil de comer cuando se mezcla con espinacas o repollo.
Sólo se comen los pétalos de los crisantemos.
Retire los sépalos de las flores, esparza los pétalos y cocine. A menudo se hierve y se come con salsa picante, pero también es útil en una variedad de platos preparados.
¡El color y la textura del carpaccio te abrirán el apetito!
Hervido y encurtido en vinagre dulce, "Motte no other" es un acento para las ensaladas. Este es un gran artículo para las mujeres.
La ensalada de crisantemo y nameko también es buena. ¡Parece que el sake va bien! La prefectura de Yamagata tiene muchos sakes locales deliciosos, por lo que las tazas de sake son populares durante las largas noches de otoño.
¿Hay algo bueno en comer crisantemos? ¿Cuál es la eficacia?
En septiembre , cuando las flores de crisantemo comienzan a florecer, el festival Chongyo se conoce como el festival anual, 1 de enero, 3 de marzo, 5 de mayo y 7 de julio, y el último es el 9 de septiembre. En general, se dice que es el día para alejar los espíritus malignos.
En la región de Okitama existe la costumbre de ofrecer sake y ofrendas a Yashiki Myojin (el dios que protege la mansión y la tierra) los días 9, 19 y 29 de septiembre, llamado Mikunichi.
¿Cuáles son los efectos de las flores de crisantemo?
Los crisantemos comestibles contienen mucha vitamina E. La vitamina E tiene un efecto antioxidante, suprime la acción del oxígeno activo y ayuda a prevenir el envejecimiento.
Además, es rico en vitamina C, por lo que se puede esperar que sea bueno para la piel .
A menudo lo verás servido con sashimi y hay una razón para ello. Los crisantemos contienen una sustancia desintoxicante llamada glutatión, por eso se añaden al sashimi, que se come crudo.
Las flores de crisantemo también tienen el efecto de reducir la presión arterial, por lo que podría ser una buena idea encurtirlas en salsa dulce y agria y usarlas como un paladar en cada comida.
¿Existen diferentes tipos de crisantemos comestibles?
¡Es tan hermoso! La prefectura de Yamagata parece estar a la cabeza en el consumo de crisantemos comestibles. ¡También puedes mezclar crisantemos amarillos con crisantemos rosados!
resumen
Los crisantemos, un hermoso alimento que se suele comer durante la temporada de otoño, no sólo son deliciosos sino también buenos para la belleza y la salud. ¡Estamos agradecidos con nuestros antepasados que pensaban que las flores que representan el otoño eran comestibles!
La región de Okitama en la prefectura de Yamagata es un lugar atractivo donde se ha heredado la cultura de comer deliciosos ingredientes cotidianos como los setos (silkie) y las malas hierbas (verdolaga). La idea de tener crisantemos cultivados y florecidos en tu jardín en tu mesa seguramente duplicará tu apetito.
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