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¡Disfruta del "Takekimi", la especialidad de Aomori! Te presentamos deliciosas maneras de comerlo y restaurantes donde puedes disfrutar de batidos suaves
¡Disfruta del "Takekimi", la especialidad de Aomori! Te presentamos deliciosas maneras de comerlo y restaurantes donde puedes disfrutar de batidos suaves
El dakekimi una especialidad de Aomori , ha cautivado a muchos con su dulzura y rico sabor. En este artículo, te presentaremos maneras de disfrutarlo al máximo, además de recomendarte tiendas que sirven helados y batidos suaves que aprovechan al máximo este sabor de temporada. Te brindaremos información que te ayudará a disfrutar plenamente de los encantos del dakekimi.
¿Quién es Takekimi?
En el dialecto de Aomori, " kimi " significa maíz, y el maíz cosechado en la zona de Dake, al pie del monte Iwaki, se llama " Dakekimi ". A continuación, explicaremos en detalle las características del Dakekimi y el secreto de su dulzura.
Takekimi es una verdura de las tierras altas que se cultiva en Iwaki, ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori
El dakekimi es una verdura de montaña que se cultiva en el distrito de Iwaki, en la ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori. Es tan popular en la prefectura de Aomori que es sinónimo de verano en Tsugaru. Ha aparecido en televisión en numerosas ocasiones y se ha hecho famoso en todo el país. A lo largo de la Ruta Prefectural 3, que atraviesa el monte Iwaki, se han abierto numerosos puestos de dakekimi, creando una tradición veraniega conocida como la Ruta Dakekimi
La tienda vende Takekimi recién recogido esa mañana, además de cocido y asado. También hacen envíos a todo el país, así que siempre está lleno de gente que regresa a casa y turistas
La diferencia de temperatura entre el día y la noche es el secreto de su dulzura
Monte Iwaki y Monte Takekimi
La característica que define al Dakekimi es su sorprendente dulzura. El secreto de su dulzura reside en gran medida en la diferencia de temperatura entre el día y la noche. Durante el día, el maíz recibe abundante luz solar, realiza la fotosíntesis y almacena azúcar, pero por la noche, la temperatura desciende bruscamente, dificultando la absorción del azúcar, lo que resulta en un maíz extremadamente dulce. Esta dulzura única es quizás el mayor atractivo del Dakekimi
Alcanza su temporada alta a finales de agosto, después del festival de Obon
La temporada de cosecha de Takekimi de finales de agosto a mediados de septiembre cada año . Dado que solo está disponible durante este corto período de cosecha, es la verdadera temporada de Takekimi. En esta época del año, se encuentra Takekimi fresco en los mercados matutinos locales y Takekimi Road , y mucha gente lo visita en busca de su dulzura.
Cómo comer Takekimi deliciosamente
A partir de aquí, presentaremos diversos métodos de cocción para sacarle el máximo provecho al dakekimi. Desde métodos sencillos de cocción hasta recetas típicas de la zona, te mostraremos la mejor manera de disfrutarlo
Simplemente hervir
La forma más sencilla de disfrutar del dakekimi es hervirlo. Al hervir rápidamente el dakekimi fresco, su dulzor se intensifica aún más. El mejor momento para hervirlo es de 3 a 5 minutos en agua hirviendo. Al morderlo recién hervido, su dulzura te llenará la boca. Sin embargo, contiene mucha agua, así que ten cuidado de no quemarte
Por cierto, en la zona de Take, donde se produce el Takekimi, se recomienda hervirlo en lugar de asarlo. Esto se debe a que, si bien asarlo realza el aroma, también puede perder el sabor y el dulzor originales del Takekimi. Quizás por eso, aunque casi todas las tiendas de Takekimi Road ofrecen Takekimi hervido, no hay muchas que lo ofrezcan a la parrilla
Fácil de calentar en microondas
Cuando estés ocupado, puedes disfrutar fácilmente del takukimi en el microondas. Simplemente coloca el maíz en el microondas con algunas cáscaras y caliéntalo durante 4-5 minutos a 600 W. Esto te dará un takukimi dulce con el mismo sabor que el maíz hervido. Ten cuidado, ya que pelar el maíz antes de calentarlo puede resecarlo. Una vez pelé todas las cáscaras y lo puse en el microondas sin saber qué hacer, pero los granos se arrugaron y perdieron la jugosidad original del takukimi, así que ten cuidado
arroz cocido
Arroz de maíz
El takikomi gohan (arroz cocinado con dakekimi) es una receta local popular. Separa los granos de maíz de la mazorca y cocínalos junto con el arroz. En este momento, añade la mazorca después de desgranarla. Añadir la mazorca realza su dulzor y sabor, así que no la tires, ponla en la olla arrocera. ¡Simplemente sazona con sal y sake! Está delicioso así, pero prueba a añadir pimienta, salsa de soja o mantequilla al gusto. Si te sobra, haz bolitas de arroz, úntalas con un poco de salsa de soja y ásalas ligeramente para obtener unas deliciosas bolitas de arroz a la parrilla. El dulzor del maíz y la fragante salsa de soja forman una exquisita combinación que te abrirá el apetito
Tempura
Tempura de Takekimi
El tempura de takekimi es un clásico local. Es especialmente popular como plato principal en los izakayas de la ciudad de Hirosaki y en los puestos de comida durante el Festival de los Cerezos en Flor. A todos, desde niños hasta adultos, les encanta esta tempura, que consiste en maíz dulce envuelto en una masa crujiente. Un poco de sal realza aún más su dulzor
Presentamos restaurantes donde puedes disfrutar de Takekimi Shake y helado suave
Te presentaremos tiendas donde podrás disfrutar de batidos y helados suaves elaborados con Takekimi
noichigo
Mercado de agricultores de Noichizato
agrícolas en Iwaki, ciudad de Hirosaki , es un popular establecimiento que sirve batidos y helados suaves que aprovechan al máximo el dulzor de las fresas Takekimi. Además de verduras locales cosechadas en Iwaki, también venden encurtidos caseros, verduras silvestres, setas y zumo de manzana elaborado por los propios productores.
Takekimi suave
En Noichigo, puedes disfrutar de ricos batidos y helado suave elaborado con abundante Takekimi. Algunos pueden dudar en probar postres de maíz, pero su sabor es similar al de la sopa de maíz, y su rico dulzor es adictivo, ¡como si estuvieras comiendo Takekimi entero! Es un sabor que solo se puede lograr con Takekimi, que tiene un alto contenido de azúcar
Información
Nombre: Tienda de venta directa Noichizato
Dirección: 77-4 Kawazoe, Miyaji, ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori, 036-1341
Número de teléfono: 0172-82-1055
Horario de apertura: Verano (abril a septiembre) de 8:30 a 17:00, Invierno (octubre a marzo) de 9:00 a 17:00
Hay otras tiendas que lo ofrecen, pero es estacional
Hay otras tiendas en Hirosaki donde puedes disfrutar de batidos Takekimi y helado suave, pero todas tienen una cantidad limitada por temporada. Además, como se venden en cantidades limitadas, algunas tiendas cierran cuando se agotan
Noichizato, mencionado anteriormente, vende Takekimi Shake y helado suave durante todo el año, así que si estás interesado, asegúrate de visitarlo
resumen
Takekimi es un maíz dulce y jugoso que se cultiva en la rica naturaleza de Aomori. No olvides visitar una tienda donde podrás aprender deliciosas maneras de comerlo y disfrutar de helados y batidos suaves hechos con Takekimi, además de los sabores de temporada
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