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Dumplings de disco 1

¿Qué es las "dumplings de disco" en la ciudad de Fukushima? Presentación de tiendas e historia recomendadas [Prefectura de Fukushima]

  • Satomiori
  • Última actualización: 2025.03.18

A los japoneses les encantan las gyoza.

Se dice que las albóndigas se originaron en China y se comían ya en el siglo VI a.C.

En Japón, se dice que comenzó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los japoneses que fueron a China recuperaron el sabor cuando regresaron a casa, y se ha desarrollado una "cultura gyoza" única en todo el país.

el "disco gyoza" se conoce como un alimento gourmet local en la región de Tohoku

Presentaremos restaurantes locales populares y cómo hacer disc gyoza.

“Disk Gyoza”, una comida gourmet local adorada en la ciudad de Fukushima

DiMplings de disco 2

¿Haces tu propia gyoza en casa? ¿O prefieres comprar bolas de masa en la tienda?

Los gyoza hechos en casa son muy deliciosos, pero creo que hay una gran diferencia entre los gyoza que se comen en un restaurante y los gyoza hechos en casa. Muchas personas siempre piden gyoza cuando van a un restaurante mientras viajan.

Los "gyoza locales" existen en varias partes de Japón y cada uno tiene sus propias características.

En la prefectura de Fukushima, especialmente alrededor de la ciudad de Fukushima, la "disban gyoza" se conoce como la gyoza local, y hay muchos restaurantes en la ciudad de Fukushima que sirven gyoza.

La historia de las bolas de masa de disco se remonta a la época en que una mujer traída de Manchuria (norte de China) después de la guerra empezó a hacer bolas de masa. Esta tienda es "Ganso Disnpan Gyoza Manpuku", que todavía está abierta hoy como una tienda popular, y Manpuku todavía está abierta hoy conservando el sabor de la época en que se fundó.

¿Cuál es la gran diferencia entre las gyoza de disco y otras gyoza?

Dumplings de disco 3

¿No es única la apariencia de las albóndigas en disco? Introduciremos las diferencias entre las gyoza de disco y otras gyoza. Además de los que se presentan aquí, existen diferentes tipos de gyoza que son amados en diferentes regiones, así que ¿por qué no probar algunos gyoza cuando viajas a otras regiones?

  • DISC GYOZA (Prefectura de Fukushima) : coloque la gyoza redonda para que coincida con la forma de la sartén y hornee. La pasta de frijoles es rica en verduras.
  • Utsunomiya Gyoza (prefectura de Tochigi) : el repollo chino y los cebolletas se usan para la pasta, dándole un sabor ligero.
  • Hamamatsu Gyoza (Prefectura de Shizuoka) : el repollo, las cebollas y la carne de cerdo se usan para la pasta. Se sirve con brotes de frijoles.
  • Hakata Gyoza (prefectura de Fukuoka) : pequeño tamaño de bocado. La pasta de frijoles está hecha con mucho jengibre, ajo y cebollino.

¡Prepara bolas de masa de disco en casa! Como hacer y comprar

¡El gyoza es delicioso sin importar lo que comas, ya sea en casa o en un restaurante! Estoy seguro de que no soy el único que piensa así. Te mostraremos cómo hacer deliciosas gyoza en casa y dónde puedes comprar deliciosas gyoza de disco.

manera fácil de hacer

Ingredientes (sirve 2)

  • Envoltorios de gyoza…17 piezas
  • Agua (para pegamento)…1 cucharada
  • Cerdo picado…100g
  • Repollo…150g
  • cebollino…20g
  • (A) Sake para cocinar… 1 cucharada
  • (A) Mirin…1 cucharada
  • (A) Aceite de sésamo…1 cucharada
  • (A) Salsa de ostras…1 cucharada
  • (A) Base de sopa de pollo...1 cucharadita
  • (A) Ajo rallado…1 cucharadita
  • (A) Jengibre rallado…1 cucharadita
  • Aceite para ensalada…3 cucharadas
  • Agua caliente…50ml

Cómo hacer

  1. Picar finamente las cebolletas.
  2. Picar el repollo en trozos pequeños. Colócalo en un bol resistente al calor y caliéntalo en el microondas de 600W durante 2 minutos sin taparlo con film transparente para quitar el calor áspero.
  3. Agregue la carne de cerdo molida y (A) a un tazón y mezcle.
  4. Agrega 1 y 2 y mezcla bien hasta que esté bien mezclado. Colócala sobre una piel de gyoza, humedece los bordes con agua y envuélvela.
  5. Calienta aceite para ensalada en una sartén a fuego medio y coloca 4. Tape y cocine hasta que estén dorados, luego vierta agua caliente, tape y cocine a fuego alto.
  6. Una vez que el agua se haya evaporado y la carne esté bien cocida, retírala del fuego. Disponer en un plato y agregar salsa de soja para completar.

Referencia: Kurashiru (empanadillas fritas fáciles de hacer)

¿Dónde puedo comprar albóndigas de disco?

Si quieres comer disco gyoza auténtico, el mejor lugar para ir es la ciudad de Fukushima, pero en la región de Tohoku (especialmente en Fukushima y Miyagi), los supermercados también venden gyoza bajo el nombre "disk gyoza".

Las empanadillas se venden dispuestas en un recipiente redondo, y si las colocas en una sartén y las fríes tendrás un disco de gyoza.

Las gyoza que se venden normalmente se pueden colocar en círculo en una sartén para formar una bola de masa en forma de disco, pero si horneas muchas gyoza una al lado de la otra, se parecerá más a una gyoza en forma de disco.

5 restaurantes selectos de Disk Gyoza en la prefectura de Fukushima

A partir de aquí, te presentaré los restaurantes de disc gyoza que deberías probar cuando vayas a la prefectura de Fukushima.

Todos los restaurantes son famosos, así que puedes estar seguro de que son deliciosos y definitivamente deberías probarlos al menos una vez.

[1] Gyoza Terui

Hablando de disk gyoza en la prefectura de Fukushima, ¡esta es la tienda! Es tan famoso que se dice que tiene 4 tiendas en la ciudad de Fukushima. Te sorprenderá no sólo el sabor sino también el volumen, pero es tan delicioso que puedes comerlo fácilmente.

Tiene un sabor adictivo, así que pruébalo una vez.

Gyoza Terui <Información>

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[2] Marido

Los disc gyoza, que se pueden comer en un elegante y tranquilo restaurante japonés moderno, se envuelven una vez recibido el pedido, por lo que lleva un poco de tiempo, pero están recién hechos y están riquísimos.

Los platos creativos además de las albóndigas en disco también son muy deliciosos, así que tengo ganas de beber mientras espero mis albóndigas.

Hasashibe <Information>

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[3] Yamame, Gyoza Shop

Aunque no tienen la forma redonda típica de las bolas de masa de disco, son un 70% de verdura y un 30% de carne, y están ligeramente condimentadas.

Es tan delicioso que una persona puede comer fácilmente 20 piezas por plato. Yamame es una gyoza que se enrolla a mano después de pedirla, por lo que la piel masticable le da un nivel completamente diferente de delicia.

Gyoza Shop Yamayo <Information>

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[4] Dumplings de disco originales, plenitud

Solo mirar el disco de gyoza en un plato es un espectáculo digno de contemplar y resulta irresistible para los amantes de las gyoza.

¡Quiero comer todo lo que pueda con 30 gyoza en un plato! Esta gyoza satisfará tanto a quienes les guste como a quienes quieran compartirla con sus familias.

Es una tienda que creó la historia de Fukushima gyoza, y el sabor ha seguido manteniendo el mismo sabor que cuando se fundó. Se puede decir que es el origen del sabor de Fukushima.

También puedes llevártelo a casa, por lo que será un fantástico recuerdo de tu viaje.

Bola de masa de disco original con el estómago lleno＜Información＞

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[5] Marufuku Gyoza

Aunque no tiene forma de disco gyoza, Gyoza Marufuku es un delicioso restaurante de gyoza en Fukushima que es amado por los lugareños.

Las albóndigas tienen la forma familiar de albóndigas con alas, pero su piel fina y crujiente queda perfecta con cerveza. Por supuesto, la gyoza también queda deliciosa con arroz, por lo que es una gyoza que querrás comer con tu familia.

Gyoza Marufuku <Information>

  • Nombre: Gyoza no Marufuku
  • Dirección: 6-20 Jinbacho, Fukushima City, Prefectura de Fukushima
  • URL oficial: -
  • Sitio gourmet: Tabelog - Gyoza Marufuku
  • Horario comercial: 18:00-23:00
  • Cerrado: domingo

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¡Vamos a la prefectura de Fukushima a comer gyoza!

Presentamos el disco gyoza que es muy apreciado en la prefectura de Fukushima.

Algunas personas decían que "el gyoza es una bebida", pero el gyoza es un alimento nacional adorado por los japoneses y cada región tiene sus propias características únicas.

La mayoría de los gyoza de disco son ligeros y su atractivo es que puedes comer tantos como quieras.

Hay muchas comidas deliciosas en la prefectura de Fukushima, pero ¿por qué no ir a la prefectura de Fukushima sólo para probar el disco gyoza?

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