Presentando los orígenes y las deliciosas formas de comer el plato local de la prefectura de Miyagi, Shisomaki

Shiso-maki, un plato local de Sendai, prefectura de Miyagi, es una especialidad hecha mezclando el famoso miso de Sendai con azúcar y nueces, envolviéndolo en hojas verdes frescas de shiso y friéndolo hasta que esté crujiente.

Puede parecer simple a primera vista, pero el fragante sabor del miso y las hojas verdes de shiso fritas te abrirá el apetito. Es perfecto como acompañamiento de arroz, así como para picar con sake o té

Es fácil de hacer, así que ¿por qué no intentar agregar tus ingredientes favoritos al miso y disfrutar creando tu propia versión única?

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El origen de los "rollos de shiso" se remonta a la época de Date Masamune

El miso Sendai es un producto especial de Sendai, elaborado con técnicas heredadas de las cervecerías de miso de la época de Date Masamune, y que se sigue elaborando hasta nuestros días. Es un miso rojo seco elaborado con arroz y soja, y se caracteriza por su rico sabor

Según el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, que los rollos de shiso elaborados con este miso tienen su origen cuando Date Masamune los servía a los huéspedes que visitaban Naruko Onsen para disfrutar de tratamientos termales . El plato también se presenta como un plato local de Miyagi en la sección "Nuestra Cocina Local" del sitio web del Ministerio.

El comportamiento amigable de Date Masamune es tan cálido como la pasta de miso, y gracias a él podemos disfrutar de deliciosos rollitos de shiso

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Cómo hacer rollitos de shiso deliciosos y fáciles

material

• Miso de Sendai: 30 g
• Azúcar: 30g
• Nueces: al gusto
• Hojas de shiso verde: unas 20 hojas
• Harina: 30g
• Aceite: un poco
• Aceite para freír: cantidad adecuada

Método de cocción

1. Freír el miso y el azúcar en aceite
2. Añade la harina y revuelve un poco más
3. Añade las nueces trituradas
4. Deje que el miso salteado se enfríe un poco
5. Coloque el miso sobre las hojas verdes de shiso y enrolle
6. Insertar un palillo en la masa y freír en aceite a 180ºC durante unos 30 segundos

Te presentamos la receta básica, pero también puedes agregar semillas de sésamo en lugar de nueces, o hacerla más dulce y personalizarla a tu gusto para convertirla en el sabor favorito de tu familia

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Cómo comer deliciosos rollitos de shiso

La mejor manera de comer rollos de shiso es colocarlos sobre arroz caliente recién cocido, que es la mejor manera de disfrutar plenamente del sabor de los rollos de shiso.

También es bueno hacer ochazuke con té verde tostado

También se puede comer solo con té o como refrigerio con alcohol, y su exquisita salinidad y dulce sabor a miso lo hacen delicioso

envolver el cerdo con hojas de shiso y queso y hornearlo al estilo occidental para obtener un nuevo y delicioso sabor.

Los rollos de shiso no son solo miso, sino que también se recomiendan como guarnición para una variedad de platos, así que intente disfrutar de diferentes platos usando rollos de shiso

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Rollos de shiso horneados en lugar de fritos

Como se explica en "Cómo hacer rollos de shiso", los rollos de shiso normalmente se ensartan y se fríen

rollo de shiso a la parrilla, en lugar de frito, que fue inventado por la abuela Kachimi, quien vivió en Naruko Onsen, prefectura de Miyagi, hace más de 50 años .

Es menos aceitoso que los rollos de shiso fritos y la textura crujiente de las hojas de shiso tostadas es deliciosa

, como no está frito, tiene alrededor de 100 kcal menos calorías por cada 100 g que los rollitos de shiso fritos normales .

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resumen

¿Qué te pareció?

Hemos introducido los rollos de shiso, pero puedes disfrutarlos de diferentes maneras, ya sea haciéndolos tú mismo o comprándolos y probando una variedad de tipos diferentes

Ven y descubre los rollos de shiso más deliciosos en Sendai, Prefectura de Miyagi

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