[Prefectura de Yamagata] ¡Ha llegado la temporada de plantas silvestres y plantas silvestres que se pueden disfrutar incluso a principios del verano, y de los pastos clásicos que son populares en Yamagata!

Cuando piensas en verduras silvestres, muchas personas piensan que principios de la primavera es la única recompensa. De hecho, la generosidad de la naturaleza no se limita a principios de la primavera.

En particular, la región de Tohoku tiene muchas áreas con fuertes nevadas, pero a principios del verano, todavía hay nieve a la sombra, por lo que las verduras salvajes se recogen durante mucho tiempo. Además, hay muchas variedades que son adecuadas para la recolección de principios de verano a verano.

En este artículo, también presentaremos vegetales silvestres que aún son agradables, plantas silvestres que le son familiares y cómo comer plantas silvestres clásicas que son populares y comidas en Yamagata.

¿Son las verduras salvajes en los países nevados excepcionalmente deliciosos?

No es exagerado decir que Yamagata, un país nevado, es un tesoro de verduras silvestres, por lo que se pueden cosechar muchos tipos de verduras salvajes. Hay esquinas de verduras salvajes en varias partes de la prefectura de Yamagata, y están llenos de muchas personas, incluso en las estaciones de carretera.

Cuando piensas en las verduras silvestres, puedes imaginar que se cosechen en las montañas, pero hay algunas variedades que se pueden cosechar en lugares sorprendentemente cercanos a ti, y no hay peligros. También puede comprar vegetales salvajes que son raros y que no sean fácilmente elegidos por usted mismo en el Wild Vegetable Festival.

La razón por la que se dice que las verduras silvestres de los países nevados son especialmente deliciosas es porque se preparan para brotar mientras sobreviven bajo la nieve, y luego emergen tan pronto como la nieve desaparece, por lo que conservan su sabor y humedad y se pueden cosechar en un estado fresco.

Las verduras silvestres tienen una increíble cantidad de vitalidad, y se dice que comerlas tiene un excelente efecto que también ayuda a eliminar las toxinas que se han acumulado en el cuerpo.

Hibiori Onsen Yamabe Food Festival <Information>

• Dirección: 451-2 Minamiyama, Okura-mura, Mogami-gun, Yamagata 996-0201
• Horario comercial: 9:00-17:00
• Cerrado: de mayo a octubre, todos los martes (abierto los días festivos, cerrado al día siguiente) De noviembre a abril, todos los lunes y martes (abierto los días festivos, cerrado al día siguiente)
• Periodo del Festival de Vegetales Silvestres: 19 de mayo (viernes) al 11 de junio (domingo) de 2023
• Contacto: Hijiori Ideyukan número de teléfono 0233-34-6106

【Acerca de los eventos durante el período del festival】

Experiencia de recolección de vegetales silvestres y almuerzo de aguas termales y vegetales silvestres.

Experimente la recolección de varios vegetales silvestres alrededor de Hijiori con un guía (maestro), báñese en Hijiori Deyukan y disfrute de un almuerzo de vegetales silvestres elaborado con los vegetales silvestres que recogió.

• Fecha y hora: 21 de mayo (domingo) 28 de mayo (domingo) 9:00-13:00 ambos días
• Cuota de participación: 4200 yenes por persona
• Plazo de solicitud: Hasta 7 días antes de la fecha del evento.

Escuela Hijiori Sansai

Organizamos una escuela de experiencias de excursiones de un día donde podrás aprender sobre las verduras silvestres. Aprenderá a cocinar verduras silvestres y a recogerlas (recolección de helechos) a través de una experiencia práctica.

• Fecha y hora: 27 de mayo (sábado) 3 de junio (sábado) 9:00-15:00 ambos días
• Cuota de participación: 7500 yenes por persona
• Plazo de solicitud: Hasta 7 días antes de la fecha del evento.

Auténtica experiencia de recolección de helechos (baño y almuerzo incluidos)

Puedes ir a un jardín de warabi en lo profundo de las montañas y recolectar muchos warabi para llevártelos a casa. También puedes darte un baño y almorzar en Hijiori Yukan, donde podrás disfrutar plenamente de las aguas termales y las verduras silvestres de Hijiori.

• Fecha y hora: 25 de mayo (jueves) 1 de junio (jueves) 8 de junio (jueves) 9:00-13:00
• Cuota de participación: 5.500 yenes por persona
• Plazo de solicitud: Hasta 7 días antes de la fecha del evento.

*Cada evento tiene un límite en el número de participantes.

Mapa de Google

¿Cuáles son las deliciosas verduras silvestres que se pueden recoger en el verano en Yamagata?

El fukinotou, los cogollos de bacalao y el udon son vegetales silvestres típicos que crecen a principios de la primavera, pero los brotes de bambú y el kogomi alcanzan su punto máximo un poco más tarde, alrededor de mayo.

A continuación, el warabi y la petasita se pueden cosechar hasta junio aproximadamente. Cuando ambos se cosechan en grandes cantidades, se conservan en sal y son útiles como conservas que se pueden comer incluso en invierno.

¡Y verano! Te presentamos una lista de verduras silvestres típicas que se pueden disfrutar desde principios de verano.

Introducción a las verduras silvestres de verano y las plantas silvestres familiares.

1. Burdock de ballenas (comúnmente conocido como Mizu) : a menudo se vuelve loco cerca del agua de la manantial o en los bordes de las corrientes. La textura no es muy peculiar y crujiente. Es popular para remojar durante la noche con kumaki o pepino.
2. Fresa : a menudo lo ves cuando caminas en campos o senderos de montaña. Su sabor agridulce es atractivo, pero cuando está maduro, la dulzura es fuerte e incluso sabrosa.
3. Yamamomo : A veces también se plantan como un parque o un árbol callejero. Puedes ver la fruta madura y cayendo sobre el asfalto. Se puede lavar y comer crudo, pero se recomienda para mermelada y licor de frutas.
4. Yamaguwa : a diferencia del molusco utilizado para la sericultura, Yamaguwa es pequeño para que la fruta esté oculta en la base de las hojas. Cuando está maduro, se vuelve casi negro, dulce y delicioso, pero la lengua se vuelve de color y no se cae fácilmente cuando llega a la ropa, por lo que debe tener cuidado.
5. Lincolnia : Es la misma especie, y también hay Lincolnia. Los nuevos brotes a principios de la primavera son un poco viscosos y deliciosos, lo que los hace perfectos para remojar. Los brotes secos se llaman "aguja dorada" y se comen como guisos.
6. Knotty : se vuelve loco en bancos y lotes vacantes. Se conoce comúnmente como Scampo. Este nombre se llamó porque hizo un pop al doblarlo. Como contiene ácido oxálico, evite comer demasiados.
7. Parcolane : ¿Los residentes de Yamagata comen malezas? Esto se introdujo en un determinado programa, y ​​es una de las deliciosas flores silvestres. Se puede comer casi todo el año, pero después del verano se vuelve más agrio y menos delicioso. También se puede usar como alimento conservado para secar e invierno.
8. Es escoria (nuevos brotes y flores) : Hablando de basura, es famoso por hacer basura en polvo de las raíces, pero se puede comer usando el vinagre en la parte superior de la cabeza, o hirviendo flores en forma de glicinia para preparar platos vinagados.

*Reúna vegetales o plantas silvestres con alguien que esté familiarizado con ellos, ¡y asegúrese de no arrancarlos de raíz!

Ordenar No. 7 también se conoce como Leopard en Yamagata, ¡y también se introduce en detalle en otro artículo!

Medios de trivia de Tohoku Rokken: NEFT

¿Es Hyo, un ingrediente misterioso en la prefectura de Yamagata, un vegetal? ¿hierba? ¡Su verdadera identidad es "verdolal"!

https://jp.neft.asia/archives/9910

Uno de los ingredientes que se ha presentado en un determinado programa de televisión en el pasado y se convirtió en un tema candente se llama dialecto. Se sorprendieron al escuchar que "los residentes de Yamagata comen malezas". Es cierto que "Hyo" está cerca de usted y a veces puede ser tratado como una molestia en los campos, pero es bastante delicioso. Cómo comerlo se dice que es familiar, pero ¿qué es realmente? Esta vez responderemos y presentaremos esas preguntas. ¿Cuál es el verdadero nombre de Hyo? ¿Es verdaderas malas hierbas? Muchas personas pueden saber sobre Portulaca, una especie hortícola de "verdoline". En primer lugar, "Hyo" es un dialecto de la prefectura de Yamagata y su nombre oficial es "SU ...

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resumen

Las verduras silvestres se disfrutan en primavera en los países del norte, pero también hay plantas silvestres que se pueden cosechar desde principios del verano hasta mediados del verano, lo que permite disfrutar de todos los beneficios de la naturaleza.

¿Se puede comer también verdura silvestre que todo el mundo conoce? Hemos presentado sólo algunas de las flores silvestres familiares.

Parece que todavía hay algunos eventos divertidos como la recolección de helechos, por lo que podría ser una buena idea participar.

Compartimos el poder de las plantas silvestres y de las plantas silvestres que han soportado el viento y la nieve de las regiones del norte. Para poder disfrutar de una comida deliciosa durante años y décadas, ¡no sirve en absoluto cosecharla desarraigada!