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Quizás te interese saber en qué se diferencia la Sendai Yukina de la Yukina común y cuál es su sabor. En Sendai, es una verdura de invierno muy popular, lo que la convierte en un delicioso complemento para la mesa durante los fríos meses de invierno
Esta vez, presentaremos el encanto de Sendai Yukina, que no se ve a menudo fuera de la prefectura
¡También hemos incluido algunas variaciones de recetas, así que échales un vistazo!
¿Cuánto tiempo lleva Sendai Yukina en el mundo?
En la historia de Sendai Yukina, ha existido como verdura y se ha cultivado desde la antigüedad
No se sabe con certeza cuándo comenzó a cultivarse en la región de Sendai, pero se cree que el "fuyuuna (llamado yukina en Sendai)" mencionado en "Métodos de Cultivo de Hortalizas" de Yoshino Hirano (1906) es el actual yukina de Sendai. El nombre "yukina de Sendai" aparece en el catálogo de la Granja de Semillas Watanabe de principios del período Showa. Se especula que el yukina de Sendai se cultivaba imitando el método de cultivo del yukina cultivado cerca de la ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata, durante el período Edo, y que se trataba de las verduras de invierno nativas que se cultivaban
Sendai Yukina ha evolucionado hasta alcanzar su forma actual y ha sido cultivada como una verdura de invierno preciosa para la gente desde la antigüedad
La diferencia entre Sendai Yukina y Yukina normal
Aunque ambas se llaman Yukina, tienen diferentes épocas de cosecha y apariencia. Tanto Sendai Yukina como Yukina poseen una sabiduría ancestral que resalta su dulzura y cómo disfrutarlas. Ambas son deliciosas
Sendai Yukina
Sendai Yukina es una de las verduras tradicionales de Sendai. Sus hojas son gruesas, de color verde oscuro y rizadas, con tallos gruesos. Se cosecha antes de que lleguen las heladas del invierno y, aunque tiene un sabor amargo característico, el frío invernal concentra su dulzura, realzando su delicioso sabor
Yukina
La yukina es una de las verduras tradicionales de Yamagata. Se cultiva ampliamente en Yamagata, y sus hojas y tallos son de color verde blanquecino. Se cosecha entre noviembre y diciembre y se entierra para conservar su dulzura durante el frío y la nieve
Valor nutricional de Sendai Yukina
El Sendai Yukina, caracterizado por su color verde intenso, también es rico en nutrientes, especialmente betacaroteno, conocido por prevenir la arteriosclerosis. Además, se convierte en vitamina A en el cuerpo, la cual, según se dice, ayuda a mantener el cabello y la piel sanos y protege el sistema respiratorio, incluyendo los pulmones y la tos
Es la verdura perfecta para el invierno, cuando la piel se reseca y somos más propensos a resfriarnos debido al frío. Es algo que queremos comer siempre que podamos
Deliciosos platos preparados
Te presentaremos algunas recetas deliciosas que te permitirán comer Sendai Yukina muy nutritivo
Sendai Yukina (Verduras cocidas a fuego lento)
Este es un clásico plato ohitashi. Es delicioso no solo con salsa de soja, sino también con la salsa de soja dashi de tu elección
Sendai también es la cuna del miso y el aceite de lengua de res, así que puedes disfrutar de diversas variantes del ohitashi. ¿Por qué no probar el sabor agridulce de Sendai Yukina en ohitashi?
Calamares luciérnagas de temporada salteados y Sendai Yukina con ajo
Este es un apetitoso salteado elaborado con la proteína del calamar luciérnaga y la nutritiva verdura verde Sendai Yukina, condimentada con ajo
El Sendai Yukina también es perfecto para saltear. El betacaroteno que contiene se absorbe más fácilmente al cocinarlo con aceite. Saltearlo permite un consumo eficiente. Su amargor único se realza al saltearlo, lo que facilita su consumo. Además, reduce el volumen, lo que permite comer en grandes cantidades
Sendai Aoba Gyoza
Sendai Aoba Gyoza nació como una especialidad local de Sendai, prefectura de Miyagi. El Sendai Yukina (Sendai Yukina) se amasa en la piel de la gyoza, y su vibrante color verde representa el verde de las hojas de Sendai, la ciudad de los árboles
Se puede encontrar en restaurantes de Sendai y, por supuesto, también es delicioso y divertido de preparar en casa. Es un plato delicioso que te permite disfrutar de mucha Sendai Yukina
Puedes comprarlo en supermercados y tiendas de productos agrícolas de la ciudad de Sendai. También está disponible por correo y es popular para entrega a domicilio o como regalo. No dejes de probar el sabor de Sendai
Sendai Yukina es un producto nutritivo y excelente
En este artículo presentamos Sendai Yukina, una verdura tradicional de Sendai
A diferencia de la Yukina común, tiene un color verde intenso, hojas gruesas y un sabor amargo único que la hace muy saciante. Es una verdura excelente que permite consumir de forma fácil y deliciosa una gran cantidad de verduras verdes y amarillas, que suelen escasear
En un día frío, una olla caliente llena de Sendai Yukina es un bocadillo maravilloso
Coma Sendai Yukina nutritiva para mantenerse saludable y superar el frío invierno
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