Comida gourmet de calidad B

1 bola de masa redonda

¿Qué son las "Disc Gyoza" de la ciudad de Fukushima? Restaurantes recomendados y su historia [Prefectura de Fukushima]

  • Satomiori Satomiori
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A los japoneses les encantan las gyozas

Se dice que las gyozas tienen su origen en China, donde se dice que ya se comían en el siglo VI a. C

Se dice que las gyozas comenzaron en Japón después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los japoneses que habían estado en China trajeron el sabor consigo cuando regresaron a casa, y se ha desarrollado una "cultura gyoza" única en todo el país

los “dumplings de disco” son conocidos como un manjar local en la región de Tohoku

Le presentaremos las tiendas locales más populares y le enseñaremos a hacer empanadillas en forma de disco

Gyoza de disco: un manjar local muy apreciado en la ciudad de Fukushima

Empanadillas de disco 2

¿Preparas tus propias gyozas en casa o las compras en una tienda?

Las gyozas caseras son deliciosas, pero creo que hay una gran diferencia entre comerlas en un restaurante y las caseras. Seguro que mucha gente siempre pide gyozas cuando va a un restaurante cuando viaja

Hay gyozas locales en cada región de Japón, cada una con sus características únicas

En la prefectura de Fukushima, especialmente alrededor de la ciudad de Fukushima, las "gyozas de disco" se conocen como las gyozas locales y hay muchos restaurantes en la ciudad de Fukushima que las sirven

La historia de las gyozas en disco también comenzó cuando una mujer que regresó de Manchuria (norte de China) las preparó después de la guerra. Este restaurante, "Original Disk Gyoza Manpuku", sigue funcionando hoy en día como un restaurante popular, y Manpuku conserva el mismo sabor que cuando abrió sus puertas

¿Cuál es la gran diferencia entre las gyozas de disco y otras gyozas?

Empanadillas de disco 3

La característica distintiva de las gyozas en disco es su apariencia, ¿verdad? Presentaremos las diferencias entre las gyozas en disco y otras gyozas. Además de las que ya hemos presentado, las gyozas que más gustan en cada región varían, así que ¿por qué no probarlas cuando visites una región de viaje?

  • Gyoza redonda (Prefectura de Fukushima) : Las gyozas se colocan en forma redonda para que se ajusten a la forma de una sartén y se cocinan. El relleno es rico en verduras.
  • Utsunomiya Gyoza (Prefectura de Tochigi) : El relleno está hecho con col china y cebollino, y tiene un sabor ligero.
  • Gyoza Hamamatsu (Prefectura de Shizuoka) : El relleno lleva col, cebolla y cerdo. Se sirve con brotes de soja.
  • Gyoza de Hakata (Prefectura de Fukuoka) : Empanadillas pequeñas, del tamaño de un bocado. El relleno lleva abundante jengibre, ajo y cebollino.

¡Cómo hacer y comprar empanadillas redondas en casa!

Ya sean caseras o de restaurante, ¡las gyozas son deliciosas! Seguro que no soy la única que lo piensa. Te mostraré cómo hacer gyozas deliciosas en casa y dónde puedes comprarlas redondas

Fácil de hacer

Ingredientes (2 porciones)

  • Pieles de gyoza...17 piezas
  • 1 cucharada de agua (para el pegamento)
  • Carne de cerdo picada...100g
  • Repollo...150g
  • Cebollino chino...20g
  • (A) Sake para cocinar...1 cucharada
  • (A) Mirin...1 cucharada
  • (A) Aceite de sésamo...1 cucharada
  • (A) Salsa de ostras...1 cucharada
  • (A) Caldo de pollo en polvo...1 cucharadita
  • (A) Ajo rallado...1 cucharadita
  • (A) Jengibre rallado...1 cucharadita
  • 3 cucharadas de aceite de ensalada
  • Agua caliente...50ml

Cómo hacerlo

  1. Picar las cebolletas finamente
  2. Picar finamente la col. Colocarla en un recipiente resistente al calor y calentarla en el microondas a 600 W durante 2 minutos sin tapar con film. Dejar enfriar un poco
  3. Coloque la carne de cerdo molida y (A) en un tazón y mezcle
  4. Añade los ingredientes 1 y 2 y mezcla bien hasta que estén bien combinados. Coloca la masa en el envoltorio de gyoza, humedece los bordes con agua y cierra
  5. Añade aceite de ensalada a una sartén calentada a fuego medio y dispone 4. Tapa y cocina hasta que esté dorado, luego vierte agua caliente, tapa y cocina al vapor a fuego alto
  6. Una vez que el agua se haya evaporado y la carne esté bien cocida, retirar del fuego. Servir en un plato y decorar con salsa de soja

Referencia: Kurashiru (Empanadillas fritas fáciles de hacer)

¿Dónde puedo comprar dumplings en disco?

Si quieres comer auténticos dumplings de disco, el mejor lugar para ir es alrededor de la ciudad de Fukushima, pero en la región de Tohoku (especialmente Fukushima y Miyagi), también puedes encontrar dumplings vendidos bajo el nombre de "dumplings de disco" en los supermercados

Las albóndigas se venden en recipientes redondos y, cuando las colocas en una sartén y las fríes, obtienes albóndigas redondas

Si colocas en una sartén las albóndigas comunes que se venden en las tiendas en forma redonda, adquirirán forma de disco, pero si alineas muchas albóndigas al cocinarlas, se parecerán aún más a las albóndigas de disco

Cinco restaurantes imprescindibles que sirven dumplings redondos en la prefectura de Fukushima

Desde aquí te presentaremos algunos restaurantes que sirven empanadillas redondas que debes probar cuando visites la prefectura de Fukushima

Todos estos restaurantes son famosos, así que puedes estar seguro de que son deliciosos, y te recomendamos que los pruebes al menos una vez

[1] Gyoza Terui

Esta tienda es tan famosa que se dice que es el lugar ideal para comer dumplings redondos en la prefectura de Fukushima, con cuatro sucursales en la ciudad de Fukushima. Si bien el sabor es increíble, puede que te sorprenda el tamaño de la porción, pero es tan deliciosa que podrías comértela entera fácilmente

Es un sabor adictivo, así que asegúrate de probarlo al menos una vez

Gyoza Terui <Información>

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[2] Estambres

Los dumplings redondos, que se pueden disfrutar en un elegante y tranquilo restaurante japonés moderno, se envuelven después de realizar el pedido, por lo que lleva un poco de tiempo, pero están recién hechos y son deliciosos

Además de los dumplings redondos, los demás platos creativos también son muy deliciosos, por lo que es divertido esperar los dumplings mientras se bebe

Estambres <Información>

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[3] Restaurante Gyoza Yamame

Aunque no se cocinan en la forma redonda característica de las gyozas en forma de disco, son gyozas ligeramente condimentadas hechas de 70% de verduras y 30% de carne

Son tan deliciosas que una persona podría comer fácilmente 20 en un plato. Las gyozas Yamame se estiran a mano después de hacer el pedido, por lo que la textura masticable de la piel es de un nivel de exquisitez completamente diferente

Restaurante Gyoza Yamame ＜Información＞

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[4] Gyoza redondo original (Manpuku)

La vista de los dumplings redondos en un plato grande es un espectáculo digno de contemplar y una visita obligada para los amantes de los dumplings

Estas gyozas seguramente satisfarán a quienes quieran comer tantas como quieran en un plato de 30 gyozas, así como a quienes quieran compartir con su familia

Este restaurante marcó la historia de las gyozas en Fukushima y ha conservado el mismo sabor que cuando abrió sus puertas. Se podría decir que es la esencia misma del sabor de Fukushima

También puedes llevártelo a casa, será un fantástico recuerdo de tu viaje

Gyoza redonda original con estómago lleno ＜Información＞

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[5] Marufuku Gyoza

Aunque no tienen forma de gyoza redondas, Marufuku Gyoza es un delicioso restaurante de gyoza en Fukushima que adoran los lugareños

Las gyozas tienen la forma típica de alitas, pero su piel fina y crujiente las hace perfectas para acompañar cerveza. Por supuesto, también están deliciosas con arroz, así que son unas gyozas que toda la familia querrá disfrutar

Marufuku Gyoza ＜Información＞

  • Nombre: Marufuku Gyoza
  • Dirección: 6-20 Jinbacho, ciudad de Fukushima, prefectura de Fukushima
  • URL oficial:-
  • Sitio gourmet: Tabelog – Marufuku Gyoza
  • Horario comercial: 18:00-23:00
  • Cerrado: Domingos

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¡Vamos a la prefectura de Fukushima a comer gyozas!

Presentamos los dumplings en forma de disco que tanto gustan en la prefectura de Fukushima

Algunas personas dicen que las gyozas son como una bebida, pero las gyozas son una comida muy apreciada por los japoneses y pueden considerarse un plato nacional, y cada región tiene sus propias características únicas

El atractivo de los dumplings redondos es que suelen tener un sabor ligero y puedes comer tantos como quieras

La prefectura de Fukushima tiene muchas comidas deliciosas, pero ¿por qué no ir allí simplemente para probar los dumplings?

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