[Aizuwakamatsu, Prefectura de Fukushima] ¡El Wappameshi de Aizu es un plato local repleto de las delicias de Fukushima!

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2022.01.24
Última actualización: 2024.08.29

Tabla de contenido

1 ¿Qué es exactamente "Wappameshi"?
2 ¿Cuál es la historia de “Wappameshi”?
3 El secreto detrás de las delicias del Wappameshi
4 ¿Qué es Wappa Meshi en Takino en Fukushima?
5 ¡Las verduras silvestres también son populares en Wappameshi en Fukushima! ¿Por qué no probarlo en Aizuwakamatsu?
- 5.1 Takino＜Información＞

Hay un plato local de Niigata y Fukushima (Aizuwakamatsu) llamado "Wappa Meshi". Déjame presentarte qué es "Wappa Meshi". Tanto Niigata como Fukushima (Aizu) son famosas por su producción de arroz. Nos gustaría presentarles a ``Wappa Meshi'', que nació en esta región donde la comida también es deliciosa.

¿Qué es exactamente "Wappameshi"?

"Wappameshi" a veces se escribe como "kamemeshi" o "ring-bakomeshi", y es arroz que se coloca en una caja redonda hecha de una delgada tabla de madera llamada "wappa". En el pasado también se utilizaba como lonchera.

Wappa Meshi se elabora poniendo arroz en este Wappa, agregándole aderezos y cocinándolo al vapor. Es un plato que te permite disfrutar plenamente de las delicias del arroz de Niigata y Fukushima, conocidos por su producción de arroz.

El atractivo de "Wappa Meshi" es que al cocinarlo al vapor en "Wappa", tiene un agradable aroma y sabor a madera.

¿Cuál es la historia de “Wappameshi”?

La historia de "Wappa Meshi" se remonta a 1955 en la prefectura de Niigata en "Inakaya". Además, en Aizu, Fukushima, se fundó en 1970 una tienda llamada "Takino". Hoy en día, el "Wappameshi" se ha convertido en un plato local muy conocido. En la fría región de Tohoku, el "wappameshi", que se elabora con mucho arroz y aderezos y se cuece al vapor, puede considerarse un manjar.

Además, el mismo Wappameshi puede ser diferente en la prefectura de Niigata y en la prefectura de Fukushima. Por ejemplo, la diferencia es que la prefectura de Niigata utiliza wappa de madera de cedro, mientras que la prefectura de Fukushima utiliza wappa de madera de ciprés. La prefectura de Niigata utiliza arroz cocido en caldo dashi, mientras que la prefectura de Fukushima utiliza arroz blanco.

En cuanto a los ingredientes, la prefectura de Niigata utiliza mariscos como salmón y cangrejo, mientras que la prefectura de Fukushima también utiliza ingredientes de las montañas como verduras silvestres y setas. Cada plato es único como plato regional, elaborado con ingredientes locales.

El secreto detrás de las delicias del Wappameshi

El arroz Wappa tibio y al vapor es muy popular y delicioso, pero aquí explicaremos una vez más por qué el arroz Wappa es tan delicioso.

En primer lugar, el secreto de su delicia es que utiliza arroz de deliciosas regiones arroceras como las prefecturas de Fukushima y Niigata. Además, encima se le colocan varios toppings de forma creativa, haciéndolo bonito y agradable a la vista. Además, como Wappa está hecho de madera, tiene un efecto de control de la humedad y, cuando se cuece al vapor, no se vuelve demasiado suave y queda delicioso.

Lo que hace que el arroz sea delicioso cuando se come en una caja bento de Wappa es que conserva su delicia durante mucho tiempo gracias al efecto humectante de Wappa.

¿Qué es Wappa Meshi en Takino en Fukushima?

De todos los deliciosos arroz wappa, me gustaría presentarles el "Takino", famoso por ser el "Rinbako Meshi" original de la prefectura de Fukushima. "Takino" usa arroz Aizu y es inusual porque sirven arroz wappa con una variedad de aderezos.

Cada plato es un delicioso ``Rinbako Meshi'' donde podrá disfrutar del marisco y las delicias montañosas de Fukushima a su manera. ``Caja de anillos de salmón'', ``Arroz de caja de anillos Ketobashi'' (Kettobashi es una carne de caballo hervida dulce y picante y bardana), ``Caja de anillos Zenmai'', ``Caja de anillos de champiñones'', ``Cinco semillas caja para anillos", ``caja para anillos para padres e hijos de salmón'', ``Yokubari. Existe una amplia variedad de productos, como cajas para anillos [7 tipos], cajas para anillos de cangrejo y cajas para anillos de huevas de salmón.

Si vienes aquí, podrás disfrutar plenamente del Wappameshi, que está repleto de diversas comidas deliciosas de Fukushima. La "Caja de Anillos Yokubari" es especialmente atractiva porque contiene huevas de salmón, salmón, champiñones, cangrejo, zenmai, Himetake y huevos, y está repleta de mariscos y delicias de montaña.

¡Las verduras silvestres también son populares en Wappameshi en Fukushima! ¿Por qué no probarlo en Aizuwakamatsu?

Uno de los encantos del Wappameshi de la prefectura de Fukushima es que está cubierto con vegetales silvestres. Lo mejor es cocinarlo al vapor en wappa para que puedas disfrutar del aroma de la madera y el rico sabor de las verduras silvestres. Mucha gente dice que el arroz wappa de verduras silvestres estaba delicioso.

En términos generales, el arroz wappa no es sofisticado, pero cuando se cuece al vapor dentro del arroz wappa, la exquisitez de los ingredientes se vuelve más atractiva. Este es un plato que resulta agradable a la vista.

Takino, el restaurante Wappameshi original de la prefectura de Fukushima, está ubicado en Aizuwakamatsu y está ubicado en un edificio histórico y pintoresco, así que ¿por qué no tomarse su tiempo y disfrutarlo?