¡Dos famosos restaurantes de ramen de Kitakata recomendados por nativos de la ciudad de Kitakata!

"Kitakata Ramen" es uno de los tres ramen principales de Japón.
No sólo los lugareños, sino también muchas personas de todo Japón quedan impresionadas por los gruesos fideos rizados y la refrescante sopa de salsa de soja.

Sin embargo, hay aproximadamente 120 tiendas de ramen en Kitakata y es posible que algunas personas no sepan cuál de ellas es deliciosa.
Esta vez, me gustaría presentarles un famoso restaurante de ramen de Kitakata recomendado por el autor, que es de Kitakata.
Cuando visites la prefectura de Fukushima, ¡no te puedes perder el Kitakata Ramen!

Shokudo Sakauchi

El primer restaurante que nos gustaría presentarles es Sakauchi Shokudo, que tiene muchos seguidores no sólo en la prefectura de Fukushima sino también en todo Japón.
La característica más distintiva de Sakauchi Shokudo es su elemento de menú estándar, "Niku Soba".

Foto publicada por Nadia (@nadia.1119) – 3 de noviembre de 2016 a las 9:41 p. m. PDT

El "Niku Soba" tiene una presencia abrumadora, con el soba de cerdo tan extendido que casi se desborda del cuenco.
Honestamente, incluso si no estás seguro de poder comerlo todo, la sopa salada es muy ligera, lo que la convierte en un plato relativamente fácil de comer.
Los fideos son gruesos y rizados, por lo que la sopa los cubre y los hace aún más deliciosos.

Foto publicada por 51 ℃ (@ snuffy51) – 24 de septiembre de 2016 a las 1:06 a. m. PDT

Si lo prueba por primera vez, se sorprenderá y se preguntará: "¿Kitakata Ramen es realmente tan bueno?"
¿Por qué no probar el Niku Soba de Sakauchi Shokudo, que es popular no sólo en Kitakata sino también en Japón y el mundo?

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Genraiken

El próximo restaurante que presentaremos es Genraiken, el creador del ramen Kitakata.
Esta tienda fue abierta por mi abuelo Kinsei, quien llegó a Japón desde China durante la era Taisho, y es el lugar de nacimiento del ramen Kitakata.

Foto publicada por Fumie Tani (@ehonchan) – 19 de junio de 2016 a las 12:51 a. m. PDT

Lo que hace especial a este restaurante es su sencillo "ramen hecho a mano" que se elabora utilizando los mismos métodos utilizados en el pasado.
La sopa Genraiken es una sopa con salsa de soja hecha con huesos de cerdo, huesos de pollo, encurtidos japoneses, algas marinas y verduras, y los fideos son fideos planos caseros.
El método de preparación de la sopa no ha cambiado en absoluto desde la era Taisho, lo que la convierte en un plato que te da una idea de la historia del ramen Kitakata.

Foto publicada por Saikatsu Masato (@7603answer) - 8 de octubre de 2016 a las 10:16 p. m. PDT

Aunque es un poco menos conocido que el Sakauchi Shokudo antes mencionado, personalmente lo recomiendo como un restaurante de larga trayectoria que sigue siendo amado por los lugareños.
Este ramen es perfecto para aquellos que quieren experimentar la historia del ramen Kitakata.

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