[Ciudad de Sendai, Prefectura de Miyagi] ¿Conoce Sendai Yukina, que es deliciosa en invierno? ¡También presentamos platos arreglados recomendados!

¿En qué se diferencia Sendai Yukina de la Yukina normal? ¿Cómo es el sabor? Eso me interesa. En Sendai, es popular como verdura de invierno y es una gran adición a la fría mesa del comedor de invierno.

Esta vez, nos gustaría presentarle el encanto de Sendai Yukina, que rara vez se ve fuera de la prefectura.

También enumeramos platos preparados, ¡así que échale un vistazo!

¿Cuándo existe Sendai Yukina?

En la historia de Sendai Yukina, ha existido y cultivado como verdura desde la antigüedad.

Se desconoce cuándo se cultivó en el área de Sendai, pero se cree que ``Fuyuuna (llamado Yukina en Sendai)'' descrito en el ``Método de cultivo Sosai'' (1906) de Yoshino Hirano es el actual Sendai Yukina. estar hecho. El nombre Sendai Yukina ha aparecido en el catálogo de Watanabe Seed Farm desde principios de la era Showa. Se especula que Sendai Yukina cultivó hojas de mostaza nativas de invierno imitando el método de cultivo de Yukina que se cultivó cerca de la ciudad de Yonezawa, prefectura de Yamagata durante el período Edo.

Fuente: Daiichi Sankyo Co., Ltd. - Receta saludable

Sendai Yukina ha evolucionado hasta su forma actual y probablemente se ha cultivado como una valiosa verdura de invierno para la gente desde la antigüedad. Cuando pienso en ello, me siento agradecido.

Diferencia entre Sendai Yukina y Yukina normal

Ambas tienen el mismo nombre, Yukina, pero cada una tiene una época de cosecha y apariencia diferente. Sendai Yukina y Yukina tienen una sabiduría milenaria sobre cómo resaltar su dulzura y hacerla deliciosa. Queremos que ambos estén deliciosos.

Sendai Yukina

Sendai Yukina es una de las verduras tradicionales de Sendai. Las hojas son gruesas, de color verde oscuro, rizadas y los tallos gruesos. Cosechado antes de la aparición de las heladas, tiene un sabor amargo único, pero el frío invierno condensa la dulzura y resalta el umami.

Yukina

Yukina es una de las verduras tradicionales de Yamagata. Se cultiva ampliamente en Yamagata y sus hojas y tallos son de color verde blanquecino. Utilizamos un método de enterrar la fruta cosechada entre noviembre y diciembre en el suelo para preservar su dulzura durante el clima frío y nevado.

Nutrición de Sendai Yukina

Sendai Yukina, que se caracteriza por su color verde oscuro, también es rica en nutrientes. En particular, contiene una gran cantidad de betacaroteno, que se sabe que previene la arteriosclerosis, y también se convierte en vitamina A en el cuerpo, por lo que se dice que mantiene la salud del cabello y la piel y protege los órganos respiratorios como la tos. y pulmones Lo es.

Es una verdura perfecta para el invierno, cuando la piel se seca y es más probable que te resfríes debido al clima frío. Es algo que quieres comer activamente.

deliciosos platos arreglados

Presentaremos un plato preparado que le permitirá disfrutar de una gran cantidad de nutritivos Sendai Yukina.

Sendai Yukina Ohitashi

Este es el ohitashi estándar. En lugar de usar solo salsa de soja, también queda delicioso si haces tu propia salsa de soja dashi.

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Sendai también tiene miso Sendai y aceite de tanra de res Sendai, para que puedas disfrutar del ohitashi de varias maneras. ¿Por qué no disfrutar del sabor agridulce de Sendai Yukina con ohitashi?

Calamares luciérnaga de temporada salteados y Sendai Yukina al ajillo

Un apetitoso salteado de proteína de calamar luciérnaga y las nutritivas verduras verdes y amarillas con ajo de Sendai Yukina.

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Sendai Yukina también es perfecto para salteados. El betacaroteno, que es un nutriente, se absorbe más fácilmente cuando se cocina con aceite. Puede consumirlo de manera más eficiente convirtiéndolo en alimentos salteados. Saltear el amargor único de Sendai Yukina resalta su dulzura y hace que sea más fácil de comer. También es bueno porque es menos voluminoso y puedes comer más.

Sendai Aoba Gyoza

Sendai Aoba Gyoza nació como una especialidad local de Sendai, prefectura de Miyagi. Sendai Yukina se amasa en la piel de la gyoza, y el color verde brillante representa las hojas verdes de Sendai, la capital del bosque.

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Puedes comerlo en restaurantes de la ciudad de Sendai y, por supuesto, también puedes disfrutar haciéndolo tú mismo. Este es un gran plato en el que puedes comer mucha Sendai Yukina.

Puede comprarlo en supermercados y tiendas directas de granjas en la ciudad de Sendai. También se puede comprar por correo y es popular como regalo o para recibirlo en su casa. Pruebe el sabor de Sendai.

Sendai Yukina es un excelente alimento nutritivo.

En este artículo, presentamos la verdura tradicional de Sendai, Sendai Yukina.

Tiene un color verde oscuro diferente al Yukina que se ve comúnmente, y sus hojas carnosas tienen un sabor amargo único, lo que lo hace muy satisfactorio para comer. Es una excelente verdura que permite consumir de forma fácil y deliciosa una gran cantidad de verduras de color verde y amarillo, que muchas veces escasean.

En un día frío, una olla caliente llena de Sendai Yukina sería un gran placer.

Sobrevive al frío invierno con energía comiendo la nutritiva Sendai Yukina.