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En la región de Shonai de la prefectura de Yamagata, hay una sopa que se ha amado y comido durante los duros meses de invierno
Solía ser un bocadillo delicioso que sólo se encontraba cerca del mar, pero ahora que la distribución ha mejorado, se come en toda la prefectura de Yamagata
Se llama"Dongara-jiru" yes un plato local tan apreciado en la región de Shonai que prácticamente es sinónimo de invierno. Es tan popular que cuesta imaginar a alguien que viva en la zona y no lo haya probado.
Aquí presentaremos información como el origen de la "Sopa Dongara" y las fechas de la "Sopa Dongara (Festival del Bacalao de Invierno)", que es esperada con ansias por la gente de la prefectura de Yamagata, especialmente los de Shonai
La sopa Dongara es una sopa hecha con bacalao (pescado) capturado en pleno invierno
El bacalao capturado entre principios de enero y principios de febrero se llama bacalao de invierno, y se dice que el plato se originó cuando los pescadores lo preparaban y lo comían a bordo de sus barcos o en la playa para calentarse del frío
¡La sopa Dongara y el sake te calentarán hasta la médula!
Presentamos la "Sopa Dongara (Festival del Bacalao de Invierno)" que se celebra en varias partes de la región de Shonai
cada año, el festival del bacalao de invierno (dongara-jiru) se celebraen
Muchas personas de la prefectura y de fuera de ella, así como residentes locales, esperan con ilusión este evento cada año. Algunas zonas lo celebrarán por primera vez en tres años en 2023, y muchos lo esperan con ilusión
Festival del Bacalao Frío del Mar de Japón de Sakata
Al parecer, el evento se llevará a cabo en tres lugares de la ciudad de Sakata. Para más información, póngase en contacto con la siguiente persona.
INFORMACIÓN
Nombre: 36.º Festival de Bacalao de Invierno del Mar de Japón de Sakata
Lugar: centro comercial Nakamachi, calle comercial Nakadori, mercado de mariscos de Sakata
Fechas: sábado 28 y domingo 29 de enero de 2023
Horario del evento: 10:30 a. m. a 3:30 p. m. * La sopa fría de bacalao estará disponible hasta aproximadamente las 2:00 p. m. (hasta agotar existencias)
Precio de venta: 700 yenes por taza
Para consultas, comuníquese con el Comité Ejecutivo del 36º Festival del Bacalao Frío del Mar de Japón de Sakata (0234-22-9311) en la Cámara de Comercio e Industria de Sakata
Festival de Bacalao de Invierno del Centro de Turismo y Productos de Shonai
Como medida de prevención ante el COVID-19, el recinto tendrá capacidad limitada y dispondrá de un sistema completo de aforo y ventilación cada 45 minutos
* Tenga en cuenta que es necesario hacer reservaciones
INFORMACIÓN
Nombre: Festival de Bacalao de Invierno del Centro Turístico y de Productos de Shonai
Lugar: Centro de Turismo y Productos de Shonai
Dirección: 80-1 Nakadori, Nunome, Ciudad de Tsuruoka, Prefectura de Yamagata, 997-0851
Fechas: Sábado 14 de enero al domingo 29 de enero de 2023
Horario: Se requiere reserva (los asientos rotan cada 45 minutos). Para reservar, contacte con el sitio web oficial o el número de teléfono que aparece a continuación
Parece que también ofrecen pedidos por correo, por lo que podría valer la pena buscarlo
También puedes preparar un plato a base de miso usando filetes de bacalao crudo, lecha y huevas de bacalao crudas, que se venden para preparar estofados en los supermercados, junto con cebollas verdes y tofu
Por cierto, en mi casa también añadimos bardana picada para reducir el olor a pescado
¡También es genial para tomar una copa por la noche, así que lo recomiendo muchísimo!
resumen
Les presentamos la sopa Dongara (bacalao frío), un delicioso plato que representa el invierno en Shonai. ¿Qué les parece? Espero que ahora tengan ganas de probarla
Estoy seguro de que hay algunas personas que acaban de escuchar el término "sopa dongara" y se preguntan qué tipo de sopa es
Para explicarlo una vez más, el bacalao capturado en pleno invierno se llama kandara, y la sopa dongara es una sopa a base de miso hecha con kandara entero, cortado en trozos
En toda la región de Shonai se celebran festivales de bacalao de invierno, donde la gente come sopa dongara
En la parte más fría del invierno en el norte de Japón, la sopa dongara es la manera perfecta de calentar cuerpo y alma. Si alguna vez tienes la oportunidad, no dudes en visitar el festival donde la sirven.
Soy originaria de Tokio, pero vivo en la prefectura de Yamagata desde hace más de 30 años. Me he familiarizado completamente con el dialecto local y me siento como una más de la zona. De vez en cuando
visito las prefecturas vecinas de Miyagi y Fukushima dos o tres días al mes, supuestamente para recopilar material para mi blog.
Pertenezco al grupo de mediana edad que adora a los gatos, el sake local y los aperitivos típicos de la región. (Mi icono es mi querido gato).
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