Receta

Paquete Smotch

El atractivo de "Smotchi", un alimento gourmet ahumado originario de la prefectura de Yamagata, ¡y variaciones de su receta!

  • Naka Naka
  • Última actualización:

¿Has oído hablar de "Smotchi", una delicia ahumada de Yamagata que ha estado muy de moda últimamente?

Presentaremos el atractivo del “Smotchi”, un plato adictivo elaborado con huevos recién puestos que se ahúman lentamente, y algunas variaciones recomendadas

¿Qué es Smotchi?

Smocchi es un producto desarrollado por Hanzawa Chicken Eggs en la ciudad de Tendo, prefectura de Yamagata. Ha
aparecido en diversos medios de comunicación y, más recientemente, fue muy elogiado por Matsuko Deluxe en el programa de TBS "Matsuko's Unknown World", en el segmento "El mundo de los huevos con sabor a ramen" (emitido en junio de 2022).

Se puede comprar como comida gourmet por correo desde cualquier parte del país

El atractivo de Smotchi

Es fácilmente reconocible por su embalaje rojo y es un producto familiar que se puede ver a diario en los supermercados de la prefectura de Yamagata

Paquete Smotch

¡Ahumado en su cáscara! Su aroma fragante es adictivo　

Smotchi utiliza huevos frescos cuidadosamente seleccionados por profesionales del huevo y ahumados en sus cáscaras

Beso 1

De hecho, abrí un paquete de Smotchi que compré en el supermercado. ¡En cuanto lo abrí, el delicioso aroma a humo se extendió por el aire!

Se encontraron manchas, señal de haber fumado mucho

Intenté pelar la cáscara

Beso 2

La pulpa blanca es regordeta y deliciosa

Smotch 3

La carne blanca presenta manchas marrones. Esto demuestra que ha sido ahumada completamente hasta el centro de la concha.

Smocchi ahúma su pescado de forma lenta y cuidadosa utilizando un ahumador con patente internacional.

El secreto del aroma profundo es la exquisita mezcla de virutas de madera de cerezo utilizadas para ahumar y virutas de madera de cerezo de la prefectura de Yamagata

La yema está blanda

¡Mira ese color de yema tan profundo!

Beso 4

El sabor es intenso, con la sal impregnando hasta el centro de la yema. Tiene un sabor profundo y rico, ¡pero solo está sazonado con sal!

El smotchi se condimenta con sal marina extraída del agua de mar cerca de las islas Goto en la prefectura de Nagasaki

En comparación con los huevos ahumados caseros..

Intenté hacer huevos ahumados caseros usando un ahumador que tenía en casa para ver si podía hacer huevos ahumados como Smotchi en casa y compararlos

Beso 5

El de la izquierda fue ahumado sin la cáscara, y el de la derecha fue ahumado con la cáscara puesta, igual que el smotchi

Smotch 6

Al comparar los ahumados con las conchas y los smotchi, es obvio que los ahumados caseros son de color más claro

Pelé el huevo de la derecha

Smotch 7

Tiene las "manchas" distintivas que son prueba de que ha sido ahumado, y se parece mucho al ahumado, ahumado, ahumado, ahumado

Sin embargo, cuando lo pruebas, ¡hay una clara diferencia en el sabor!

Mientras que el aroma ahumado de los huevos Smotchi impregnaba hasta la yema, los huevos ahumados caseros tenían un fuerte olor a huevo cocido y no pude disfrutar del aroma ahumado

También probamos huevos pelados y ahumados para comparar el sabor

Aunque éste tiene un fuerte aroma ahumado, Smotchi gana en todos los aspectos, incluida la riqueza del sabor, la textura cremosa de la yema y el equilibrio de la salinidad

Esto se debe a que el smotchi se ahuma con cuidado y luego se añeja lentamente durante tres días, lo que le otorga un aroma suave y permite que el humo penetre hasta el centro

¡Smotchi es la mejor manera de disfrutar fácilmente de auténticos huevos ahumados!

Comprobé de primera mano lo laborioso y laborioso que es preparar huevos ahumados auténticos en casa.
Smochi es un producto muy económico que permite disfrutar fácilmente de un sabor auténtico a un precio bajo de 135 yenes (impuestos incluidos) por huevo (a julio de 2022).

Presentamos variaciones de recetas

¿Cuál es la mejor bebida para acompañar el smotchi?

El rico sabor de la yema del smotchi combina a la perfección con una cerveza con cuerpo. También recomendamos maridarlo con vino tinto

Cerveza

Encima del ramen

Esta es una forma clásica de comer ramen, tal como se muestra en el programa de televisión "El mundo desconocido de Matsuko".
¡Transforma instantáneamente tu ramen casero en algo con un sabor exquisito!

Huevo sazonado para ramen

ensalada de papa

Esta es una forma de comerlo que apareció en el manga "Otoriyose Ouji" (El Príncipe de la Comida por Correo).
La receta es sencilla: solo hay que calentar las patatas en el microondas y añadirles Smochi.
Los únicos condimentos son mayonesa, sal y pimienta.

La clave es no desmenuzar demasiado las patatas ni el smotchi

ensalada de papa

Información sobre pedidos por correo y tiendas directas

Puedes comprar Smochi en línea.
Además, en su tienda de gestión propia en la ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata, venden Smochi, así como huevos frescos de la granja y dulces elaborados con huevo.
¿Por qué no probar este producto tan apreciado?

Ordene ahora

Tienda de gestión directa

  • Nombre de la instalación: Egg Country Idekokko
  • Dirección: 3-1 Kunugizawa Nishi, ciudad de Yamagata, prefectura de Yamagata
  • Número de teléfono: 023-673-0088
  • URL oficial:Tamago no Kuni Idehakokko

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