[Prefectura de Yamagata] ¡Ha llegado la temporada de plantas silvestres y plantas silvestres que se pueden disfrutar incluso a principios del verano, y de los pastos clásicos que son populares en Yamagata!

ikoke
2023.05.22
Última actualización: 2023.09.25

Tabla de contenido

1 La tan esperada temporada de hortalizas silvestres ¿Son especialmente deliciosas las hortalizas silvestres de los países nevados?
- 1.1 INFORMACIÓN
- 1.2 MAPA DE GOOGLE
2 ¿Cuáles son algunas deliciosas verduras silvestres que se pueden cosechar en verano?
- 2.1 Introducción a las verduras silvestres de verano y las plantas silvestres familiares.
3 resumen

Mucha gente puede pensar que las verduras silvestres son una bendición que sólo están disponibles a principios de la primavera.

Las bendiciones de la naturaleza no se limitan al comienzo de la primavera.

Especialmente en la región de Tohoku, donde hay fuertes nevadas, a menudo queda nieve a la sombra incluso a principios del verano, por lo que hay un largo período de tiempo en el que se pueden cosechar hortalizas silvestres.

Además, hay muchos tipos que se cosechan mejor desde principios de verano hasta el verano.

En este artículo, presentaremos vegetales silvestres que aún puedes disfrutar y plantas silvestres que puedes cultivar a tu alrededor.

También presentaremos formas de comer flores silvestres estándar que son populares en Yamagata, así que lea hasta el final.

La tan esperada temporada de hortalizas silvestres ¿Son especialmente deliciosas las hortalizas silvestres de los países nevados?

No sería exagerado decir que Yamagata, un país nevado, es un tesoro escondido de plantas silvestres, ya que allí se pueden cultivar muchos tipos diferentes de plantas silvestres.

En las estaciones de carretera de toda la prefectura de Yamagata se han instalado rincones de verduras silvestres que están llenos de gente.

Cuando piensas en vegetales silvestres, puedes tener la impresión de que se pueden cosechar en lo profundo de las montañas, pero hay algunos tipos que se pueden cosechar mucho más cerca de casa y no son peligrosos.

Puedes comprar vegetales silvestres raros que no podrías recoger tú mismo en festivales como el Festival de Vegetales Silvestres.

La razón por la que se dice que las verduras silvestres de los países nevados son especialmente deliciosas es porque se preparan para brotar mientras sobreviven bajo la nieve, y luego emergen tan pronto como la nieve desaparece, por lo que conservan su sabor y humedad y se pueden cosechar en un estado fresco.

Las verduras silvestres tienen una vitalidad asombrosa y se dice que comerlas tiene un efecto excelente para ayudar a eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo.

INFORMACIÓN

Dirección: 451-2 Minamiyama, Okura-mura, Mogami-gun, Yamagata 996-0201
Horario comercial: 9:00-17:00
Cerrado: de mayo a octubre, todos los martes (abierto los días festivos, cerrado al día siguiente) De noviembre a abril, todos los lunes y martes (abierto los días festivos, cerrado al día siguiente)
Periodo del Festival de Vegetales Silvestres: 19 de mayo (viernes) al 11 de junio (domingo) de 2023
Contacto: Hijiori Ideyukan número de teléfono 0233-34-6106

【Acerca de los eventos durante el período del festival】

Experiencia de recolección de vegetales silvestres y almuerzo de aguas termales y vegetales silvestres.

Experimente la recolección de varios vegetales silvestres alrededor de Hijiori con un guía (maestro), báñese en Hijiori Deyukan y disfrute de un almuerzo de vegetales silvestres elaborado con los vegetales silvestres que recogió.

Fecha y hora: 21 de mayo (domingo) 28 de mayo (domingo) 9:00-13:00 ambos días
Cuota de participación: 4200 yenes por persona
Plazo de solicitud: Hasta 7 días antes de la fecha del evento.

Escuela Hijiori Sansai

Organizamos una escuela de experiencias de excursiones de un día donde podrás aprender sobre las verduras silvestres. Aprenderá a cocinar verduras silvestres y a recogerlas (recolección de helechos) a través de una experiencia práctica.

Fecha y hora: 27 de mayo (sábado) 3 de junio (sábado) 9:00-15:00 ambos días
Cuota de participación: 7500 yenes por persona
Plazo de solicitud: Hasta 7 días antes de la fecha del evento.

Auténtica experiencia de recolección de helechos (baño y almuerzo incluidos)

Puedes ir a un jardín de warabi en lo profundo de las montañas y recolectar muchos warabi para llevártelos a casa. También puedes darte un baño y almorzar en Hijiori Yukan, donde podrás disfrutar plenamente de las aguas termales y las verduras silvestres de Hijiori.

Fecha y hora: 25 de mayo (jueves) 1 de junio (jueves) 8 de junio (jueves) 9:00-13:00
Cuota de participación: 5.500 yenes por persona
Plazo de solicitud: Hasta 7 días antes de la fecha del evento.

*Cada evento tiene un límite en el número de participantes.

MAPA DE GOOGLE

¿Cuáles son algunas deliciosas verduras silvestres que se pueden cosechar en verano?

El fukinotou, los cogollos de bacalao y el udon son vegetales silvestres típicos que crecen a principios de la primavera, pero los brotes de bambú y el kogomi alcanzan su punto máximo un poco más tarde, alrededor de mayo.

A continuación, el warabi y la petasita se pueden cosechar hasta junio aproximadamente. Cuando ambos se cosechan en grandes cantidades, se conservan en sal y son útiles como conservas que se pueden comer incluso en invierno.

¡Y verano! Te presentamos una lista de verduras silvestres típicas que se pueden disfrutar desde principios de verano.

Introducción a las verduras silvestres de verano y las plantas silvestres familiares.

Muérdago (comúnmente conocido como Mizu)	A menudo crece de forma silvestre cerca de manantiales o al borde de arroyos. La textura es fresca y crujiente sin ningún sabor desagradable. Se prefiere durante la noche con verduras encurtidas como ohitashi y pepinos.
rubús	Los veo a menudo cuando camino por el campo o por senderos de montaña. Tiene un sabor agridulce, pero cuando está maduro se vuelve aún más delicioso.
arándano	A veces se planta en parques y como árbol en las calles. Se pueden ver los frutos madurando y cayendo sobre el asfalto. Se puede lavar bien y consumir crudo, pero también se recomienda para mermeladas y vinos de frutas.
Yamagwa	A diferencia de la morera utilizada para la sericultura, las bayas de Yamaguwa son pequeñas y están escondidas en la base de las hojas. Cuando está maduro se vuelve casi negro y es dulce y delicioso, pero te manchará la lengua y, si se mancha la ropa, será difícil de quitar, por lo que debes tener cuidado.
azucena	También hay una azucena, que es de la misma especie. Los brotes nuevos a principios de la primavera son ligeramente viscosos y deliciosos, lo que los hace aptos para mojar. Los cogollos secos se llaman "Kanashinai" y se comen como platos hervidos.
Nudo japonés	Crece de forma natural en bancos y terrenos baldíos. Se le llama comúnmente gambas. Debe su nombre al sonido amargo que produce cuando se rompe con la mano. Evite comer demasiado ya que contiene ácido oxálico.
Verdolaga	¿Los residentes de la prefectura de Yamagata comen malas hierbas? Se introdujo en cierto programa y es una de las deliciosas flores silvestres. Se puede comer casi todo el año, pero después del verano se vuelve amargo y pierde su delicia. También se puede secar y utilizar como conserva para el invierno.
Kudzu (capullos y flores)	Kuzu es famoso por hacer polvo de kuzu a partir de sus raíces, pero las enredaderas en la parte superior de su cabeza se pueden convertir en tempura, o las flores parecidas a glicinas se pueden hervir y convertir en vinagre.

*Reúna vegetales o plantas silvestres con alguien que esté familiarizado con ellos, ¡y asegúrese de no arrancarlos de raíz!

resumen

Las verduras silvestres se disfrutan en primavera en los países del norte, pero también hay plantas silvestres que se pueden cosechar desde principios del verano hasta mediados del verano, lo que permite disfrutar de todos los beneficios de la naturaleza.

¿Se puede comer también verdura silvestre que todo el mundo conoce? Hemos presentado sólo algunas de las flores silvestres familiares.

Parece que todavía hay algunos eventos divertidos como la recolección de helechos, por lo que podría ser una buena idea participar.

Compartimos el poder de las plantas silvestres y de las plantas silvestres que han soportado el viento y la nieve de las regiones del norte. Para poder disfrutar de una comida deliciosa durante años y décadas, ¡no sirve en absoluto cosecharla desarraigada!